Fava Bean의 6 가지 강력한 이점 + 놀라운 레시피

특별한 화학 원소 덕분에 fava bean은 10,000 년 이상 우울증과 파킨슨 병을 관리하는 데 도움이되었습니다.

Fava 콩은 또한 넓은 콩이라고 불리며 영양이 풍부합니다. 네, 모든 콩이 있습니다. 그러나 fava bean을 매우 특별하게 만드는 것은 주장입니다. 우수한 엽산 수치는 임신 건강을 향상시킬 수 있습니다. 콩 속의 L- 도파는 우울증과 파킨슨 병 및 기타 정신적 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 그들의 놀라운 섬유질 함량은 체중 감소와 더 나은 신진 대사에 기여할 수 있습니다. fava bean이 어떻게 당신에게 도움이 될 수 있는지 알아 보려면 계속 읽으십시오.

목차

Fava Beans를 그렇게 훌륭하게 만드는 다른 것은 무엇입니까?

Fava Beans는 어떤 이점을 얻을 수 있습니까?

Fava 콩의 영양 프로필은 무엇입니까?

Fava 콩을 요리하는 방법?

Fava 콩의 부작용은 무엇입니까?

Fava Beans를 그렇게 훌륭하게 만드는 다른 것은 무엇입니까?

과학적으로 Vicia faba라고 불리는 fava 콩은 이스라엘에서 유래했습니다. 그들은 달콤하고 부드러운 풀 향이 있습니다. 그들은 녹색이고 자란 완두콩처럼 보입니다. 그리고 그들은 영양가가 있습니다.

Fava 콩에는 포화 지방이나 콜레스테롤이 없습니다. 콩의 엽산은 임신 중에 매우 중요합니다. 콩의 L-dopa는 파킨슨 병 환자의 운동 운동을 개선하는 것으로 밝혀졌습니다 (1).

콩의 다른 중요한 영양소로는 티아민, 비타민 K 및 B6, 구리, 셀레늄, 아연, 칼륨 및 마그네슘이 있습니다. 콩은 또한 지방이 적은 단백질을 매일 섭취하는 저렴한 방법입니다.

중요한 것은 콩의 영양소가 아니라 그들이 당신을 위해 무엇을 할 수 있는지입니다.

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Fava Beans는 어떤 이점을 얻을 수 있습니까?

1. Fava Beans는 파킨슨 병 관리에 도움을줍니다.

파킨슨 병은 약화 된 운동 성능과 관련이 있습니다. Fava bean은 운동 성능을 향상시키는 화학 물질 인 L-dopa의 수준을 증가시킵니다 (2). 이 화학 물질은 신경 전달 물질로도 작용하고 다른 파킨슨 병의 증상을 완화합니다. 전문가들은 콩이 합성 약물의 효과적인 대안이 될 수 있다고 믿습니다 (3).

식이 요법에 파바 콩을 포함하면 파킨슨 병을 완전히 예방할 수 있습니다. 콩의 엽산은 여기에서 인정받을 만합니다. 수행 된 연구에서 파킨슨 병 환자는 엽산이 부족한 것으로 나타났습니다 (4). 더 많은 연구가 필요하지만 파킨슨 병 관리에있어 엽산의 역할은 고무적입니다.

일부 연구에 따르면 fava bean은 우울증 치료에도 도움이 될 수 있습니다. 당신의 몸은 L- 도파를 좋은 기분과 관련된 호르몬 인 도파민으로 전환시킬 수 있습니다.

2. 선천적 결함 예방

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그것은 다시 fava bean의 엽산입니다. 이 영양소는 신생아의 선천적 결함을 예방하며 임산부의 식단에서 절대적으로 필요합니다. 연구에 따르면 대부분의 여성은 충분한식이 엽산을 섭취하지 못하며 이는 우려 사항입니다. 매일 400mcg의이 영양소가 필요하며 임신 중에는이 용량이 최대 600mcg까지 올라갑니다.

엽산이 예방할 수있는 몇 가지 주요 선천적 결함은 척추이 분증 (척수의 불완전한 발달)과 무뇌증 (뇌 부분의 불완전한 발달)입니다.

임신 초기 몇 주 동안 아기의 성장이 가장 빠르다는 사실을 알고 계셨습니까? 임신 사실을 알기 전인 경우가 많습니다 (5)? 파바 콩의 엽산은 또한 유산, 조산 및 저체중 출생을 예방하는 데 도움이됩니다.

식단만으로는 엽산 섭취량을 측정하기가 어렵 기 때문에 콩 외에 엽산 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다 (6).

또한 음식에 포함 된 엽산의 양은 조리 및 저장 방법에 따라 달라집니다. 신뢰할 수있는 브랜드의 보충제를 찾으십시오. 이에 대한 자세한 내용은 영양사 또는 의료 서비스 제공자에게 문의하십시오.

