차례:
양배추는 가장 인기있는 십자화과 야채 중 하나입니다. 필수 미네랄과 비타민을 포함한 영양소가 밀집되어 있습니다.
이 야채는 다양한 색상으로 제공되며 잎은 주름 지거나 부드럽습니다.
연구에 따르면 심장 건강을 증진하고 염증과 암 치료에 도움이되는 능력이 있습니다. 이 게시물에서는 양배추와 그 용도에 대한 다양한 연구 결과에 대해 자세히 설명합니다.
양배추가 당신에게 어떻게 좋은가요?
양배추에는 네 가지 주요 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이들은 콜린, 베타 카로틴, 루테인 및 케르세틴입니다.
콜린은 기억력을 향상시키고 염증과 싸울 수 있습니다. 임산부의 신경관 결손을 예방할 수도 있습니다 (1).
베타 카로틴은 흡연의 악영향으로부터 인간의 DNA를 보호합니다 (2).
루테인은 노화와 관련된 황반 변성을 예방할 수 있습니다 (3).
케르세틴은 해로운 박테리아와 싸우고 질병을 퇴치합니다 (4).
양배추에는 또한 비타민 C와 K, 그리고 다른 많은 이점을 제공하는 비타민 B가 풍부합니다. 양배추는 다음과 같은 다양한 종류로 제공됩니다.
- 캐논볼 양배추 (가장 일반적인 품종 인 녹색 양배추라고도 함)
- 청경채
- 쵸이 섬
- 나파 양배추
- 사보이 양배추
- 붉은 양배추
다양성에 관계없이 이점은 비슷합니다. 일반적으로 십자화과 채소는 가장 많이 연구 된 식품군 중 하나입니다. 양배추는 인기있는 것 중 하나입니다. 다음 섹션에서는 규칙적인 식단에 양배추를 포함하는 것이 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대해 자세히 설명합니다.
양배추는 어떤 이점이 있습니까?
양배추에는 안토시아닌과 설포라판을 포함한 다양한 항산화 제가 풍부합니다. 이들은 염증 및 심장병 및 암과 같은 관련 질병과 싸우는 데 도움이됩니다. 발효 된 형태의 양배추는 또한 소화 건강을 향상시킬 수 있습니다.
1. 심장 건강 증진
붉은 양배추에는 안토시아닌이 풍부합니다 (5). 이 화합물은 특징적인 붉은 색을 담당합니다. 연구에 따르면 안토시아닌은 심장병 위험 감소와 관련이 있지만 장기적인 연구가 필요합니다 (6).
안토시아닌을 많이 섭취하면 젊은 여성과 중년 여성의 심근 경색 위험을 줄일 수 있습니다. 추가 시련은이 측면에 대한 더 많은 정보를 제공해야합니다 (7). 이러한 안토시아닌은 또한 동맥 경화를 낮추어 잠재적으로 혈압을 낮출 수 있습니다 (8).
발효 양배추 인 소금에 절인 양배추도 심장 건강을 촉진합니다 (9). 소금에 절인 양배추는 화학 부산물이 동맥을 경화시킬 수있는 장내 세균총을 중화시키는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 이러한 연결을 설정하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
붉은 양배추는 또한 신체의 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄여 심장을 보호합니다 (10).
2. 소화기 건강을 향상시킬 수 있습니다
배추로 만든 또 다른 발효 식품 인 김치는 소화기 건강을 증진시킬 수 있습니다. 프로바이오틱스가 풍부하고 요구르트 및 기타 유제품과 유사한 방식으로 소화기 건강을 촉진합니다. 김치는 변비를 예방하고 대장 건강을 증진시킨다 (11).
양배추는 또한 불용성 및 용해성 섬유질이 풍부합니다. 전자는 대변에 부피를 추가하고 규칙 성을 촉진합니다 (12). 후자는 장 친화적 인 박테리아를 촉진합니다 (13).
3. 염증과 싸울 수 있음
염증 자체가 나쁘지는 않지만 만성 염증은 있습니다. 양배추와 같은 십자화과 채소는 만성 염증과 싸 웁니다 (14).
한 연구에서 십자화과 채소를 가장 많이 섭취 한 여성은 가장 낮은 수준의 염증을 나타 냈습니다. 이 연구는 부분적으로 그러한 야채 섭취를 염증 감소와 연관시킵니다 (15). 이것은 십자화과 채소에 존재하는 설포라판이라는 항산화 제 때문일 수 있습니다 (16). Sulforaphane은 또한 관절의 연골 손상을 늦출 수 있습니다 (17).
또 다른 연구에서 양배추 잎 랩은 골관절염 환자의 무릎 염증을 완화하는 데 도움이되었습니다. 그들은 될 수 있습니다