13 피부, 머리카락 및 건강에 대한 샬롯의 놀라운 이점

양파의 친척. 아니면 마늘의 가까운 사촌. 도대체 무엇이. Shallots는 당신이 생각할 수있는 것보다 더 좋은 것을 가지고 있으며, 우리는 오늘 그것을 증명할 것입니다.

계속 읽으세요.

목차

• Shallots는 무엇입니까?
• Shallots의 역사는 무엇입니까?
• Shallots와 양파의 차이점은 무엇입니까?
• Shallots의 영양 프로필은 무엇입니까?
• Shallots의 건강상의 이점은 무엇입니까?
• Shallots를 준비하고 요리하는 어떤 팁?
• Shallots를 선택하고 저장하는 방법
• 식단에 Shallots를 포함하는 방법
• 시도해 볼만한 샬롯 요리법이 있습니까?
• Shallots의 부작용이 있습니까?

Shallots는 무엇입니까?

과학적으로 Allium ascalonicum이라고 불리는 샬롯은 Allium 식물 군에 속합니다. 가족에는 마늘, 양파 및 골파도 포함됩니다. 그들은 중부 및 동남아시아 출신이며 시간이 지남에 따라 인도와 지중해 동부 지역으로 퍼졌습니다.

Shallots는 Baker 's Garlic, Chinese Shallots, Chinese Scallion, Oriental Onion 및 Small Angled Chives라고도합니다. 전 세계적으로 재배되는 인기있는 품종 또는 유형의 샬롯에는 그레이 샬롯, 프랑스 레드 샬롯, 아메리칸 레드 샬롯 및 네덜란드 옐로우 샬롯이 있습니다.

그리고 예, 다른 것들과 마찬가지로 샬롯도 역사가 있습니다.

목차로 돌아 가기

Shallots의 역사는 무엇입니까?

수천년 전에 중부 또는 동남아시아에서 유래되었다고 생각되지만 '샬롯'이라는 이름은 고대 그리스 시대로 거슬러 올라갑니다. 그들은이라고 칸다 인도, 햄, 필리핀, 그리고 brambang 태국에서.

Shallots는 Ayurveda의 필수적인 부분이었으며 여섯 가지 유형의 맛을 가지고 있습니다. 그들은 주로 렌즈 콩을 기반으로 한 주요 요리 인 인도의 삼바 와 같은 요리에 사용됩니다. 그들은 인후염, 감염 및 팽만감에 대한 치료법으로 사용되었습니다.

염교는 11 유럽 방식의 뒷면에 소개 된 ^일 중동에서 돌아 십자군에 의해 세기.

역사는 괜찮습니다. 그러나 답을 구하는 질문이 하나 있습니다.

목차로 돌아 가기

Shallots와 양파의 차이점은 무엇입니까?

차이점은 거의 없습니다.

Shallots

• 그들은 길고 가느 다란 구근을 가지고 있으며 양파보다 작습니다.
• 칼로리가 약간 높습니다. 샬롯 100g에는 72 칼로리가 들어 있습니다.
• 또한 탄수화물 함량이 약간 높습니다. 100g에는 17g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
• 단백질도 풍부합니다. 100g에는 2.5g이 들어 있습니다.
• 미국에있는 대부분의 샬롯은 수입됩니다.

양파

• 그들은 크고 둥글다. 샬롯보다 큽니다.
• 양파 100g에는 약 40 칼로리가 들어 있습니다.
• 100g에는 9.3g의 탄수화물이 들어 있습니다.
• 100g 당 1.1g의 단백질을 함유하고 있습니다.
• 대부분의 양파는 미국 내에서 생산됩니다 (연간 생산량은 67 억 5 천만 파운드).

하지만 잠깐, 왜 우리는 샬롯에 대해 이야기하고 있습니까? 그들에 대해 무엇이 그렇게 대단합니까? 그들의 영양 프로필은 당신에게 아이디어를 줄 것입니다.

목차로 돌아 가기

Shallots의 영양 프로필은 무엇입니까?

