18 중요한 건강상의 이점, 영양 및 부작용

메추라기 ( Coturnix coturnix japonica ) 알은 다양한 질병을 치료하기 위해 중국 의학에서 널리 사용됩니다. 그들은 세계의 일부 지역에서 참신한 것으로 간주됩니다. 이 작고 영양가있는 알은 유럽과 아시아에서 발견되는 중간 크기의 새인 메추라기에서 나옵니다.

식량 농업기구 (FAO)는 메추리 알을 영양소 함량이 높기 때문에 저개발국에서 대체 식품 자원 또는 지속 가능한 식품으로 식별했습니다. 이 계란은 보디 빌더의식이 보충제로 사용됩니다.

이 기사에서는 메추라기 알의 이점, 풍부한 영양 프로필, 다른 가금류보다 우월한 이유, 메추라기 알 섭취의 부작용에 대해 설명합니다.

메추리 알 영양

메추리 알은 칼로리 (158), 총 지방 (11g), 포화 지방 (3.6g), 콜레스테롤 (844mg), 나트륨 (141mg), 단백질 (13g), 비타민 D (55mcg) 칼슘 (64mg), 철분 (3.65mg) 및 칼륨 (132mg) (1).
또한 항산화 제, 셀레늄, 레시틴, 요오드 및 콜린이 풍부합니다 (1).

메추라기 알은 면역력을 향상시키고 뼈 건강을 증진하며 당뇨병을 관리하고 건강한 피부를 촉진하며 탈모를 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 또한 우울증을 관리하고 성 건강과 시력을 향상시키는 데 도움이된다고 주장합니다. 이러한 이점을 자세히 살펴 보겠습니다.

메추라기 달걀의 18 가지 건강 및 미용 혜택

1. 메추라기 알은 영양이 풍부하다

메추리 알은 닭고기 달걀보다 3 ~ 4 배 더 영양가가 높습니다. 메추리 알에는 단백질이 13 % 포함되어있는 반면 닭고기 달걀에는 11 % 만 포함되어 있습니다. 그들은 또한 거의 3 배 더 많은 비타민 B1을 가지고 있으며, 닭고기 달걀보다 비타민 B2와 비타민 A가 두 배 더 많습니다 (1), (2). USDA의 국가 영양 데이터베이스에 따르면 메추라기 알에는 비타민 E, 아미노산, 지방산, 철분 및 아연이 풍부합니다 (1), (2), (3). 특정 경우에 닭고기 달걀은 메스꺼움, 구토, 복통 및 발진과 같은 증상으로 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다 (4). 반면에 메추리 알은 저자 극성이며 섭취하기에 안전합니다.

2. 호흡기 질환 치료에 도움이 될 수 있습니다.

천식과 기관지염을 치료하기 위해 메추라기 알을 사용하는 고대 의약 관행. Food Science & Nutrition에 발표 된 연구에 따르면 메추라기 알이 함유 된식이 보충제가 알레르기 성 비염의 증상을 완화하는 데 효과적이라는 것을 발견했습니다 (5).

3. 알레르기 치료에 도움이 될 수 있습니다.

메추라기 알은 효소 (트립신) 억제제 인 오보 뮤 코이 드가 존재하기 때문에 알레르기 치료에 도움이 될 수 있습니다 (6).

중국에서 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 메추라기 알이 음식 알레르기 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 그들은 식도의 염증과 관련된 경로를 조절하는 전사 인자의 활동을 억제했습니다 (7). 그러나 이러한 이점을 입증하려면 인간 대상에 대한 연구가 필요합니다.

4. 당뇨병 관리를 도울 수 있습니다

메추리 알은 당뇨병 관리와 관련이 있습니다. 당뇨병 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 메추라기 알이 혈당과 크레아티닌 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 또한 신장 기능에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다 (8).

이 계란을 정기적으로 섭취하면 당뇨병 및 신장 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다 (9).

메추라기 알은 혈당 지수가 낮습니다. 따라서 혈당을 천천히 혈당으로 방출하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다 (10).

5. 빈혈의 위험을 줄일 수 있습니다

철분은 우리 몸의 모든 세포에 산소를 운반하는 적혈구의 중요한 구조적 구성 요소입니다. 메추라기 알은 철분이 풍부합니다 (1), (3). 철분 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다 (11). 따라서 식단에 메추라기 알을 포함 시키면 순환계가 개선 될 수 있습니다.

