인기 조미료 인 양 고추 냉이는 뒷맛이 남지 않지만 매운 맛이납니다. 그것은 남동부 유럽에서 시작되어 결국 전 세계로 퍼졌습니다. 그리고 연구에 따르면이 뿌리에 대한 많은 흥미로운 사실이 밝혀졌습니다. 그래서 계속 읽어야합니다.

목차

• 양 고추 냉이가 당신에게 어떻게 좋은가요?
• 양 고추 냉이의 이점은 무엇입니까?
• 양 고추 냉이의 영양 프로필은 무엇입니까?
• 양 고추 냉이의 부작용은 무엇입니까?

양 고추 냉이가 당신에게 어떻게 좋은가요?

양 고추 냉이의 중요한 이점 중 일부는 다양한 형태의 암을 예방하는 것으로 알려진 알릴 이소 티오 시아 네이트 성분에서 비롯됩니다.

양 고추 냉이의 다른 화합물, 즉 글루코시 놀 레이트 및 시니 그린도 화학 예방 효과를 가지고 있습니다. 뿌리에는 점액 및 부비동염과 같은 호흡기 질환을 치료하는 여러 가지 다른 항산화 제가 포함되어 있습니다. 또한 요로 감염을 포함한 세균 감염과 싸우는 데 도움이됩니다.

그리고 우리가 말했듯이 양 고추 냉이가 건강에 놀라운 일을 할 수있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.

목차로 돌아 가기

양 고추 냉이의 이점은 무엇입니까?

1. 양 고추 냉이는 암 퇴치에 도움

Shutterstock

양 고추 냉이의 글루코시 놀 레이트는 암과 싸우는 효소를 활성화시키는 것으로 밝혀졌으며 이는 암과 싸우는 환자에게 유익하다는 것을 증명할 수 있습니다 (1). 더 흥미로운 것은 식물 세계에서 이러한 글루코시 놀 레이트가 실제로 독성 환경으로부터 식물을 보호한다는 것입니다. 사실 양 고추 냉이는 브로콜리보다 10 배 더 많은 글루코시 놀 레이트를 함유하고 있습니다.

대장 암의 경우 양 고추 냉이가 세포 사멸을 유도하는 방법을 설명하는 다른 예비 연구가 있습니다 (2). 이 모든 것은 글루코시 놀 레이트가 잠재적 인 암 치료제로 사용될 가능성을 강조 할뿐입니다 (3).

2. 항산화 강국입니다

양 고추 냉이 뿌리에는 인체 건강에 매우 유익한 항산화 제의 유형 인 몇 가지 식물 화합물이 있습니다 (4). 양 고추 냉이의 일부 다른 항산화 제는 항 돌연변이 원성이므로 심각한 해를 끼치는 돌연변이로부터 신체를 보호 할 수 있습니다.

양 고추 냉이가 산화 스트레스로 인한 DNA 손상을 어떻게 줄일 수 있는지 보여주는 연구가 있습니다 (5).

3. 요로 감염 치료에 도움이 될 수 있습니다.

양 고추 냉이의 항생제 특성은 경우에 따라 요로 감염을 치료하는 데 도움이 될 수 있으며 기존 치료법보다 더 좋습니다 (6). 양 고추 냉이가 이러한 측면에서 잘 작동하는 또 다른 이유는 우리가 처음에 언급 한 화합물 인 시니 그린 (sinigrin)입니다. Sinigrin은 효과적인 이뇨제이며 수분 보유를 방지하며 요로 감염을 치료하는 데 도움이됩니다.

알고 계십니까?

양 고추 냉이는 여전히 손으로 심고 수확합니다.

4. 소화를 향상

뿌리의 특정 효소는 소화를 자극하고 배변을 도울 수 있습니다. 양 고추 냉이 뿌리는 담낭의 담즙 생성을 자극하여 소화를 돕습니다 (7).

그리고 뿌리에있는 작은 섬유질은 또한 소화를 개선 할 수 있습니다.

