영양 결핍 질환 : 증상, 원인 및 예방 요령

사망 5 명 중 1 명은식이 요법과 영양 부족과 관련이 있습니다 (1). 이로 인해 미국에서 1 년 동안 678,000 명이 넘는 사망자가 발생했습니다 (2).

이러한 통계는 놀라운 사실을 보여줍니다. 우리의 식단은 그들이되어야하는 것이 아닙니다. 적절한 영양소가 부족하여 문제가 될 수 있습니다. 이 게시물에서는 가장 흔한 10 가지 영양 결핍, 그 증상 및이를 예방 / 치료하기 위해 할 수있는 조치에 대해 논의 할 것입니다.

영양 결핍이란 무엇입니까?

신체에는 최적의 기능과 질병 예방을 위해 여러 가지 비타민과 미네랄이 필요합니다. 이러한 비타민과 미네랄을 미량 영양소라고합니다.

영양 결핍은 신체가 필요한 양의 특정 영양소를받지 못하거나 흡수 할 수 없을 때 발생합니다. 이것이 연장되면 위험을 초래할 수 있습니다.

미량 영양소는 신체에서 생성 할 수 없습니다. 식단을 통해 획득해야합니다 (3). 매우 흔한 영양 결핍에는 비타민 A, 요오드, 엽산 및 철분 결핍이 있으며 이는 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

이러한 결과에는인지 장애, 관상 동맥 질환, 안구 질환, 감염, 암, 당뇨병, 염증, 비만 등이 포함됩니다 (4), (5).

따라서 자신의 궤도에서 바로 결함을 예방하는 것이 중요합니다. 이를 수행하는 한 가지 방법은 일반적인 증상을 식별하는 것입니다. 이러한 증상에는 피로, 창백한 피부, 졸음, 호흡 곤란, 심계항진, 집중력 저하, 관절의 저림 또는 무감각, 탈모 및 현기증이 포함될 수 있습니다.

다음 단계는 영양 결핍을 더 잘 이해하는 것입니다.

가장 흔한 영양 결핍은 무엇입니까?

1. 철분 결핍 (빈혈 유발)

다음과 같은 증상이 나타나면 철분 결핍 빈혈이있을 수 있습니다 (6).

• 창백한 피부
• 극심한 피로
• 부서지기 쉬운 손톱
• 가슴 통증 및 숨가쁨 (빠른 심장 박동 동반)
• 차가운 손과 발
• 혀 염증
• 얼음이나 흙과 같은 비 영양 물질에 대한 비정상적인 갈망
• 두통과 현기증

신체에 헤모글로빈을 생성하기에 충분한 철분이 없으면 철분 결핍 빈혈이 발생할 수 있습니다. 헤모글로빈은 몸 전체의 산소 수송을 돕습니다 (7).

출혈은 철분 결핍의 주요 원인 중 하나입니다. 여성은 월경 중 피를 잃기 때문에 위험이 더 높습니다. 식단에 철분이 부족하더라도 이러한 결핍이 발생할 수 있습니다.

채식주의 자 또는 완전 채식주의 자, 월경 및 임산부, 헌혈을 더 자주하는 개인은 철분 결핍 위험이 높습니다 (6).

가장 좋은 치료 방법은 철분 보충제를 섭취하고 철분이 풍부한 음식으로 식단을 풍부하게하는 것입니다. 다른 방법으로는 철분 결핍 빈혈의 심한 경우에 사용되는 정맥 내 철 또는 적혈구 수혈이 있습니다.

헴 철분의 가장 풍부한 공급원은 살코기와 해산물입니다. 헴철은 육류, 가금류 및 해산물에서 발견되는 철의 형태이며 체내에 더 쉽게 흡수됩니다 (9).

비헴 철분의 공급원에는 견과류, 콩, 채소 (특히 시금치)가 포함됩니다 (10).

강화 된 아침 시리얼 1 인분에는 약 18 밀리그램의 철분이 포함되어 있으며 이는 일일 요구량의 100 %를 충족합니다. 3 온스의 팬에 튀긴 쇠고기 간에는 5 밀리그램의 철분이 포함되어있어 일일 요구량의 28 %를 충족합니다. 삶은 시금치 반 컵에는 3 밀리그램의 철분이 포함되어있어 일일 요구량의 17 %를 충족합니다 (10).