Shallots ( Allium cepa var. aggregatum ), raw, 100g 당 영양가 (출처: USDA National Nutrient 데이터베이스)
원리	영양가	RDA 비율
에너지	72Kcal	3.6 %
탄수화물	16.80g	13 %
단백질	2.50 지	5 %
총 지방	0.10 지	0.5 %
콜레스테롤	0 mg	0 %
비타민
엽산	34 µg	9 %
나이아신	0.200 mg	1.5 %
판토텐산	0.290 mg	6 %
피리독신	0.345 mg	26.5 %
리보플라빈	0.020 mg	2 %
티아민	0.060 mg	5 %
비타민 A	1190 IU	35 %
비타민 C	8mg	13 %
전해질
나트륨	12mg	1%
칼륨	334 mg	7 %
탄산수
칼슘	37 mg	4 %
구리	0.088 mg	10 %
철	1.20 mg	15 %
마그네슘	21mg	5 %
망간	0.292 mg	13 %
인	60 mg	8.5 %
셀렌	1.2 µg	2 %
아연	0.40 mg	4 %

깍둑 썰기 한 샬롯 반컵에는 56 칼로리, 섬유질 5g, 설탕 6g, 탄수화물 12g이 들어 있습니다. Shallots는 지방을 포함하지 않습니다. 샬롯의 다른 중요한 영양소는 다음과 같습니다.

• 832mg의 비타민 A (일일 섭취량의 18 %)
• 25mg의 비타민 B6 (일일 섭취량의 12.5 %)
• 234 밀리그램의 칼륨 (일일 섭취량의 7.5 %)
• 5mg의 비타민 C (일일 섭취량의 10 %)
• 망간 25 밀리그램 (일일 섭취량의 10 %)

또한 샬롯에는 면역 강화 특성을 가진 다른 단백질과 펩티드가 포함되어 있습니다. 글쎄, 우리는 당신을 기다리게하지 않을 것입니다. 이점은 다음과 같습니다.

목차로 돌아 가기

Shallots의 건강상의 이점은 무엇입니까?

샬롯의 강력한 항산화 제는 대부분의 이점에 기여합니다. 암세포의 성장을 늦추고 심장 및 당뇨병 건강을 개선합니다. Shallots는 또한 뇌 건강을 향상시키고 항 바이러스 특성은 감염을 막아줍니다. 샬롯의 항산화 효과는 머리카락과 피부에 도움이 될 수 있습니다.

1. 암 위험 감소

Allium 야채는 암세포 사멸을 유도하고 암 위험을 줄이는 능력으로 유명합니다. 한 연구에 따르면 샬롯과 다른 양파에서 발견되는 에틸 아세테이트 추출물은 암세포의 성장을 늦출 수 있습니다 (1).

부추 속 채소를 섭취하면 다른 연구에 따르면 위암 위험을 줄일 수 있습니다 (2). 여러 다른 연구에서 샬롯의 항암 및 항 염증 효과에 대해 이야기하고 있는데, 이는 암 치료 분야에서 크게 사용될 수 있습니다 (3).

2. 심장 건강 개선

샬롯과 그 친척에서 가장 중요한 항산화 제 중 두 가지는 알리신과 케르세틴입니다. 둘 다 항 고혈압 특성으로 간주됩니다. 2013 년 연구에 따르면 알리신은 항산화 상태를 강화하여 심장을 보호합니다 (4). 또한 활성 산소 종의 수준을 낮 춥니 다. 더 중요한 것은 알리신이 건강에 몇 가지 긍정적 인 영향을 미치는 마스터 항산화 제인 글루타티온의 생성을 촉진한다는 것입니다.

Shallots는 또한 콜레스테롤 생성을 돕는 특정 효소의 생성을 억제 할 수 있습니다. 샬롯의 이러한 특성은 혈관을 확장하고 순환을 개선하여 궁극적으로 심장 건강을 돕습니다. Shallots는 또한 동맥에 플라크의 축적을 방지 할 수 있습니다.

Shallots는 또한 칼륨의 좋은 공급원이며 심장에 좋은 또 다른 이유입니다. 칼륨은 모세 혈관을 강화하고 심지어 혈압을 조절합니다.

3. 해독 원조

샬롯은 혈액 순환을 촉진하기 때문에 혈류에서 독소를 제거하여 해독을 돕는 데 중요한 역할을합니다. 그리고 샬롯은 소화 효소를 자극하기 때문에 간 해독에 중요한 성분입니다.

Shallots는 또한 2 단계 해독을 수행하기 위해 간에서 필요한 또 다른 화합물 인 유기 황이 풍부합니다. 샬롯과 같은 유기 황 성분은 연구에 따르면 발암 물질을 해독하는 데 도움이됩니다 (5).

4. 당뇨병 관리에 도움

Shutterstock

샬롯의 플라보노이드는 수많은 질병을 치료하는 데 도움이되며 그중 하나는 당뇨병입니다 (6). 또한 여러 연구에서 샬롯과 양파가 인슐린에 미치는 유익한 효과와 당뇨병 관련 체중 증가를 조절하는 데 어떻게 도움이되는지 보여주었습니다. 샬롯의 특정 특성은 인슐린 분비를 자극하여 당뇨병과 관련된 염증 반응을 낮 춥니 다.

