아침 식사는 긴 하룻밤 금식 후 가장 중요한 식사 중 하나입니다. 혈당 수치를 조절하고 활기찬 하루를위한 필수 영양소를 제공합니다. 섬유질, 통 곡물, 과일 및 유제품이 풍부한 아침 식사는 장기적인 건강 증진으로 이어질 수 있습니다 (1).

다양성이 없으면 가장 건강한 아침 식사 옵션조차도 지속될 수 없습니다. 전형적인 인도식 아침 식사는이 문제에 대한 훌륭한 해결책입니다.

따라서 여기에는 특히 채식주의자를위한 상위 18 개의 인도식 아침 식사 레시피가 포함되어 있습니다. 이들은 맛있고 풍미가 있으며 기분에 적합합니다. 위로 스 와이프하세요!

북쪽 인도 아침 식사 조리법

1. 알루 파라 타 – 사랑을 나누기에 완벽한

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봉사 – 4; 준비 시간 – 20 분; 요리 시간 – 20 분; 총 시간 – 40 분

성분

감자 채우기를 위해

• 삶은 큰 감자 2 개
• 다진 양파 ½
• 커민 파우더 ½ 작은 술
• 고수 가루 ½ 작은 술
• 암 슈르 (망고 가루) ½ 작은 술
• 다진 그린 칠리 1 개
• 맛볼 소금

밀 반죽을 위해

• 통 밀가루 2 컵
• 식물성 기름 2 큰술
• 맛볼 소금
• 반죽을 만드는 물

준비하는 방법

1. 감자 껍질을 벗기고 포크 뒷면으로 으깨세요.
2. 다진 양파, 청 고추, 커민, 고수 가루, 암 쿠르, 소금을 넣습니다. 잘 결합하십시오.
3. 소금, 기름, 통 밀가루를 섞는다. 중간에 구멍을 만들고 약간의 물을 추가하십시오. 잘 결합하십시오. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오. 반죽을 반죽하기 위해 푸드 프로세서 나 손을 사용할 수 있습니다.
4. 반죽의 큰 볼을 집어냅니다. 손바닥을 사용하여 작은 원으로 평평하게 만듭니다.
5. 원을 그리며 감자를 채우고 큰 스푼을 넣고 가장자리를 밀봉하십시오. 손바닥을 사용하여 약간 평평하게하십시오.
6. 롤링 핀을 사용하여 차 파티처럼 굴립니다. 부드러운 압력을가하십시오.
7. 프라이팬을 데우고 파라다를 그 위에 올려 놓고 각면을 3-4 분 동안 요리합니다.
8. 버터 기름이나 식물성 기름을 넣고 각면을 10 초 동안 요리합니다.
9. 두부, 피클 또는 케첩과 함께 제공하십시오.

2. 멍달 칠라 – 다이어트에 적합

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봉사 – 2; 준비 시간 – 15 분; 요리 시간 – 15 분; 총 시간 – 30 분

성분

• 멍달 ½ 컵, 밤새 불림
• 잘게 썬 양파 ½ 개
• 잘게 썬 그린 칠리 1 개
• 강판에 간 생강 ¼ 인치
• 맛볼 소금
• 다진 고수 잎 몇 개
• 올리브 오일 1 작은 술
• 요리 용 스프레이

준비하는 방법

1. 불린 뭉달을 갈아서 그릇에 담는다.
2. 다진 양파, 생강, 올리브 오일, 소금, 고추, 고수 잎을 추가합니다. 잘 섞다.
3. 프라이팬을 데우고 식용유를 뿌립니다.
4. 멍달 타자 한 덩어리를 추가합니다. 국자 뒷면을 이용하여 뭉 다알 반죽을 둥글게 펴 바릅니다.
5. 각면을 2-3 분 동안 조리합니다.
6. 고수 처트니와 함께 제공하십시오.