그러나 특정 보고서는 또한 소화 문제에 대해 양 고추 냉이를 권장합니다. 따라서 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

5. 염증 퇴치

이탈리아의 한 연구에 따르면 양 고추 냉이는 염증과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 활성 산소 종의 방출을 줄임으로써이를 달성합니다 (8). 중국 의학의 여러 부분에서 염증을 예방하기 위해 양 고추 냉이를 사용하도록 권장했습니다. 부상의 경우 또는 관절염 통증 완화를 위해 사용하는 것입니다.

그러나 이에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

6. 호흡기 질환 완화

Shutterstock

뿌리의 항생제 특성은 호흡기 질환 치료에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 실제로 전통 의학은 기관지염, 기침, 감기 및 부비동염 치료에 양 고추 냉이 뿌리를 사용하는 것을 보았습니다.

연구 결과는 매우 놀랍습니다. 양 고추 냉이 뿌리를 포함하는 약물을 기존 항생제에 대해 테스트했을 때 결과는 상당히 비슷했습니다. 뿌리는 치료와 유사한 방식으로 부비동염 (또는 울혈)과 기관지염을 치료할 수있었습니다 (9).

7. 항균 특성이 있습니다

항균성을 제공하는 것은 뿌리의 알릴 이소 티오 시아 네이트입니다. 연구에 따르면이 화합물은 다양한 미생물에 대한 보호 기능을 제공 할 수 있습니다 (10). 또 다른 연구에서 양 고추 냉이 에센셜 오일을 첨가 한 로스트 비프는 박테리아 성장에 대한 저항력이 가장 큰 것으로 나타났습니다 (11).

양 고추 냉이의 항균 특성은 또한 귀 감염 치료에 도움이됩니다.

8. 기미 치료에 도움

기미는 얼굴에 갈색 반점이 나타나는 상태입니다. 그러나 양 고추 냉이 뿌리는 표백 특성이 있기 때문에 기미의 주요 증상 인 피부 변색을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

양 고추 냉이 뿌리를 조각으로 자르고 피부에 직접 문지릅니다. 뿌리의 즙이 감염된 부위에 바르도록하십시오. 건조시킨 다음 미지근한 물로 헹구고 두드려 말리십시오. 갈색 패치가 사라질 때까지 일주일에 한 번 반복하십시오.

양 고추 냉이 가루 2 큰술과 사워 크림 1 컵을 섞을 수도 있습니다. 혼합물을 얼굴에 바르고 30 분 동안 그대로 두십시오. 미지근한 물로 세안하기. 긍정적 인 결과가 나올 때까지 일주일에 한 번 반복하십시오.

알고 계십니까?

MIT가 실시한 연구에 따르면 양 고추 냉이 과산화 효소라고하는 양 고추 냉이의 효소는 여러 오염 물질을 제거하여 폐수를 정화 할 수 있습니다.

9. 양 고추 냉이는 나이 반점을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다

양 고추 냉이의 피부 미백 특성이 여기에서 중요한 역할을합니다.

양 고추 냉이 페이스트를 만들어 감염된 부위에 바르십시오. 약 20 분 동안 그대로 두었다가 미지근한 물로 씻어냅니다. 이 치료법을 일주일에 몇 번 따를 수 있습니다.

또는 4 인치 양 고추 냉이를 갈아서 사과 사이다 식초 1/4 컵과 섞어도됩니다. 혼합물을 약 2 주 동안 그대로 두었다가 뒤 틀리십시오. 면봉을 사용하여 감염된 부위에 바르십시오. 약 한 달 동안 하루에 세 번이 치료법을 따르십시오.

10. 모발 성장 촉진

이에 대한 연구는 거의 없지만 일부 소식통은 양 고추 냉이의 항산화 제가 모발을 재생하고 탈모를 예방하는 데 도움이된다고 말합니다. 그들은 두피의 순환을 개선함으로써 이것을 달성합니다.

양 고추 냉이로 찜질을 준비하고 두피에 바르십시오. 약 20 분 동안 그대로 둔 다음 평소와 같이 샴푸하십시오.

