10 최고의 탄소강 팬 (2020) – 리뷰 및 구매 가이드

주방용 팬을 고를 때 모든 사람의 머리 속에 가장 먼저 떠오르는 것은 붙지 않는 팬입니다. 붙지 않는 팬은 특정 종류의 국자와 주걱 만 사용할 수 있기 때문에 작업하기가 약간 까다로워서 코팅이 긁히거나 벗겨지지 않습니다. 그러나 탄소강 팬에 관해서는 모든 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다! 탄소강 팬은 내구성 때문에 전문 요리사와 레스토랑에서 인기가 있습니다. 그들은 또한 붙지 않는 코팅에 유해한 화학 물질을 포함하지 않습니다.

지금 구매할 수있는 10 가지 최고의 탄소강 팬

1. De Buyer MINERAL B 탄소강 프라이팬

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De Buyer MINERAL B 탄소강 프라이팬에는 효율적이고 사용하기 쉬운 시그니처 핸들이 함께 제공됩니다. 탄소강 팬은 100 % 천연 소재와 99 % 순수 철로 만들어졌습니다. 다리미에는 밀랍 코팅이되어있어 녹슬거나 산화되는 것을 방지하고 양념을 돕습니다. 밀랍 층은 결국 팬이 마모되는 것을 방지하기 위해 완전히 붙지 않는 마감재로 작동합니다. 이 탄소강 팬에는 PTFE, PFOA 및 기타 유해한 화학 물질이 없습니다. 손잡이가 두껍고 팬을 사용하는 동안 안정성과 견고 함을 보장하기 위해 완벽하게 장착 된 세 개의 리벳이 있습니다.

풍모

• 붙지 않는 층처럼 자연스럽게 작용하는 밀랍 코팅.
• 3 개의 리벳이 완벽하게 장착되어 견고 함을 보장합니다.
• PTFE 및 PFOA 없음.
• 크기: 4.2 x 12.6 x 1.7 인치
• 무게: 6.34 파운드

장점

• 튼튼한 손잡이
• 화학 물질 없음
• 비 지팡이
• 녹 방지
• 내 산화성

단점

• 전기 유리 레인지 또는 오븐에는 적합하지 않습니다.

2. BK 조리기구 블랙 카본 스틸 프라이팬

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BK Cookware Black Carbon Steel Skillet은 세련되고 화려한 디자인으로 2019 년 Red Dot Award를 수상했습니다. 이 미리 양념 된 탄소강 팬은 시간이 지남에 따라 계속 사용함에 따라 자연스러운 비 점착성 녹청 층을 형성합니다. 팬은 가볍고 취급 및 사용이 매우 쉽습니다. 이 탄소강 팬은 주철 팬만큼 좋으며 추가 부피없이 거의 동일한 결과를 제공합니다. 블랙 카본 스틸은 강도와 ​​내구성을 보장합니다. 또한 부식 및 얼룩에 강합니다. 또한 최대 600 ° F까지 열에 반응하고 오븐에 안전하므로 그릴이나 화염에서 안전하게 사용할 수 있습니다. 또한 스토브 및 인덕션 스토브에도 사용할 수 있습니다. 주철 손잡이를 단단히 고정하는 두 개의 리벳이 있습니다.

• 풍모
• 스토브, 인덕션 스토브, 화염 및 그릴에 사용할 수 있습니다.
• 견고한 그립을위한 두 개의 리벳이있는 주철 핸들.
• 치수: 10 x 5 x 5 인치
• 무게: 14 파운드

장점

• 경량
• 다루기 쉬움
• 최대 600 ° F의 오븐 사용 가능
• 튼튼한
• 부식 방지
• 얼룩 방지

단점

• 평평한 바닥이 없습니다
• 붙지 않는

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3. Lodge CRS10 탄소강 프라이팬

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Lodge CRS10 탄소강 프라이팬은 빠르게 가열되고 균일 한 요리를 위해 열을 유지하는 12 게이지 탄소강으로 만들어졌습니다. 요리하는 동안 최고의 그을음과 브라우닝을 위해 고온을 견딜 수 있습니다. 이 탄소강 팬은 거칠고 잔인한 요리 기술을 견딜 수 있으며 수십 년 동안 버틸 수 있습니다. 또한이 다목적 팬은 스토브, 야외 그릴, 벽난로, 가스 및 인덕션 스토브에 사용할 수 있습니다. 또한 음식을 쉽게 배출 할 수 있도록 오일로 미리 양념하고 사용할 때마다 개선되는 자연스러운 마무리를 제공합니다.