3. Choley Kulcha – 완벽한 군중을 기쁘게하는 자

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봉사 – 6; 준비 시간 – 2 시간; 요리 시간 – 45 분; 총 시간 – 2 시간 45 분

성분

쿨차

• 4 컵 메이드
• 요거트 6 큰술
• 베이킹 소다 한 꼬집
• 베이킹 파우더 ½ 작은 술
• 소금 1 작은 술
• 설탕 3 작은 술
• 버터 기름 2 작은 술
• 가루 용 밀가루
• 튀김 용 기름 또는 버터 기름
• 다진 고수 잎 한 줌

Choley를 위해

• 밤새 불린 병아리 콩 2 컵
• 잘게 썬 중간 크기 양파 2 개
• 다진 생강 2 인치
• 다진 청 고추 3 개
• 잘게 썬 중간 크기 토마토 2 개
• 1 인치 시나몬 스틱
• 카 다몬 꼬투리 2 개
• 3-4 정향
• 커민 씨 2 작은 술
• 고수 가루 2 작은 술
• 강황 가루 ½ 작은 술
• 카슈미르 레드 칠리 파우더 1 작은 술
• 맛볼 소금
• 암 슈르 1 작은 술
• 가람 마살라 ½ 작은 술
• 식물성 기름 3 큰술
• 장식용 민트 잎

준비하는 방법

쿨차

1. 모든 건조 재료를 섞는다.
2. 요거트와 물을 넣고 반죽을 반죽합니다.
3. 천으로 덮고 약 2 시간 동안 발효시킵니다.
4. 반죽의 작은 공을 집 어서 손바닥으로 펴십시오.
5. 잘게 잘린 고수 잎을 넣으십시오.
6. 롤링 핀으로 각 납작한 볼을 굴립니다.
7. 가열 된 프라이팬에 넣습니다.
8. 쿨차의 1/4이 조리되면 뒤집습니다.
9. 다시 뒤집고 쿨차에 기 / 기름을 추가합니다.
10. 뒤집어서 지글 지글 끓으세요. 그 동안 다른쪽에 약간의 버터 기름을 추가하십시오.
11. 뒤집어서 다른 쪽도 지글 지글하게합니다.
12. 프라이팬에서 꺼내 바구니에 넣습니다. 가려.

Choley

1. 계피, 소금, 강황으로 병아리 콩을 압력으로 조리합니다.
2. 냄비에 식물성 기름을 데 웁니다.
3. 다진 생강과 커민 씨를 넣으십시오. 20 초 동안 익 힙니다.
4. 다진 양파를 넣고 양파 조각이 반투명해질 때까지 요리합니다.
5. 다진 토마토, 고수 가루, 카슈미르 고추 가루, 소금, 다진 녹색 고추를 넣습니다. 5 분간 조리합니다. 주걱 뒷면으로 토마토를 으깬다.
6. 익힌 병아리 콩을 넣고 잘 섞는다. 끓기 시작할 때까지 덮고 요리하십시오.
7. 가람 마살라와 암 슈르를 넣고 잘 저어주세요.
8. 불꽃을 끄고 민트 잎으로 장식하십시오.
9. 쿨 차로 뜨겁게 서빙하세요.

4. Besan Chilla – 건강한 채식 아침 식사로 완벽한

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봉사 – 1; 준비 시간 – 10 분; 요리 시간 – 20 분; 총 시간 – 30 분

성분

• ½ 컵 베산
• 잘게 썬 작은 양파 ½ 개
• 잘게 썬 작은 토마토 ½ 개
• 필요에 따라 고수 잎
• 필요에 따라 그린 칠리
• 캐롬 씨앗 (ajwain) 또는 통 커민 씨앗 (jeera) ½ 작은 술
• 간 생강 ¼ 작은 술
• 강황 가루 한 꼬집
• 쌀쌀한 가루 한 꼬집
• 필요에 따라 물
• 맛에 따른 소금
• 기름 또는 버터 기름 1 작은 술

준비하는 방법

베산 칠라 반죽 만들기

1. 베산을 그릇에 담고 모든 재료를 넣습니다 (물과 기름 제외). 잘 섞는다.
2. 물 반 컵을 넣고 잘 섞는다. 반죽이 두껍게 보이면 물을 더 추가하여 부드러운 질감을 만듭니다.

