차례:
순수한 칼로리를 삼키는 죄책감으로 치즈에 대한 당신의 사랑이 가려져 있습니까? 당신은 또한 이상적이고, 칼로리가없고, 죄책감이없는 다양한 치즈를 원하는 사람들 중 하나입니까?
음, 좋은 소식이 있습니다. 당신과 내가 원했던 바로 그 종류의 치즈가 있습니다. 바로 염소 치즈 입니다.
또 뭔데? 염소 치즈에는 다양한 건강상의 이점이 있으며 엄청난 양으로 폭풍을 요리 할 수 있습니다. 그것에 대해 모두 알고 싶지 않습니까? 그런 다음 계속해서 아래로 스크롤하십시오!
목차
- 염소 치즈는 무엇입니까?
- 암소 치즈보다 염소 치즈의 이점
- 집에서 염소 치즈를 만드는 방법
- 염소 치즈를 사용한 맛있고 간단한 레시피
- 평결은 무엇입니까?
염소 치즈는 무엇입니까?
염소 치즈는 염소 우유로 만들어지며 우유로 만든 치즈보다 건강하고 낫습니다.
젖당이 적고 나트륨이 적고 지방이 작고 소화하기 쉬우 며 소 치즈에 비해 비타민과 미네랄 수치가 높지는 않지만 비슷합니다. 나중에 영양 데이터를 볼 때 더 나은 그림을 얻을 수 있습니다.
다른 치즈 품종과 마찬가지로 염소 치즈는 다양한 유형과 질감으로 제공됩니다. 숙성되지 않았거나 (신선하게) 익었거나, 각각의 질감은 부드러움, 반 부드러움, 단단함 또는 단단함 (수분 함량을 나타냄)으로 정의됩니다.
숙성되지 않은 신선한 것을 샐러드에 넣거나 미생물 배양으로 숙성시키고 숙성 된 소 치즈와 비슷하게 사용할 수 있습니다.
하지만 왜 소 치즈에서 염소 치즈로 전환해야합니까? 염소 치즈가 우위를 차지하고 더 건강한 대안이되는 이유는 무엇입니까? 대답은 영양과 생화학 적 구성과 그것이 신체에 미치는 영향에 있습니다.
내가 의미하는 바를 이해하려면 계속 읽으십시오.
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암소 치즈보다 염소 치즈의 이점
1. 포화 지방과 콜레스테롤이 적습니다.
염소 치즈는 일반 치즈에 대한 저지방 대안입니다. 카프로 산, 카 프릴 산 및 카 프르 산과 같은 짧고 중간 크기의 지방산 사슬이있어 소화가 더 쉽습니다.
Semisoft 유형 염소 치즈에는 온스당 22mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 체다 치즈에는 28mg이 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 및 간 손상 가능성을 낮 춥니 다. 축적 된 콜레스테롤 유도체는 활성 산소에 의해 작용하여 중요한 장기를 손상시킵니다.
2. 나트륨 수치가 낮습니다.
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