12 최고의 쌀 kheer (payasam) 요리법 당신이 좋아할 것입니다

Rice kheer (쌀 푸딩)는 수백만 명의 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다. 달콤하고 고소하며 크리미 한 식감과 잘 익힌 쌀 kheer의 맛은 오감을 자극하고 순수한 엑스터시로 당신을 하늘로 날려 버릴 수 있으며 우리 식도락가들이 부르는 음식가 즘을 경험하게합니다!

'kheer'라는 단어는 우유를 의미하는 산스크리트어 'Ksheera'에서 유래되었습니다. 이 전통적이고 맛있고 향기로운 디저트는 인도의 여러 지역에서 Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa 및 Kiru로도 알려져 있습니다.

이 기사에서는 맛있고 빠른 쌀 요리법 12 가지를 여러분과 공유 할 것입니다. 전통적인 버전에서 낮은 수준의 버전에 이르기까지 귀하와 귀하의 게스트는 모두를 사랑하게 될 것입니다. 구경하다!

15 가지 맛있는 쌀 Kheer 레시피

1. 연유를 곁들인 쌀 케르

Shutterstock

준비 시간: 30 분; 요리 시간: 30 분 총 시간: 1 시간 제공: 2

성분

• 불린 쌀 50g
• 1 주석 가당 연유
• 우유 1 리터
• 엘라 이치 (카 다몬) 가루 꼬집음
• 캐슈와 건포도

준비하는 방법

1. 우유를 냄비에 붓고 가열합니다.
2. 불린 밥을 넣고 밥이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 연유를 넣고 7 분간 조리합니다.
4. 카 다몬 가루를 넣고 잘 섞는다.
5. 그릇에 옮깁니다.
6. 캐슈 너트와 건포도를 얹으십시오.

2. 코코넛 케르

Shutterstock

준비 시간: 5 분 요리 시간: 45 분 총 시간: 50 분 제공량: 3

성분

• 불린 쌀 ½ 컵
• 강판 코코넛 ½ 컵
• 우유 3 컵
• 백설탕 ½ 컵
• 버터 기름 1 큰술
• 계피 가루 한 꼬집
• 건포도

준비하는 방법

1. 냄비에 우유를 넣고 끓입니다.
2. 쌀, 강판 코코넛 (나중에 장식하기 위해 일부 저장), 백설탕, 카 다몬을 우유에 넣습니다.
3. 약 30 분 동안 약한 불로 굽습니다.
4. 다른 팬에서 버터 기름을 데우고 건포도를 볶습니다.
5. 쌀 케르를 세 그릇에 옮기고 건포도와 강판 코코넛을 얹습니다.

3. Jaggery와 함께 쌀 Kheer

Shutterstock

준비 시간: 30 분; 요리 시간: 1 시간; 총 시간: 1 시간 30 분; 제공량: 4

성분

• 불린 쌀 ½ 컵
• 우유 4 컵
• ¾ 컵 가루 재 거리
• 카 다몬 가루 ½ 작은 술
• 버터 기름 2 큰술
• 캐슈 너트와 건포도
• 사프란 가닥

준비하는 방법

1. 우유를 끓여서 밥을 넣으십시오. 밥이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 다른 팬에서 버터 기름을 데우고 캐슈넛을 볶습니다.
3. 쌀과 우유 냄비에 카 다몬 가루와 재 거리 가루를 넣으십시오.
4. 잘 저어 섞는다. 불을 끄십시오.
5. 약 10 분 동안 식 힙니다.
6. 볶은 캐슈를 넣고 사프란 가닥을 얹습니다.

4. 케사르 디 케르

Shutterstock

준비 시간: 15 분; 요리 시간: 1 시간; 총 시간: 1 시간 15 분; 제공량: 4

성분

• 바 스마티 쌀 ½ 컵
• 전 지방 우유 1 ½ 리터
• 설탕 (½ 컵
• 사프란 가닥의 넉넉한 꼬집음
• 강판 코코넛 ¼ 컵
• 카 다몬 가루 1 작은 술
• 잘게 썬 피스타치오 2 큰술

준비하는 방법

1. 사프란 또는 케사르 가닥을 우유에 30 분 동안 담급니다.
2. 무거운 바닥 팬에 우유를 넣고 끓입니다.
3. 밥을 넣고 끓인다.
4. 화염을 줄이고 설탕, 코코넛, 카 다몬을 추가합니다. 잘 저어 약 7 분 동안 조리합니다.
5. 불길에서 제거하고 잘게 썬 피스타치오와 사프란 가닥으로 장식합니다.