브 산칠 라 만들기

1. 타와 (프라이팬)를 데우고 기름이나 버터 기름을 바르세요. 타와를 중간 정도 뜨겁게합니다.
2. 국자로 반죽을 가득 채운 다음 팬에 붓습니다.
3. 반죽이 부러지지 않도록 국자 팩으로 반죽을 골고루 부드럽게 펴 바릅니다.
4. 뚜껑을 덮고 한쪽에서 익힌다.
5. 측면에서 기름이나 버터 기름을 약간 뿌리고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 요리하십시오.
6. 반대쪽을 뒤집어 요리하십시오.
7. 완료되면 칠라를 접고 녹색 홈 메이드 처트니와 함께 제공합니다.

동쪽 인도 아침 식사 조리법

5. 벵골어 Luchi Aloor Torkari – 일요일에 적합

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봉사 – 4; 준비 시간 – 20 분; 요리 시간 – 30 분; 총 시간 – 50 분

성분

감자 카레를 위해

• 삶은 감자 2 개
• 니겔 라 씨앗 1 작은 술
• 커민 파우더 1 작은 술
• 강황 가루 ½ 작은 술
• 경첩 1 꼬집 (asafoetida)
• 가람 마살라 ½ 작은 술
• 그린 칠리 1 개, 슬릿
• 칠리 파우더 ¼ 작은 술
• 간 생강 1 인치
• 맛볼 소금
• 식물성 기름 2 큰술
• 장식용 고수

루치

• ½ 컵 메이드
• 통밀 아타 ½ 컵 (밀가루)
• 소금 ½ 작은 술
• 식물성 기름 1 큰술
• 단단한 반죽을 만들기위한 물

Luchi 튀김 용

올리브유 또는 식물성 기름 1 ½ 컵

준비하는 방법

1. 건조한 재료를 섞고 물을 넣고 모든 것을 섞어 단단한 반죽을 만드십시오. 얇은 천으로 덮고 카레 준비를 시작하십시오.
2. 냄비에 기름을 넣으십시오.
3. 경첩, 니겔 라 씨앗, 강판 생강을 추가합니다. 10 초 동안 튀기십시오.
4. 감자, 소금, 심황을 넣습니다. 잘 던지세요.
5. 물 반 컵을 넣으십시오. 끓이십시오.
6. 커민 파우더를 넣고 4 분 동안 버립니다.
7. 불을 끄기 전에 슬릿 그린 칠리와 고수 잎을 넣으십시오.
8. luchi 준비를 시작하십시오. 반죽에서 작은 공을 집어 내고 롤링 핀을 사용하여 얇고 작은 원을 만듭니다.
9. 냄비에 기름 1.5 컵을 데 웁니다.
10. 한 번에 하나의 반죽 원을 기름에 넣으십시오 (불꽃을 높게 유지하십시오). 국자의 뒷면을 사용하여 루치가 부풀어 올 때까지 반죽 원을 기름에 부드럽게 밀어 넣으십시오.
11. 뒤집고 20 초 동안 요리합니다.
12. 그것을 떠서 뜨겁게 제공하십시오!

6. Jol Paan – 바쁜 날에 적합

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봉사 – 2; 준비 시간 – 5 분; 요리 시간 – 2 분 총 시간 – 7 분

성분

• ⅔ 평평한 밥
• 커드 1 컵
• 으깬 바나나 2 개
• 재거 가루 3 ~ 4 큰술

준비하는 방법

1. 납작한 쌀을 씻어 큰 그릇에 옮깁니다.
2. 두부, 으깬 바나나, 삐죽 삐죽 한 가루를 추가합니다.
3. 잘 섞으면 아쌈 아침 식사가 준비되었습니다!

7. Khura – 아침 오후에 완벽

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봉사 – 3; 준비 시간 – 15 분; 요리 시간 – 5 분 총 시간 – 20 분

성분

• 메밀 가루 1 컵
• ¼ 컵 재 거리 파우더
• 소금 한 스푼
• 버터
• 물

준비하는 방법

1. 메밀, 재 거리, 소금, 물을 섞어 두꺼운 반죽을 만듭니다.
2. 프라이팬을 데 웁니다. 버터로 기름칠하십시오.
3. 반죽을 약간 넣고 숟가락 뒷면을 사용하여 원형으로 펼칩니다.
4. 각면을 최소 2 분 동안 조리합니다.
5. 유명한 Arunachali 버터 차 (또는 블랙 커피)와 함께 마시는 것을 잊지 마십시오.

