열매는 지구상에서 가장 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 엘더베리는 식단에 포함시켜야하는 것들 중 하나입니다. 이유가 궁금하다면 걱정하지 마십시오. 엘더베리의 이점에 대한이 게시물에서 모든 질문에 대한 답변을 얻을 수 있습니다.

목차

• Elderberries는 무엇입니까?
• Elderberries의 역사는 무엇입니까?
• Elderberries의 영양 프로필은 무엇입니까?
• Elderberries의 건강상의 이점은 무엇입니까?
• Elderberries의 다른 용도는 무엇입니까?
• Elderberries를 선택하고 저장하는 방법
• 엘더베리 차 만드는 방법
• 인기있는 엘더베리 조리법이 있습니까?
• Elderberries의 권장 복용량은 무엇입니까?
• 흥미로운 Elderberry 사실이 있습니까?
• 엘더베리 구입처
• Elderberries의 부작용은 무엇입니까?

Elderberries는 무엇입니까?

과학적으로 Sambucus 베리라고 불리는 엘더베리 (엘더 플라워라고도 함)는 Adoxaceae 계통의 꽃 식물 속에 속합니다. 열매는 세계의 온대에서 아열대 지역에서 발견됩니다. 엘더베리 나무는 북반구에서 더 널리 퍼져있는 반면 남반구에서는 오스트 랄라 시아와 남미 지역에서 발견됩니다. 여러 종의 엘더베리는 과일뿐만 아니라 장식용 잎과 꽃을 위해 재배됩니다.

열매는 익 으면서 녹색에서 진한 보라색으로 변합니다. 잘 익은 블랙 엘더베리를 찾을 수 있습니다. 때때로 그들은 또한 빨간 엘더베리로 나타납니다.

품종 중 일부에는 미국 노인과 유럽 노인이 포함됩니다.

엘더베리의 역사는 아는 것만 큼 중요합니다.

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Elderberries의 역사는 무엇입니까?

스위스와 이탈리아의 사이트에 따르면 블랙 엘더베리 품종은 선사 시대 사람에 의해 재배 된 최초의 엘더베리가 될 수있었습니다.

실제로 의학의 아버지로 알려진 고대 그리스인 히포크라테스는 엘더베리 식물을 그의 약 상자로 묘사했습니다. 과일은 유럽과 북미가 원산지입니다. 이 열매는 민간 요법에 사용 된 오랜 역사를 가지고 있으며 약효를 위해 20 년 이상 연구되고 있습니다.

다양한 영양 프로필 덕분에 그들이 연구되고있는 이유가 있습니다.

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Elderberries의 영양 프로필은 무엇입니까?

100g (3.5oz) 당 영양가
에너지	305kJ (73kcal)
탄수화물	18.4 지
식이 섬유	7g
지방	0.5g
단백질	0.66 지
물	79.80g
비타민 A 상당	30μg (4 %)
티아민 (vit. B 1)	0.07mg (6 %)
리보플라빈 (vit. B 2)	0.06mg (5 %)
나이아신 (vit. B 3)	0.5mg (3 %)
판토텐산 (B 5)	0.14mg (3 %)
비타민 B 6	0.23mg (18 %)
엽산 (vit. B 9)	6μg (2 %)
비타민 C	36mg (43 %)
칼슘	38mg (4 %)
철	1.6mg (12 %)
마그네슘	5mg (1 %)
인	39mg (6 %)
칼륨	280mg (6 %)
아연	0.11mg (1 %)

엘더베리 1 온스 (28g)에는 20 칼로리, 5.2g의 탄수화물, 0.1g의 총 지방이 들어 있습니다. 엘더베리의 다른 영양소는 다음과 같습니다.

• 1mg의 비타민 C (일일 섭취량의 17 %)
• 비타민 A 168 IU (일일 섭취량의 3 %)
• 1mg의 비타민 B6 (일일 섭취량의 3 %)
• 4 밀리그램의 칼륨 (일일 섭취량의 2 %)
• 4 밀리그램의 철분 (일일 가치의 2 %)

또한 소화 시스템을 강화할 수있는 섬유질이 풍부한 과일을 찾고 있다면 엘더베리는 식단에 큰 도움이 될 수 있습니다. 엘더베리 1 회 제공량은 일일 섬유질 요구량의 28 %를 충족하기에 충분합니다.

