견과류는 바삭 바삭하고 영양가있는 간식으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 피칸은 북미와 멕시코에 서식하는 가장 인기있는 식용 견과류 중 하나입니다. 피칸 나무는 히코리과에 속하는 큰 낙엽수입니다. 전형적인 피칸은 외부는 황금빛 갈색이고 내부는 베이지 색인 버터 같은 풍부한 껍질을 가지고 있습니다. 커널은 셸 내부 공간의 40 ~ 60 %를 차지합니다. 이 알갱이는 표면에 홈이 있지만 모양이 약간 더 타원형입니다. 피칸은 단 불포화 오일 함량이 높기 때문에 달콤하고 풍부하며 버터 같은 풍미와 질감을 가지고 있습니다. 피칸은 지방 함량이 70 % 이상으로 모든 견과류 중에서 가장 높습니다. 껍질을 벗긴 피칸은 일년 내내 구할 수 있으며 껍질을 벗긴 피칸은 가을에 구할 수 있습니다.

피칸은 매머드, 초대형, 대형, 중형, 소형 및 중형과 같은 다양한 크기로 제공됩니다. 그들은 또한 전체 피칸, 피칸 반쪽, 조각, 과립 및 식사와 같은 여러 형태로 제공됩니다. 풍부한 버터 풍미로 짭짤한 요리와 달콤한 요리 모두에 적합합니다. 유명한 "피칸 파이"는 피칸을 주요 재료로 사용하는 고전적인 남미 요리입니다. 생 피칸은 소금에 절이거나 달게 할 수 있으며 맛있는 간식으로 만들 수 있습니다. 디저트, 특히 선데와 아이스크림 위에 뿌릴 수 있습니다. 그들은 또한 비스킷, 과자 및 케이크에 추가로 과자에 널리 사용됩니다. 피칸 너트 버터는 빵, 토스트 등에 널리 사용됩니다.

여기에 피칸을 먹는 것의 이점이 있습니다.

피칸의 건강상의 이점:

대부분의 다른 견과류와 마찬가지로 피칸에는 훌륭한 건강상의 이점을 제공하는 다양한 영양소, 미네랄, 항산화 제 및 비타민이 포함되어 있습니다.

1. 심혈관 건강:

피칸은 섬유질이 풍부하여 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄이고 일부 형태의 암을 예방하여 심장 건강을 향상시킵니다. 또한 올레산과 같은 단일 불포화 지방과 심장에 건강하고 관상 동맥 질환과 뇌졸중을 예방하는 페놀 항산화 제를 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 피칸은 혈액 지질의 원치 않는 산화를 억제하여 관상 동맥 심장 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 소화기 건강:

피칸에 함유 된 섬유질은 결장 건강을 촉진하고 규칙적인 배변을 촉진합니다. 그것은 위장 시스템을 청소하여 결장이 더 높은 수준의 효율성으로 작동하도록합니다. 또한 변비를 예방하고 대장염, 대장 암 및 치질의 위험을 줄입니다.

3. 체중 감소에 도움:

연구에 따르면 피칸과 같은 견과류로 구성된 식단은 체중 감량에 도움이됩니다. 견과류 섭취는 포만감을 높이고 신진 대사를 증가시키기 때문입니다.

4. 유방암 위험 감소:

피칸에는 유방암 위험을 줄이는 것으로 밝혀진 지방산 인 올레산이 포함되어 있습니다. 유방암 세포의 이동과 증식을 촉진함으로써 유방암 세포 침습성의 증가를 촉진하는 것으로 나타났습니다.

5. 뼈와 치아 건강:

인은 칼슘 다음으로 체내에서 가장 풍부한 미네랄 중 하나입니다. 인의 거의 85 %는 뼈와 치아에서 발견되고 나머지 15 %는 세포와 조직에서 발견됩니다. 인은 신체의 노폐물을 정화하는 것 외에도 칼슘과 함께 뼈와 치아의 건강을 증진시킵니다. 이 미네랄은 세포와 조직의 성장과 복구는 물론 DNA와 RNA 생산에도 중요합니다. 마지막으로 운동으로 발생할 수있는 근육통을 예방합니다.