임신 단계	하루에 필요한 엽산 양	취해야 할 Fava 콩의 상응하는 양 (대략)
임신을 시도하면서	400mcg	2 ½ 컵 (420g)
임신 첫 3 개월	400mcg	2 ½ 컵 (420g)
4 개월 ~ 9 개월	600mcg	3 컵 (510g)
모유 수유 중	500mcg	2 ½ ~ 3 컵

경고: 일부 사건에서는 산모가 분만 전에 fava bean을 섭취 한 후 영아에서 빈혈 (빈혈의 한 형태) 사례가보고되었습니다 (7). 따라서이 시간 동안 fava bean을 복용하기 전에 의사와 상담하십시오.

3. 심장 건강 증진

fava bean의 마그네슘은 여기서 역할을합니다. 영양소는 오늘날 미국 심장병의 주요 원인 중 하나 인 혈압 수준을 낮출 수 있습니다. 그리고 fava bean의 섬유질도 도움이됩니다. 콩의 수용성 섬유질은 혈액의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

4. 에너지 제공

비타민 B는 에너지 대사에 중요하며 엽산은 이러한 측면에서 중요한 역할을합니다. 콩은 또한 우리 몸이 적혈구와 그 에너지 통화 인 ATP (adenosine triphosphate)를 생성하는 데 필수적인 철분의 좋은 공급원입니다. 우리 모두는 피로 철분 결핍이 유발할 수 있다는 것을 알고 있습니다.

콩 속의 섬유질도 빨리 당신을 채울 수 있습니다. 이는 혈당 수치가 점진적으로 증가하여 안정적인 에너지 공급을 제공한다는 것을 의미합니다.

5. 골다공증 예방

파바 콩의 또 다른 영양소는 망간입니다. 망간은 골량을 늘리고 골다공증을 예방하며 칼슘 결핍을 줄이는 데 도움이됩니다.

식단에 망간을 포함 시키면 관절염을 예방할 수 있습니다.

6. Fava 콩은 면역력을 높입니다

fava bean의 구리는 건강한 백혈구를 유지하는 데 도움이됩니다. 이 혈액 세포는 병원체를 파괴하고 시스템에서 자유 라디칼을 제거합니다.

신체가 스스로 백혈구를 생산할 수 없다는 것을 아는 것이 중요합니다. 이것이 구리가 필요한 이유입니다. 백혈구가 없으면 신체가 감염 및 질병에 취약 해 지므로 구리가 강력한 면역력을 유지하는 데 중요합니다. 연구는 또한 fava bean이 인간의 면역 건강에 어떻게 기여할 수 있는지 보여줍니다 (8).

Fava bean은 확실히 건강하고 간단한 간식을 만듭니다. 그러나 그들은 무엇을 포함합니까? 다른 어떤 영양소로부터 혜택을받을 수 있습니까?

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Fava 콩의 영양 프로필은 무엇입니까?

영양 정보
칼로리 정보
선택한 서빙 당 양 (1 컵 = 170g)	양	% DV
칼로리	187 (783 kJ)	9 %
탄수화물	136 (569 kJ)
지방	5.7 (23.9kJ)
단백질	44.8 (188kJ)
단백질 및 아미노산
단백질	12.9 지	26 %
탄수화물
총 탄수화물	33.4 지	11 %
식이 섬유	9.2 지	37 %
설탕	3.1g
비타민
비타민 A	25.5 IU	1%
비타민 C	0.5 mg	1%
비타민 K	4.9mcg	6 %
티아민	0.2 mg	11 %
리보플라빈	0.2 mg	9 %
나이아신	1.2 mg	6 %
엽산	177mcg	44 %
판토텐산	0.3 mg	삼%
콜린	52.0 mg
탄산수
칼슘	61.2mg	6 %
철	2.5mg	14 %
마그네슘	73.1mg	18 %
인	212 mg	21 %
리보플라빈	0.2 mg	9 %
칼륨	456 mg	13 %
나트륨	8.5mcg	0 %
아연	1.7mg	11 %
구리	0.4 mg	22 %
망간	0.7mg	36 %
셀렌	4.4mg	6 %

엽산은 파바 콩에서 가장 풍부한 영양소입니다. 다른 강력한 영양소로는 망간, 구리, 인, 마그네슘 및 철이 있습니다. 콩은 또한식이 섬유가 상당히 높습니다.

문제 없다. 그러나 당신은 어떻게 fava 콩을 가져갈 건가요? 다른 종류의 콩처럼 조리 할 수 ​​있습니까?

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Fava 콩 요리 방법

fava 콩을 요리하기 전에도 껍질을 벗기는 방법을 알아야합니다. 간단한 과정입니다.

• 필링

콩 껍질을 벗기는 데는 시간이 걸립니다. 그러나 그것은 그들의 맛과 영양으로 보상됩니다. 방법은 다음과 같습니다.

• 완두콩 껍질을 벗기는 것처럼 꼬투리에서 콩을 꺼냅니다. 이음새를 손가락으로 펴고 쪼개면됩니다.
• 콩 주변에는 제거해야하는 두꺼운 흰색 껍질이 있습니다. 이것은 겉보기에 어려운 부분입니다. 칼로 콩의 가장자리를 따라 작은 틈새를 만드십시오. 콩이 피부에서 바로 튀어 나올 것입니다.