다량의 양파 나 샬롯을 섭취하면 간에서 인슐린 분해를 차단하는 것으로 밝혀 졌기 때문에 당뇨병 환자의 당 수치를 낮출 수 있습니다 (7). 이것은 혈중 인슐린 양을 증가시키고 혈당 수치를 낮 춥니 다.

5. 뇌 건강 개선

샬롯이 뇌 건강에 놀라운 일을 할 수있는 한 가지 이유는 엽산의 존재입니다. 8 가지 B 비타민 중 하나이며 정신적, 정서적 건강에 기여하여 뇌 기능을 향상시킵니다. 엽산은 또한 신체의 DNA와 RNA를 보호합니다.

샬롯의 또 다른 중요한 영양소는 철분이며 뇌 기능에도 중요합니다. Shallots는 또한 뇌 염증과 싸우고 신경 활동을 향상시키는 것으로 밝혀진 pyrithione라는 또 다른 화합물을 포함합니다 (8). 샬롯의 이러한 항 염증 특성은 특정 소스에 따라 알츠하이머를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 또한 신경을 진정시키고 신경 과민성을 치료합니다.

6. 비만 퇴치에 도움

샬롯의 EEO (에틸 아세테이트 추출물)는 신체의 지방 축적을 억제 할 수 있으며 잠재적으로 비만을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 샬롯의 항산화 제는 신진 대사를 촉진하여 체중 조절과 최적의 건강에도 기여할 수 있습니다.

7. 알레르기 치료에 도움

Shallots는 항균 및 항 바이러스 특성을 가지고있어 여러 가지 알레르기 및 감염을 치료하는 데 도움이됩니다. 여기에는 가래 및 인후염과 같은 호흡기 알레르기가 포함됩니다. Shallots는 또한 일부 음식 알레르기를 치료하는 것으로 알려져 있으며 두통을 완화시킬 수도 있습니다.

그러나 샬롯의 이러한 이점에 대한 연구는 제한적입니다. 이 목적으로 사용하기 전에 의료 제공자와 상담하십시오.

8. 뼈 건강 증진

폐경기 전후 여성에 대한 한 연구에 따르면 샬롯과 양파 섭취가 이들 개체의 골밀도를 증가 시켰습니다 (9). 샬롯이나 양파를 하루에 한 번 이상 섭취 한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 골밀도가 5 % 더 높았습니다.

구체적인 근거를 형성하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하지만, 샬롯이나 양파를 정기적으로 섭취하는 노인 여성이 고관절 골절 위험을 최대 20 %까지 줄일 수 있다는 연구가 있습니다. Shallots는 또한 골다공증을 예방하고 치아 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

9. 시력 건강 유지

iStock

이것에 대한 연구는 매우 적습니다. 그러나 샬롯의 비타민 A는 시력 건강에 기여할 수 있으며 적절한 수준의 비타민은 야맹증을 예방할 수 있으며 백내장이나 황반 변성의 위험을 줄일 수도 있습니다.

10. 면역 강화

우리는 이미 면역력을 높이는 샬롯의 단백질과 펩티드에 대해 이야기했습니다. 그리고 우리는 일반적인 질병과 감염을 퇴치하는 데 도움이되는 샬롯의 항산화 효과가 있습니다. 이러한 질병 중 일부에는 감기, 독감, 발열 및 기관지염이 포함됩니다.

11. 피부 건강 개선

샬롯의 유황은 피부를 젊게 유지하고 젊어지게합니다. 껍질을 벗긴 샬롯을 뜨거운 물에 적신 다음 아침에 먼저 세안하면 유익한 효과가 있습니다.

샬롯을 사용하여 곤충에 쏘인 것을 치료할 수도 있습니다. 벌레 찌르기를 치료하려면 샬롯 주스로 해당 부위를 문지릅니다. 이것은 고통을 진정시키는 데 도움이 될 것입니다. Shallots는 모기, 벌 또는 말벌에 으깨거나 자르고 적용하여 적용 할 수 있습니다.

샬롯을 사마귀에 대한 습포제로 사용할 수도 있습니다. 사마귀가 스스로 떨어지도록 도와줍니다. 종기에 샬롯 주스를 바르면 안심할 수 있습니다.