식단에 철분을 포함시키는 것은 간단합니다. 아침 샌드위치 또는 파스타와 수프에 시금치를 추가 할 수 있습니다. 고기 애호가라면 갈은 쇠고기 1 파운드와 잘게 다진 쇠고기 간 1/3 파운드를 결합 할 수 있습니다. 마늘 가루, 양파, 소금 및 후추를 넣으십시오. 이것을 사용하여 미트볼을 만들 수 있습니다.

2. 요오드 결핍 (갑상선종 및 갑상선 기능 저하증의 원인)

다음과 같은 증상이 나타나면 요오드 결핍 일 수 있습니다 (11).

• 갑상선 비대를 특징 짓는 갑상선종
• 피로
• 변비
• 부푼 얼굴
• 근육 약화
• 건조한 피부
• 근육통과 압통
• 엷게하는 머리카락
• 우울증
• 기억력 손상
• 살찌 다
• 추위에 대한 민감성 증가
• 불규칙한 생리 기간
• 혈중 콜레스테롤 수치 상승

요오드 결핍은 식단을 통해 충분한 요오드를 섭취하지 않을 때 발생합니다. 여성은 남성보다 갑상선 기능 저하증에 걸릴 가능성이 더 높습니다. 이 상태가 발생할 가능성이 더 높은 다른 개인으로는 이전에 갑상선 문제가 있었던 사람, 갑상선 문제를 해결하기 위해 수술을받은 사람, 갑상선 질환의 가족력이있는 사람이 있습니다.

갑상선, 목, 가슴에 방사선 치료를받은 사람들도 감염되기 쉽습니다. 일반적으로 임산부와 여성은 요오드가 부족할 가능성이 높습니다 (11).

요오드 결핍을 예방하는 가장 좋은 방법은 영양분이 풍부한 음식을 섭취하는 것입니다. 대규모로 소금과 빵은 요오드로 강화되었습니다 (12). 요오드 보충제도 사용할 수 있습니다. 의료 서비스 제공자와상의하면 복용 할 수 있습니다.

해초는 요오드의 가장 풍부한 공급원입니다. 해초 1g에는 16 ~ 1,984mcg의 요오드가 포함되어있어 일일 요구량의 11 ~ 1,989 %를 충족합니다. 구운 대구 3 온스에는 일일 요구량의 66 %를 충족하는 99mcg의 요오드가 포함되어 있습니다. 플레인 저지방 요구르트 한 컵에는 75mcg의 요오드가 포함되어있어 일일 영양소 요구량의 50 %를 충족합니다 (13).

간단한 저녁 간식으로 저지방 요구르트 한 잔을 마실 수 있습니다. 저녁 스무디에 해초 가루 (스피루리나라고 함)를 추가 할 수도 있습니다.

셀레늄 섭취량은 혈청 요오드 농도와 밀접한 관련이 있으므로 확인하는 것이 좋습니다. 셀레늄은 갑상선 호르몬의 합성과 대사에 중요한 역할을합니다 (14).

식단에 브라질 너트를 포함 시키면 셀레늄 수치를 높일 수 있습니다. 하지만 과소비에주의하십시오. 정기적으로 섭취하면 셀레늄 독성을 유발할 수 있습니다 (14).

3. 비타민 A 결핍 (야맹증 유발)

다음과 같은 증상이 나타나면 비타민 A 결핍 일 수 있습니다 (15).

• 건조하고 비늘이있는 피부
• 건조한 눈
• 흐릿한 각막
• 염증이 생긴 눈
• 야맹증

적절한식이 섭취 부족이 비타민 A 결핍의 가장 큰 원인입니다. 쌀이 주식 인 지역에 사는 사람들도 쌀에 베타 카로틴이 없기 때문에 증상을 경험할 수 있습니다.

체강 질병, 만성 설사, 낭포 성 섬유증 및 간경변과 같은 특정 건강 상태는 체내 비타민 A의 흡수를 방해 할 수 있습니다 (15).

영아, 어린이, 임산부 및 수유부는 비타민 A 결핍이 발생할 위험이 더 높습니다. 낭포 성 섬유증이있는 사람도 위험이 더 높습니다 (16).

경구 비타민 A는 특히 증상이 심하거나 흡수 장애가 원인 인 경우 결핍을 치료하는 유망한 방법이 될 수 있습니다. 여기에는 베타 카로틴 보충제가 포함될 수도 있습니다. 그러나 베타 카로틴 보충제는 특정 암의 위험 증가와 관련이 있음을 명심하십시오 (15).