메추라기 알은 닭고기 달걀 (1), (2)보다 칼륨이 5 배 더 많습니다. 칼륨은 신체의 몇 가지 중요한 기능에 관여하는 필수 미네랄입니다. 천연 혈관 확장제이므로 혈관을 열고 이완시킬 수 있습니다 (12).

이것은 혈압을 유지하고 고혈압을 조절하는 데 도움이됩니다.

6. 해독에 도움이 될 수 있습니다

메추리 알에는 베타 카로틴과 비타민 A, C, E와 같은 항산화 제가 포함되어 있습니다 (1). 항산화 제는 유해한 자유 라디칼 (독소)과 싸우고 신체에서 제거하는 데 도움을줍니다 (13). 메추라기 알의 수분 함량도 높습니다 (1). 이것은 시스템에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 메추라기 알은 쥐의 화학적 유발 손상으로부터 간 세포를 보호 할 수 있습니다. 메추라기 알의 화합물은 간에서 알라닌 아미노 전이 효소 및 알칼리성 포스파타제와 같은 효소를 안정화시킵니다 (14). 메추라기 알의 간 보호 활동은 인간이 간 세포의 퇴행을 예방하는 데 어떻게 도움이되는지 이해하기 위해 연구되어야합니다.

7. 복통 완화

메추라기 알은 수세기 동안 위염 치료를위한 가정 요법으로 사용되어 왔습니다. 그들은 산화 방지제와 아미노산을 포함합니다 (15). 이 화합물은 위벽의 점액 세포를 회복시키는 것으로 알려져 있습니다. 메추리 알을 정기적으로 섭취하면 복통 및 위궤양과 같은 복부 질환을 치료하는 데 도움이 될 수 있다고합니다. 그러나이 주장을 뒷받침 할 연구는 없습니다.

8. 시력 향상

메추리 알에는 비타민 A가 풍부합니다 (1). 비타민 A는 눈을 퇴화로부터 보호하고 백내장과 녹내장의 위험을 줄일 수 있습니다 (16).

9. 면역력을 향상시키고 신진 대사를 촉진 할 수 있습니다.

메추리 알은 항산화 제와 비타민 B가 풍부합니다 (1), (15). 이러한 영양소는 세포 성장 및 세포 조절과 같은 다양한 세포 과정에 관여하기 때문에 신진 대사를 향상시킬 수 있습니다.

강력한 면역 체계를 유지하는 데 필수적인 아미노산 인 류신은 메추라기 알에서도 발견됩니다 (1).

10. 콜레스테롤 및 심장 질환 위험 감소

메추리 알에는 약 60 %의 필수 지방, 즉 고밀도 지단백 (HDL) 또는 좋은 콜레스테롤 (1)이 포함되어 있습니다. 이 건강한 지방은 신체의 나쁜 콜레스테롤 또는 LDL 수치를 낮 춥니 다. 과잉 저밀도 지단백질 (LDL)은 동맥을 막아 죽상 경화증을 유발할 수 있습니다. 따라서 메추리 알을 섭취하면 다양한 심장 관련 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나이 주장을 뒷받침 할 과학적 증거는 충분하지 않습니다.

11. 암 예방에 도움

메추라기 알에 함유 된 고농도의 항산화 제는 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다 (15). 고농도의 항산화 제는 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 확인하지 않으면 자유 라디칼이 DNA 및 암의 돌연변이 위험을 증가시킵니다.

메추라기 달걀 노른자에는 레시틴이 들어 있습니다. 레시틴은 세포 복구 및 세포 손상 퇴치에 관여합니다 (17).

이 난자는 또한 종양의 성장을 억제하는 항암제 인 ovomucoid를 함유하고 있습니다 (18).

12. 피부 건강을 개선 할 수 있습니다

앞서 언급했듯이 메추라기 알에는 항산화 제가 포함되어 있습니다 (15). 이러한 항산화 제는 태양 손상으로부터 피부를 보호하고 노화의 징후와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다 (19).

메추라기 알에는 아미노산 인 라이신이 포함되어 있습니다 (1). 라이신은 콜라겐 생성을 돕습니다 (20). 콜라겐은 탄력을 담당하기 때문에 건강한 피부에 필수적입니다. 따라서 메추라기 알은 여드름을 조절하고 안색을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일화적인 증거는 또한 원시 메추라기 알의 국소 적용을 통해 일광 화상을 치료할 수 있음을 시사합니다.