5. 저지방 쌀 케르

Shutterstock

준비 시간: 15 분; 요리 시간: 1 시간; 총 시간: 1 시간 15 분; 제공량: 4

성분

• 불린 쌀 ½ 컵
• 저지방 우유 1 리터
• 흑설탕 ½ 컵
• 카 다몬 가루 한 꼬집
• 카 다몬 꼬투리 2-3 개
• 장미 꽃잎

준비하는 방법

1. 우유를 데우고 불린 쌀을 넣으십시오.
2. 밥이 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
3. 흑설탕과 카 다몬 가루를 넣으십시오.
4. 약 10 분 동안 약한 불로 저어 요리합니다.
5. 불을 끄고 10 분 동안 식 힙니다.
6. 카 다몬 꼬투리와 장미 꽃잎으로 장식하십시오.

6. 초콜릿 라이스 케르

Shutterstock

준비 시간: 15 분; 요리 시간: 25 분 총 시간: 40 분 제공량: 3

성분

• 불린 바 스마티 쌀 ½ 컵
• 우유 2 컵
• 코코아 가루 ½ 큰술
• 초콜릿 2 테이블 스푼
• 설탕 2 큰술
• 초콜릿 시럽 2 큰술
• 육두구 꼬집음
• 초콜릿 부스러기
• 다진 아몬드와 피스타치오

준비하는 방법

1. 우유를 끓여서 코코아 가루를 넣고 초콜릿을 마신다.
2. 잘 저어 섞는다.
3. 불린 밥을 넣으십시오.
4. 밥이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
5. 한편, 초콜릿 시럽을 두꺼운 층으로 추가하여 서빙 그릇이나 컵을 준비하십시오.
6. 불을 끄고 약 10 분간 식 힙니다.
7. 각 그릇이나 유리 잔에 쌀 케르 2-3 큰술을 넣으십시오.
8. 잘게 썬 아몬드와 피스타치오와 초콜릿 부스러기로 장식합니다.

7. 무설탕 쌀 Kheer

Shutterstock

준비 시간: 30 분; 요리 시간: 30 분 총 시간: 1 시간 제공량: 2

성분

• ⅓ 컵밥
• ½ 리터 우유
• 무설탕 4-5 방울
• 카 다몬 가루 꼬집음
• 2-4 라즈베리

준비하는 방법

1. 물에 쌀을 30 분 동안 담근다.
2. 긴장을 풀고 옆에 두십시오.
3. 냄비에 우유를 데우고 쌀을 넣으십시오.
4. 밥이 부드러워 질 때까지 약한 불로 덮고 요리하십시오.
5. 카 다몬 파우더와 무설탕을 넣고 잘 저어 2 ~ 3 분 동안 익 힙니다.
6. 불을 끄고 15 분 동안 식 힙니다.
7. 그릇에 담아 2 ~ 3 개의 라스베리를 올립니다.

8. 망고 라이스 케르

Shutterstock

준비 시간: 5 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 35 분 제공량: 4

성분

• 바 스마티 쌀 ½ 컵
• 망고 퓨레 ½ 컵
• 사프란 몇 가닥
• 카 다몬 가루 ½ 작은 술
• 설탕 1-2 테이블 스푼 (필요한 경우)
• 장식용 다진 망고와 잘게 썬 아몬드

준비하는 방법

1. 푸드 프로세서를 사용하여 Basmati 쌀을 펄싱하십시오.
2. 우유를 데우고 바 스마티 쌀을 넣습니다.
3. 밥이 부드러워 질 때까지 약한 불로 덮고 요리하십시오.
4. 설탕, 사프란, 카 다몬 가루를 넣고 5 분간 조리합니다.
5. 불을 끄고 식히십시오.
6. 망고 퓨레 한 스푼을 넣고 잘 저어주세요.
7. 각 서빙 그릇이나 잔에 망고 퓨레 2 큰술을 추가합니다.
8. 망고 라이스 케르를 얹으세요.
9. 잘게 썬 망고와 잘게 썬 아몬드로 장식합니다.
10. 더 나은 맛을 위해 냉장고에서 식히십시오.

9. 피르 니 라이스 케르

Shutterstock

준비 시간: 5 분 요리 시간: 25 분 총 시간: 30 분 제공량: 3

성분

• 바 스마티 쌀 ½ 컵
• 우유 1 리터
• 설탕 (½ 컵
• 그린 카담 6 개
• 잘게 잘린 아몬드와 피스타치오 2 큰술
• 사프란 꼬집음
• 식용 장미수 몇 방울

준비하는 방법

1. 쌀을 물에 30 분 동안 담근다.
2. 물을 완전히 빼고 곡물을 두드려 말립니다.
3. 밥을 푸드 프로세서에 넣고 굵은 가루로 섞습니다.
4. 냄비에 우유를 데 웁니다.
5. 냄비에서 우유 한 스푼을 가져다가 작은 그릇에 버립니다.
6. 사프란 가닥을 넣고 저어 옆에 두십시오.
7. 우유가 끓으면 빻은 쌀을 넣으십시오.
8. 덩어리가 생기지 않도록 2 분마다 계속 저어주세요.
9. 쌀이 요리되는 동안 절구와 유봉을 사용하여 카 다몬 꼬투리를 거칠게 갈아줍니다.
10. 카 다몬과 사프란 우유를 넣고 저어주세요. 일관성이 두꺼울 때까지 요리하십시오.
11. 불을 끄고 5 분 동안 식 힙니다.
12. 장미 물을 넣고 마지막으로 저어주세요.
13. 그릇에 담아 다진 아몬드와 피스타치오로 장식합니다.

