25 저칼로리 고단백 버섯 요리법

몸매를 되찾고 깨끗한 식사를 시작하고 싶습니까? 영양 적으로 균형 잡히고 매우 건강하며 맛있고 빠른 저칼로리 및 고단백 버섯 요리법을 시도하십시오. 그래서별로 고민하지 않고 방법을 보여 드리겠습니다. 위로 스 와이프하세요!

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25 건강하고 맛있는 버섯 요리법

1. 아보카도 박제 버섯

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준비 시간: 15 분 요리 시간: 12 분 총 시간: 27 분 제공 횟수 : 5

성분

• 큰 포타 벨라 버섯 10 개
• 큰 아보카도 1 개
• 파 2 개, 다진 흰 부분
• 버터 2 큰술
• 다진 마늘 1 쪽
• ⅙ 컵 잘게 썬 토마토
• 다진 신선한 로즈마리 1 작은 술
• 간 염소 치즈 ¼ 컵
• 올리브 오일 2 큰술
• 라임 주스 1 큰술
• 후추 ½ 작은 술
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 버섯의 줄기를 제거하고 잘게 썬다.
2. 팬에 버터를 녹이고 마늘과 부추를 함께 약 2 분 동안 익 힙니다.
3. 이것을 아보카도가 들어있는 그릇에 옮깁니다.
4. 다진 버섯 줄기, 토마토, 로즈마리, 라임 주스, 소금, 후추를 추가합니다. 잘 저어 반죽처럼 만듭니다.
5. 이것으로 버섯 구덩이를 채우고 화씨 400도에서 5-8 분 동안 굽습니다.

2. 메이플 디종 소스를 곁들인 쇠고기 버섯 미트볼

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준비 시간: 20 분 요리 시간: 40 분 총 시간: 60 분 제공 횟수: 4

성분

• 펄싱하고 작은 균일 한 입방체로 만든 1 컵 단추 버섯
• 갈은 쇠고기 ½ 컵
• 다진 양파 ¼ 컵
• 마늘 가루 ½ 작은 술
• 큰 달걀 1 개
• 토마토 퓨레 2 큰술
• 파슬리 1 작은 술
• 올리브 오일 1 큰술
• 타임 1 작은 술
• 오레가노 1 작은 술
• 바질 1 작은 술
• 바다 소금 ¼ 작은 술
• 갓 갈은 후추 ¼ 작은 술
• 메이플 시럽 ½ 컵
• 식물성 기름 1 작은 술
• ¼ 컵 디종 머스타드
• 애플 사이다 식초 1 작은 술
• 로즈마리 1 개
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶습니다.
2. 펄스 버섯과 소금을 넣으십시오. 물기가 적실 때까지 요리하십시오.
3. 화염에서 제거하고 식히십시오.
4. 절구와 유봉에 모든 향신료를 섞습니다.
5. 큰 그릇에 달걀을 깨고 볶은 양파와 버섯, 갈은 소고기, 소금, 후추, 토마토 퓨레를 넣습니다. 재료를 섞기 위해 저어주세요.
6. 고기를 24 개의 작은 공으로 나눕니다.
7. 오븐을 화씨 350 도로 예열하세요.
8. 얕은 베이킹 트레이에 기름을 바르고 그 안에 미트볼을 놓습니다.
9. 20 분 동안 굽습니다.
10. 그 동안 소스 팬에 메이플 시럽, 디종 머스타드, 사과 사이다 식초, 식물성 기름을 섞어 소스를 준비하십시오. 그것을 끓여서 10 분 동안 끓인 다음 불에서 제거하십시오.
11. 미트볼을 꺼내 서빙 쟁반에 놓습니다.
12. 미트볼 위에 소스를 추가하고 즐기십시오!

3. 버섯 칠면조 주키니 보트

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준비 시간: 15 분 요리 시간: 45 분 총 시간: 60 분 제공 횟수: 4