풍모:

• 고품질의 헤비 게이지 탄소강으로 제작되었습니다.
• 미리 양념하고 사용할 때마다 더 좋아집니다.
• 거칠고 거친 사용을 의미합니다.
• 치수: 18.81 x 10.31 x 3.31 인치
• 무게: 3.1 파운드

장점

• 브라우닝 및 시어링에 적합합니다.
• 튼튼한
• 고온에 견딤
• 스토브, 인덕션 스토브, 모닥불, 그릴에 사용 가능

단점

• 붙지 않는
• 거칠고 뻣뻣한 표면

4. 가르 시마 카본 스틸 빠에야 팬

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Garcima Carbon Steel Paella Pan은 빠에야 요리에 좋은 정통 스페인 팬입니다. 피자 만들기, 야채와 소시지 구이, 닭고기와 해산물 구이에도 사용할 수 있습니다. 스토브, 오븐 및 그릴에서 사용하는 것이 안전합니다. 얇음에도 불구하고 튼튼하고 튼튼합니다. 두 가지 맛있는 빠에야 레시피와 팬 유지 관리 지침에 대한 기타 팁이 포함 된 유익한 팜플렛이 함께 제공됩니다.

풍모

• 빠에야, 피자, 구운 야채, 소시지, 로스트 치킨, 해산물과 같은 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 스토브, 그릴 및 오븐에 사용할 수 있습니다.
• 조리법 및 유지 관리 지침이있는 유익한 팜플렛이 함께 제공됩니다.
• 치수: 2 x 22.25 x 22.25 인치
• 무게: 3.5 파운드

장점:

• 견고 함
• 견고한 그립을위한 두 개의 핸들
• 변하기 쉬운
• 스토브, 그릴 및 오븐에 안전

단점

• 플라스틱 손잡이가 과열 될 수 있습니다.

5. Matfer Bourgeat 블랙 스틸 프라이팬

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Matfer Bourgeat Black Steel Fry Pan은 모든 요리 선호도에 맞게 다양한 크기로 제공되므로 이동 팬입니다. 음식의 비타민과 영양을 보존하면서 최고의 열 분포와 온도 조절 기능을 갖추고 있습니다. 요리와 디저트를 제외하고 구이, 브라우닝, 구이에 적합합니다. PTFE 또는 PFOA의 화학적 코팅이없는 천연 미네랄 인 흑색 탄소강으로 만들어져 건강한 요리를 촉진합니다. 이 탄소강 팬에는 박테리아가 갇히지 않도록 리벳이 부착되어 있지 않습니다. 대신 손잡이가 팬에 용접되어 강하고 단단한 그립을 보장합니다. 다용도 팬은 고온을 견딜 수 있으며 모든 HOB 및 인덕션 스토브에서 사용할 수 있습니다.

풍모

• 모든 스토브 및 인덕션 스토브에 사용할 수 있습니다.
• 천연 미네랄 블랙 카본 스틸로 제작되었습니다.
• 치수: 0.02 x 0.02 x 0.02 인치
• 무게: 4.11 파운드

장점

• 우수한 열 분포 및 온도 제어
• 다양한 크기로 제공됩니다.
• 견고 함
• 고온에 견딤
• PTFE 및 PFOA 없음

단점

• 노련하지 않음

6. 롯지 CRS12HH61 탄소강 프라이팬

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Lodge CRS12HH61 탄소강 프라이팬은 튼튼한 12 게이지 탄소강으로 만든 튼튼하고 내구성이 뛰어난 팬입니다. 팬에 고정 된 실리콘 손잡이가 있습니다. 최대 500 ° F의 열을 견딜 수 있습니다. 이 탄소강 팬은 자연스러운 마무리를 위해 양념되었으며 사용할 때마다 계속 좋아집니다. 그을음, 브라우닝, 볶음, 굽고, 로스팅 및 튀김에 적합합니다. 인덕션 쿡탑에도 사용할 수 있으며 식기 세척기로 쉽게 청소할 수 있습니다. 또한 10 인치와 12 인치의 두 가지 크기로 제공됩니다.

