아스파라거스가 피부, 모발 및 건강에 미치는 17 가지 놀라운 이점

역사에 따르면 2,000 년 이상 재배되었습니다. 그에 대한 충분한 이유가 있습니다. 그 중 대부분은 아스파라거스가 당신을 위해 할 수있는 일과 관련이 있습니다.

그것은 당신을 위해 무엇을 할 수 있습니까? 아니. 여기가 아닙니다. 계속 읽고 스스로 알아보십시오.

목차

• 아스파라거스는 무엇입니까?
• 아스파라거스의 종류는 무엇입니까?
• 아스파라거스의 역사는 무엇입니까?
• 아스파라거스 영양 성분
• 아스파라거스의 이점은 무엇입니까?
• 아스파라거스를 선택하고 저장하는 방법
• 아스파라거스를 청소하는 방법
• 아스파라거스를 요리하는 방법
• 아스파라거스를 식단에 통합하는 방법
• 인기있는 아스파라거스 요리법이 있습니까?
• 아스파라거스에 대한 재미있는 사실이 있습니까?
• 아스파라거스의 부작용이 있습니까?

아스파라거스는 무엇입니까?

백합과의 일원 인 아스파라거스 (과학적으로 아스파라거스 officinalis라고 함)는 '새싹'또는 '싹'을 의미하는 그리스어 단어에서 그 이름을 얻습니다. 이 채소는 오늘날 널리 재배되고 있으며 약 2,000 년 전에 지중해 동부 지역에서 유래 한 것으로 알려져 있습니다.

이상적인 조건에서이 식물은 단 24 시간 만에 10 인치 성장할 수 있습니다. 이것은 시장에서 찾을 수있는 가장 영양 적으로 균형 잡힌 야채 중 하나입니다.

네,이 야채도 다른 종류로 나옵니다.

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아스파라거스의 종류는 무엇입니까?

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가장 일반적인 유형은 그린 아스파라거스이며 미국 및 영국 품종이라고도합니다. 그러나 시장에서는 더 섬세하고 수확하기가 약간 어려운 흰색 (스페인과 네덜란드 품종이라고도 함)과 작고 과일이 더 풍부한 자주색 품종 (프랑스 품종이라고 함)도 있습니다.

덜 일반적인 다른 유형은 다음과 같습니다.

활발한 아스파라거스의 저지 시리즈 . 대부분의 질병에 저항력이 있습니다.

아주 달콤한 보라색 채소 인 보라색 열정 . 그러나 요리하면 색이 바래집니다.

춥고 따뜻한 날씨 조건에서 잘 자란 아폴로 .

따뜻한 기후에서 잘 자라는 하이브리드 아스파라거스 인 UC 157 .

Atlas 는 더운 기후에서 잘 자라는 또 다른 활발한 유형입니다.

큰 수확량을 생산하는 새로운 하이브리드 품종 인 Viking KBC .

멋진 이름이 아닌가요? 역사는 더 환상적입니다.

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아스파라거스의 역사는 무엇입니까?

이 야채는 대부분의 유럽, 북부 아프리카 및 서아시아의 원산지입니다. 2000 년 이상 전에 처음 재배되었을 때 천연 약재로 사용되었습니다. 그것의 장점은 초기에 확인되고 평가되었습니다.

사실 로마의 아우구스투스 황제는 '아스파라거스 함대'를 만들었습니다. 야채는 겨울 동안 얼리 기 위해 알프스로 운반되었습니다. 3에서 가장 오래 살아남은 요리 책 - 무엇을 추측 ^번째의 세기는 아스파라거스의 조리법을 포함한다.

프랑스 인은 1400 년대에 재배를 시작했고, 영국과 독일인은 1500 년대에 그것을 발견했습니다. 아스파라거스가 미국에 들어온 것은 1850 년경이었습니다.

오늘날 중국은 세계에서 가장 큰 아스파라거스 생산국입니다. 미국에서는 캘리포니아, 미시간, 워싱턴이이 채소의 주요 생산지입니다.

당시 아스파라거스가 슈퍼 채식 방식으로 인식 된 이유는 영양 학적 특성 때문입니다.

