시도해야 할 최고의 치킨 파코라 (pakoda) 레시피 15

“치킨 파코라”라는 단어는 즉시 침을 흘리게 할 수 있습니다. 겉은 바삭하고, 내부는 육즙이 많고, 적절한 강도로 미뢰를 치고, 케첩, 마요네즈 또는 민트 처트니에 담근 미묘한 향신료 – 치킨 파코라는 색종이 조각처럼 입안에서 터지는 기쁨의 작은 주머니입니다! 종종 손님이 오거나 비오는 날 따뜻한 커피 나 차와 함께 먹을 것이 필요할 때 치킨 파코라를 만듭니다. 하지만 똑같은 레시피를 몇 번이고 만드는 게 지겨워 요. 그래서 저는 다른 요리 방법을 시도하고 다른 재료, 딥, 반죽으로 실험하여 매번 다른 치킨 파코라를 만듭니다. 일부 레시피는 실패했지만 일부 레시피는 승자가되었습니다 (윙크!). 그리고이 치킨 파코라 요리법을 당신과 공유하는 것보다 더 행복한 것은 없습니다. 그래서 지체없이 요리를 시작합시다!

1. 클래식 치킨 파코라

이미지: Shutterstock

준비 시간: 30 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 45 분 1 인분: 6

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 500gm
• 얇게 썬 양파 ½ 컵
• 레몬 즙 2 큰술
• 생강 페이스트 1 작은 술
• 마늘 페이스트 1 작은 술
• 고춧가루 ½ 작은 술
• 가람 마살라 ½ 작은 술
• 강황 가루 ¼ 작은 술
• 고수 가루 ½ 작은 술
• 병아리 콩 가루 또는 베산 3-4 큰술
• 옥수수 가루 1 작은 술
• 다진 청 고추 1 작은 술
• 맛볼 소금
• 튀김 용 기름

준비하는 방법

1. 그릇에 양파, 레몬 주스, 생강 페이스트, 마늘 페이스트, 칠리 파우더, 강황, 가람 마살라, 고수풀, 청 고추, 소금을 섞습니다.
2. 치킨 큐브를 떨어 뜨리고 잘 섞는다. 10 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 이제 치킨 큐브가 담긴 그릇에 베 산과 옥수수 가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 팬에 기름을 두르고 닭고기가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
5. 케첩이나 민트 처트니와 함께 뜨거운 음식을 제공합니다.

2. 카레 잎 치킨 파코라

이미지: Shutterstock

준비 시간: 20 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 35 분 1 인분: 6

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 500gm
• 달걀 1 개
• 고수 가루 1 작은 술
• 고춧가루 ½ 작은 술
• 강황 ¼ 작은 술
• 12-15 카레 잎
• 생강 페이스트 1 작은 술
• 마늘 페이스트 1 작은 술
• 땅콩 페이스트 1 작은 술
• 밀가루 또는 베산 4 큰술
• 옥수수 가루 1 작은 술
• 슬릿 칠리 4 개
• 맛볼 소금
• 튀김 용 기름

준비하는 방법

1. 계란, 고수 가루, 칠리 가루, 강황, 카레 잎, 생강과 마늘 페이스트, 땅콩 페이스트, 소금을 그릇에 넣습니다.
2. 치킨 큐브를 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 10 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 베 산과 옥수수 가루를 그릇에 넣고 잘 섞는다.
4. 팬에 기름을 두르고 닭고기 큐브가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

3. 펀 자비 치킨 파코라

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준비 시간: 25 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 40 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈없는 치킨 500gm
• 달걀 1 개
• 생강 마늘 페이스트 2 큰술
• 요거트 5 큰술
• 밀가루 또는 베산 5-6 큰술
• 다용도 밀가루 2 큰술
• 다진 청 고추 2 큰술
• 고수 가루 1 큰술
• 커민 파우더 1 큰술
• 카 수리 메티 1 큰술
• 버터 기름 2 큰술
• 말린 망고 가루 1 작은 술
• 맛볼 소금
• 튀김 용 기름

준비하는 방법

1. 두부, 생강-마늘 페이스트, 커민, 고수, 고춧가루, 다진 칠리, 강황, 소금, 버터 기름, 카 수리 메티, 소금을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
2. 닭고기 조각을 떨어 뜨리고 잘 섞는다. 20 분 동안 따로 둡니다.
3. 이제 그램 밀가루와 다용도 밀가루를 그릇에 넣고 섞습니다.
4. 팬에 기름을 두르고 닭고기가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
5. 민트 처트니와 함께 뜨거워지기 전에 말린 망고 가루를 뿌린다.