이것들은 지금도 그 좋은 점에 대한 찬사를 받고있는 인기있는 조미료의 이점입니다. 그러나 선함을 어떻게 측정합니까? 네, 영양분과 함께 요.

목차로 돌아 가기

양 고추 냉이의 영양 프로필은 무엇입니까?

영양소 심층 분석: 100G 당 영양가는 아래 표를 참조하십시오.
원리	영양가	RDA 비율
에너지	48 칼로리	2 %
탄수화물	11.29 지	9 %
단백질	1.18 지	2 %
총 지방	0.69 지	삼%
콜레스테롤	0mg	0 %
식이 섬유	3.3g	9 %
비타민
엽산	57 µg	14 %
나이아신	0.386 mg	2.5 %
판토텐산	0.093 mg	2 %
피리독신	0.073 mg	6 %
리보플라빈	0.024mg	2 %
티아민	0.008 mg	1%
비타민 A	2 IU	1%
비타민 C	24.9mg	41 %
전해질
나트륨	314 mg	21 %
칼륨	246 mg	5 %
탄산수
칼슘	56 mg	6 %
구리	0.058 mg	6 %
철	0.42 mg	5 %
마그네슘	27mg	7 %
망간	0.126 mg	5.5 %
인	31 mg	4.5 %
아연	0.83 mg	8 %
식물 영양소
카로틴 -ß	1 µg	–
Crypto-xanthin-ß	0 µg	–
루테인-제아잔틴	10 µg	–

이것은 우리에게 하나의 중요한 질문을 가져옵니다. 양 고추 냉이와 와사비의 차이점은 무엇입니까, 일본 사촌입니까?

목차로 돌아 가기

양 고추 냉이 대. 와사비 – 차이점은 무엇입니까?

유사점은 둘 다 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물 및 겨자를 포함하는 동일한 식물 군 (브라 시카라고 함)에 속한다는 것입니다. 그리고 둘 다 사악하고 매운 맛으로 유명합니다.

차이점에 대해 말하면, 양 고추 냉이는 주로 큰 뿌리 (갈색 피부와 순수한 흰색 내부)를 위해 재배됩니다. 그리고 와사비는 밝은 녹색 줄기를 위해 재배됩니다.

그리고 두 사람은 목을 때릴 수있는 사악한 맛이 있지만 와사비는 약간의 단맛이있는 야채처럼 느껴집니다. 그러나 양 고추 냉이는 완전히 뜨겁고 매운 맛입니다.

이것이 양 고추 냉이가 와사비와 다른 주요 방법입니다. 그리고 미국에서 판매되는 대부분의 와사비는 양 고추 냉이라는 것을 아는 것이 중요합니다. 양 고추 냉이는 사촌보다 더 빠르고 커지기 때문에 조달 및 사용 비용이 저렴합니다.

그러나 글쎄,이 뜨거운 조미료에 대한 모든 것이 장밋빛 인 것은 아닙니다. 그게 무슨 뜻입니까?

목차로 돌아 가기

양 고추 냉이의 부작용은 무엇입니까?

• 어린이의 소화 문제

4 세 미만의 어린이는 양 고추 냉이가 소화관에 문제를 일으킬 수 있으므로 멀리해야합니다.

• 임신과 모유 수유 중 문제

양 고추 냉이에는 자극적이며 독성이있을 수있는 겨자 기름이 포함되어 있습니다. 따라서 임산부와 모유 수유중인 여성은 모든 형태의 양 고추 냉이를 멀리해야합니다.

• 소화기 문제

양 고추 냉이는 특정 소화 문제를 치료하는 데 도움이 될 수 있지만 장 궤양, 염증성 장 질환 또는 특히 점막 손상이있는 경우 존재할 수있는 기타 소화 상태를 악화시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 따라서 의사와 상담하십시오.