12. 복부 건강 증진

이것은 샬롯의 섬유 함량 때문입니다. Shallots는식이 섬유의 좋은 공급원으로 식사 후 포만감을 유지하고 변비를 예방하기 위해 대변을 부드럽게합니다.

Shallots는 또한 장내 벌레를 죽이는 데 도움이되며 이는 항균 특성 때문일 수 있습니다. 샬롯 몇 개를 으깨서 주스를 만들고 아침에 먼저 드실 수 있습니다.

13. 머리카락을 건강하게 유지

샬롯의 유황은 모발 성장을 지원하는 콜라겐 조직의 생성을 돕습니다. 샬롯 주스를 두피에 바르고 15 분 동안 그대로 둡니다. 그 후 순한 샴푸로 헹굴 수 있습니다.

Shallots는 또한 탈모 치료에 도움이 될 수 있으며 대머리를 어느 정도 치료할 수도 있습니다. 후추 가루, 샬롯 몇 개, 소금 몇 개만 있으면됩니다. 모든 것을 갈아서 부드러운 페이스트를 얻으십시오. 일주일에 4 ~ 5 회 환부에 바르십시오. 각 도포 후 15 분 후에 세탁 할 수 있습니다. 그러나 우리는 샬롯이 탈모를 되 돌리는 능력에 대한 충분한 연구가 없습니다. 우리는 특정 출처에서만 치료법을 선택했습니다.

샬롯 주스와 레몬 주스, 버터 밀크, 꿀을 섞으면 비듬 치료에 도움이 될 수 있습니다. 모든 성분의 동일한 부분을 모발에 바르고 30 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 순한 비듬 방지 샴푸로 헹굽니다.

샬롯 주스는 두피 감염 치료에도 도움이 될 수 있습니다. 머리카락에 주스를 바르고 마사지하기 만하면됩니다. 30 분 후에 씻으십시오.

우리는 혜택을 받았습니다. 샬롯 사용을 시작하고 이러한 혜택을 경험하여 삶을 개선 할 수 있습니다. 그러나 그 전에 다른 것을 알고 싶을 수도 있습니다.

목차로 돌아 가기

Shallots를 준비하고 요리하는 어떤 팁?

이 팁은 간단하지만 놀랍도록 잘 작동합니다.

• 샬롯은 와인과 함께 조리 된 요리에 포함될 때 가장 맛있습니다. 다음에 주말에 친구를 집에 초대 할 때이를 염두에 둘 수 있습니다.
• 샐러드에 신선한 샬롯을 사용할 수 있습니다.
• 샬롯 전구는 산세 또는 소스에도 사용할 수 있습니다.
• 수프에 샬롯을 사용하려면 먼저 피부가 부드러워 질 때까지 로스팅 할 수 있습니다. 구워지면 껍질을 벗기십시오.

그러나 이것을 알기 전에 샬롯을 선택하고 저장하는 방법을 더 잘 알고 있습니다.

목차로 돌아 가기

Shallots를 선택하고 저장하는 방법

선택

샬롯을 선택할 때 양파에 대해 생각하십시오.

• 샬롯은 크기에 비해 단단하고 무겁습니다. 건조하고 가볍지 않아야하며 부드러운 반점이 없어야합니다.
• 샬롯은 나이를 나타 내기 때문에 발아하지 마십시오.
• 샬롯이 젊을수록 (작을수록) 맛이 더 부드럽습니다.

저장

• 샬롯은 공기 순환이 잘되는 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.
• 싹이 나더라도 사용할 수 있습니다. 강한 양파 맛을 원하지 않으면 쓴 녹색 콩나물을 제거하십시오.
• 샬롯은 3 개월까지 잘게 썰고 냉동 할 수 있습니다.

큰. 그러나 잠깐, 당신은 당신의 식단에 샬롯을 포함시킬 수있는 다양한 방법을 알고 싶을 것입니다. 그렇죠?

목차로 돌아 가기

식단에 Shallots를 포함하는 방법

단순한.

• 샬롯을 볶아 파스타와 캐서롤에 추가 할 수 있습니다.
• 잘게 썬 샬롯과 신선한 과일 및 채소를 결합하여 살사를 만들 수도 있습니다.
• 또는 전체 캐러멜 샬롯으로 샐러드를 얹으십시오.
• 또는 수제 피자에 얇게 썬 샬롯을 사용하십시오.

또는 예, 이러한 훌륭한 요리법을 시도해 볼 수도 있습니다.

목차로 돌아 가기

시도해 볼만한 샬롯 요리법이 있습니까?