이러한 영양소는 엘더베리를 살펴볼 가치가있게 만드는 요소입니다. 이제 우리가 보게 될 것입니다.

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Elderberries의 건강상의 이점은 무엇입니까?

엘더베리의 항산화 제는 대부분의 이점에 기여합니다. 면역력을 높이고 심장을 보호하며 암을 예방합니다. 베리는 또한 피부와 모발 건강을 개선합니다. 이 열매의 섬유질은 소화를 개선하고 다른 소화기 질환을 예방합니다.

1. 면역력 강화

여러 연구에서 엘더베리가 면역 체계를 강화하는 능력에 대해 이야기합니다. 메릴랜드 대학 의료 센터에서 발표 한 한 보고서는 엘더베리의 강력한 면역 강화 효과에 대해 설명합니다 (1).

엘더베리 시럽도 마찬가지입니다. 이는 신체의 항산화 수치를 높이고 질병과 싸우는 데 도움이됩니다. 과일의 비타민 A와 C는 최적의 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 엘더베리는 또한 세포벽을 손상시킬 수있는 바이러스로부터 보호합니다.

과일은 또한 감기와 독감 동안 점액 생성을 감소시켜 증상을 완화시킵니다. 그리고 일본 연구에 따르면 인플루엔자의 쇠약 증상에 대한 훌륭한 치료법 중 하나입니다 (2). 엘더베리는 염증성 사이토 카인의 생성을 증가시켜 면역력을 높입니다 (3). 이런 식으로 상부 호흡기 감염 및 기타 호흡기 질환 치료에도 도움이됩니다.

2. 소화기 건강 개선

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여기서 연구는 제한적이지만 대부분의 과일과 마찬가지로 엘더베리는 섬유질의 좋은 공급원이며 소화를 향상시킬 수 있습니다. 과일의 섬유질은 변비, 배탈, 가스 및 팽만감과 같은 다른 소화 문제를 치료할 수도 있습니다.

3. 암 예방에 도움이 될 수 있습니다

전 세계 여러 지역의 과학자들은 암 치료에 엘더베리를 사용하여 많은 성공을 거두었습니다. 이는 엘더베리의 케르세틴 때문일 수 있습니다. 엘더베리의 치료 효과는 면역 체계를 자극하고 치료를 돕습니다 (4).

다른 연구에 따르면 엘더베리는 전립선 암도 치료할 수 있습니다. 이 열매는 암과 관련된 고슴도치 신호 전달이라는 생화학 적 과정을 억제하는 것으로 알려져 있습니다 (5).

4. 심장 건강 강화

칼륨이 풍부하고 (또한 칼륨 대 나트륨 비율이 높음) 엘더베리는 혈압 조절에 도움이 될 수 있습니다. 혈관이 이완되도록합니다. 또한 높은 칼륨 식단은 심장의 부담을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 많은 양의 칼륨을 섭취하는 사람들은 허혈성 심장병으로 인한 사망 위험이 49 % 더 낮았습니다.

일부 소식통은 또한 엘더베리가 콜레스테롤 수치를 조절하고 심지어 혈액 순환을 촉진하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다 (이는 심장에 좋은 운동을 제공하고 모양을 유지합니다).

엘더베리에는 산화 스트레스로부터 혈관의 내부 층을 보호하는 안토시아닌이라는 유익한 화합물도 포함되어 있습니다. 이것은 염증성 스트레스 요인으로부터 세포를 보호하여 궁극적으로 순환을 개선하고 심장 질환의 위험을 줄입니다 (6).

그리고 엘더베리뿐만 아니라 여러 연구에서 모든 베리가 일반적으로 심장에 강력한 보호 효과를 줄 수 있다는 사실이 여러 번 입증되었습니다 (7).

5. 당뇨병 치료에 도움이 될 수 있습니다.

보고에 따르면 엘더베리는 혈당 수치를 낮추고 당뇨병 치료에 도움이 될 수 있습니다 (8). 그러나 이와 관련하여 연구는 제한적이므로 먼저 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

6. 뼈 강화

열매의 칼슘, 철분 및 칼륨은 뼈를 강화하고 골밀도를 증가시켜 결과적으로 골다공증의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.

또한 열매의 안토시아닌은 특정 경우에 뼈 손실을 예방할 수 있습니다 (9). 현재로서는 이에 대해 더 명확하게 설명해야합니다. 그러나 의사와 상담하십시오.