풍모

• 견고한 12 게이지 탄소강으로 제작되었습니다.
• 실리콘 내열 핸들.
• 사전 양념.
• 인덕션 및 기타 쿡탑에 사용할 수 있습니다.
• 10 인치와 12 인치의 두 가지 크기로 제공됩니다.
• 치수: 21.13 x 12 x 3.88 인치
• 무게: 4.45 파운드

장점

• 손쉬운 청소
• 식기 세척기 사용 가능.
• 최대 500 ° F 견딜
• 다양한 요리 사용

단점

• 평평한 바닥이 없습니다
• 붙지 않는

7. Winco CSFP-8 프랑스 스타일 탄소강 팬

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Winco CSFP-8 프렌치 스타일 탄소강 팬은 측면이 구부러진 평평한 바닥 팬으로 음식이 고르게 조리되고 쏟아지지 않도록합니다. 볶음, 젓기, 볶음, 튀김에 사용할 수 있습니다. 상업용 조리기 구로 많이 사용되는 다용도 팬입니다. 손잡이에는 수명과 내구성을 보장하는 견고한 리벳이 있습니다.

풍모

• 다양한 크기로 제공됩니다.
• 곡선 벽과 평평한 바닥.
• 볶음, 젓기, 볶음, 튀김 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
• 견고한 리벳 핸들.
• 치수: 18.3 x 8.6 x 2 인치
• 무게: 2.1 파운드

장점

• 튼튼한
• 균일 한 요리 보장
• 유출 없음
• 견고한 그립

단점

• 붙지 않는
• 청소하기 어려움

8. 골드 튤립 탄소강 팬 웍

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Gold Tulip Carbon Steel Pan Wok은 14 인치 수제 및 해머 드 탄소강 팬입니다. 더 나은 요리 경험을 위해 열을 고르게 분산시키는 매끄러운 바닥이 있습니다. 가볍기 때문에 편리하고 효율적으로 사용할 수 있습니다. 긴 나무 손잡이와 도우미 손잡이로 팬이 고온 일 때도 쉽게 잡을 수 있습니다. 팬의 경 사진 측면은 음식이 열에 직접 머물도록 보장하고 던지기를 단순화합니다. 팬의 깊이는 젓기부터 튀김 및 던지기까지 다양한 요리 스타일에 편리합니다. 또한 지속적인 사용으로 성장하는 내부에 자연적으로 붙지 않는 질감이 있습니다.

풍모

• 열을 고르게 분산시키는 평평한 바닥.
• 긴 나무 손잡이.
• 경사면.
• 매번 사용할 때마다 증가하는 자연스럽지 않은 질감.
• 치수: 22.6 x 14.1 x 3.8 인치
• 무게: 3.34 파운드

장점

• 경량
• 다루기 쉬움
• 다양한 요리 기술을 가능하게합니다
• 비 지팡이
• 가정 및 식당 사용에 적합

단점

• 여러 번 사용하면 검은 잔류 물이 남습니다.
• 식기 세척기 사용 불가

9. V. 도우미 손잡이와 탄소강 웍 거래

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MV Trading Carbon Steel Pan은 고품질의 무거운 14 게이지 탄소강으로 만들어졌습니다. 팬이 고열에있을 때 매우 편리하게 사용할 수 있도록 효율적인 나무 도우미 핸들이 함께 제공됩니다. 팬에는 전기 스토브와 그릴에 완벽하게 놓이는 평평한 바닥이있어 균일하게 요리 할 수 ​​있습니다. 양념을하지 않았으며 사용하기 전에 양념을해야합니다.