1. 시금치와 샬롯을 곁들인 구운 계란

필요한 것

• 생 캐슈 2 큰술
• 물 ¼ 컵
• 코코넛 오일 1 큰술
• 작은 다진 샬롯 2 개
• 다진 마늘 1 쪽
• 아기 시금치 8 컵
• 바다 소금 ¼ 작은 술
• 달걀 3 ~ 4 개
• 말린 백리향 ½ 작은 술
• 추가 바다 소금과 갓 간 후추

지도

1. 예열 오븐 350 ^O
2. 캐슈를 물에 넣으십시오. 담가 두십시오.
3. 코코넛 오일을 팬에 중간 불로 추가합니다. 샬롯과 마늘을 넣고 약 2 분 동안 볶습니다. 시금치와 소금을 넣고 2 분 더 익힌다. 시금치는 시들었어야했다.
4. 액화 혼합물이 될 때까지 물과 캐슈를 섞는다.
5. 시금치 혼합물을 접시에 넣고 캐슈 우유를 붓습니다. 시금치에 약 4 개의 움푹 파인 곳을 만들고 계란을 부수십시오. 말린 타임을 얹고 약 15 분 동안 굽습니다. 노른자는 콧물이 나야합니다.
6. 원하는 경우 추가 소금과 후추로 즉시 제공하십시오.

2. 캐러멜 처리 된 샬롯

필요한 것

• 무염 버터 6 큰술
• 뿌리가 손상되지 않은 껍질을 벗기고 신선한 샬롯 2 파운드
• 설탕 3 큰술
• 적포도주 식초 3 큰술
• 코셔 소금 ½ 작은 술
• 갓 갈은 후추 ¼ 작은 술
• 갓 다진 파슬리 2 큰술

지도

1. 소테 팬에 버터를 녹입니다. 샬롯과 설탕을 넣고 토스하여 코팅합니다. 중불로 10 분 동안 요리합니다. 샬롯은 갈색으로 시작해야합니다.
2. 식초, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 던지세요.
3. 소테 팬을 오븐에 넣고 약 20 분 동안 굽습니다. 샬롯은 부드러워 야합니다.
4. 파슬리를 뿌리고 뜨겁게 제공합니다.

양파와 마찬가지로 샬롯도 장점과 장점이 가득합니다. 그리고별로 좋지 않은 것들도 있습니다.

목차로 돌아 가기

Shallots의 부작용이 있습니까?

• 출혈 장애

Shallots는 혈액 응고를 늦출 수 있습니다. 이것은 출혈의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 출혈 장애가있는 경우 샬롯을 멀리하십시오. 또한 최소 수술 2 주 전에 샬롯을 피하십시오.

• 당뇨병

샬롯은 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 당뇨병 치료제와 함께 복용하면 당 수치를 너무 많이 낮출 수 있습니다. 샬롯을 섭취하기 전에 의사와상의하십시오.

• 임신과 모유 수유 중 문제

임신과 모유 수유 중 샬롯의 영향에 대한 정보가 충분하지 않습니다. 따라서 안전을 유지하고 소량을 고수하십시오.

목차로 돌아 가기

결론

샬롯의 장점은 양파의 장점과 비슷하지만 샬롯은 삶을 더 좋게 만드는 독특한 방법이 있습니다. 그것을 소비하기 시작할 때만 이해할 수 있습니다.

이 게시물이 어떻게 도움이되었는지 알려주세요. 아래 상자에 의견을 남겨주세요.

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

샬롯을 대체 할 수 있나요?

예. 양파는 좋은 대용품입니다.

샬롯을 날 것으로 먹을 수 있습니까?

예. 샐러드에 생 샬롯을 넣을 수 있습니다. 아니면 혼자서 먹을 수도 있습니다.

샬롯은 Paleo입니까?

예. 샐러드에 생 샬롯을 넣을 수 있습니다. 아니면 혼자서 먹을 수도 있습니다.

참고 문헌

1. “양파의 억제 효과…”. 미국 국립 의학 도서관.
2. “양파 소비…”. 미국 국립 의학 도서관.
3. “항암제 및 항염증제…”. 미국 국립 의학 도서관.
4. "심혈관 이점에 대한 검토…". 미국 국립 의학 도서관.
5. "부추 야채와…". 미국 국립 의학 도서관.
6. "샬롯의 맛". WedMD.
7. "양파". 미시간 대학교.
8. “항 염증 및 신경 학적 활동…”. 미국 국립 의학 도서관.
9. “양파 소비의 연관성…”. 미국 국립 의학 도서관.