• 갑상선 기능 저하증

갑상선 기능 저하증은 갑상선 기능 저하로 인해 발생하는 상태입니다. 양 고추 냉이는이 상태를 악화시킬 수 있습니다.

• 신장 문제

양 고추 냉이는 소변의 흐름을 증가시킬 수 있으며 이는 신장 질환이있는 개인에게 문제가 될 수 있습니다.

목차로 돌아 가기

결론

단순히 일상적인 조미료가 주류 식단의 일부가되어서는 안 될 이유가 없습니다. 양 고추 냉이에는 이점이 있으므로 왜 안됩니까?

이 게시물이 어떻게 도움이되었는지 알려주세요. 아래 상자에 의견을 남겨주세요.

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

양 고추 냉이 소스를 만드는 방법?

아주 간단합니다. 사워 크림 1 컵, 와사비 ¼ 컵, 화이트 와인 식초 1 티스푼, ​​코셔 소금 ½ 티스푼, ​​디종 머스타드 1 테이블 스푼, 갓 갈은 후추 ¼ 티스푼이 필요합니다.

모든 재료를 중간 크기의 그릇에 넣고 약 4 시간 또는 밤새 냉장하여 풍미가 섞이도 록합니다. 소스는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 2 ~ 3 주 동안 보관할 수 있습니다.

양 고추 냉이를 먹는 방법?

강판 양 고추 냉이를 샌드위치에 넣거나 포장하여 추가로 익힐 수 있습니다. 또는 스크램블 드 에그와 살사로 먹을 수 있습니다. 샐러드 드레싱에 티스푼을 추가 할 수도 있습니다.

양 고추 냉이 잎을 먹을 수도 있지만 날카 롭고 쓴 맛이 나고 후추 맛이 있습니다. 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.

양 고추 냉이를 사고 저장하는 방법?

신선한 양 고추 냉이 뿌리를 원한다면 단단하고 부드럽거나 녹색 반점이 없는지 확인하십시오. 곰팡이도 없어야합니다. 주름지고 건조 해 보이거나 싹이 트기 시작하는 오래된 뿌리를 피하십시오. 식료품 점의 냉장 조미료 섹션에서 병에 담긴 양 고추 냉이를 먹을 수도 있습니다.

씻지 않은 뿌리는 냉장고의 야채 서랍에 비닐 봉지에 넣어 보관할 수 있습니다.

그리고 우리는 당신이 전체 조각을 동결하는 것을 권장하지 않습니다. 그러나 강판에 간 고추 냉이는 최대 6 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.

하루에 양 고추 냉이를 얼마나 섭취 할 수 있습니까?

양 고추 냉이를 너무 많이 섭취하는 것은 문제입니다. 그러나 투여에 대한 구체적인 연구는 아직 없습니다. 따라서 식단에 포함하기 전에 의사와 상담하십시오.

다른 언어로 된 양 고추 냉이를 무엇이라고 부릅니까?

고추 냉이는 스페인어로“rábano picante”, 독일어로“meerrettich”, 중국어로“là gēn”, 이탈리아어로“rafano”, 한국어로“yang gochu naeng-i”라고 불립니다.

참고 문헌

1.“양 고추 냉이의 암 퇴치 특성”. ScienceDaily.

2.“대장 암 증식…”. 미국 국립 의학 도서관.

3. "자연적으로 발생하는 글루코시 놀 레이트…". 미국 국립 의학 도서관.

4.“Armoracia rusticana에서 추출…”. 미국 국립 의학 도서관.

5.“Gentiana asclipiadea 및 Armoracia…”. 신 생물.

6.“약초의 효능 및 안전성 프로필…”. 미국 국립 의학 도서관.

7.“Horseradish”. 죽기 전에 먹을 1,000 가지 음식.

8.“소염 작용…”. 미국 국립 의학 도서관.

9.“효능에 대한 지속적인 조사…”. 미국 국립 의학 도서관.

10. "암으로서의 Allyl isothiocyanate…". 미국 국립 의학 도서관.

11.“미생물, 화학 및 감각…”. Wiley 온라인 도서관.