4. 크리스피 뭉 치킨 파코라

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준비 시간: 30 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 45 분 제공 횟수: 4

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 300gm
• 멍달 불린 4-5 큰술
• 다용도 밀가루 1 큰술
• 밀가루 3 큰술
• 마늘 페이스트 1 큰술
• 간 생강 1 큰술
• 얇게 썬 양파 ½ 컵
• 고수 가루 1 작은 술
• 칠리 플레이크 ½ 작은 술
• 강황 가루 ¼ 작은 술
• 생강 페이스트 3 작은 술
• 그린 칠리 페이스트 2 작은 술
• 타마 린드 추출물 작은 그릇 1 개
• 맛볼 소금
• 쌀겨 오일 1 작은 술
• 튀김 용 기름

준비하는 방법

1. 불린 뭉달을 블렌딩합니다. 필요한 경우 물을 추가하여 고운 페이스트로 만듭니다. 그것에 약간의 소금을 넣고 섞는다.
2. 다용도 밀가루, 그램 밀가루, 생강, 마늘 페이스트, 양파, 고수 가루, 칠리 플레이크, 강황 가루, 소금을 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 15 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 그 동안 팬을 가열하고 쌀겨 기름 한 티스푼을 추가하여 딥을 준비하십시오. 생강을 넣고 20 초 동안 볶습니다. 녹색 칠리 페이스트, 소금 및 타마 린드 추출물을 첨가하십시오. 2 분간 조리합니다. 화염에서 제거하고 옆에 두십시오.
4. 냄비에 기름을 두르고 튀기십시오.
5. 닭고기 조각을 한 번에 하나씩 가져다가 뭉게 반죽에 담그고 기름에 떨어 뜨립니다.
6. 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
7. 타마 린드 처트니와 함께 뜨거운 음식을 제공합니다.

5. 안드라 스타일 치킨 파코라

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준비 시간: 30 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 50 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 500gm
• 다진 양파 ½ 컵
• 청 고추 2 작은 술
• 레몬 주스 3 큰술
• 고춧가루 ½ 작은 술
• 강황 가루 ½ 작은 술
• 말린 코코넛 가루 1 큰술
• 땅콩 가루 1 큰술
• 생강과 마늘 페이스트 2 작은 술
• 밀가루 3 큰술
• 쌀가루 1 큰술
• 다진 녹색 칠리
• 장식용 카레 잎 몇 개
• 튀김 용 기름
• 소금

준비하는 방법

1. 치킨 큐브, 생강-마늘 페이스트, 칠리 파우더, 청 고추, 강황, 땅콩 가루, 말린 코코넛 가루, 레몬 주스, 다진 양파, 소금, 약간의 물을 그릇에 넣습니다. 잘 섞어 15 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 팬에 기름을 데 웁니다.
3. 닭고기가 담긴 그릇에 그램 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 한 번에 하나의 닭 조각을 가져다가 쌀가루가 든 그릇에 넣고 잘 덮은 다음 팬에 떨어 뜨려 튀 깁니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 카레 잎으로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

6. 차이니즈 치킨 파코라

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준비 시간: 30 분 요리 시간: 25 분 총 시간: 55 분 제공 횟수: 4

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 300gm
• 다진 파 ½ 컵
• 참깨 2 작은 술
• 생선 소스 1 큰술
• 우스터 소스 1 큰술
• 다진 마늘 2 작은 술
• 간 생강 1 작은 술
• 유기농 꿀 1 큰술
• 칠리 플레이크 1 작은 술
• 다용도 밀가루 2 큰술
• 옥수수 가루 2 작은 술
• 튀김 용 기름
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 치킨 큐브, 흰색 부분의 파, 참깨, 생선 소스, 우스터 소스, 다진 마늘, 강판 생강, 유기농 꿀, 칠리 플레이크, 소금을 그릇에 담습니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 잘 섞어 15 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 다용도 밀가루, 옥수수 가루, 약간의 소금을 접시에 섞습니다.
3. 팬에 기름을 데 웁니다.
4. 한 번에 하나의 치킨 큐브를 가져다가 밀가루 믹스에 넣고 잘 코팅 한 다음 뜨거운 기름에 떨어 뜨립니다. 조각이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
5. 참깨와 파의 녹색 부분으로 장식합니다.