성분

• 반으로 자른 단추 버섯 200g
• 중형 애호박 4 개
• 칠면조 갈은 100g
• 깍둑 썰기 한 양파 ½ 컵
• 올리브 오일 1 큰술
• 옥수수 알갱이 1 컵
• 커민 파우더 1 작은 술
• 고춧가루 ½ 작은 술
• 라임 주스 4 큰술
• 다진 치 폴레 페퍼 1 개
• 간 치즈 ½ 컵
• 아 도보 소스 1 큰술
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 오븐을 화씨 350 도로 예열하세요.
2. 주키니를 세로로 썰고 주키니의 안쪽을 퍼 내십시오.
3. 호박의 내부를 자릅니다.
4. 버섯을 푸드 프로세서에 넣고 맥동시켜 작은 버섯 조각을 만듭니다.
5. 팬에 올리브 오일을 넣고 양파를 넣고 반투명해질 때까지 요리합니다.
6. 이제 갈은 칠면조를 넣고 약 7 분 동안 요리합니다.
7. 이제 버섯, 소금, 고춧가루, 커민 가루를 넣으세요. 4 분간 조리합니다.
8. 치 폴레 페퍼, 아 도보 소스, 다진 호박, 옥수수 알갱이, 라임 주스를 추가합니다. 2 분 동안 조리 한 다음 불에서 꺼냅니다.
9. 이 믹스를 퍼낸 호박 반쪽에 넣으십시오.
10. 강판 치즈를 얹으십시오.
11. 애호박 배를 베이킹 접시에 넣고 약 30 분 동안 굽습니다.

4. 클래식 한식 비건 버섯 불고기

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준비 시간: 17 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 32 분 제공 횟수: 2

성분

• 슬라이스 단추 버섯 1 컵
• 얇게 썬 양파 ¼ 컵
• 흑설탕 2 큰술
• 참기름 1 큰술
• 다진 마늘 1 작은 술
• 저염 간장 5 큰술
• 핫소스 1 작은 술
• 쌀 식초 2 큰술
• 참깨 1 작은 술
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 참깨를 제외한 모든 재료를 그릇에 넣고 10 분 동안 따로 보관합니다.
2. 이제 팬을 가열하고 모든 재료를 팬에 넣으십시오. 10 분 동안 저어 요리합니다.
3. 익힌 채소를 그릇에 담고 참깨로 장식합니다.
4. 작은 그릇의 현미 또는 흰 쌀과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

5. 티베트 버섯 만두

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준비 시간: 30 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 60 분 제공 횟수: 4

성분

• 다용도 밀가루 ¾ 컵
• ⅛ 작은 술 소금
• 깍둑 썰기 한 양파 ½ 컵
• 잘게 썬 단추 버섯 150g
• ⅓ 작은 술 베이킹 소다
• 다진 마늘 ½ 작은 술
• 간 생강 ½ 작은 술
• ⅛ 고수 가루 티스푼
• ⅛ 티스푼 가람 마살라
• 저염 간장 ½ 작은 술
• ½ 닭고기 / 야채 육수 큐브
• 칠리 소스 ½ 작은 술
• 올리브 오일 3 큰술
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 팬에 기름을 두르고 생강과 마늘을 넣습니다. 1 분 동안 요리하십시오.
2. 다진 양파를 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 넣고 수분이 증발 할 때까지 요리합니다.
4. 고수 가루, 소금, 가람 마살라를 첨가하십시오. 2 분간 조리합니다.
5. 닭고기 / 야채 육수 큐브, 칠리 소스, 간장을 추가합니다.
6. 향신료가 적절하게 익을 때까지 저어 요리하십시오.
7. 화염에서 제거하고 약간 식히십시오.
8. 그 동안 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 그릇에 담습니다.
9. 끈적 거리지 않고 부드러운 반죽을 만들기 위해 물을 충분히 넣으십시오.
10. 밀가루 반죽을 작은 ​​공으로 나눕니다.
11. 나무 판에 밀가루를 조금 뿌리고 밀가루 볼을 작고 얇은 원형으로 굴립니다.
12. 다진 버섯 한 스푼을 넣고 가장자리를 접어 만두를 밀봉합니다.
13. 만두를 찜통에 넣고 20 분 정도 찐다.
14. 토마토와 마늘 소스로 뜨겁게 제공하십시오.

6. 버섯 포 리얄

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준비 시간: 20 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 35 분 제공 횟수 : 5

성분

• 슬라이스 버튼 버섯 500g
• 식물성 기름 2 큰술
• 커민 씨 ½ 작은 술
• 겨자씨 ½ 작은 술
• 카레 잎 15-20 장
• 강황 가루 ¼ 작은 술
• 다진 양파 ½ 컵
• 다진 마늘 1 작은 술
• 칠리 파우더 티스푼
• 강판 코코넛 ¼ 컵
• 다진 고수 2 큰술
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 팬에 기름을 두르고 머스타드와 커민 씨를 넣고 튀기도록합니다.
2. 이제 다진 양파와 카레 잎을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 요리합니다.
3. 다진 마늘, 고춧가루, 강황 가루를 넣고 약 2 분간 조리합니다.
4. 얇게 썬 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 2 분 동안 익 힙니다.
5. 뚜껑을 열고 수분이 증발 할 때까지 버섯을 익 힙니다.
6. 불꽃에서 제거하고 갈은 코코넛을 저어줍니다.
7. 서빙하기 전에 고수로 장식하십시오.

