차례:
- 당근에 대한 개요
- 당근을 먹으면 건강상의 이점은 무엇입니까?
- 1. 눈 건강 증진
- 2. 암 위험 감소
- 3. 피부 건강 증진
- 4. 모발 성장을 향상시킬 수 있습니다
- 5. 체중 감소를 도울 수 있습니다
- 6. 혈압을 조절할 수 있습니다.
- 7. 당뇨병 치료를 돕습니다
- 8. 면역력을 높일 수 있습니다
- 9. 뼈를 강화할 수 있습니다
- 10. 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
- 11. 치아와 잇몸에 좋다
- 12. 간 건강 증진 및 독소 제거
- 13. PCOS 치료에 도움이 될 수 있음
- 당근의 영양 성분은 무엇입니까?
- 당근과 관련된 위험은 무엇입니까?
- 결론
- 독자의 질문에 대한 전문가의 답변
당근 ( Daucus carota )은 항산화 제, 섬유질, 베타 카로틴 및 기타 비타민과 미네랄이 풍부한 영양이 풍부한 뿌리입니다. 연구에 따르면 당근은 시력을 개선하고 피부 건강을 증진하며 일부 형태의 암 위험을 줄일 수 있습니다.
이 기사에서는 당근이 인간의 건강에 어떻게 도움이되는지와 그로 인해 야기 될 수있는 잠재적 인 위험에 대해 자세히 살펴볼 것입니다.
당근에 대한 개요
사람들은 5,000 년 이상 당근을 먹어 왔습니다. 이 야채는 중동과 아프가니스탄에서 유래했으며 처음에는 보라색과 노란색으로 만 제공되었습니다. 익숙한 주황색 당근은 나중에 1600 년대에 개발되었습니다.
오늘날 연구자들은 당근을 더 매력적으로 만들기 위해 노란색, 밝은 빨간색, 짙은 주황색 등 다양한 색상의 당근을 재배하고 있습니다. 그러나 관심을 끄는 것은 중요한 이점을 제공하는 당근의 안료 세트입니다 (1).
당근을 먹으면 건강상의 이점은 무엇입니까?
1. 눈 건강 증진
비타민 A는 권장량으로 시력을 좋게하는 데 필수적이며 당근은 풍부한 영양소를 제공합니다. 사람이 너무 오랫동안 비타민 A를 결핍하면 눈의 광 수용체의 바깥 부분이 악화되기 시작합니다. 이것은 야맹증으로 이어집니다 (2).
비타민 A가 부족하면 시력과 관련된 정상적인 화학 과정을 방해 할 수 있습니다. 적절한 비타민 A 섭취를 회복하면 시력 건강을 촉진 할 수 있습니다 (3).
2. 암 위험 감소
당근에는 항암 특성에 대해 잘 연구 된 수많은 식물 화학 물질이 포함되어 있습니다 (4). 이러한 화합물 중 일부에는 베타 카로틴 및 기타 카로티노이드가 포함됩니다. 이 화합물은 면역을 촉진하고 암세포를 억제하는 특정 단백질을 활성화합니다. 연구에 따르면 당근 주스는 백혈병에도 대처할 수 있습니다 (5).
당근에 존재하는 카로티노이드는 여성의 위암, 결장암, 전립선 암, 폐암 및 유방암 위험을 줄일 수 있습니다 (6), (7), (8), (9).
일부 사람들은 당근이 구강암 위험도 줄일 수 있다고 믿습니다. 그러나 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.
3. 피부 건강 증진
당근은 카로티노이드가 풍부합니다. 연구에 따르면 이러한 화합물이 풍부한 과일과 채소는 피부 외모를 개선하고 사람들이 상대적으로 젊어 보이도록 도와줍니다 (10).
그러나 당근 (또는 카로티노이드 함량이 높은 다른 음식)을 과도하게 섭취하면 피부가 노랗거나 주황색으로 나타나는 카로틴 혈증이라는 상태가 발생할 수 있습니다 (11).
4. 모발 성장을 향상시킬 수 있습니다
당근은 비타민 A와 C, 카로티노이드, 칼륨 및 기타 항산화 제의 강국입니다. 일화적인 증거는 채소가 모발 건강에 기여할 수 있음을 시사합니다. 그러나 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.