7. 체중 감소를 도울 수 있습니다

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대부분의 과일과 마찬가지로 엘더베리는 섬유질이 풍부합니다. 그리고 우리가 알고 있듯이 섬유질은 포만감을 높이고 체중 감량을 도울 수 있습니다. 이것은 독일 연구에서도 입증되었습니다. 참가자들이 엘더베리 꽃과 추출물이 풍부한 엘더베리 주스를 섭취 한 결과 체중 조절이 크게 개선되었습니다.

8. 피부와 모발 건강 개선

타고난 노화 방지 및 활성 산소 퇴치 특성이 주입 된 엘더베리는 피부를 오랫동안 빛나게합니다. 또한 천연 해독제 역할을하여 탈주, 종기, 흉터와 같은 고통스러운 피부 상태를 예방합니다.

엘더베리의 안토시아닌 (특유의 붉은 색을 띠는 화합물)은 피부 건강을 자연스럽게 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다. 이 화합물은 또한 피부 손상으로부터 보호합니다 (10). 실제로 증류 된 엘더베리 꽃수는 피부 건강을 회복하고 주근깨를 가라 앉히는 것으로 알려져 있습니다 (11). 과일 추출물을 바르면 염증과 멍을 줄일 수 있습니다. 추출물은 헤르페스 치료에도 도움이 될 수 있습니다. 베리의 항산화 제는 헤르페스 바이러스와 싸우고 구제를 제공 할 수 있습니다.

베리는 머리카락에도 좋습니다. 엘더 플라워 오일 (시장에서 구해야 함)을 가져다가 좋아하는 다른 오일과 섞을 수 있습니다. 두피의 문제 부위에 바릅니다. 세럼은 갈라진 끝 부분, 문제가있는 헤어 라인을 치료할 수 있으며 모발 성장을 촉진 할 수도 있습니다.

9. 시력 건강을 향상시킬 수 있습니다.

비타민 A와 B6가 풍부한 엘더베리는 녹내장 및 황반 변성과 같은 심각한 시력 질환을 예방할 수 있습니다. 엘더베리의 항산화 활성은 또한 장기적으로 시력 건강을 보장하는 데 도움이됩니다.

10. 요로 감염 치료에 도움

이에 대한 연구는 매우 제한적이지만 일부 소식통은 엘더베리 주스를 주입하면 요로 염증을 줄이고 요로 감염을 치료하는 데 도움이 될 수 있다고 지적합니다.

11. 염증 퇴치

많은 연구에서 엘더베리의 항염 작용에 대해 이야기합니다. 사실 베리는 눈의 염증을 치료하는 데에도 사용되었습니다.

또 다른 연구에서는 엘더베리의 안토시아닌이 염증과 싸우는 데 어떻게 도움이되는지에 대해 설명합니다 (12). 그들은 산화 스트레스와 싸우면서 이것을 달성합니다.

12. 뇌 건강 개선

한 연구에서는 베리 (엘더베리 포함)의 안토시아닌이인지 장애 및 알츠하이머 병과 같은 결과적인 상태를 치료하는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대해 이야기합니다 (13).

엘더베리에는 또한 뇌 건강에 중요한 플라보노이드 인 케르세틴이 풍부합니다. 케르세틴은 세포 수준에서 유해한 염증을 감소시킵니다. 또한 세포 건강을 증진시키는 강국 인 세포의 미토콘드리아를 활성화합니다.

그것은 이점입니다. 그러나 엘더베리를 사용할 수있는 다른 방법이 있습니다.

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Elderberries의 다른 용도는 무엇입니까?

• 베리는 차, 팅크, 와인, 잼 및 시럽을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 엘더베리 와인은 인기있는 식사에 추가됩니다.
• 엘더베리 식물의 꽃은 젤리를 만드는 데 사용됩니다. 베이킹에도 사용할 수 있습니다.
• 엘더베리 꽃은 또한 인플루엔자 및 피부 자극을 치료하기 위해 내부적으로 사용됩니다.

우리는 당신이 엘더베리를 즉시 복용하고 싶어한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 당신을 위해 준비된 다른 것이 있습니다.

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Elderberries를 선택하고 저장하는 방법

선택

단단하고 짙은 색의 베리를 선택하십시오. 부드럽거나 멍이 든 사람을 피하십시오.

저장

부지에서 칙칙하거나 곰팡이가 많은 베리를 제거하고 냉장고에 원래 포장 된 상태로 약 1 주일 동안 보관합니다. 사용하기 전에 베리를 씻으십시오.