7. 버섯 타르 틴

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준비 시간: 30 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 45 분 제공 횟수: 2

성분

얇게 썬 단추 버섯 2 컵

버터 1 큰술

소박한 사워 도우 빵 4 조각

우유 ½ 컵

식초

2 큰술 올리브 오일 1 큰술

다진 마늘

1 작은 술 레몬 제스트

다진 고수 1 큰술 고명을위한

소금

½ 작은 술 간 후추

준비하는 방법

1. 냄비에 우유를 데운 다음 식초를 ​​넣으십시오. 우유가 덩어리가 될 때까지 약 10 분 동안 중불로 조리합니다.
2. 메쉬에 우유를 붓고 덩어리 진 우유를 그릇에 저장합니다.
3. 두부에 소금을 넣고 15 분 동안 냉장 보관합니다.
4. 그 동안 냄비에 올리브 오일을 데우고 버섯을 볶습니다.
5. 버터, 레몬 제스트, 마늘, 소금, 후추를 넣고 약 2 분 동안 조리합니다.
6. 신선한 리코 타 치즈를 사워 도우 빵에 뿌립니다.
7. 볶은 버섯을 얹습니다.
8. 고수로 장식하십시오.

8. 다섯 양념 버섯 돼지 고기 볶음

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준비 시간: 15 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 30 분 제공 횟수: 2

성분

단추 버섯

1 컵 얇게 썬 밤 버섯

1

컵 지방을 제거한 돼지 고기 등심 스테이크 1 컵 줄리엔 당근

1 컵 청경채 1 컵 청경채

2 큰술

중국식 5 개 양념 간

생강

1 작은 술 고명 용 파 1

큰술 진한 저염 2 큰술 간장

닭고기 또는 야채 육수 1 ¼ 컵

다진 마늘

1 티스푼 옥수수 녹말 1 티스푼

올리브 오일 2 테이블

스푼 굴 소스

½ 티스푼 칠리 플레이크

¼ 티스푼 후추

준비하는 방법

1. 그릇에 굴 소스와 옥수수 전분을 약간의 양념을 넣어 섞습니다.
2. 여기에 돼지 고기를 15 분 정도 재워주세요.
3. 팬에 올리브 오일을 넣고 익을 때까지 돼지 고기를 볶습니다.
4. 팬에서 돼지 고기를 꺼내고 마늘을 넣습니다. 1 분 동안 요리하십시오.
5. 생강과 칠리 플레이크를 넣고 30 초 동안 요리합니다.
6. 6. 이제 당근, 청경채, 버섯을 넣습니다. 2 분 동안 볶습니다.
7. 7. 다음으로 저염 간장, 닭고기 / 야채 육수, 막걸리 식초를 넣습니다.
8. 끓여서 끓입니다.
9. 9. 옥수수 전분 혼합물을 넣고 약 1 분 동안 익 힙니다.
10. 불에서 제거하고 파로 장식하십시오.

9. 건강한 버섯 수프

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준비 시간: 15 분 요리 시간: 25 분 총 시간: 40 분 제공 횟수: 2

성분

표고 버섯 1 컵

⅔ 다진 흰 양파

1 컵 다진 청경채

½ 컵 다진 케일

½ 컵 다진 셀러리 줄기

코코넛 오일 1 큰술

다진 마늘 6 쪽

¼ 작은 술 후추

½ 작은 술 강황 가루

2 컵 물

1 작은 술 바다 소금

준비하는 방법

1. 수프 냄비에 코코넛 오일을 데 웁니다.
2. 다진 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
3. 다진 양파를 넣고 반투명해질 때까지 익 힙니다.
4. 셀러리 줄기, 케일, 버섯, 청경채, 후추, 강황 가루, 바다 5. 소금, 물을 추가합니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 약 20-25 분 동안 요리합니다.
5. 뜨겁게 봉사하십시오.

10. 구운 계란과 아스파라거스를 곁들인 구운 버섯

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준비 시간: 15 분 요리 시간: 32 분 총 시간: 47 분 제공 횟수: 1

성분

½ 컵 단추 버섯

으깬 마늘 2 쪽

올리브 오일 1 테이블

스푼 갓 갈은 후추 ¼ 티스푼

아스파라거스 7-8

개 계란

2 개 우유 2 테이블 스푼

입맛에 맞는 소금

준비하는 방법

1. 오븐을 화씨 450 도로 예열합니다.