13. 모발의 질을 향상시킬 수 있습니다.

메추라기 알에는 아연, 철분, 셀레늄, 아미노산, 비타민 A, B, C, E가 포함되어있어 건강한 모발과 두피에 유익하고 탈모 예방에 도움이됩니다 (1), (21).

이들은 또한 산화 방지제를 포함합니다 (15). 이들은 독성 자유 라디칼을 포착하고 탈모와 조기 회색을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

메추리 알을 식단에 포함시키는 것 외에도 머리카락에 발라서 컨디셔닝 할 수 있습니다.

14. 임신 중 도움이 될 수 있음

메추리 알은 콜린과 비타민 B12가 풍부하기 때문에 임산부에게 유익합니다. 콜린은 태아 뇌의 발달에 중요합니다 (22). 이 계란은 또한 단백질과 아연, 셀레늄 및 철과 같은 필수 영양소가 풍부합니다 (1).

메추라기 알은 전통적으로 수유에 좋다고 여겨지기 때문에 임신 중과 임신 후에 여성이 소비했습니다. 수유 생쥐에 대한 메추라기 알의 영향에 대한 연구는 높은 콜레스테롤 함량에도 불구하고 생쥐의 지질 프로필이나 체중에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다 (23). 이 분야의 인간 대상에 대해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

살모넬라 균과 같은 감염을 옮길 수있는 닭고기 달걀과 비교할 때 메추라기 알은 더 안전한 대안입니다. 그러나 생 메추리 알은 임신 중에는 피해야합니다.

15. 성 장애 치료에 도움이 될 수 있음

메추라기 알은 한의학에서 성적 장애를 치료하고 정력을 향상시키는 데 사용되었습니다. 메추라기 알의 영양소는 전립선에 유익한 것으로 알려져 있지만이 분야에 대한 연구는 거의 없습니다. 당뇨병 생쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 메추리 알 노른자가 고환 손상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다 (24).

16. 신장 장애를 치료하고 방광 결석을 예방할 수 있습니다.

메추리 알에는 몸에서 독성 중금속과 자유 라디칼을 킬레이트 (제거)하는 항산화 제가 풍부합니다 (15). 항산화 제는 신장과 방광에 결석이 생기는 것을 예방할 수 있습니다.

17. 뼈, 치아 및 손톱을 강화할 수 있습니다.

정기적으로 메추리 알을 섭취하면 뼈가 강화된다고합니다. 그들은 비타민 D 및 라이신과 같은 뼈 발달에 필수적인 영양소를 포함합니다 (1). 비타민 D는 인과 칼슘과 같은 뼈 건강에 관련된 다른 미네랄의 양을 조절합니다 (26). 따라서 식단에 메추라기 알을 포함하면 골다공증 위험을 줄일 수 있습니다.

이러한 영양소는 또한 치아와 손톱을 강화하는 것으로 알려져 있습니다. 메추라기 알은 단백질이 풍부하기 때문에 손톱이 부서지는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 칼슘이 풍부한 메추라기 달걀 껍질을 섭취하는 것도 칼슘 결핍 예방에 도움이 될 수 있습니다. 그러나이를 증명할 충분한 연구가 없습니다.

18. 우울증 완화에 도움이 될 수 있습니다.

메추리 알에는 뇌 건강에 필수적인 콜린과 비타민 D와 같은 영양소가 포함되어 있습니다 (1). 콜린은 신경 전달 물질의 합성에 중요합니다 (27). 비타민 D는 우울증 증상을 줄이는 데 효과적 일 수 있지만이 분야에 대한 더 많은 연구가 필요합니다 (28). 일화적인 증거는 메추라기 알이 폐경기 후 우울증의 영향을 완화시킬 수 있음을 시사합니다.

메추라기 알처럼 모호한 것이 건강에 그렇게 좋을 수 있다는 것을 누가 알았습니까? 따라서 식단에 추가하는 것이 옳습니다! 방법을 알아 보려면 다음 섹션을 확인하세요.

메추리 알을 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

메추라기 알은 대부분의 조리법에서 일반 달걀로 대체 할 수 있습니다. 대부분의 경우 메추라기 알은 샐러드, 애피타이저 및 일본 도시락에 포함 됩니다. 이 고단백 스낵은 삶고, 튀기고, 굽고, 굽고, 절일 수 있습니다.