8. Hing-er Kochuri Cholar Dal – 맛있는 인도식 조식

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봉사 – 4; 준비 시간 – 30 분; 요리 시간 – 20 분; 총 시간 – 50 분

먹거리와 카 초리

• ¾ 컵 biuli dal / urad 렌즈 콩:
• 녹색 쌀쌀함 1 개
• 생강 페이스트 2 작은 술
• 아사 포티 다 / 힌지 1/3 작은 술
• 커민 씨 ½ 작은 술
• 맛볼 소금
• 필요에 따라 심황
• 기름 1 큰술

반죽을 위해

• 아타 2 컵 (통 밀가루)
• 다용도 밀가루 1 컵
• 소금 1/3 작은 술
• 화이트 오일 3 테이블 스푼 +1 티스푼
• 물
• 튀김 용 기름

Cholar Dal 용

• 벵골 그램 렌즈 콩 또는 차 나달 2 컵
• 중간 크기 감자 2 개
• 생강 2 인치 조각
• 팬치 포론 1 작은 술
• 마른 고추 3 개
• 맛볼 소금
• 심황 꼬집음
• 설탕 1 작은 술
• 기름 2 큰술

볶은 분말 용

• 팬치 포론 1 ½ 작은 술
• 마른 고추 2 개
• 정향 2 개
• 계피 조각 1/2 인치
• 그린 카 다몬 1 개

준비하는 방법

소

1. urad dal을 4 ~ 5 시간 동안 담급니다. 쌀쌀한 녹색을 넣고 약간의 물을 넣어 반죽을 만드십시오.
2. 향이 날 때까지 약한 불로 구운 회향 씨앗을 건조시킵니다. 식힌 후 고운 가루로 갈아줍니다.
3. 붙지 않는 프라이팬에 기름을 넣으십시오. 뜨거워지면 전체 커민 씨와 힌지를 생강 페이스트와 함께 추가합니다. 향기가 날 때까지 요리하십시오.
4. 약간의 소금과 강황 가루와 함께 렌즈 콩 페이스트를 추가하십시오. 완전히 마를 때까지 잘 요리하십시오.
5. 구운 회향 씨 가루를 섞고 잘 저어주세요. 먹거리가 준비되었습니다.

코 추리

1. 통 밀가루와 다용도 정제 밀가루를 약간의 소금과 기름 또는 버터 기름과 섞습니다.
2. 미지근한 물을 천천히 부어 부드럽고 끈적 거리지 않는 반죽을 만듭니다.
3. 반죽이 준비되면 모슬린 천으로 30 분 동안 덮습니다.
4. 골프 크기의 반죽을 자르고 손바닥 사이로 굴려 멋지고 둥근 모양을 만듭니다.
5. 그것을 조금 평평하게하고 반죽 중앙에 작은 구멍을 뚫어 채우십시오.
6. 먹거리를 덮기 위해 모든 측면을 함께 덮고 부드러운 공을 만들기 위해 굴립니다.
7. 롤링 핀으로 평평한 모양의 카 초리를 만듭니다.
8. 팬이나 카 다이 에 약간의 기름을 데우고 카초리스를 하나씩 떨어 뜨려 튀 깁니다.

Cholar Dal

1. 차 나달을 2 시간 동안 불린 다음 약간의 소금, 강판 생강, 강황 가루를 넣어 압력을 가해 조리합니다.
2. 모든 향신료를 말려서 양념으로 사용하십시오.
3. 작은 팬에 기름을 넣고 팽이 포론 과 녹색을 차갑게 달궈주세요 . 볶은 가루와 함께 삶은 차 나달에 템퍼링을 추가하십시오.
4. 당신의 일관성에 따라 물을 추가하면 당신의 달은 뜨거운 카초리스와 함께 봉사 할 준비가됩니다.