10. 압력솥의 밥 Kheer

Shutterstock

준비 시간: 5 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 45 분 제공량: 4

성분

• 바 스마티 쌀 ½ 컵
• 우유 1 ½ 리터
• 설탕 ¼ 컵
• 카 다몬 ¼ 작은 술
• 육두구 꼬집음
• 물 ¼ 컵
• 그린 애플 슬라이스
• 계피 가루 한 꼬집
• 으깬 아몬드

준비하는 방법

1. 압력솥에 우유, 물, 설탕을 넣으십시오.
2. 혼합물이 끓을 때까지 저어줍니다.
3. 카 다몬, 육두구, 쌀을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 강한 불에 태우고 휘파람을 한 번 기다립니다.
4. 끓여서 10 분간 끓입니다.
5. 화염에서 제거하고 식히십시오.
6. 뚜껑을 열고 kheer를 조금 더 식히십시오.
7. 그릇이나 유리 잔에 담으세요.
8. 으깬 아몬드, 약간의 계피 가루, 사과 조각을 얹습니다.

11. Sanjeev Kapoor 딸기 쌀 Kheer

Shutterstock

준비 시간: 20 분; 요리 시간: 30 분 총 시간: 50 분 제공량: 4

성분

• 딸기 15 개
• 불린 바 스마티 쌀 ½ 컵
• 우유 1 리터
• 설탕 ¼ 컵
• 그린 카 다몬 꼬투리 3 개
• 다진 아몬드와 피스타치오
• 장식용 실버 워크

준비하는 방법

1. 푸드 프로세서에 딸기를 넣으십시오.
2. 냄비에 우유를 넣고 끓입니다.
3. 그 동안 딸기를 다른 팬에 넣으십시오. 약간의 설탕을 넣고 설탕이 완전히 섞일 때까지 저어 요리하십시오.
4. 이 혼합물을 우유에 첨가하십시오.
5. 쌀을 넣고 약한 불로 15-20 분 동안 끓입니다.
6. 카 다몬 꼬투리를 부수고 냄비에 추가하십시오.
7. 5 분 동안 저어 요리합니다.
8. 불을 끄고 10 분 동안 식 힙니다.
9. 그릇에 담으세요.
10. 잘게 썬 아몬드, 피스타치오, 실버 워크로 장식합니다.
11. 먹기 전에 냉장고에서 식히십시오.

12. 전자 레인지 라이스 케르

Shutterstock

준비 시간: 5 분 요리 시간: 16 분 총 시간: 21 분 제공량: 6

성분

• 바 스마티 쌀 ½ 컵
• 우유 1 리터
• 가당 연유 3 큰술
• 설탕 2 큰술 (필요한 경우)
• 옥수수 가루 1 ½ 작은 술
• 카 다몬 가루 ½ 작은 술
• 장식용 캐슈와 건포도

준비하는 방법

1. 쌀을 씻고 물기를 빼십시오.
2. 전자 레인지 용 그릇에 밥을 넣습니다.
3. 그것에 물을 추가하고 7-8 분 동안 전자 레인지를 센다.
4. 그릇을 꺼내 숟가락 뒷면으로 밥을 조금 으깬다.
5. 우유와 전자 레인지를 3 분 동안 추가합니다.
6. 연유와 설탕을 넣고 전자 레인지에 2 분 동안 넣습니다.
7. 그 동안 옥수수 가루를 물 3 큰술과 카 다몬 가루와 섞는다.
8. 볼과 전자 레인지에 3 분 동안 추가합니다.
9. 꺼내서 10 분 동안 식힌다.
10. 캐슈와 건포도로 장식하십시오.

보시다시피 다양한 재료와 요리 방법을 사용하여 매번 다른 맛을 만들고 강조 할 수 있습니다. 그래서 쌀 푸딩이나 쌀 키르를 만들고 먹는 것에 지루하지 않을 것입니다.

또한 집에서 만들면이 디저트의 품질을 확신하고 소비하는 설탕의 양을 조절할 수 있습니다. 계속해서이 요리법을 만들어 차분한 일요일 오후 또는 스트레스가 많은 평일 후에 즐기십시오. 건배!