7 쌀겨 오일과 올리브 오일의 차이점

쌀겨 오일 또는 올리브 오일, 둘 중 어느 것이 더 낫습니까? 같은 것에 대해 궁금해했다면이 게시물을 읽어야합니다. 여기에서는이 두 오일을 비교하고 쌀겨 오일과 올리브 오일을 비교해 보겠습니다.

쌀겨 오일 대. 올리브유

쌀겨 오일은 올리브 오일보다 더 좋고 건강한 식용유를 만드는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 일부 포인트는 올리브 오일보다 점수가 높습니다.

1. 더 많은 영양소

쌀겨 오일에는 올리브 오일보다 비타민 E가 더 많이 포함되어 있습니다. 또한 쌀겨 오일에는 두 가지 형태의 비타민 E 인 토코페롤과 토코트리에놀이 포함되어 있으며 올리브 오일에는 토코페롤 형태 만 포함되어 있습니다. 이것은 쌀겨 오일의 토코페롤 수치보다 훨씬 낮습니다 (1).

또한 쌀겨 오일에는 올리브 오일에 존재하지 않는 오리자놀이 풍부합니다. 그러나 올리브 오일은 심장에 더 건강하며 심장 보호 능력으로 알려진 DHPEA-EDA와 같은 건강 증진 항산화 제를 자랑합니다 (2).

2. 쌀겨 오일의 특수 화합물

쌀겨 오일에는 올리브 오일에 존재하지 않는 오리자놀과 토코트리에놀에 두 가지 특이하고 희귀 한 화합물이 포함되어 있습니다.

• Oryzanols:

이 화합물은 콜레스테롤 흡수를 차단하고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. Oryzanols에는 일반적으로 콩에서 발견되는 스테롤도 포함되어 있습니다 (3).

• 토코트리에놀:

이들은 비타민 E로 전환 된 지용성 화합물입니다. 비타민 E는 강력한 항산화 특성으로 인해 많은 이점이 있습니다. 비타민 E는 신체에서 손상을 유발하는 자유 라디칼을 제거하고 색소 침착 및 여드름과 같은 피부 문제를 예방합니다. 또한 노화 과정과 싸 웁니다 (4).

3. 더 긴 저장 수명

쌀겨 오일은 다른 오일에 비해 유통 기한이 더 깁니다 (5). 올리브 오일은 특히 섬세하고 쉽게 상합니다. 보관 수명을 연장하기 위해 올리브 오일을 냉장해야 할 수도 있습니다.

4. 콜레스테롤을 낮 춥니 다

“Food and Chemical Toxicity”는 2005 년에 동물을 기반으로 한 연구에서 쌀겨 기름 소비가 LDL 또는“나쁜”콜레스테롤의 62 % 감소를 포함하여 콜레스테롤 수치를 현저하게 감소시킬 수 있다는 결론을 내 렸습니다 (6).

반면에 올리브 오일에는 더 많은 단일 불포화 지방이 포함되어있어 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 낮 춥니 다 (7). 올리브 오일은 유방암 위험을 낮추는 잠재력을 보여줍니다.

5. 칼로리 경고

이것은 두 오일이 서로 매우 유사한 지점이지만 적당히이 오일을 사용하는 것을 기억해야합니다. 쌀겨는 올리브 오일보다 단일 불포화 또는 좋은 지방이 적습니다.

6. 흡연 포인트

쌀겨 기름은 요리에 더 좋은 선택입니다. 그것은 490도 (8)의 흡연 점을 가지고 있으며, 올리브 오일의 360도 (9)와 비교해 볼 수 있습니다. 이것이 기본적으로 나타내는 것은 올리브 오일이 영양분을 빠르게 분해하는 것을 어렵게하여 영양가를 유지할 수 없다는 것을 의미합니다.

7. 콜드 프레스

쌀겨 오일 대 올리브 오일 – 이것은 올리브 오일이 쌀겨 오일보다 점수를 매기는 한 지점입니다. 올리브 오일은 냉간 압착되기 때문에 쌀겨 오일보다 더 많은 영양소와 비타민을 보유하고있어 쌀겨 오일보다 더 건강하고 자연 스럽습니다.

결론:

쌀겨 오일이 올리브 오일보다 더 효과적인 것으로 보이지만, 음식을 튀기고 볶을 때는 쌀겨 오일을 사용하고 요리 한 야채 나 샐러드 위에 튀길 때는 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

이렇게하면 두 오일의 열매를 즐기고 심장 건강식을 유지할 수 있습니다. 따라서 쌀겨 오일과 올리브 오일은 이상적인 조합이 아닙니다. 둘 다 고유 한 특성을 가진 매우 다른 오일이기 때문입니다.

두 가지 중 어떤 오일이 더 나은 옵션이라고 생각하는지, 그 이유를 알려주십시오. 독자들은 귀하의 제안을 읽고 싶어합니다. 여기에서 경험을 공유하십시오. 아래에 댓글을 남겨주세요.