남쪽 인도 아침 식사 조리법

9. Idli – 가벼운 아침 식사에 적합

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봉사 – 4; 준비 시간 – 6-8 시간; 요리 시간 – 10 분; 총 시간 – 6-8 시간

성분

• 쌀가루 1 컵
• 우 라드 달 가루 ½ 컵
• 물 3/4 컵
• 맛볼 소금
• 메티 씨 파우더 1 작은 술

준비하는 방법

1. 모든 건조 재료를 넣고 잘 섞는다.
2. 물을 넣고 잘 휘젓는 다. 덩어리가 없는지 확인하십시오.
3. 밤새 발효 시키십시오.
4. 공회전 판에 가볍게 그리스를 바릅니다.
5. 반죽을 추가하십시오.
6. idli 스티머를 사용하여 idlis를 만드십시오. 높은 불꽃에서 약 10 분 정도 소요됩니다.
7. 숟가락으로 아이들을 꺼내십시오.
8. 처트니와 함께 제공하십시오.

10. Rava Dosa – 가족 조식에 적합

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봉사 – 4; 준비 시간 – 30 분; 요리 시간 – 15 분; 총 시간 – 45 분

성분

• 라바 또는 수지 ¼ 컵 (세 몰리나)
• 메이드 또는 정제 밀가루 3 큰술
• 쌀가루 ¼ 컵
• 커민 씨앗 2-3 작은 술
• 다진 양파 1 개
• 다진 녹색 고추 2-3 개
• 간 생강 1 인치
• 물 ½ ~ 1 컵
• 소수의 카레 잎
• 다진 고수 잎 한 줌
• 요리 용 기름 / 기름

• 간 코코넛 1 컵
• 소수의 차 나달
• 소수의 카레 잎
• 마른 고추 2 개
• 겨자씨 2 작은 술
• 다진 녹색 고추 2 개
• 맛볼 소금
• 기름 2 큰술

준비하는 방법

1. 강판 코코넛과 물을 섞는다.
2. 팬에 기름을 넣으십시오.
3. 겨자씨, 마른 고추, 카레 잎, 차 나달을 추가합니다.
4. 약 20 초 동안 요리합니다.
5. 코코넛을 넣고 1 분 동안 요리합니다.
6. 불꽃을 끄고 식히십시오.

1. 라바, 메이다, 쌀가루를 그릇에 섞습니다.
2. 강판 생강과 잘게 썬 양파, 고추를 넣습니다.
3. 카레 잎, 커민 씨, 물 한 컵을 넣으십시오.
4. 잘 섞다. 덩어리가 없는지 확인하십시오. 30 분 동안 따로 둡니다.
5. 타와를 데우고 기름을 약간 넣으십시오.
6. 반죽의 덩어리를 추가하고 국자의 뒷면을 사용하여 반죽을 원으로 고르게 펴십시오.
7. 중불로 2 분간 조리합니다.
8. 기름을 약간 넣고 도사를 뒤집습니다.
9. 1 분 동안 요리하십시오.
10. 접어서 코코넛 처트니와 함께 제공합니다.

11. Idiyappam과 스튜 – 옛 시절을 회상하기에 완벽한

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봉사 – 4; 준비 시간 – 20 분; 요리 시간 – 20 분; 총 시간 – 40 분

성분

• 쌀가루 1 컵
• 강판 코코넛 ¼ 컵
• 물 ½ 컵
• 소금 한 스푼

• 얇게 썬 당근 1 컵
• 녹두 1 컵
• 깍둑 썰기 한 작은 감자 1 개
• 다진 양파 1 개
• 카 다몬 1 개
• 1 인치 시나몬
• 간 생강 1/2 인치
• 녹색 고추 2 개
• 코코넛 밀크 1 ½ 컵
• 물 ¼ 컵
• 맛볼 소금
• 코코넛 오일 1 큰술
• 소수의 카레 잎