2. 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추로 버섯과 아스파라거스를 버립니다.

3. 얕은 베이킹 트레이에 옮겨 약 20 분 동안 굽습니다.

4. 구운 계란을 만들려면 커스터드 컵에 올리브 오일을 바르고 계란을 깨뜨립니다.

5. 각 커스터드 컵에 우유 1 큰술을 넣고 소금과 후추를 뿌립니다.

6. 약 10-12 분 동안 화씨 325도에서 굽습니다.

7. 맛있고 영양가있는 아침 식사를 위해 구운 버섯, 아스파라거스, 구운 계란을 접시에 담습니다.

11. 버섯 타르트

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준비 시간: 25 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 55 분 제공 횟수: 4

성분

다용도 밀가루 3 컵 다용도 밀가루

4 큰술

⅔ 컵 얼음물

1 작은 술 소금

1 컵 + 무염 버터 4 큰술

살짝 휘 저은 달걀

1 개 얇게 썬 마늘

1 컵 얇게 썬 단추 버섯

1 컵 표고 버섯 ½ 컵 팽이 버섯

¼ 컵

1 컵 베이비 시금치

¼ 컵 베이비 로켓 시금치

신선한 백리향 뭉치

50g 으깬 죽은 태아

¼ 티스푼 소금

¼ 티스푼 갓 갈은 후추

준비하는 방법

1. 그릇에 소금과 얼음물 1 작은 술을 섞습니다.
2. 다용도 밀가루 3 컵과 버터 1 컵을 푸드 프로세서에 넣고 무너질 때까지 펄싱합니다.
3. 반죽이 형성 될 때까지 물과 맥박을 추가하십시오. 부드러운 반죽을 만들지 마십시오.
4. 반죽을 접착 필름으로 감싸고 2 시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 작업대에 밀가루를 넣고 반죽을 ¼ 인치 두께로 굴립니다.
6. 반죽을 베이킹 트레이에 옮깁니다. 칼로 가장자리에서 여분의 반죽을 제거하고 포크로 타르트의 바닥을 찌릅니다.
7. 휘저어 진 계란으로 타르트를 닦으십시오.
8. 오븐을 섭씨 200 도로 예열하세요.
9. 타르트를 7 분 동안 굽습니다.
10. 그 동안 팬에 무염 버터 4 큰술을 가열하고 마늘을 넣습니다. 1 분간 조리합니다.
11. 버섯, 아기 시금치, 로켓 시금치, 백리향, 후추, 소금 한 꼬 집을 추가합니다. 수분이 증발 할 때까지 볶습니다.
12. 이제 이것을 타트에 추가하십시오. 부서진 죽은 태아를 얹으십시오.
13. 20-25 분 동안 굽습니다.

12. 신선한 허브로 구운 버섯

준비 시간: 20 분 요리 시간: 55 분 총 시간: 75 분 제공 횟수: 4

성분

• 참기름 2½ 작은 술
• 으깬 마늘 4 쪽
• 다진 생강 3 큰술
• 간장 1 ½ 큰술
• 흰색, 크레 미니, 표고 버섯이 포함 된 1 ¼ 파운드 혼합 버섯
• 잘게 썬 작은 샬롯 10 개
• 다진 민트 1/3 컵
• 다진 파슬리 1/3 컵
• 다진 딜 1 큰술
• 볶은 참깨 1 큰술
• 맛볼 소금과 후추

준비하는 방법

1. 오븐을 400도까지 5 분 동안 예열하세요.
2. 작은 그릇에 참기름 2 큰술과 생강, 마늘, 간장을 섞습니다.
3. 과자 굽는 판에 버섯을 펴고 버섯 위에 참깨 혼합물을 뿌리십시오.
4. 혼합물을 적절하게 코팅하기 위해 던지십시오.
5. 버섯에 소금으로 간을하고 30 분 동안 구운 다.
6. 두 번째 베이킹 시트를 가져다가 남은 참기름을 샬롯에 뿌립니다.
7. 코팅하기 위해 잘 던지십시오. 소금으로 간을하고 25 분 동안 로스트합니다.
8. 버섯과 샬롯을 모두 그릇에 옮깁니다.
9. 민트, 파슬리, 참깨, 딜을 넣고 잘 버무립니다.
10. 국수와 함께 제공하십시오.

