차례:
- 참마를 먹으면 건강상의 이점은 무엇입니까?
- 1. 피부 건강 증진
- 2. 체중 감소를 도울 수 있습니다
- 3. 출산 촉진
- 4. 폐경 증상 완화
- 5. 당뇨병 치료를 돕습니다
- 6. 염증과 싸울 수 있음
- 7. 암 예방에 도움이 될 수 있습니다
- 8. 뇌 기능 향상
- 9. 소화기 건강을 향상시킬 수 있습니다
- 참마의 영양 프로필은 무엇입니까?
- 참마를 너무 많이 먹으면 부작용은 무엇입니까?
- 결론
- 독자 질문에 대한 전문가의 답변
참마는 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. 야생 참마 추출물은 또한 항 염증 특성으로 인해 스킨 케어 제품에 사용하기에 적합합니다 (1).
참마 한 컵 (136g)은 약 158 칼로리입니다. 또한 약 5g의 섬유, 19mg의 칼슘 및 17mg의 비타민 C가 포함되어 있습니다 (2).
현재 연구에 따르면 참마를 섭취하면 비만 예방과 면역력 강화에 도움이 될 수 있습니다 (3). 이 게시물에서는 참마를 먹는 데 따른 모든 잠재적 인 건강상의 이점에 대해 알아볼 것입니다. 계속 스크롤하세요!
참마를 먹으면 건강상의 이점은 무엇입니까?
참마는 먹을 수있는 가장 맛있는 야채 중 하나입니다. 오래 전부터 사용되어 온 뿌리 채소로서 참마는 또한 대체 의학에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 참마의 뿌리와 뿌리 줄기는 특히 그 효능에 기여합니다.
1. 피부 건강 증진
참마에는 폐경기에 여성의 피부 노화에 맞서 싸우는 식물성 스테로이드 인 diosgenin이 풍부합니다. 생쥐에 대한 생체 내 동물 연구에 따르면 diosgenin을 투여하면 지방 축적 정도를 변경하지 않고 난소 절제된 생쥐의 표피 두께가 향상됩니다 (4).
그러나 인간에게 참마의 피부 효능을 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
2. 체중 감소를 도울 수 있습니다
참마 뿌리에서 추출한 섬유질 인 글루코만난은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 하루에 2-4g을 섭취하면이 섬유질이 젤로 변하여 위장에 남아 포만감을 느끼게합니다 (5). 따라서, 그것은 당신의 갈망을 막고 결국 체중 감소로 이어질 수 있습니다.
3. 출산 촉진
연구에 따르면 참마는 생식력을 높일 수있는 잠재력이 있습니다 (6).
최근에는 천연 호르몬이 호르몬 대체 요법의 인기 옵션이되고 있습니다. 야생 참마 추출물을 함유 한 크림이 일부 여성에게 이상적인 선택으로 떠오르고 있습니다. "천연"프로게스테론은 일반적으로 Dioscorea uillosa 라고하는 멕시코 산 식용 불가능한 야생 참마에서 추출 됩니다.
4. 폐경 증상 완화
야생 참마의 물질 인 Diosgenin은 성 호르몬 문제를 치료하는 데 사용됩니다. 또한 피임약을 생산하고 폐경 및 월경 전 증후군의 증상을 완화하는 데 사용됩니다. Baker Medical Research Institute (호주)에서 수행 된 연구에 따르면이 물질은 부작용없이 폐경기 증상을 완화 할 수 있습니다 (7).
전통적인 약물은 참마에 폐경 및 월경 전 증후군과 같은 문제에 상당히 유리한 중요한 화합물이 포함되어 있음을 인정합니다. 또한 국립 대만 사범 대학에서 실시한 연구에 따르면 참마를 섭취하면 폐경기 여성의 성 호르몬, 지질 및 기타 항산화 제의 상태를 높일 수 있습니다 (8).
5. 당뇨병 치료를 돕습니다
당뇨병은 인슐린 분비의 감소 또는 결핍 (또는 인슐린에 대한 세포 저항 증가)으로 인해 발생합니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 참마는 포도당 대사 개선에 기여할 수 있습니다 (9). 그러나 인간에서 이러한 이점을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
또한 참마의 설탕은 식사에 자연적인 단맛을 더 해주고 설탕에 대한 갈망을 줄여줍니다.