준비하는 방법

1. idli 메이커에 기름을 바르고 준비하십시오.
2. 쌀가루를 약 5 분 동안 가볍게 볶습니다.
3. 쌀가루를 그릇에 옮깁니다.
4. 같은 팬 / 웍에 물을 넣고 끓입니다.
5. 불을 끄고 쌀가루에 넣으십시오. 소금을 넣다.
6. 주걱으로 잘 섞는다.
7. 물을 더 뿌리고 손으로 반죽하기.
8. 무 룩쿠에 반죽 추가
9. 기름칠 된 아이들 리 팬에 무 룩쿠 메이커를 원을 그리며 누르기 시작 합니다.
10. 각 이디야 팜에 코코넛 오일을 뿌립니다.
11. 10 분 동안 압력으로 조리하세요.
12. 이디야 팜 위에 강판 코코넛을 뿌린다.

1. 냄비에 코코넛 오일을 추가합니다.
2. 정향, 카 다몬, 계피를 첨가하십시오.
3. 다진 양파를 넣고 강 불로 2 ~ 3 분 동안 익힌다.
4. 야채와 녹색 고추를 넣으십시오. 중불로 5 분간 조리합니다.
5. 물, 소금, 카레 잎 몇 개를 추가합니다.
6. 야채가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오.
7. 코코넛 밀크를 넣으십시오. 잘 저어.
8. 2 분간 조리합니다.
9. 불을 끄고 코코넛 오일을 넣고 카레 잎으로 장식하십시오.
10. 갓 만든 이디야 팜과 함께 드세요.

12. Upma – 빠른 인도식 아침 식사에 적합

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봉사 – 2; 준비 시간 – 5 분; 요리 시간 – 5 분 총 시간 – 10 분

성분

• 세 몰리나 또는 수지 1 컵
• 잘게 썬 작은 양파 1 개
• 슬릿 그린 칠리 2 개
• 겨자씨 ½ ~ ¾ 작은 술
• 차 나달 1-1 ½ 티스푼 (선택 사항이지만 좋은 맛을 더함)
• 땅콩 2 큰술
• 카레 잎 몇 개
• 경첩의 꼬집음
• 기 1-2 작은 술

준비하는 방법

1. 로스트 세 몰리나가 옅은 갈색이 될 때까지 건조하고 따로 보관하십시오.
2. 양파, 청 고추, 생강을 자릅니다.
3. 팬에 기름이나 버터 기름을 넣으십시오. 겨자씨, 땅콩, 차 나달을 추가합니다. 노릇 노릇하고 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 생강, 녹색 칠리, 카레 잎을 추가합니다. 그것을 볶고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
5. 물과 소금을 붓는다. 그것을 끓이십시오. 화염을 중간으로 설정하십시오.
6. 세 몰리나를 천천히 붓고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
7. 덮고 얼마 동안 요리하십시오. 최종 맛을 위해 버터 기름을 추가하십시오.

서쪽 인도 아침 식사 조리법

13. Poha – 친구를 사귀기에 완벽한 곳

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봉사 – 4; 준비 시간 – 15 분; 요리 시간 – 10 분; 총 시간 – 25 분

성분

• 평평한 쌀 또는 포하 2 컵
• 다진 중간 크기 양파 1 개
• 소수의 땅콩
• 겨자씨 1 작은 술
• 강황 가루 1 작은 술
• 라임 주스
• 맛볼 소금
• 카레 잎 몇 개
• 다진 녹색 고추 2 개
• 올리브 오일 4 큰술
• 다진 고수 잎 한 줌

준비하는 방법

1. 평평한 쌀을 씻고 물을 뺍니다.
2. 냄비에 올리브 오일을 넣으십시오.
3. 겨자씨, 땅콩, 카레 잎을 추가합니다. 10 초 동안 튀기십시오.
4. 다진 양파를 넣고 강 불로 1 분간 끓입니다.
5. 납작한 쌀, 소금, 강황을 넣으십시오. 잘 결합하십시오.
6. 녹색 칠리를 넣고 중불로 5 분간 조리합니다.
7. 불꽃에서 웍을 제거하고 라임 주스를 추가합니다.
8. 잘 던지세요. 고수 잎으로 장식하십시오.