13. 부추와 버섯 고로케

준비 시간: 15 분 요리 시간: 2 시간 30 분 총 시간: 2 시간 45 분 제공 횟수: 6

성분

• 무염 버터 5 큰술
• 얇게 썬 부추 녹색 부분 2 개
• 얇게 썬 표고 버섯 ¼ 파운드
• 다진 타임 1 큰술
• 오레가노 1 큰술
• 다용도 밀가루 1 컵
• 우유 1 컵
• 갓 갈아 낸 Parmigiano-Reggiano ½ 컵
• 큰 달걀 2 개, 물로 치다
• 1 ½ 컵, 빵가루
• 튀김 용 식물성 기름
• 맛볼 소금과 후추

준비하는 방법

1. 큰 프라이팬에 버터 2 큰술을 녹입니다.
2. 부추, 표고 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 갈색으로 변하기 시작할 때까지 7 분 동안 요리합니다.
3. 타임과 오레가노를 버섯 혼합물에 넣고 그릇에 옮깁니다.
4. 작은 냄비에 남은 버터를 녹입니다.
5. 밀가루와 우유를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
6. 혼합물을 볼에 옮기고 Parmigiano-Reggiano를 추가합니다.
7. 소금과 후추로 간을하고 잘 저어주세요.
8. 18 인치 길이의 플라스틱 랩을 가져다가 그 위에 고로케 혼합물을 숟가락으로 옮깁니다.
9. 플라스틱을 말아서 길이를 14 인치로 만듭니다. 끝을 비틀고 2 시간 동안 얼립니다.
10. 세 그릇에 밀가루, 계란, 빵가루를 각각 채우고 큰 베이킹 시트에 버터 종이를 깔아줍니다. 통나무를 풀고 12 개의 작은 조각으로 자릅니다.
11. 각 조각을 2 인치 작은 패티에 두드려주세요.
12. 패티를 먼저 밀가루에 담근 다음 계란에 적신 다음 빵가루를 입 힙니다.
13. 베이킹 시트를 15 분 동안 얼립니다.
14. 큰 냄비를 들고 기름을 가열하십시오.
15. 고로케를 고열로 황금색이되고 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다.
16. 케첩과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

14. 구운 포토 벨로 버섯과 타라곤 파슬리 버터

준비 시간: 10 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 30 분 제공 횟수: 2

성분

• 무염 버터 4 큰술
• 다진 타라곤 잎 1 큰술,
• 다진 파슬리 1 큰술
• 중간 크기의 포토 벨로 버섯 8 개
• 맛볼 소금과 후추
• 솔질 용 올리브 오일

준비하는 방법

1. 작은 그릇에 버터와 타라곤, 파슬리 잎을 섞는다.
2. 소금과 후추로 간을하고 따로 둡니다.
3. 포토 벨로 버섯에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을합니다.
4. 버섯을 그릴 팬에 옮기고 약한 불로 약 8 분 동안 부드러워지고 잘 타 버릴 때까지 요리합니다.
5. 버섯에 버터 혼합물을 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 2 분 동안 요리합니다.
6. 샌드위치와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

15. 혼합 버섯 라그 아웃

준비 시간: 20 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 50 분 제공 횟수: 4

성분

• ¼ 컵 식물성 기름
• 표고 버섯 1 파운드
• 크레 미니, 굴 버섯 등 1 파운드 혼합 버섯
• 다진 중간 양파 1 개, 다진 마늘 2 쪽
• 화이트 와인 1/4 컵
• 다진 토마토 1 컵,
• 무가당 코코넛 밀크 ½ 컵
• 디종 머스타드 1 큰술
• 흰 된장 2 작은 술
• 하리 사 1 큰술
• 1 큰술 케이 퍼
• ½ 컵 닭고기 육수
• 맛볼 소금과 후추

준비하는 방법

1. 큰 프라이팬에 기름 2 큰술을 데 웁니다.
2. 표고 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
3. 갈색이 될 때까지 저어 주면서 적당한 불로 요리합니다.
4. 그릇에 옮겨 담아 두십시오.
5. 냄비에 기름 1 큰술을 넣고 섞은 버섯을 넣습니다.
6. 물이 증발 할 때까지 고열로 5 분 동안 조리합니다.
7. 양파와 남은 기름을 넣으십시오. 소금, 후추로 간을하고 양파가 부드러워 질 때까지 5 분간 조리합니다.
8. 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 2 분 더 익힌다.
9. 와인, 토마토를 넣고 4 분 더 끓입니다.
10. 그릇을 가져다가 우유, 겨자, 하리 사, 된장을 휘젓습니다.
11. 표고 버섯, 케이 퍼, 육수와 함께 버섯 혼합물에 추가합니다.
12. 약한 불로 끓여서 걸쭉해질 때까지 4 분간 끓입니다.
13. 소금과 후추로 간을하고 제공합니다.