5. 체중 감소를 도울 수 있습니다
생 당근은 약 88 %의 물입니다 (1). 중간 정도의 당근은 약 25 칼로리에 불과합니다. 따라서 식단에 당근을 포함시키는 것은 칼로리를 쌓지 않고 자신을 채우는 현명한 방법입니다.
당근에는 섬유질도 포함되어 있습니다. 한 연구에서 전체 당근과 혼합 당근이 포함 된 식사는 피험자의 포만감 수준을 높였습니다 (12).
6. 혈압을 조절할 수 있습니다.
한 연구는 당근 주스가 수축기 혈압을 5 % 감소시키는 데 기여했다고 주장했습니다. 섬유질, 칼륨, 질산염 및 비타민 C를 포함하여 당근 주스에 존재하는 영양소가이 효과를 돕는 것으로 밝혀졌습니다 (13).
7. 당뇨병 치료를 돕습니다
건강하고 균형 잡힌 식단을 따르고 건강한 체중을 유지하면 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 연구에서 당뇨병 환자에게서 낮은 혈중 비타민 A 수치가 발견되었습니다. 포도당 대사의 이상은 산화 스트레스와 싸우기위한 증가 된 요구를 필요로 할 것이며, 이것이 항산화 비타민 A가 도움이 될 수있는 곳입니다 (14).
당근은 섬유질이 풍부합니다. 연구에 따르면 섬유질 섭취가 증가하면 당뇨병 환자의 포도당 대사가 향상 될 수 있습니다 (15). 채소는 당뇨병 식사에 추가 할 수 있습니다.
8. 면역력을 높일 수 있습니다
비타민 A는 시스템의 기능을 조절하고 감염을 예방합니다. 신체의 면역력을 높여서이를 달성합니다 (16). 당근에서 면역 강화 비타민을 섭취하십시오. 당근에는 또한 상처 치유에 필수적인 콜라겐 생성에 기여하는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 이 영양소는 강력한 면역 체계에 추가로 기여합니다 (17).
9. 뼈를 강화할 수 있습니다
비타민 A는 뼈 세포 대사에 영향을 미칩니다. 카로티노이드는 뼈 건강 개선과 관련이 있습니다 (18). 당근이 뼈 건강을 개선하는 데 도움이된다는 직접적인 연구는 없지만 비타민 A 함량이 도움이 될 수 있습니다. 이 메커니즘을 더 잘 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
10. 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
쥐 연구에 따르면 당근 섭취는 콜레스테롤 흡수를 줄이고 신체의 항산화 상태를 높일 수 있습니다. 이러한 효과는 또한 심혈관 건강을 촉진 할 수 있습니다 (19). 생 당근에는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 펙틴이라는 섬유질이 풍부합니다 (20).
11. 치아와 잇몸에 좋다
당근을 씹으면 구강 청결을 촉진 할 수 있습니다 (21). 어떤 사람들은 당근이 숨을 맑게 할 수 있다고 믿지만, 그 진술을 입증 할 연구는 없습니다. 일화적인 증거에 따르면 당근은 일반적으로 입에 남겨진 구연산과 사과산을 중화시켜 구강 건강을 촉진합니다.
12. 간 건강 증진 및 독소 제거
당근에는 글루타티온이 들어 있습니다. 항산화 제는 산화 스트레스로 인한 간 손상을 치료할 수있는 잠재력이있는 것으로 밝혀졌습니다 (22). 채소에는 또한 식물 플라보노이드와 베타 카로틴이 풍부하며, 둘 다 전반적인 간 기능을 자극하고 지원합니다. 당근의 베타 카로틴은 또한 간 질환과 싸울 수 있습니다 (23).
13. PCOS 치료에 도움이 될 수 있음
당근은 혈당 지수가 낮은 녹말이없는 채소입니다. 이러한 속성은 PCOS에 대한 좋은 치료법이 될 수 있습니다. 그러나 당근이 PCOS 치료에 도움이 될 수 있다는 직접적인 연구는 없습니다.
다음은 당근이 당신에게 유익 할 수있는 여러 가지 방법입니다. 우리는 당근에있는 몇 가지 강력한 영양소를 보았습니다. 다음 섹션에서는 전체 영양 프로필을 살펴볼 것입니다.