7. 하와이안 치킨 파코라

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준비 시간: 20 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 50 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 500gm
• 파인애플 주스 ½ 컵
• 흑설탕 1 작은 술
• 잘게 썬 파인애플 2 큰술
• 우스터 소스 4 큰술
• 라임 주스 2 큰술
• 저염 간장 2 큰술
• 다진 마늘 1 작은 술
• 간 생강 1 작은 술
• 케첩 2 큰술
• 소수의 고수 잎
• 후추 가루 1 작은 술
• 튀김 용 기름
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 치킨 큐브, 파인애플 주스, 흑설탕, 우스터 소스, 라임 주스, 저염 간장, 다진 마늘, 강판 생강, 케첩, 후추, 소금을 섞습니다. 15 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 팬에 기름을 두르고 치킨 큐브를 안쪽이 부드러워지고 바깥 쪽이 캐러멜 화 될 때까지 얕게 볶습니다.
3. 잘게 썬 파인애플과 고수 잎으로 장식하십시오.

8. 허니 머스타드 치킨 파코라

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준비 시간: 20 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 40 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 500gm
• 갓 만든 머스타드 페이스트 1 작은 술
• 꿀 1 큰술
• 달걀 1 개
• 다진 양파 ½ 컵
• 라임 주스 2 큰술
• 고춧가루 ½ 작은 술
• 강황 가루 ¼ 작은 술
• 옥수수 가루 1 작은 술
• 다용도 밀가루 3 큰술
• 후추 ½ 작은 술
• 말린 타임 1 작은 술
• 요거트 3 큰술
• 마요네즈 3 큰술
• 훈제 파프리카 ½ 작은 술
• 맛볼 소금
• 튀김 용 기름

준비하는 방법

1. 닭고기 큐브, 겨자 페이스트, 꿀, 라임 주스, 계란, 양파, 고추 가루, 강황 가루, 소금을 그릇에 담습니다. 15 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 다른 그릇에 옥수수 가루, 다용도 밀가루, 소금, 말린 타임, 후추를 섞습니다.
3. 팬을 데우고 기름을 넣으십시오.
4. 다른 그릇에 요거트, 마요네즈, 훈제 파프리카, 약간의 소금을 섞어 딥을 준비합니다.
5. 한 번에 한 조각의 닭고기를 밀가루 믹스가 담긴 그릇에 담근다. 닭고기 조각에 밀가루 혼합물을 바르고 기름에 떨어 뜨립니다.
6. 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
7. 딥과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

9. 다진 치킨 파코라

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준비 시간: 40 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 70 분 제공 횟수: 6

성분

• 다진 닭고기 500gm
• 가람 마살라 1 ½ 작은 술
• 고춧가루 ½ 작은 술
• 강황 가루 ½ 작은 술
• 라임 주스 2 큰술
• 다진 양파 ½ 컵
• 생강 페이스트 1 작은 술
• 마늘 페이스트 1 작은 술
• 다진 파슬리 ¼ 컵
• 달걀 1 개
• 고수 가루 1 ½ 작은 술
• 커민 파우더 1 작은 술
• 버터 기름 1 큰술
• 쌀가루 2 큰술
• 다용도 밀가루 3 큰술
• 맛볼 소금
• 소수의 고수 잎
• 얕은 튀김 용 기름

준비하는 방법

1. 다진 닭고기에 버터 기름, 가람 마살라, 계란, 칠리 가루, 커민 및 고수 가루, 강황, 라임 주스, 양파, 파슬리, 생강, 마늘 페이스트, 소금을 섞습니다.
2. 다진 치킨 믹스 1 큰술을 손바닥으로 둥근 모양으로 굴립니다. 아래로 눌러 치킨 패티를 만듭니다.
3. 나머지 다진 치킨 믹스도 똑같이하십시오.
4. 접시에 쌀가루, 다용도 밀가루, 소금을 섞는다.
5. 치킨 패티를 집 어서 밀가루 믹스로 코팅하고 30 분 동안 냉장 보관합니다.
6. 팬에 기름을 두르고 닭고기 패티가 노릇 노릇해질 때까지 얕게 볶습니다.
7. 고수 잎으로 장식하고 케첩과 함께 뜨겁게 제공합니다.