16. 표고 버섯과 아스파라거스를 곁들인 된장 두부

준비 시간: 24 시간 야간 요리 시간: 30 분 총 시간: 24 시간 30 분 제공 횟수: 3

성분

• 깍둑 썰기 한 두부 1 파운드
• 블론드 된장 ½ 컵
• ½ 컵 흑설탕
• 카놀라유 2 큰술
• 1 파운드 표고 버섯 캡
• 1 파운드 아스파라거스
• 술 1 잔

준비하는 방법

1. 오븐을 화씨 450 도로 예열하십시오.
2. 작은 그릇에 된장, 흑설탕, 술 반컵을 넣고 휘젓습니다.
3. 두부 큐브를 혼합물에 넣고 매리 네이드를 밤새 두십시오.
4. 양념 한 두부를 호일 안감의 과자 굽는 판에 놓고 매리 네이드 1 큰술을 부으십시오.
5. 남은 매리 네이드를 작은 냄비에 옮기고 약한 불로 가열하십시오.
6. 가볍게 갈색이 될 때까지 20 분 동안 굽습니다.
7. 몇 분 동안 육계를 예열하십시오.
8. 그 동안 큰 냄비에 기름을 데워 아스파라거스와 사케를 넣고 2 분간 끓입니다.
9. 버섯, 소금, 후추를 넣고 아스파라거스가 바삭 바삭해질 때까지 저어줍니다.
10. 열에서 제거하십시오.
11. 두부를 브로일러 아래에 놓고 2 분 더 익힌다.
12. 버섯을 접시에 담고 유약 두부 1 조각을 얹습니다. 남은 유약을 뿌리고 봉사하십시오.

17. 버섯 리조또

준비 시간: 20 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 40 분 제공 횟수: 2

성분

• 올리브 오일 1 큰술
• 버터 50g
• 다진 양파 1 개
• 얇게 썬 버섯 200g
• 아르보 리오 쌀 ½ 컵
• 화이트 와인 ¼ 컵
• 뜨거운 닭고기 육수 4 컵
• 갈은 파마산 치즈 1/3 컵
• 으깬 파슬리 1 큰술
• 맛볼 소금과 후추

준비하는 방법

1. 양파와 버섯을 기름에 볶고 버터 25g을 부드러워 질 때까지 추가합니다.
2. 쌀과 포도주를 넣고 투명해질 때까지 끓입니다.
3. 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 끓입니다.
4. 육수를 조금 더 넣고 밥이 익을 때까지이 과정을 반복합니다.
5. 소금과 후추로 간을하고 불을 끈다.
6. 남은 버터 인 파마산을 넣고 저어주세요.

18. 샤히 버섯

준비 시간: 25 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 55 분 제공 횟수: 4

성분

버섯 용

• 250g 버튼 버섯
• 버터 기름 2 큰술, 버터 ½ 큰술
• 맛볼 소금

마살라를 위해

• 계피 2 개
• 샤히 지라 1 큰술
• 지라 ½ 큰술
• 후추 1 큰술
• 마른 생강 10g
• 브라운 카 다몬 1 개
• Javitri, 꼬집음
• Pathar ke phool, a pinch
• 고수 씨 ½ 큰술
• 정향 3 개
• 그린 카 다맘 4 개
• 자이 팔, 꼬집음

그레이비

• 기 1 큰술
• 월계수 잎 1 개
• 커민 씨앗 ½ 작은 술
• 생강 마늘 페이스트 1 큰술
• 양파 퓌레 2 큰술
• 다진 청 고추 3 개
• 강황 가루 1 작은 술
• 커민 파우더 1 작은 술
• 고수 가루 1 작은 술
• 고춧가루 1 작은 술
• 맛볼 소금
• 250g 토마토 퓨레
• 설탕, 꼬집음
• 캐슈넛 페이스트 2 큰술
• 1 ½ 큰술 크림
• ½ 라임

준비하는 방법

1. 얕은 팬에 버터 기름을 넣고 버섯, 버터, 소금을 볶습니다. 그것을 그릇에 옮기고 옆에 두십시오.
2. 다른 팬에 모든 재료를 가져다가 프로세서에서 갈아줍니다. 파우더는 따로 둡니다.
3. 팬에 버터 버터, 커민 씨, 생강 마늘 페이스트, 양파 퓨레, 월계수 잎을 볶습니다.
4. 청 고추, 고추 가루, 고수 가루, 소금을 넣는다. 유약을 제거하기 위해 약간의 물을 추가하십시오.
5. 그런 다음 토마토 퓨레와 설탕을 추가하여 산도의 균형을 맞 춥니 다.
6. 캐슈 페이스트, 갈은 마살라, 크림 및 라임을 추가합니다.
7. 얕은 튀김 단추 버섯을 넣고 그레이비가 걸쭉해질 때까지 잠시 끓입니다.
8. 뜨겁게 봉사하십시오.