14. Goan Bhaji Pao – 음식에 대한 유대감

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봉사 – 4; 준비 시간 – 6 시간; 요리 시간 – 30 분; 총 시간 – 6 시간 30 분

성분

• 마른 흰 완두콩 1 컵, 하룻밤 불림
• 강판 코코넛 ½ 컵
• 다진 양파 1 개
• 깍둑 썰기 한 감자 1 개
• 1 인치 시나몬
• 양귀비 씨 1 작은 술
• 회향 씨앗 1 작은 술
• 육두구 꼬집음
• ½ 스타 아니스
• 고수 씨 2 작은 술
• 정향 2 개
• 강황 가루 ½ 작은 술
• 마른 고추 2 개
• 맛볼 소금
• 식물성 기름 4 큰술
• 물 2 컵

준비하는 방법

1. 불린 마른 흰 완두콩을 계피로 압력 요리하십시오.
2. 주걱으로 익힌 완두콩을 으깬다.
3. 고수 씨앗, 회향 씨앗, 스타 아니스, 정향, 양귀비 씨앗 및 마른 붉은 고추를 건조 로스팅하십시오.
4. 볶은 향신료, 코코넛, 강황을 믹서기에 넣고 잘 섞습니다.
5. 냄비에 기름을 두르고 다진 양파를 넣습니다. 2-3 분 동안 요리합니다.
6. 볶은 마살라, 소금, 물을 추가합니다. 2 분간 조리합니다.
7. 삶은 흰 완두콩을 넣고 잘 저어주세요.
8. Goan pao와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.

15. Methi Thepla – 건강한 하루를 시작하기에 완벽한

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봉사 – 4; 준비 시간 – 20 분; 요리 시간 – 15 분; 총 시간 – 35 분

성분

• 메티 (페누 그릭) 잎 1 컵
• 통밀 아타 1 컵
• ½ 컵 베산 (그램 밀가루)
• 조와 르 밀가루 ½ 컵
• 바즈 라 밀가루 ½ 컵
• 간 생강 1/2 인치
• 다진 청 고추 2 개
• 강황 가루 ½ 작은 술
• 붉은 고추 가루 ½ 작은 술
• 커민 파우더 ½ 작은 술
• 고수 가루 ½ 작은 술
• 요거트 5 큰술
• 반죽 용 식물성 기름 2 큰술
• 필요에 따라 기름 (요리 용)

준비하는 방법

1. 모든 건조 재료를 섞고 식물성 기름 2 큰술을 추가하십시오.
2. 요거트를 넣고 밀가루를 반죽합니다.
3. 작은 반죽 공을 집어 내고 롤링 핀을 사용하여 굴립니다.
4. 프라이팬을 데우고 롤아웃 된 theplas를 추가합니다.
5. 30 초 후에 뒤집습니다.
6. 약간의 기름을 넣고 다시 뒤집습니다.
7. 다른쪽에 기름을 넣고 뒤집습니다.
8. 요거트 나 피클과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

16. Misal Pav – 완벽한 채식 아침 식사

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봉사 – 3; 준비 시간 – 15 분; 요리 시간 – 35 분; 총 시간 – 50 분

성분

압력 조리 용

• 나방 콩 / 맛키 2 컵, 콩나물
• 강황 ¼ 작은 술
• 소금 ½ 작은 술
• 물 1 컵

마살라 페이스트 용

• 오일 2 작은 술
• 대충 다진 생강 2 인치
• 잘게 썬 양파 1 개
• 마늘 2 쪽
• 마른 코코넛 / 코프라 ¼ 컵
• 잘게 썬 토마토 1 개
• 물 ¼ 컵

다른 재료들

• 기름 3 큰술
• 머스타드 1 작은 술
• 지라 / 쿠민 1 작은 술
• 카레 잎 몇 개
• 카슈미르 레드 칠리 파우더 1 작은 술
• 강황 ¼ 작은 술
• 고수 가루 1 작은 술
• 가람 마살라 1 작은 술
• 작은 조각
• 소금 ½ 작은 술
• 물 5 컵