흉터로 인한 시력 상실은 예외이며 보충제를 통해 되돌릴 수 없습니다 (17). 따라서 식단을 통해 충분한 양의 비타민을 섭취하도록하여 이러한 결핍을 피하는 것이 좋습니다.

고구마는 비타민 A의 가장 풍부한 천연 공급원입니다. 구운 고구마 한 개에는 28,058 IU의 비타민 A가 포함되어있어 일일 요구량의 561 %를 충족합니다.

쇠고기 간은 또 다른 훌륭한 공급원입니다. 3 온스의 팬에 튀긴 간은 22,175 IU의 비타민 A를 제공하여 일일 요구량의 444 %를 충족합니다 (16). 삶은 시금치 반 컵은 11,458 IU의 비타민 A를 제공하며 이는 일일 요구량의 229 %를 충족합니다 (16).

고구마를 가금류 또는 육류 요리의 반찬으로 만들어 식단에 포함시킬 수 있습니다. 고구마를 으깨서 고품질 염소 치즈와 함께 맛있게 먹을 수도 있습니다. 시금치는 아침 샌드위치에 큰 도움이됩니다.

4. 비타민 B 복합 결핍

B- 복합체는 B 비타민의 조합입니다. 이들 중 하나라도 부족하면 문제가 발생할 수 있습니다.

비타민 B1 또는 티아민 결핍은 각기를 유발합니다. 베리 베리는 감각, 반사 및 운동 기능 장애가 특징입니다. 또한 울혈 성 심부전으로 이어질 수 있으며,하지에 부종을 일으키고, 어떤 경우에는 심지어 사망까지도 유발할 수 있습니다 (18). 알코올을 섭취하고 당뇨병이있는 사람, 노인, 비만 수술을받은 사람은 위험이 더 높습니다.

비타민 B3 또는 니아신 결핍은 펠라그라를 유발합니다. 이 상태는 설사, 치매 및 태양에 민감한 피부염이 특징입니다. 치료하지 않고 방치하면 펠라그라가 사망 할 수 있습니다 (19).

비타민 B7 또는 비오틴 결핍은 머리카락이 얇아지고 눈, 코, 입 주위에 발진을 일으 킵니다. 또한 피부 감염과 드물게 발작을 일으킬 수 있습니다 (20).

비타민 B12 (코발라민이라고도 함)의 결핍은 피로, 식욕 부진, 체중 감소, 변비 및 신경 문제를 유발할 수 있습니다. 다른 증상으로는 우울증과 혼란이있을 수 있습니다 (21).

엽산은 결핍이 심각한 합병증을 유발할 수있는 또 다른 B 복합 비타민입니다. 증상으로는 쇠약, 집중력 저하, 숨가쁨 등이 있습니다. 또한 위장 문제로 이어질 수 있습니다 (22).

여성의 경우 엽산 결핍은 신경관 결함이있는 영아를 출산 할 위험을 증가시킵니다. 부적절한 모계 엽산 상태는 또한 저체중 출생, 조산 및 태아 성장 지연을 유발할 수 있습니다 (22).

알코올 사용 장애가있는 사람과 임산부 (또는 가임기)는 엽산 결핍의 위험이 있습니다.

비타민 B가 풍부한 식품에는 강화 시리얼, 돼지 갈비, 살코기, 참치, 계란, 삶은 시금치 등이 있습니다 (18).

5. 비타민 C 결핍 (괴혈병 원인)

다음과 같은 증상이 나타나면 비타민 C 결핍 일 수 있습니다 (23).

• 우울증
• 피로
• 발진
• 손상된 상처 치유
• 치은염
• 체중 감량
• 과민성
• 괴혈병 (잇몸 출혈과 이전에 치유 된 상처가 열리는 특징)

괴혈병의 주요 원인은 비타민 C의 부적절한 섭취입니다. 고위험군에는 알코올과 흡연에 중독 된 사람,식이 요법이 부족한 사람, 심각한 정신 질환이있는 사람이 포함됩니다. 투석을받는 사람들도 치료 과정에서 비타민 C가 손실되기 때문에 위험합니다 (24).

치료에는 일반적으로 정기적으로 많은 양의 비타민 C가 포함됩니다 (25).