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아스파라거스 영양 성분

아스파라거스 ( A. officinalis ), 원시, 100g 당 영양가 ORC 값 2150 (출처: USDA National Nutrient 데이터베이스)
원리	영양가	RDA 비율
에너지	20Kcal	1%
탄수화물	3.38 지	2.5 %
단백질	2.20 지	4 %
총 지방	0.12 지	0.5 %
콜레스테롤	0 mg	0 %
식이 섬유	2.1 지	5.5 %
비타민
엽산	52 µg	13 %
나이아신	0.978 mg	6 %
판토텐산	0.274 mg	5 %
피리독신	0.091 mg	7 %
리보플라빈	0.141 mg	11 %
티아민	0.143 mg	12 %
비타민 C	5.6 mg	9 %
비타민 A	756 IU	25 %
비타민 E	1.13 mg	7.5 %
비타민 K	41.6 µg	35 %
전해질
나트륨	2 mg	<1 %
칼륨	202 mg	4 %
탄산수
칼슘	24mg	2.5 %
구리	0.189 mg	21 %
철	1.14 mg	14 %
마그네슘	14mg	1%
망간	0.158 mg	7 %
인	52 mg	7.5 %
셀렌	2.3µg	4 %
아연	0.54 mg	5 %
식물 영양소
카로틴 -ß	449 µg
카로틴 -α	9 µg
루테인-제아잔틴	710 µg

아스파라거스를 인상적으로 만드는 것은 무시할 수있는 양의 칼로리와 말 그대로 지방이 없다는 것입니다. 5 개의 창에는 20 칼로리 만 들어 있습니다. 그것은 2g의 단백질과 함께 나트륨과 탄수화물 4g을 포함하지 않습니다.

다음은 아스파라거스 1 컵 (134g)의 영양소입니다.

• 70 마이크로 그램의 엽산 (일일 섭취량의 17 %)
• 58 마이크로 그램의 비타민 K (일일 섭취량의 70 %)
• 5mg의 비타민 C (일일 섭취량의 13 %)
• 2mg의 티아민 (일일 섭취량의 13 %)
• 1mg의 비타민 B6 (일일 섭취량의 6 %)
• 비타민 A 1013 IU (일일 섭취량의 20 %)
• 구리 3 밀리그램 (일일 가치의 13 %)
• 9 밀리그램의 철분 (일일 섭취량의 16 %)
• 망간 2 밀리그램 (일일 섭취량의 11 %)

영양이 넘치지 않습니까? 이제이 영양이 당신에게 제공하는 것을 봅시다!

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아스파라거스의 이점은 무엇입니까?

아스파라거스 (이눌린)의 수용성 섬유질은 소화기 건강에 큰 이점을 제공하며 심지어 대장 암 및 심혈관 질환으로부터 보호합니다. 야채의 엽산은 뇌 기능에 도움이되며 임신 중 선천적 결함을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 비타민 C와 E는 피부와 모발 건강에 도움이됩니다.

1. 체중 감소에 도움

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가장 큰 이유는 아스파라거스의 수용성 섬유질 인 이눌린입니다 (1). 우리는 체중 감량을위한 섬유질의 중요성에 대해 논의 할 필요가 없습니다. 한 연구에 따르면 6g의 이눌린은 260 칼로리 식사만큼 충만합니다.

채소는 칼로리가 매우 적기 때문에 체중 감량 식단에 즐겁게 추가 할 수 있습니다. 체중을 유지하는 데 도움이됩니다 (2).

2. 암 퇴치에 도움

American Cancer Society의 보고서에 발표 된 여러 리뷰는 암 증상 완화에 아스파라거스의 중요성에 대해 이야기합니다 (3). Cancer Survivors Network라고 불리는이 보고서는 암 환자의 개인적인 경험과 그들이 아스파라거스 섭취로부터 어떻게 혜택을 받았는지에 대해 이야기합니다.

사포닌이라고 불리는 아스파라거스의 특정 화합물은 다른 연구에서 암세포 사멸을 유도하는 것으로 밝혀졌습니다. 이 화합물은 암세포의 추가 성장을 억제했습니다 (4). 아스파라거스의 또 다른 화합물 인 설포라판은 현재 화학 예방 특성에 대해 연구되고 있습니다.

아스파라거스의 엽산도 인정받을 만합니다. 이 비타민 B는 췌장, 결장 및 식도의 암 위험을 줄일 수 있습니다. (5)

그러나 일부 보고서는 아스파라거스와 암 예방 간의 직접적인 연관성에 도전합니다. 따라서 아스파라거스는 확실히 암 치료에 도움이 될 수 있지만 그 자체로는 치료법이 될 수 없다는 결론을 내릴 수 있습니다.