서빙을 위해

• 파산 / 혼합물 2 컵
• 잘게 썬 양파 ½ 개
• 잘게 썬 고수 잎 2 큰술
• 6 명
• 레몬 1 개, 1/4

준비하는 방법

1. 큰 카 다이 에 기름 3 큰술을 넣고 겨자씨 1 작은 술, 통 지라, 카레 잎을 넣습니다.
2. 강황 ¼ 작은 술, 칠리 가루 1 작은 술, 고수 가루 1 작은 술, 가람 마살라 1 작은 술을 넣습니다.
3. 향신료가 향이 날 때까지 약한 불에 볶습니다.
4. 준비된 마살라 페이스트를 넣고 기름이 남을 때까지 잘 볶습니다.
5. 익힌 matki, jaggery 및 ½ 티스푼의 소금을 추가하십시오.
6. 물 5 컵을 넣고 농도를 조정합니다.
7. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 또는 그릇이 완전히 익을 때까지 끓입니다.
8. 서빙 접시에 matki usal을 가져다가 그 위에 약간의 farsan을 추가하십시오.
9. 다진 양파와 고수 잎으로 장식하십시오.
10. 파브와 레몬 웨지로 그릇을 제공하십시오.

일반적인 아침 식사 조리법 – 인도 전역에서 즐기기

17. 야채 구이 샌드위치 – 완벽한 5 분 인도식 조식

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봉사 – 4; 준비 시간 – 15 분; 요리 시간 – 15 분; 총 시간 – 30 분

성분

• 감자 1 개 (대), 쪄서 삶아 껍질을 벗기다
• 다진 중간 크기 양파 1 개
• 둥글게 썬 큰 토마토 1 개
• 둥글게 썬 중간 크기의 오이 1 개
• 빵 8 조각
• ½-¾ 티스푼 챠트 마살라 (또는 선택에 따라 다른 향신료 또는 허브)
• 버터 4-6 작은 술

준비하는 방법

1. 빵 한 조각을 양면에 버터를 바릅니다.
2. 모든 채소를 버터 위에 놓고 선택에 따라 chaat masala 또는 다른 허브를 추가하십시오.
3. 빵을 전기 그릴에 넣고 노릇 노릇해질 때까지 5 분간 굽습니다.
4. 녹색 처트니 또는 소스와 함께 제공하십시오.

18. 달리아 – 완벽한 인도 비건 채식 레시피

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봉사 – 2; 준비 시간 – 10 분; 요리 시간 – 20 분; 총 시간 – 30 분

성분

• 달리아 1 컵 (부러진 밀 )
• 중간 크기 양파 1 개
• 잘게 썬 생강 1 인치
• 잘게 썬 녹색 고추 2 개
• 잘게 썬 중간 크기 토마토 1 개
• 당근 ½ 컵
• 다진 감자 ½ 컵
• 완두콩 ½ 컵
• 물 4 컵
• 커민 씨 1 작은 술
• 버터 기름 1 큰술
• 필요에 따라 소금

준비하는 방법

1. 팬에 기름이나 버터 기름을 두르고 뿌려 질 때까지 지라를 넣습니다.
2. 다진 양파를 넣고 조각이 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 다른 모든 야채를 넣고 잘 볶습니다.
4. 달리아를 헹구고 볶은 야채에 추가합니다. 약한 불로 잠시 볶습니다.
5. 물 4 컵을 넣고 2 ~ 3 회 휘파람이 울릴 때까지 압력 조리합니다.
6. 고수 잎으로 장식하고 버터 1 작은 술을 넣어 풍미를 더합니다.

결론

이들은 다양한 맛뿐만 아니라 다양한 인도 채식 아침 식사 요리법입니다. 그대로 사용해 보거나 자신 만의 버전을 만들 수도 있습니다. 샐러드 한 그릇과 짝을 이루면 하루를 시작할 때 훨씬 더 건강한 식사를 할 수 있습니다.

소스 1 개

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• 1. 아동과 청소년의 아침 식사 습관, 영양 상태, 체중 및 학업 성과, 미국 영양학 협회 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15883552