비타민 C가 풍부한 음식으로 식단을 보충하는 것도 도움이됩니다. 오렌지 주스의 3/4 컵에는 93mg의 비타민 C가 포함되어있어 일일 요구량의 155 %를 충족합니다. 중간 오렌지에는 약 70mg의 비타민이 포함되어있어 일일 요구량의 117 %를 충족합니다 (26). 다른 출처로는 브로콜리, 감자 및 콜리 플라워가 있습니다.

하루에 오렌지를 먹으면 비타민 C가 필요합니다. 저녁 샐러드에 브로콜리, 감자, 오렌지 조각을 넣을 수 있습니다.

6. 비타민 D 결핍 (구루병 및 골연화증 유발)

다음과 같은 증상이 나타나면 비타민 D 결핍 일 수 있습니다 (27).

• 뼈 통증
• 일반화 된 약점
• 근육통 (근육 군의 통증)

결핍은 여러 가지 원인으로 인해 발생하며 위험 요인이 될 수도 있습니다. 이들 중 일부는 햇빛에 대한 제한된 노출, 어두운 피부, 염증성 장 질환 또는 영양소 흡수 장애를 유발하는 기타 상태를 포함합니다 (28).

비타민 D의 대부분의 자연 식품 공급원에는 생선, 유제품 및 가금류가 포함되기 때문에 채식주의 자와 채식주의 자도 위험 할 수 있습니다.

비타민 D 결핍 치료에는 8 주 동안 매주 50,000 IU의 비타민 D _2를 경구 보충하는 것이 포함될 수 있습니다 (29).

식단에 올바른 음식을 추가하는 것은 (아침 햇살에 정기적으로 노출되는 것 제외) 비타민 D 결핍을 예방하는 가장 좋은 방법입니다.

조리 된 연어 3 온스에는 일일 요구량의 112 %를 충족하는 447 IU의 비타민 D가 포함되어 있습니다. 참치 통조림 3 온스에는 154 IU의 비타민이 포함되어 있으며 일일 요구량의 39 %를 충족합니다 (30). 다른 좋은 공급원으로는 우유, 요구르트, 계란, 쇠고기 간이 있습니다.

아침 식사로 참치를 통조림으로 만들거나 식사에 계란과 우유를 포함시킬 수 있습니다. 채식주의자인 경우 비타민 D가 강화 된 오렌지 주스를 선택하십시오 (라벨 확인). 강화 오렌지 주스 한 컵에는 137 IU의 비타민 D가 포함되어 있으며 일일 요구량의 34 %를 충족합니다 (30).

7. 칼슘 결핍 (저 칼슘 혈증 유발)

다음과 같은 증상이 나타나면 칼슘 결핍 일 수 있습니다 (31).

• 착란
• 피로
• 걱정
• 부서지기 쉬운 손톱
• 집중력 저하
• 메모리 부족
• 건조한 피부
• 거친 머리카락
• 탈모증
• 근육 경련 및 근쇠약

저 칼슘 혈증은 여러 요인에 의해 발생할 수 있습니다. 여기에는식이 요법의 부적절한 칼슘, 햇빛 노출 부족, 만성 신장 질환, 간 질환 또는 간경변, 장내 칼슘 흡수 감소 등이 포함됩니다 (31). 비타민 D 결핍은 또한 저 칼슘 혈증으로 이어질 수 있습니다 (32).

칼슘 결핍의 위험이있는 사람에는 폐경기 여성, 유당 불내증이있는 사람, 채식주의 자 등이 있습니다 (33). 저 칼슘 혈증 치료에는 일반적으로 보충제 형태의 경구 칼슘과 비타민 D가 포함됩니다 (34).

저지방 플레인 요거트는 칼슘의 가장 풍부한 공급원입니다. 8 온스의 요구르트에는 415 밀리그램의 칼슘이 포함되어있어 일일 요구량의 42 %를 충족합니다. 8 온스의 무 지방 우유에는 299mg의 칼슘이 포함되어있어 일일 요구량의 30 %를 충족합니다 (33).

칼슘 강화 오렌지 주스는 또 다른 좋은 선택입니다. 라벨을 확인하십시오. 6 온스의 주스에는 261 밀리그램의 칼슘이 들어있어 일일 요구량의 26 %를 충족합니다 (33).

8. 마그네슘 결핍 (저 마그네슘 혈증 유발)

다음과 같은 증상이 나타나면 마그네슘 결핍 일 수 있습니다 (35).