Yam과 그 활성 성분 인 알란토인은 산화 스트레스를 조절할 수 있습니다. 그들은 또한 간 기능을 향상시켜 인슐린과 포도당 수치를 유지합니다 (10).
6. 염증과 싸울 수 있음
야생 참마 뿌리의 바깥 껍질에는 사포닌이라는 화합물이 풍부합니다. 사포닌은 염증과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 얌은 염증과 싸우고 복근과 골반 근육을 이완시키고 심지어 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 사포닌의 항산화 특성은 또한 다양한 질병과 관련된 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (11).
7. 암 예방에 도움이 될 수 있습니다
쥐를 대상으로 한 연구에서 항산화 제와 항염증제 역할을하여 발암을 예방하는 얌의 diosgenin의 능력에 주목했습니다. 연구는 참마가 항암제로 유용 할 수 있다는 결론을 내 렸습니다 (12).
같은 연구는 또한 참마가 풍부한 식단이 결장 종양 성장을 크게 줄일 수 있음을 발견했습니다. 그러나 얌이 인간에게 미치는 영향을 이해하려면이 분야에서 더 많은 연구가 필요합니다 (12).
8. 뇌 기능 향상
참마는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 뇌의 신경 활동과인지 기능을 촉진합니다 (13). 참마는 또한 뇌 건강과 뉴런 성장을 개선하는 것으로 알려진 독특한 화합물 인 diosgenin이 풍부합니다. 또한 생쥐의 기억력과 학습 능력 향상에 기여하는 것으로 밝혀졌습니다 (14). 그러나 인간에게 미치는 영향을 이해하려면이 분야에서 더 많은 연구가 필요합니다.
9. 소화기 건강을 향상시킬 수 있습니다
참마는 저항성 전분, 수용성 당 단백질, 소화기 건강에 좋은식이 섬유로 가득 차 있습니다. 연구에 따르면 참마는 위 상피 세포의 증식을 자극하고 소장에서 소화 효소 활동을 향상시킬 수 있습니다 (15).
이것이 참마의 주요 이점입니다. 야채의 효능에 기여하는 몇 가지 필수 영양소를 보았습니다. 글쎄, 당신이 알아야 할 것이 더 있습니다.
참마의 영양 프로필은 무엇입니까?
참마는 섬유질, 미네랄 및 비타민으로 가득 차 있습니다. 그들은 구리, 망간 및 칼륨이 풍부합니다.
| 비타민 | ||
|---|---|---|
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 비타민 A | 207IU | 4 % |
| 비타민 C | 25.6mg | 43 % |
| 비타민 D | – | – |
| 비타민 E (알파 토코페롤) | 0.5mg | 삼% |
| 비타민 K | 3.4mcg | 4 % |
| 티아민 | 0.2mg | 11 % |
| 리보플라빈 | 0.0mg | 삼% |
| 나이아신 | 0.8mg | 4 % |
| 비타민 B6 | 0.4mg | 22 % |
| 엽산 | 34.5mcg | 9 % |
| 비타민 B12 | 0.0mcg | 0 % |
| 판토텐산 | 0.5mg | 5 % |
| 콜린 | 24.8mg | |
| 베타 인 | – | |
| 탄산수 | ||
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 칼슘 | 25.5mg | 삼% |
| 철 | 0.8mg | 4 % |
| 마그네슘 | 31.5mg | 8 % |
| 인 | 82.5mg | 8 % |
| 칼륨 | 1224mg | 35 % |
| 나트륨 | 13.5mg | 1% |
| 아연 | 0.4mg | 2 % |
| 구리 | 0.3mg | 13 % |
| 망간 | 0.6mg | 30 % |
| 셀렌 | 1.1mcg | 2 % |
| 불화 | – | |
| 탄수화물 | ||
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 총 탄수화물 | 41.8g | 14 % |
| 식이 섬유 | 6.1g | 25 % |
| 녹말 | – | |
| 설탕 | 0.7g | |
| 단백질 및 아미노산 | ||
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 단백질 | 2.3g | 5 % |
| 칼로리 정보 | ||
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 칼로리 | 177 (741 kJ) | 9 % |
| 탄수화물에서 | 169 (708kJ) | |
| 지방에서 | 2.1 (8.8kJ) | |
| 단백질에서 | 6.4 (26.8kJ) | |
| 알코올에서 | 0.0 (0.0kJ) |
이것은 인상적인 영양 프로필입니다. 이것은 누구나 원하는만큼 얌을 가질 수 있다는 것을 의미합니까? 아마 아닐 것입니다.