6. 항 염증 효과:

피칸에는 항 염증 효과로 알려진 마그네슘이 풍부합니다. 연구에 따르면 마그네슘 섭취가 증가하면 CRP (C 반응성 단백질), TNF (종양 괴사 인자 알파) 및 IL6 (인터루킨 6)과 같은 신체의 염증 지표가 감소합니다. 또한 동맥벽의 염증을 줄여 심혈관 질환, 관절염, 알츠하이머 병 및 기타 염증성 질환의 위험을 줄입니다.

7. 혈압 감소:

피칸의 마그네슘은 혈압을 낮추는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 피칸은 고혈압을 치료할 수 없지만 고혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.

8. 뇌졸중 위험 감소:

연구에 따르면 하루에 100mg의 마그네슘을 섭취하면 뇌졸중 위험이 9 % 감소합니다. 마그네슘의 좋은 공급 원인 피칸은 이러한 이점을 얻기 위해 식단의 일부를 구성 할 수 있습니다.

9. 항암 특성:

피칸에는 폴리 페놀 항산화 엘라 그산, 비타민 E, 베타-카로틴, 루테인 및 제아-크 산틴과 같은 식물 화학 물질이 풍부합니다. 이 화합물은 독성 산소가없는 라디칼을 제거하는 데 중요한 역할을하여 질병, 암 및 감염으로부터 신체를 보호합니다. Ellagic acid는 니트로사민 및 다 환식 탄화수소와 같은 특정 발암 물질의 DNA 결합을 억제하여 인체를 암으로부터 보호하는 증식 방지 특성을 가지고 있습니다.

10. 면역 체계 강화:

피칸은 강력한 항산화 제인 망간의 풍부한 공급원입니다. 이 미량 미네랄은 면역력을 높이고 자유 라디칼 손상으로부터 신경 세포를 보호합니다. 적절한 망간 섭취는 신경 전도와 뇌 기능에 필수적입니다.

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피칸의 피부 효능

대부분의 다른 견과류와 마찬가지로 피칸은 좋은 피부를 유지하는 데 중요한 역할을하는 아연, 비타민 E, 비타민 A, 엽산 및 인과 같은 영양소가 풍부합니다. 피부에 대한 피칸의 다양한 이점은 다음과 같습니다.

11. 피부 문제 예방:

우리 피부의 외형은 우리가 그것을 내부에서 어떻게 취급하는지에 달려 있습니다. 따라서 건강한 피부를 유지하고 피부 트러블을 예방하기 위해서는 적절한 영양 섭취가 불가피합니다. 신체 내부의 독소는 탈주, 칙칙함 및 과도한 기름을 유발하여 피부를 고통스럽게 만들 수 있습니다. 피칸은 건강과 피부에 놀라운 일을 할 수있는 섬유질의 좋은 원천입니다. 그것은 몸에서 독소와 노폐물을 제거하여 피부의 외관을 개선하는 데 도움이됩니다.

12. 맑은 안색 유지에 도움:

피칸에는 감염을 예방하여 피부 건강을 유지하는 데 도움이되는 아연이 포함되어 있습니다. 반면에 비타민 A는 투명한 안색을 제공하는 항산화 제입니다.

13. 노화 방지 혜택:

피칸에는 엘라 그산, 비타민 A 및 비타민 E를 포함한 수많은 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화 제는 조기 피부 노화를 유발하는 자유 라디칼과 싸우고 제거합니다. 따라서 피칸은 잔주름, 주름 및 색소 침착과 같은 노화 징후의 발생을 예방할 수 있습니다.

피칸의 모발 이점

우리 피부와 마찬가지로 건강한 모발도 건강한 신체를 반영합니다. 따라서 모낭은 건강을 유지하고 모발 문제를 예방하기 위해 필수 영양소를 적절하게 공급해야합니다. 피칸의 영양가는 머리카락에 유익합니다.