당근의 영양 성분은 무엇입니까?
| 칼로리 정보 | ||
|---|---|---|
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 칼로리 | 52.5 (220kJ) | 삼% |
| 탄수화물에서 | 46.6 (195kJ) | |
| 지방에서 | 2.6 (10.9kJ) | |
| 단백질에서 | 3.3 (13.8kJ) | |
| 알코올에서 | 0.0 (0.0kJ) | |
| 탄수화물 | ||
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 총 탄수화물 | 12.3 지 | 4 % |
| 식이 섬유 | 3.6g | 14 % |
| 녹말 | 1.8g | |
| 설탕 | 6.1g | |
| 단백질 및 아미노산 | ||
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 단백질 | 1.2g | 2 % |
| 비타민 | ||
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 비타민 A | 21383 IU | 248 % |
| 비타민 C | 7.6 mg | 13 % |
| 비타민 D | ~ | ~ |
| 비타민 E (알파 토코페롤) | 0.8 mg | 4 % |
| 비타민 K | 16.9mcg | 21 % |
| 티아민 | 0.1 mg | 6 % |
| 리보플라빈 | 0.1 mg | 4 % |
| 나이아신 | 1.3 mg | 6 % |
| 비타민 B6 | 0.2 mg | 9 % |
| 엽산 | 24.3mcg | 6 % |
| 비타민 B12 | 0.0mcg | 0 % |
| 판토텐산 | 0.3 mg | 삼% |
| 콜린 | 11.3 mg | |
| 베타 인 | 0.5 mg | |
| 탄산수 | ||
| 선택한 서빙 당 금액 | % DV | |
| 칼슘 | 42. 2mg | 4 % |
| 철 | 0.4 mg | 2 % |
| 마그네슘 | 15.4mg | 4 % |
| 인 | 44.8 mg | 4 % |
| 칼륨 | 410 mg | 12 % |
| 나트륨 | 88.3 mg | 4 % |
| 아연 | 0.3 mg | 2 % |
| 구리 | 0.1 mg | 삼% |
| 망간 | 0.2 mg | 9 % |
| 셀렌 | 0.1mcg | 0 % |
| 불화 | 4.1mcg |
당근에는 베타-카로틴과 알파-카로틴이 포함되어 있습니다. 이는 우리 몸이 비타민 A로 전환하는 두 가지 카로티노이드입니다. 비타민 A는 시력과 면역 기능을 높이고 건강한 세포를 유지하며 발암 물질 대사 효소를 활성화하는 데 중요한 역할을합니다.
당근은 또한 항산화, 항 염증 및 항암 효과를 나타내는 플라보노이드 식물 화학 물질 인 루테 올린을 함유하고 있습니다 (24). 또한 엽산,식이 섬유 및 기타 여러 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다 (1).
그러나 모든 사람이 당근으로 동일한 혜택을받는 것은 아닙니다. 채소는 일부 개인에게 부작용을 일으킬 수 있습니다.
당근과 관련된 위험은 무엇입니까?
당근을 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 당근은 건선 및 여드름 치료를 위해 아시트레틴 (Soriatane) 및 이소트레티노인 (Accutane)과 같은 일부 약물과 상호 작용할 수 있습니다 (25), (26). 이 약을 복용하는 사람들은 당근 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.
어떤 사람들은 당근에 알레르기가 있습니다 (27). 이것은 부기 및 호흡 관련 문제를 유발할 수 있습니다. 때로는 심한 알레르기 쇼크 인 아나필락시스로 이어집니다 (28).
결론
당근은 섬유질이 풍부하고 칼로리와 설탕이 적으며 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 시력을 높이고 면역력을 높일 수 있습니다. 더 중요한 것은 만성 질환 치료에도 도움이 될 수 있다는 것입니다.
식단에 포함시킬 수 있습니다. 그러나 약물 상호 작용과 알레르기에주의하십시오. 증상이 나타나면 섭취를 중단하고 의사를 방문하십시오.
독자의 질문에 대한 전문가의 답변
날 당근을 매일 먹을 수 있습니까?
그래 넌 할수있어. 당근의 카로티노이드는 인체에서 비타민 A로 전환됩니다. 익힌 당근 한 컵에는 하루에 섭취해야하는 카로티노이드 양의 5 배가 들어 있습니다. 당근은 또한 5g의 섬유질을 제공하는데, 이는 일일 필요량의 25 % 이상입니다 (29).
하루에 얼마나 많은 당근을 먹어야합니까?
매일 다양한 과일과 채소 5 인분의 평균 권장 섭취량에는 약 6 ~ 8mg의 카로티노이드가 포함되어 있습니다. 하루에 1 ~ 3 개의 당근을 먹으면