참마를 너무 많이 먹으면 부작용은 무엇입니까?
참마는 훌륭한 영양 공급원입니다. 그러나 야생 형태의 참마에는 쓴 맛이 나는 일부 독소가 포함되어있어 쓴 참마라고합니다. 이것들은 소비해서는 안됩니다.
쓴 참마에는 수용성 알칼로이드 역할을하는 화합물이 포함되어있어 섭취시 심각한 증상을 유발할 수 있습니다. 심각한 알칼로이드 중독 사례는 치명적일 수도 있습니다 (16).
결론
참마는 준비하기 쉽고 다재다능하며 식단에 포함 할 수있는 훌륭한 야채 입니다. 이러한 영양소는 식단에 놀라운 추가 기능을 제공합니다.
그들은 또한 흰 감자보다 훨씬 달콤하고 영양가가 높습니다. 으 깨기 쉽기 때문에 아기에게 이상적인 음식입니다.
마음에 들면 알려주세요. 어떻게 먹나요? 아래 상자에 의견을 남겨 귀하의 생각을 공유하십시오.
독자 질문에 대한 전문가의 답변
참마를 먹을 수 있습니까? 참마를 어떻게 요리 할 수 있습니까?
생 참마는 먹을 수없고 소화가되지 않습니다. 식용으로 발아하거나 조리해야합니다.
얌은 끓여서 굽고 튀겨서 요리 할 수 있습니다. 디저트를 준비 할 때도 사용할 수 있습니다.
참마와 고구마의 차이점은 무엇입니까?
참마는 고구마보다 맛이 더 건조한 녹말 식용 괴경입니다. 이 괴경은 거칠고 만지면 비늘이 있습니다.
고구마는 껍질이 부드러 우며 촉촉한 식감으로 단맛이 있습니다.
참마는 얼마나 오래 지속됩니까?
제대로 보관하면 생 참마는 상온에서 약 5 ~ 7 일 동안 지속됩니다. 유통 기한을 최대화하려면 어두운 곳에 서늘한 곳에 보관하십시오. 이러한 유리한 저장 조건에서 얌은 약 한 달 동안 지속됩니다.
참마가 살찌고 있습니까?
참마는 비타민 B6, 철분, 칼륨, 비타민 C 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 한 컵에 157 칼로리 만 있으면 얌은 살을 빼려고 할 때 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.
참마의 천연 섬유질은 신체가 설탕을 처리하는 속도를 늦추어 식사 사이에 배고픔을 느끼지 않도록합니다.
따라서 참마는 이상적인 복용량으로 섭취하면 살찌지 않습니다.
참마를 보관하는 방법?
널리 사용되는 뿌리와 괴경 중에서 참마는 가장 부패하기 쉬운 것으로 간주됩니다. 그들은 일반적으로 신선하게 저장됩니다. 참마를 성공적으로 저장하려면 적절한 양생이 필요하며, 이상적으로는 살균제 처리와 함께 사용해야합니다. 괴경의 호흡으로 생성되는 수분을 제거하기에 충분한 햇빛에 노출됩니다. 썩은 괴경 보관 및 제거 중 정기적 인 조사. 직사광선과 비로부터 보호. 이 모든 것 외에도 괴경의 저장 수명을 결정하는 주요 요인은 자연 휴면 기간의 길이입니다 (17).
참마를 얼릴 수 있습니까?
참마를 낮은 온도에 보관하면 호흡률이 감소합니다. 12 ° C 미만의 온도는 냉각으로 인해 손상 될 수 있습니다. 이로 인해 내부 조직이 파괴되어 수분 손실이 증가하고 부패되기 쉽습니다.
매일 참마를 먹을 수 있습니까?
원한다면 매일 참마를 먹을 수 있습니다. 그들은 비타민 C의 좋은 공급원입니다 – 매일의 27 % 충족