14. 모발 성장 촉진:

피칸은 L- 아르기닌의 훌륭한 공급원입니다. 아미노산 인 L- 아르기닌은 국소 적으로 바르면 남성형 대머리를 치료하고 건강한 모발의 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 몸 전체와 모근으로의 활기찬 혈류는 건강한 모발 성장과 두피에 필수적입니다. L- 아르기닌은 동맥벽을 더 유연하게 만들고 혈액의 흐름을 차단할 수있는 혈전이 발생하지 않도록하여 동맥벽의 건강을 개선하므로이 점에서 유익합니다.

15. 탈모 방지:

빈혈은 탈모의 일반적인 원인 중 하나입니다. 혈중 철분 결핍으로 인해 발생합니다. 철분의 좋은 공급 원인 피칸은 식단에 포함되어 혈중 철분 수치를 개선하여 탈모를 방지 할 수 있습니다.

피칸의 영양가

피칸에는 비타민 A, 비타민 E, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 아연, 인, 칼륨 및 여러 B 비타민을 포함한 19 가지 이상의 비타민과 미네랄이 있습니다. 영양 프로필은 아래에 설명되어 있습니다.

피칸 (Carya illinoinensis) 100g 당 영양가.
원리	영양가	RDA 비율
에너지	691Kcal	34.5 %
탄수화물	13.86 지	11 %
단백질	9.17 지	17 %
총 지방	71.9 지	360 %
콜레스테롤	0 mg	0 %
식이 섬유	9.6g	25 %
비타민
엽산	22 µg	5.5 %
나이아신	1.167mg	7 %
판토텐산	0.863 mg	17 %
피리독신	0.210 mg	16 %
리보플라빈	0.130 mg	10 %
티아민	0.660 mg	55 %
비타민 A	56 아이유	2 %
비타민 C	1.1	2 %
비타민 E	24.44 mg	163 %
전해질
나트륨	0 mg	0 %
칼륨	410 mg	9 %
탄산수
칼슘	70 mg	7 %
구리	1.2 mg	133 %
철	2.53 mg	32 %
마그네슘	121 mg	30 %
망간	4.5mg	196 %
인	277 mg	40 %
셀렌	3.8 µg	7 %
아연	4.53 mg	41 %
식물 영양소
카로틴 -β	29 µg	—
크립토-크 산틴 -β	9 µg	—
루테인-제아잔틴	17 µg	—
(출처: USDA National Nutrient 데이터베이스)

• 칼로리와 지방: 피칸은 690 칼로리를 제공하는 100g의 풍부한 에너지 원입니다. 약 60 %의 단일 불포화 지방과 30 %의 다중 불포화 지방으로 구성된 불포화 지방의 좋은 공급원입니다. 1 온스의 생 피칸은 20g의 지방을 제공하며이 중 11g은 단일 불포화 지방이고 1.7g은 포화 지방이고 나머지는 다중 불포화 지방입니다. 동일한 크기의 피칸이 1g의 알파-리놀렌산 (ALA)을 제공합니다.

• 탄수화물: 1 온스의 피칸은 3.9g의 탄수화물을 제공합니다. 같은 서빙은 2.7g의식이 섬유와 1.1g의 설탕으로 구성됩니다. 피칸 1 온스는 일일 권장 섬유질 허용량의 약 10 %를 제공합니다.

• 비타민: 피칸은 비타민 E, 특히 감마-토코페롤의 훌륭한 공급원이며이 비타민 25g을 제공합니다. 그들은 또한 다양한 B 비타민, 특히 비타민 B-1이라고도 알려진 티아민을 포함합니다. 1 온스의 피칸은 0.18g의 티아민을 제공하며 이는 남성과 여성의 일일 권장 섭취량의 15 %와 16 %에 해당합니다.

• 미네랄: 앞서 언급했듯이 피칸에는 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다. 그들은 망간과 구리의 훌륭한 공급원입니다. 피칸 1 온스 제공량의 52 % 및 66 %