풍모

• 고품질 14 게이지 탄소강으로 제작되었습니다.
• 나무 손잡이와 도우미 손잡이.
• 평평한 바닥은 팬이 스토브에 놓이고 올바르게 그릴 수 있도록합니다.
• 치수: 14.3 x 14.3 x 6.8 인치
• 무게: 5 파운드

장점

• 사용하기 쉬운
• 편안한 그립
• 내열 핸들
• 경량

단점

• 식기 세척기 사용 불가
• 노련하지 않음

10. Marquette Castings 10.75 ″ 탄소강 프라이팬

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Marquette Casting의 조리기구 제품군에서 가장 간단하면서도 가장 효과적인 탄소강 팬을 얻으십시오. 이 프라이팬은 모든 요리 기술을 실험 할 수 있도록 끈적이지 않고 최고 수준의 부드러운 탄소강 시트로 만들어졌습니다. 열을 유지할 수있어 그을음과 젓기에 완벽합니다. 매끄러운 표면은 다른 알루미늄 및 스테인리스 스틸 팬보다 양념하기가 더 쉽습니다. 오븐, 가스 스토브 및 인덕션 스토브에서 완벽하게 작동합니다. 또한 평생 보증이 제공됩니다.

풍모

• 고품질 탄소강은 균일하고 빠른 열 분배를 보장합니다.
• 손잡이 끝에 구멍이있어 팬을 걸기가 편리합니다.
• 평생 보증.
• 치수: 17.17 x 14.84 x 2.36 인치
• 무게: 5.7 파운드

장점

• 열 유지
• 견고하고 내구성있는 핸들
• 비 지팡이
• 다양한 요리 기술을 사용할 수 있습니다.
• 간편한 보관

단점

• 가볍지 않음

올바른 탄소강 팬을 선택하는 동안 고려할 사항 – 구매 가이드

• 크기: 항상 기본으로 요약됩니다! 요리하는 사람의 수를 고려하고 구입하려는 팬이 필요에 맞는지 확인하십시오. 사람들의 그룹이 증가하거나 감소하더라도 편리하도록 다양한 크기의 팬 두 개를 소유하는 것이 항상 좋습니다.
• 무게: 철제 팬이 아닌 탄소강 팬에 투자하는 이유를 항상 고려하십시오. 무게는 둘을 구별하는 요소입니다. 팬이 가벼울수록 사용 및 취급이 더 쉽고 편안합니다.
• 재료 콤보: 탄소강 팬에 투자 할 때 다른 유해하거나 독성이있는 재료로 코팅되었는지 확인하는 것이 중요합니다. 항상 천연 또는 미리 양념 한 팬을 구입하는 것이 가장 좋습니다.
• 스토브 호환성: 요즘 대부분의 팬은 바닥이 평평하고 화학 물질이나 독소가 없기 때문에 스토브에 사용할 수 있습니다. 그러나 모든 탄소강 팬이 스토브와 호환되는 것은 아닙니다. 따라서 구매하기 전에 항상 확인하십시오.
• 손잡이: 무겁 든 아니든, 팬에는 편안함을 위해 설계된 튼튼한 손잡이가 있어야합니다. 팬이 고온 일 때 가열되지 않는 실리콘 그립이나 나무 손잡이가 있으면 더 좋습니다. 손잡이의 무게가 스토브에서 팬의 균형을 떨어 뜨릴 수 있으므로 너무 크지 않은지 확인하십시오. 더 크거나 더 큰 팬의 경우 더 편리하게 사용할 수 있도록 도우미 핸들이 있는지 확인하십시오.
• 유지 관리: 탄소강 팬이 수년 동안 지속되도록하려면 세심한주의를 기울여 유지 관리하는 것이 중요합니다. 이 팬은 기름이나 기름에 지속적으로 노출됩니다. 따라서 티슈 페이퍼로 깨끗이 닦고 강모 브러시와 소량의 물로 부드럽게 문지릅니다 (음식이 끼인 경우). 다시 보관하기 전에 깨끗하고 말리십시오.
• 평평한 바닥: 팬의 평평한 바닥은 넘어 지거나 미끄러지지 않고 스토브 위에 완벽하게 놓 이도록합니다. 또한 열이 균등하게 분산되어 음식이 균등하게 조리되도록합니다.
• PTFE 및 PFOA 없음: 팬에 PTFE 및 PFOA가 없는지 확인하십시오. 이러한 구성 요소가 열과 접촉하면 건강에 해로운 영향을 미칠 수있는 유해한 독소를 방출합니다.
• 두께: 탄소강 팬의 두께는 일반적으로 2mm에서 3mm 사이입니다. 열과 조리 동작을 제어 할 수있는 능력을 보유하고 있기 때문에 고려해야합니다. 두께가 언급 된 범위보다 작 으면 고온으로 인해 음식을 태우거나 팬 전체에 검은 화상 패치가 발생할 수 있습니다.