제대로 된 열매를 골라 제대로 보관했다면 어떻게 하시겠습니까? 당신은 그것들을 당신의 식단에 포함시킬 것입니다 – 이것은 아주 간단합니다. 샐러드 또는 팬케이크와 꿀에 추가 할 수 있습니다. 아니면 통째로 먹을 수도 있습니다. 엘더베리 주스 나 스무디도 좋은 시작이 될 것입니다.

우리는 날마다 인기를 얻고있는 것이 있습니다.

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엘더베리 차 만드는 방법

엘더베리 차를 만드는 것은 아주 간단합니다.

필요한 것

• 물 1 컵
• 엘더베리 몇 개
• 강황과 계피 꼬집음

지도

1. 먼저 냄비에 물과 엘더베리를 넣습니다. 심황과 계피를 넣을 수도 있습니다.
2. 끓여서 약 15 분 동안 끓입니다.
3. 액체를 식히십시오. 스트레이너를 사용하여 열매를 걸러냅니다. 차가 준비되었습니다.

250mL의 물에 3-5g의 엘더 플라워를 끓여서 차를 만들 수도 있습니다. 또는 나무 껍질을 사용하는 경우 한 티스푼을 취하고 끓는 물 반 컵을 더합니다.

그리고 예,이 호화로운 엘더베리 요리법도 시도해 볼 수 있습니다.

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인기있는 엘더베리 조리법이 있습니까?

1. 단순 양념 엘더베리 시럽

필요한 것

• 신선한 엘더베리 1 컵
• 물 3 컵
• 갓 썬 생강 2 큰술
• 계피 1 작은 술
• 정향 1 작은 술
• 생꿀 1 컵

지도

1. 꿀을 제외한 나머지 재료는 냄비에 담는다. 그것을 끓여서 약 1 시간 동안 끓인다.
2. 불에서 냄비를 제거하십시오. 메쉬 체를 사용하여 액체를 걸러냅니다. 액체를 항아리에 옮기고 꿀 컵에 저어줍니다.
3. 약 2 주 동안 병을 냉장고에 밀봉 해 두십시오.

2. 엘더베리 수프

필요한 것

• 엘더베리 5 온스
• 물 1 쿼트
• 옥수수 전분 1 ½ 작은 술
• 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 사과 1/2 파운드
• 레몬 껍질 1 개
• 맛에 백설탕

지도

1. 물 2 컵이 담긴 냄비에 엘더베리를 넣습니다. 종기에 가져다. 10 분간 끓입니다. 불을 끄고 믹서기에 퓌레를 넣고 냄비에 다시 가져옵니다.
2. 그릇에 옥수수 전분을 퓌레 1 큰술과 섞은 다음 냄비에 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
3. 별도의 냄비에 사과와 남은 물을 끓입니다. 레몬 껍질을 냄비 안에 넣으십시오. 10 분간 끓입니다. 껍질을 제거하고 엘더베리 퓨레와 사과 혼합물을 섞은 다음 설탕을 넣으십시오.

이 요리법은 확실히 맛있습니다. 그리고 확실히 건강한 간식도 만들 것입니다. 그러나 잠깐, 하루에 몇 개의 엘더베리를 먹을 수 있습니까?

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Elderberries의 권장 복용량은 무엇입니까?

일반적인 복용량에 대한 정보는 충분하지 않지만 인플루엔자 등의 증상을 치료하기 위해 하루 4 번 엘더베리 시럽 15mL를 5 일 동안 복용 할 수 있습니다.

독감으로 고통받는 어린이의 경우 복용량은 하루에 두 번 엘더베리 추출물 5mL입니다. 성인의 경우 하루에 두 번 10mL입니다. 부작용의 위험없이 48 시간 동안 엘더베리 4 개를 섭취 할 수도 있습니다.

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흥미로운 Elderberry 사실이 있습니까?

• 엘더베리는 관목이나 작은 나무의 형태로 자랄 수 있습니다.
• 엘더베리 나무는 1 년에 12-15 파운드의 열매를 생산합니다.
• 유럽 ​​국가에서는 엘더베리 열매가 와인과 브랜디 제조에 사용됩니다.
• 엘더베리는 야생에서 80-100 년 동안 생존 할 수있는 다년생 식물입니다.
• 부서진 엘더베리 잎은 불쾌한 냄새를 내며 파리를 쫓아 낼 수 있습니다.