19. 버섯과 옥수수 롤

준비 시간: 20 분 요리 시간: 60 분 총 시간: 80 분 제공 횟수: 3

성분

• 다진 버섯 1 컵
• ½ 컵 옥수수 알갱이
• 필로 페이스트리 4 장
• 기름 1 큰술
• 다진 마늘 1 개
• 으깬 후추 열매 1 작은 술
• 기름칠 용 버터 2 작은 술
• 크림 2 큰술
• 가공 치즈 1 큰술
• 다진 파슬리 1 ½ 작은 술
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 오븐을 180 ° C로 예열하세요.
2. 베이킹 트레이에 버터를 바르고 옆에 둡니다.
3. 붙지 않는 팬에 기름을 데우고 마늘, 소금, 버섯, 옥수수 알맹이, 으깬 후추 열매, 버터 1 티스푼을 넣습니다.
4. 몇 분 동안 볶은 다음 크림을 추가하십시오.
5. 잘 섞고 불을 끕니다. 치즈, 신선한 파슬리를 넣고 다시 섞습니다. 식히기 위해 따로 두십시오.
6. 베이킹 시트 1 개에 녹인 버터를 바르고 다른 하나를 놓습니다.
7. 녹인 버터를 바르고 4 장 더 똑같이하세요.
8. 배열을 누르고 조리 된 혼합물을 중앙에 놓습니다.
9. 양면을 접고 녹인 버터로 가장자리를 밀봉하십시오.
10. 녹인 버터를 다시 솔질하고 위에 세 개의 슬릿을 만드십시오.
11. 베이킹 트레이에 놓고 20 분 동안 굽습니다.
12. 오븐에서 꺼내 즉시 서빙하십시오.

20. Portabella 버섯 수프

준비 시간: 20 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 50 분 1 인분: 2

성분

• 무염 버터 4 큰술
• 부추 2 개, 흰색과 밝은 초록색 부분 만
• 다진 큰 양파 1 개
• 다진 큰 포르타 벨라 버섯 3 개
• 다용도 밀가루 3 큰술
• 말린 타임 1 ½ 작은 술
• 월계수 잎 1 개
• 닭고기 육수 6 컵
• 소금 1 작은 술
• 설탕 1 작은 술
• 맛볼 소금과 후추
• 헤비 크림 1 컵
• 신선한 파슬리 ¼ 컵

준비하는 방법

1. 큰 냄비에 부추와 양파를 중불로 볶으면서 계속 저어주세요.
2. 야채가 부드러워 질 때까지 3 분 동안 요리합니다.
3. 화염을 줄이고 버섯을 추가하십시오. 계속 저어 주면서 10 분 더 익힌다.
4. 그런 다음 밀가루를 넣고 3 분 더 익 힙니다.
5. 백리향, 월계수 잎, 소금, 후추, 설탕 및 닭고기 육수를 추가합니다.
6. 10 분 동안 끓인 다음 식힐 때까지 그대로 둡니다.
7. 부드러워 질 때까지 믹서기에서 수프를 퓌레로 만듭니다.
8. 다시 냄비로 옮기고 크림을 저어줍니다.
9. 약한 불로 요리하되 끓이지 마십시오. 파슬리로 장식하고 제공하십시오.

21. 게 박제 버섯

준비 시간: 30 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 60 분 제공 횟수: 6

성분

• ¼ 컵 올리브 오일
• 큰 흰 버섯 24 개
• 게살 12 온스
• 다진 중간 크기 양파 1 개
• 말린 겨자 1 작은 술
• 파마산 치즈 1 컵
• 빵가루 1 컵
• 다진 파슬리 2 작은 술
• 고춧가루 1/8 작은 술
• 흑후추 1/8 작은 술
• 마늘 소금 1/8 작은 술
• 치 대진 달걀 1 개
• 마요네즈 2 큰술
• 녹인 버터 ½ 컵