피부와 머리카락을위한 DIY 가정 요법에도이 달걀을 사용할 수 있습니다.

1. 피부를 바짝 죄는 얼굴 마스크로

필요할 것이예요

메추리 알 1 개
레몬 주스

방법

레몬 즙과 메추리 알을 함께 휘젓는 다.
혼합물을 얼굴에 골고루 바릅니다.
부분적으로 마를 때까지 10 분 동안 마스크를 그대로 두십시오.
너무 많이 조이기 전에 미지근한 물로 씻어 내십시오.

2. 헤어 컨디셔너로

필요할 것이예요

메추리 알 1 개 (머리카락 길이에 따라 더 많은 알을 사용할 수 있음)

방법

메추리 알을 털고 뿌리부터 끝까지 머리카락에 골고루 바릅니다. 모든 머리카락을 덮으십시오.
15 분 동안 그대로 두십시오.
계란이 "익지"않도록 차가운 물로 헤어 마스크를 씻어냅니다.
평소처럼 샴푸하고 머리를 조절하십시오.

이제 하루에 얼마나 많은 메추리 알을 먹을 수 있는지 궁금 할 것입니다. 아래에서 답을 찾으십시오!

하루에 메추리 알을 몇 개나 먹을 수 있습니까?

메추라기 알 하나의 무게는 약 10g입니다. 약 50g (29)의 닭고기 달걀 하나를 대체하려면 메추리 알 3 ~ 5 개를 섭취하는 것이 좋습니다. 메추리 알의 소비 상한에 대한 논쟁이 있습니다. 그러나 콜레스테롤이 풍부하므로 하루에 10 개 이상 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다. 섭취 할 수있는 메추리 알의 수는 나이와 건강 상태에 따라 다릅니다.

메추라기 알의 부작용

메추라기 알은 적당히 섭취해도 안전합니다. 팽만감, 헛배 부름 또는 복통과 같은 증상이 나타나면 의료 전문가와 상담하십시오. 메추리 알은 임산부에게 안전한 것으로 간주되지만 식단에 포함하기 전에 의사와상의하십시오.

저혈당 또는 저혈압 환자는 혈당 수치와 혈압을 낮출 수 있으므로 메추리 알을 너무 많이 먹지 않아야합니다 (10, 12).

메추라기 알에 민감한 사람은 아 필락 시스 반응을 일으키는 것으로보고되었으므로이를 먹지 않아야합니다 (30).

결론

메추라기 알에는 단백질, 미네랄, 비타민 및 오보 뮤코 이드 (항 염증 화합물)가 포함되어 있습니다.

메추리 알은 저자 극성이며 닭고기 달걀보다 영양이 풍부합니다. 그들은 알레르기로 고통받는 사람들에게 안전한 대안입니다.

그들은 신체에서 독소를 제거하고 혈당과 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

메추라기 알은 어린이, 임산부 및 노인에게 좋은 영양 공급원으로 간주됩니다.

그러나 유기농, 방목 메추라기 알을 갖는 것이 중요합니다.

메추라기 알을 먹어 본 적이 있습니까? 당신의 경험은 어땠습니까? 아래에 의견을 남겨주세요!

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

메추리 알을 몇 분 끓여야합니까?

메추리 알은 2 ~ 3 분 동안 삶을 수 있습니다. 껍질은 매우 섬세하고 부드럽기 때문에 제거 할 때주의하십시오. 삶은 메추리 알을 찬물이나 얼음에 넣어 껍질을 쉽게 제거합니다.

메추리 알의 맛은 어떻습니까?

메추라기 달걀은 부드러운 맛을 제외하고는 닭고기 달걀과 비슷한 맛을냅니다. 그들은 닭고기 달걀보다 더 부드럽고 풍부한 질감을 가지고 있습니다.

메추리 알을 튀길 수 있습니까?

메추라기 알을 튀기는 것은 닭고기 달걀을 튀기는 것과 매우 유사합니다. 팬을 데우고 기름을 넣으십시오. 팬에있는 계란을 조심스럽게 깨십시오. 계란이 튀겨지면 뒤집거나 햇볕이 잘 드는 쪽을 위로 올릴 수 있습니다.

임신 중에 하루에 메추라기 알을 몇 개 먹을 수 있습니까?

임신 중에 얼마나 많은 메추라기 알을 먹을 수 있는지에 대한 데이터는 없습니다. 초과하지 않도록주의해야합니다.