이것이 너무 많은 일처럼 보인다면, 우리는 대안이 있습니다.

끓는 소금물에 파바 콩을 넣으십시오. 약 90 초 동안 데 친다. 이렇게하면 피부가 부드러워지고 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이런 식으로 콩을 제거한 다음 얼음 냉수에 추가하여 조리를 중단 할 수 있습니다. 그 후에 피부에서 콩을 쉽게 뺄 수 있습니다.

• 조리

부드러워 질 때까지 찌거나 으깨서 레시피에 추가 할 수 있습니다. 창의력을 발휘할 때입니다.

창의력을 발휘하는 것에 대해 이야기하면서 인기있는 fava bean 레시피를 확인하는 것이 어떻습니까?

스냅 완두콩과 민트를 곁들인 파바 콩

필요한 것

• 껍질을 벗긴 파바 콩 6 파운드
• 필요에 따라 굵은 소금과 갓 빻은 후추
• 손질 한 스냅 완두콩 1 파운드
• 포장 된 신선한 민트 잎 ¼ 컵
• 무염 버터 3 큰술

지도

1. 얼음물 목욕 준비하기. 소금물이 담긴 큰 용기를 끓여서 완두콩을 넣고 3 ~ 4 분 동안 데 친다.
2. 콩을 얼음 통에 옮겨 식힌다. 종이 타월로 물기를 제거하십시오.
3. 용기에 파바 콩을 넣고 2 ~ 3 분 동안 데 친다. 이것도 얼음 욕조에 옮기고 식히십시오. 껍질에서 콩을 꺼냅니다.
4. 중불에서 냄비에 버터를 녹입니다. 파바 콩을 넣고 4 ~ 5 분 동안 또는 바삭 바삭해질 때까지 요리합니다. 이제 완두콩을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 3 ~ 5 분 동안 계속 조리하세요. 서빙 볼에 옮겨 민트 잎을 뿌립니다.

벌써 입에 물을주지 않나요?

말하고 끝낸 모든 음식에는 어두운면이 있습니다. Fava 콩도 예외는 아닙니다.

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Fava 콩의 부작용은 무엇입니까?

• 임신 중 문제

임산부가 fava bean을 과도하게 섭취하면 신생아에게 유리할 수 있습니다. 이것은 놀라운 일이 될 수 있습니다. fava bean은 종종 임신에 권장되기 때문입니다. 따라서 의료 서비스 제공자에게 다시 확인하는 것이 항상 안전합니다.

• 우울증

이것은 또 다른 모순 일 수 있습니다. 혈액 내 과도한 L- 도파는 비타민 B6 결핍으로 이어질 수 있으며 이는 차례로 우울증을 유발할 수 있습니다. 의사와상의하십시오. 또한 우울증에 대한 모노 아민 산화 효소 억제제 (MAOI)를 이미 복용하고 있다면 fava bean을 피하십시오.

• G6PD 결핍

감염이나 스트레스로 인해 적혈구가 분해되는 포도당 -6- 인산 탈수소 효소 결핍이라고도하는이 상태는 파바 콩 섭취시 악화 될 수 있습니다. 이 상태라면 fava bean (9)을 피하십시오.

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결론

엽산은 파바 콩에서 가장 풍부한 영양소이지만,이 콩에 풍부한 다른 영양소도 보았습니다. 그리고이 모든 것이 당신의 식단에서 필수품이됩니다.

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독자의 질문에 대한 전문가의 답변

fava 콩을 날로 먹을 수 있습니까?

예, fava bean을 날 것으로 먹을 수 있지만 특히 소화 및 렉틴 함량을 위해 요리하는 것이 가장 좋습니다.

fava 콩은 리마 콩과 어떻게 다릅니 까?

그들은 같은 가족에 속하지만 질감과 조리 과정이 다릅니다. 리마 콩은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 또한, 리마 콩은 조리 된 후 파바 콩만큼 단단하지 않습니다.

일부 인기있는 언어에서 Fava Bean이란 무엇입니까?

Fava 콩은 스페인어로 habas, 중국어로 cándòu, 힌디어로 baakala라고 불립니다.

참고 문헌

1.“레보도파 동시 측정…”. 미국 국립 의학 도서관.

2.“넓은 콩 소비와 파킨슨 병…”. 미국 국립 의학 도서관.

3.“Faba 콩은 천연 원료가 될 수 있습니다…”. 자연 과학 대학.

4.“엽산 결핍이 주요한 증거…”. 미국 국립 의학 도서관.

5.“엽산과 임신”. 식품 기준.

6.“임산부를위한 폴 레이트”. 더 나은 건강 채널, 빅토리아 주 정부.

7.“엄마가있는 갓난 아기 여아의 편애…”. 미국 국립 의학 도서관.

8.“넓은 콩에서 추출한 메탄올 추출물의 효과는…”. 미국 국립 의학 도서관.

9.“포도당 -6- 인산 탈수소 효소 관리…”. 미국 국립 의학 도서관.