준비하는 방법

1. 베이킹 접시에 올리브 오일이나 버터를 바르고 푼 버섯을 그 위에 놓습니다.
2. 중간 크기의 그릇에 게살을 다진 버섯 줄기, 양파, 반 컵 파마산 치즈, 마른 겨자, 빵가루, 파슬리, 마늘 소금, 붉은 후추와 섞습니다.
3. 잘 섞어 마요네즈와 계란을 넣고 저어주세요.
4. 각 버섯에 속을 채운다.
5. 버터를 녹이고 버섯 위에 이슬비를 뿌립니다.
6. 채워진 각 버섯의 끝에 나머지 파마산 치즈를 추가합니다.
7. 화씨 425도에서 25 분 동안 굽는다. 뜨겁게 봉사하십시오.

22. 구운 버섯 치킨

준비 시간: 15 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 45 분 제공 횟수: 4

성분

• 뼈없는 큰 닭 가슴살 4 개
• 밀가루 ¼ 컵
• 버터 3 큰술
• 얇게 썬 버섯 1 컵
• ½ 컵 닭고기 육수
• 모짜렐라 치즈 1/3 컵
• 파마산 치즈 1/3 컵
• 파 ¼ 컵
• 맛볼 소금과 후추

준비하는 방법

1. 닭고기에 밀가루를 바르고 버터로 볶습니다.
2. 베이킹 팬에 기름을 바르고 옆에 두십시오.
3. 같은 팬을 가지고 부드러워 질 때까지 버섯을 볶습니다.
4. 버섯에 국물, 소금, 후추를 넣고 액체가 반으로 줄어들 때까지 요리합니다.
5. 혼합물을 닭고기 위에 숟가락으로 떠서 375도에서 15 분 동안 굽습니다.
6. 치즈와 파를 뿌리고 5 분 더 굽습니다.
7. 찐 쌀과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

23. 마늘 버섯

준비 시간: 10 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 25 분 제공 횟수: 4

성분

• ¼ 컵 올리브 오일
• 얇게 썬 버섯 500g
• 으깬 마늘 3 쪽
• 드라이 셰리 60ml
• 라임 주스 1 큰술
• ½ 작은 술 칠리 플레이크
• 다진 고수 1 큰술

준비하는 방법

1. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 버섯과 마늘을 넣으세요.
2. 2 분 동안 조리 한 다음 셰리, 라임 주스, 칠리 플레이크를 추가합니다.
3. 소금, 후추로 간을하고 버섯이 부드러워 질 때까지 요리합니다.
4. 파슬리를 넣고 뜨겁게 제공합니다.

24. 버섯, 적포도주 및 백리향 라구

준비 시간: 10 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 40 분 제공 횟수: 4

성분

• 올리브 오일 1 큰술
• 다진 양파 1 개
• 두껍게 썬 편평한 버섯 200g
• 토마토 퓨레 1 큰술
• 100m 레드 와인
• 100ml 야채 스톡
• 한 줌의 백리향 잎

준비하는 방법

1. 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣습니다.
2. 양파가 부드러워 질 때까지 5 분간 조리합니다.
3. 버섯을 넣고 저어주고 버섯이 즙을 낼 때까지 5 분간 조리합니다.
4. 물이 증발하도록 뚜껑을 열고 몇 분간 조리하십시오.
5. 적포도주를 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 요리하십시오.
6. 타임 잎을 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
7. 찐 브로콜리와 함께 제공하십시오.

25. 민티 버섯

준비 시간: 15 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 35 분 제공 횟수: 4

성분

• 다진 민트 잎 1 컵
• 줄기를 제거한 버섯 400g
• 으깬 마늘 12 쪽
• 기름 2 큰술
• 으깬 후추 열매 ½ 작은 술
• 맛볼 소금
• 빙산 양상추
• 라임 주스 2 작은 술

준비하는 방법

1. 마늘, 민트 잎, 3 큰술 기름을 믹서기에 넣고 고운 반죽으로 갈아줍니다.
2. 붙지 않는 팬에 기름 1 큰술을 넣고 잠시 동안 버섯을 볶습니다.
3. 소금과 으깬 후추를 넣고 다시 볶습니다.
4. 가루 페이스트, 레몬 주스를 넣고 잘 섞는다.
5. 상추 잎을 접시에 놓고 그 위에 버섯을 놓습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

보시다시피 버섯을 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있으며, 이러한 각 요리법은 당신의 만족감을 잊지 않도록 사랑하는 사람의 얼굴에 미소를 지을뿐입니다. 그래서, 그들을 시도하고 당신이 가장 좋아하는 것을 알려주십시오. 조심해!