• 구토
• 구역질
• 피로
• 약점
• 식욕 부진
• 얼어서 고움
• 발작
• 비정상적인 심장 리듬
• 따끔 거림
• 근육 경련

마그네슘의 주요 원인은식이 부족입니다. 흡수 불량은 또 다른 원인이 될 수 있습니다. 과도한 알코올 섭취와 장기간의 설사는 마그네슘 결핍을 유발할 수도 있습니다.

이 결핍의 위험이 높은 사람에는 알코올 중독자, 당뇨병 또는 위장 문제가있는 사람, 노인이 포함됩니다 (35).

마그네슘을 경구로 섭취하는 것이 가장 일반적인 치료 방법입니다 (36).

심각한 마그네슘 결핍은 또한 칼슘 또는 칼륨의 결핍으로 이어질 수 있으며 (미네랄 항상성 파괴를 감안하면) 더 많은 문제를 일으킬 수 있습니다 (35). 항상성은 안정된 평형 또는 균형 상태입니다.

마그네슘이 풍부한 음식을 식단에 포함시키는 것이 이러한 결핍을 예방하는 가장 좋은 방법입니다. 견과류는 마그네슘의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 건조 볶은 아몬드 1 온스 (23g)에는 80mg의 마그네슘이 포함되어있어 일일 요구량의 20 %를 충족합니다. 유사한 양의 건조 로스팅 캐슈에는 74mg의 마그네슘이 포함되어있어 일일 요구량의 19 %를 충족합니다 (35). 다른 출처로는 시금치, 땅콩 및 현미가 있습니다.

아몬드 또는 캐슈를 저녁 샐러드에 넣거나 스무디 위에 뿌릴 수 있습니다. 쌀을 준비 할 때 백미를 현미로 대체 할 수도 있습니다.

9. 아연 결핍

다음과 같은 증상이 나타나면 아연 결핍 일 수 있습니다 (37).

• 식욕 부진
• 약화 된 면역 체계
• 탈모
• 설사
• 혼수
• 느린 상처 치유
• 설명 할 수없는 체중 감소

알코올 중독은 아연 결핍의 주요 원인 중 하나입니다. 다른 원인으로는 만성 신장 질환, 당뇨병, 간 또는 췌장 질환, 겸상 적혈구 질환이 있습니다 (37).

위험도가 높은 개인에는 알코올 중독자, 채식주의 자, 위장 문제가있는 개인, 임산부 또는 수유중인 여성이 포함됩니다 (38).

아연 결핍에 대한 치료에는 아연 보충제 섭취가 포함될 수 있습니다. 아연이 풍부한 음식 섭취도 훌륭합니다.

굴은 아연의 가장 풍부한 공급원입니다. 조리되고 튀긴 굴 3 온스에는 74mg의 아연이 포함되어있어 일일 요구량의 493 %를 충족합니다. 조리 된 게 3 온스에는 약 6.5g의 아연이 포함되어있어 일일 요구량의 43 %를 충족합니다. 구운 콩과 호박씨도 아연의 좋은 공급원입니다 (38).

아연 섭취량을 늘리기 위해 요리 한 굴을 파스타 요리에 추가 할 수 있습니다. 해산물 수프와 스튜에 추가 할 수도 있습니다. 채식주의자는 구운 콩이나 호박씨를 저녁 야채 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 접시에 뿌릴 수도 있습니다.

우리는 식단을 잘 관리해야합니다. 영양 결핍은 무시할 경우 생명을 위협하는 합병증으로 이어질 수 있습니다.

각 결함에 대한 위험 요소에 대해 논의했습니다. 그러나 일반적인 수준에서 우리 인구에는 더 높은 위험에 처한 하위 그룹이 있습니다.

영양 결핍 – 위험에 처해 있습니까?

다음은 영양 결핍 위험이 더 높은 개인 그룹입니다 (39).

• 모유 수유 만하는 유아
• 청소년
• 피부색이 짙은 사람
• 폐경기 전 여성
• 임산부
• 노인
• 알코올 중독자
• 제한적인 식단 (비건 또는 글루텐이없는 식단)을 사용하는 개인
• 흡연에 중독 된 사람들
• 비만인
• 비만 수술을받은 환자
• 염증성 장 질환이있는 사람
• 신장 투석을받은 환자
• 항생제, 항응고제, 항 경련제, 이뇨제 등을 복용하는 개인

식이 보충제는 종종