전문 요리사와 레스토랑이 탄소강 팬을 선호하는 데에는 이유가 있습니다. 이 팬은 효율적이고 사용 및 유지 관리가 쉽습니다. 적절한 양념과 유지 관리를 통해 탄소강 팬은 수십 년 동안 지속될 것입니다. 이 기사가 위에서 언급 한 목록에서 최고의 탄소강 팬을 선택하는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 지금 하나를 잡고 요리를 시작하십시오!

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

탄소강 팬을 양념하는 방법?

탄소강 팬을 양념하는 것은 수명과 내구성을 증가시키기 때문에 매우 중요합니다. 보이는 것만 큼 까다 롭지는 않습니다. 다음의 간단한 단계에 따라 집에서 탄소강 팬을 양념하십시오.

• 팬을 꼼꼼히 헹구고 닦은 다음 말리십시오.
• 400 ° F로 예열 한 후 스토브 위에 완전히 불을 붙이거나 오븐에 10 분 동안 두십시오.
• 불에서 팬을 제거하십시오. 브러시를 사용하여 코코넛이나 식물성 기름으로 팬 표면을 완전히 기름칠하십시오.
• 연기가 나기 시작하면 다시 불에 올려 놓고 표면이 검게 시작될 때까지 기다리십시오.
• 이 과정을 몇 번 반복 한 다음 팬을 식히십시오.
• 식 으면 깨끗한 젖은 수건으로 팬을 닦고 티슈 페이퍼로 말립니다.

이 과정을 원하는만큼 반복 할 수 있습니다.

청색 탄소강은 요리에 안전한가요?

예, 청색 탄소강은 요리하기에 절대적으로 안전합니다.

저탄소 강으로 요리해도 안전한가요?

예, 저탄소 강은 양념이 잘되어야 안전합니다. 일반적으로 녹슬지 않아 수저와 조리기구를 만드는 데 사용됩니다.

탄소강 팬이 주철 팬보다 낫습니까?

예. 탄소강 팬은 주철 팬보다 훨씬 빨리 가열됩니다. 또한 주철 팬에 비해 무게가 가볍기 때문에 사용자 친화적입니다.

주철의 녹은 위험합니까?

일부 과학자에 따르면 주철의 녹은 섭취에 극도로 해롭지 않을 수 있습니다. 그러나 일정 기간 동안 부작용이있을 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

탄소강이 스테인리스 강보다 낫습니까?

스테인리스 강은 탄소강과 비교할 때 부식에 강하고 녹슬지 않습니다. 그러나 탄소강은 더 튼튼하고 강합니다. 둘 다 플러스 및 마이너스 포인트가 있으므로 요구 사항에 맞는 것을 결정해야합니다.

탄소강 팬을 어떻게 관리합니까?

비누와 수세미는 탄소강 팬의 적입니다. 탄소강 팬의 일반적인 유지 관리에는 물로 헹구고 부드러운 솔이나 스폰지로 부드럽게 문지르는 것이 포함됩니다. 완료되면 종이 타월로 닦아서 보관하십시오. 탄소강 팬을 자주 사용하지 않는 경우에는 기름을 얇게 발라서 녹슬지 않도록 보관하십시오.

탄 탄소강 팬을 어떻게 청소합니까?

탄 탄소강 팬을 청소하는 가장 쉬운 방법은 밤새 물에 담근 다음 부드러운 솔이나 식기 세척 스폰지로 부드럽게 청소하는 것입니다. 필요한 경우 따뜻한 물에 담그고 탄 부분이 완전히 사라질 때까지 과정을 몇 번 반복하십시오.