3. 요로 건강 개선

요로 건강이란 방광, 신장, 요도의 건강을 의미하며 아스파라거스는 이들 모두를 보호합니다. 항균 특성 덕분에 녹색 채소는 감염을 일으킬 수있는 박테리아의 성장을 억제합니다.

야채는 천연 이뇨제로 작용하기 때문에 '관개 요법'에서 다른 액체와 함께 사용됩니다. 이 요법은 소변 배출량을 늘리고 다양한 요로 감염을 치료합니다.

아스파라거스의 이뇨 특성은 또한 신장에서 노폐물을 씻어 내고 신장 결석을 예방하는 데 도움이 됩니다. (6)

4. 염증 퇴치

야채의 높은 수준의 항산화 제는 염증과 싸우는 강력한 식품이됩니다. 아스파라거스는 또한 심장병으로 이어질 수있는 염증을 완화시키는 물질을 포함하고 있습니다. (7)

추가 연구에 따르면 아스파라거스의 항 염증 성분은 통증 및 두통, 요통, 류머티즘 및 통풍과 같은 기타 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다 (8).

아스파라거스는 신체의 혈액 응고를 돕는 비타민 K의 좋은 공급원입니다.

5. 심장 건강 지원

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아스파라거스의 비타민 K는 심장 건강에 보호 역할을합니다. 비타민은 동맥 경화를 예방합니다. 또한 동맥 내막에서 칼슘을 제거합니다.

우리가 말한 관개 요법은 혈압을 낮추는데도 도움이되며 이는 건강한 심장을 의미합니다. 채소의 수용성 섬유질은 심장 질환의 위험을 줄여줍니다. 섬유질 섭취는 또한 혈압과 혈청 콜레스테롤 수치를 낮추는 것과 관련이 있습니다. (9)

아스파라거스는 또 다른 비타민 B 인 티아민을 함유하고 있습니다. 이 영양소는 아미노산 호모시스테인의 수준을 조절합니다. 혈중 호모시스테인의 과잉은 심장 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.

또 다른 연구에서는 아스파라거스 뿌리의 식물 성분, 즉 피토스테롤, 사포닌, 폴리 페놀, 플라보노이드 및 아스코르브 산에 대해 이야기합니다.이 모든 성분은 혈액에서 과도한 콜레스테롤을 제거하고 심장 건강을 개선하는 데 도움이됩니다 (10). 그리고 아스파라거스의 엽산은 또한 심장병을 예방합니다 (11).

6. 두뇌 건강 증진

아스파라거스는 비타민 E와 C의 좋은 공급원이며 연구에 따르면 두 가지 영양소는 알츠하이머의 위험을 줄이는 강력한 조합을 만듭니다. (12)

아스파라거스는 노인의인지 장애와인지 저하를 예방하는 것으로 밝혀졌습니다 (13).

이 녹색 채소는 우울증 치료에도 도움이되는 것으로 밝혀졌습니다. 이 채소의 엽산은 기분을 좋게하고 과민 반응을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구는 낮은 엽산 수치와 우울증 사이의 연관성을 확립했습니다.

아스파라거스는 간질이나 발작이있는 사람들을 돕는 것으로 나타났습니다. 우리는 이에 대해 엽산에 감사 할 필요가 있습니다.

7. 소화 보조제

섬유질은 소화를 돕는 것으로 알려져 있습니다 (단백질이 아님). 아스파라거스의 또 다른 독특한식이 섬유 인 이눌린은 소화 과정을 개선합니다.

섬유질 외에도 아스파라거스는 수분이 풍부하여 변비를 예방하고 소화관의 건강을 개선합니다.

아스파라거스는 프리 바이오 틱이기도합니다. Prebiotics는 장의 좋은 박테리아에 영양을 공급하고 좋은 박테리아와 나쁜 박테리아 사이의 균형을 만드는 식물 섬유입니다. (14)

bloating에 대해 이야기하면 아스파라거스는 놀라운 일을합니다. 우리는 이미 이뇨 작용을 보았습니다. 잠시 동안 소변 냄새가 날 수 있지만 과도한 물을 모두 씻어 내고 팽만감을 완화시킵니다.

8. 뼈 건강 향상

낮은 수준의 비타민 K는 항상 골절과 관련이 있습니다. 그런데 아스파라거스에는이 영양소가 풍부합니다. 아스파라거스 한 컵은 하루의 절반 이상을