이제 또 다른 중요한 질문으로, 엘더베리를 어디서 얻을 수 있습니까?

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엘더베리 구입처

동네 슈퍼마켓에서 딸기를 고를 수 있습니다. 또는 Amazon 또는 Walmart에서 온라인으로 구매할 수도 있습니다.

또는 엘더베리 보충제를 복용 할 수도 있습니다. 특정 보충제는 Good Manufacturing Practices로 알려져 있으며 제조업체는 화학 물질이 유기 보충제의 생산에 들어 가지 않도록 보장합니다. 자세한 내용은 의사와 상담하십시오.

엘더베리는 모든 베리와 마찬가지로 맛이 좋고 매우 유익합니다. 그러나 그들은 또한 특정 부작용이 있습니다.

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Elderberries의 부작용은 무엇입니까?

• 메스꺼움 또는 구토

익지 않고 익지 않은 엘더베리를 섭취하면 메스꺼움과 구토를 유발할 수 있습니다. 어떤 경우에는 심한 설사로 이어질 수도 있습니다.

• 자가 면역 질환

열매는 면역 체계를 더욱 활성화시켜 면역 체계가 신체를 공격하는자가 면역 질환의 증상을 증가시킬 수 있습니다. 자가 면역 질환 중 일부는 다발성 경화증과 류마티스 관절염을 포함합니다.

• 임신과 모유 수유 문제

임신과 모유 수유 중 엘더베리의 안전성에 대한 정보가 적습니다. 따라서 안전을 유지하고 사용을 피하십시오.

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결론

이 게시물에서 엘더베리의 이점에 대해 구체적으로 언급했지만 식단에 모든 종류의 베리를 포함하는 것이 좋습니다.

또한 엘더베리의 이점에 대한이 게시물이 어떻게 도움이되었는지 알려주십시오. 아래에 댓글을 남겨주세요.

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

엘더베리의 맛은 어떻습니까?

신선한 엘더베리는 보통 시큼한 맛을냅니다. 그들은 신맛과 산성 또는 다소 레몬 맛이납니다.

엘더베리는 유독합니까?

엘더베리의 씨앗, 잎, 줄기 및 뿌리에는 시안화물을 유도하는 배당체가 포함되어있어이를 극도로 아프게 할 수 있습니다. 의학적 이유로 복용하기 전에 예방 조치를 취하고 의사와 상담하십시오. 엘더베리 덤불은 유독합니다. 엘더베리 껍질은 또한 다량으로 유독 할 수 있지만 강한 완하제 효과가 있습니다.

엘더베리를 심는 방법?

이를 위해 토양 pH를 먼저 확인하십시오 (지역 카운티 확장 사무소에 문의 할 수 있음). pH는 5.5에서 6.5 사이 여야합니다. 비옥하고 촉촉하며 배수가 잘되는 토양에서 가장 잘 자랍니다.

태양이 가득한 위치를 선택할 수 있습니다. 엘더베리를 최소 8 피트 간격으로 10 피트 떨어진 줄로 심습니다. 식물에 물을 충분히 주어야합니다. 그리고 첫해에는 비료가 없습니다.

엘더베리 시럽의 이점은 무엇입니까?

엘더베리와 동일합니다.

참고 문헌

1. “Elderberry”. 메릴랜드 대학 의료 센터.
2. “엘더베리 주스의 항 인플루엔자 효과…”. 미국 국립 의학 도서관.
3. "베리: 심혈관 건강에 미치는 새로운 영향". 미국 국립 의학 도서관.
4. “삼부 콜의 효과…”. 미국 국립 의학 도서관.
5. “Elderberry 쇼케이스”. 미주리 대학교.
6. "안토시아닌". Pennington Nutrition 시리즈.
7. "베리: 심혈관 건강에 미치는 새로운 영향". 미국 국립 의학 도서관.
8. “Elderberry”. 메릴랜드 대학 의료 센터.
9. “항산화가 풍부한 베리의 역할…”. 아칸소 대학교.
10. "완벽한 피부를위한 엘더베리 방법". ScienceDaily.
11. “일반 엘더베리”. USDA.
12. "블랙 엘더베리 추출물…". 미국 국립 의학 도서관.
13. "인지 장애에있는 영양제 및…". 미국 국립 의학 도서관.