10. 스파이시 치킨 파코라

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준비 시간: 30 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 50 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 500gm
• 생강 페이스트 1 작은 술
• 마늘 페이스트 1 작은 술
• 양파 가루 또는 페이스트 2 큰술
• 그린 칠리 페이스트 2 작은 술
• 식초 2 작은 술
• 다진 고수 잎 2 큰술
• 고춧가루 ½ 작은 술
• 다용도 밀가루 1 작은 술
• 챠트 마살라 ½ 작은 술
• 맛볼 소금
• 튀김 용 기름

준비하는 방법

1. 치킨 큐브, 생강, 마늘 페이스트, 양파 가루, 녹색 칠리 페이스트, 칠리 가루, 다진 고수 잎, 챠트 마살라, 식초, 소금을 그릇에 담습니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
2. 15 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 닭고기 그릇에 다용도 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 팬에 기름을 두르고 닭고기 큐브가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
5. 민트 처트니와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.

11. 야채 치킨 파코라

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준비 시간: 25 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 40 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 500gm
• 잘게 썬 당근 ¼ 컵
• 잘게 썬 양파 ½ 컵
• 다진 파 ½ 컵
• 다진 마늘 1 작은 술
• 간 생강 ½ 작은 술
• 다진 청 고추 1 작은 술
• 식초 1 큰술
• 커민 파우더 1 작은 술
• 가람 마살라 ½ 작은 술
• 말린 망고 가루 ½ 작은 술
• 밀가루 2 큰술
• 다용도 밀가루 1 큰술
• 튀김 용 기름
• 맛볼 소금

준비하는 방법

1. 닭고기, 다진 채소, 생강, 마늘 페이스트, 그램 가루, 다용도 밀가루, 소금, 칠리, 말린 망고 가루를 섞습니다.
2. 물을 조금 넣고 잘 섞는다. 10 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 팬에 기름을 두르고 닭고기가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 케첩과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

12. 탄두리 치킨 파코라

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준비 시간: 30 분 요리 시간: 30 분 총 시간: 60 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈없는 치킨 스트립 500gm
• ½ 컵 커드
• 머스타드 오일 2 큰술
• 카슈미르 고추 가루 ½ 작은 술
• 칠리 파우더 ¼ 작은 술
• 가람 마살라 ½ 작은 술
• 챠트 마살라 ½ 작은 술
• 탄두리 마살라 1 큰술
• 생강 페이스트 1 작은 술
• 마늘 페이스트 1 작은 술
• 맛볼 소금
• 소수의 고수 잎
• 탄 두르 그릴에 기름칠을하는 오일

준비하는 방법

1. 치킨 큐브, 커드, 탄두리 마살라, 가람 마살라, 챠트 마살라, 카슈미르 칠리 파우더, 칠리 파우더, 생강과 마늘 페이스트, 머스타드 오일, 소금을 섞습니다. 20 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 그릴 러에 기름을 바르고 치킨 스트립을 숯불에 태 웁니다.
3. 고수 잎으로 장식하십시오.
4. 민트 처트니와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.

13. 아카리 치킨 파코라

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준비 시간: 35 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 55 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈없는 치킨 큐브 500gm
• 겨자씨 1 작은 술
• 회향 씨앗 1 작은 술
• 호로 파 씨앗 ½ 작은 술
• ½ 컵 요구르트
• 생강 마늘 페이스트 2 큰술
• 양파 가루 또는 페이스트 2 큰술
• 고수 씨 1 ½ 작은 술
• 칠리 플레이크 1 작은 술
• 강황 ½ 작은 술
• 레몬 즙 2 큰술
• 장식용 고수 잎
• 맛볼 소금
• 얕은 튀김에 기름

준비하는 방법

1. 겨자씨, 고수 씨, 호로 파씨, 회향 씨를 건조 로스팅합니다. 분쇄기를 사용하여 미세한 분말로 분쇄하십시오.
2. 이 가루를 두부, 생강-마늘 페이스트, 치킨 큐브, 레몬 주스, 칠리 플레이크, 양파 가루, 강황 및 소금과 결합하십시오. 20 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 팬에 기름을 두르고 닭고기가 잘 익을 때까지 얕게 볶습니다.
4. 고수 잎으로 장식하십시오.
5. 민트 또는 고수 처트니와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

14. 뼈가있는 치킨 파코라

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준비 시간: 20 분 요리 시간: 20 분 총 시간: 40 분 제공 횟수: 6

성분

• 뼈가있는 500gm 치킨
• 구운 커민 가루 1 작은 술
• 가람 마살라 ½ 작은 술
• 생강 마늘 페이스트 2 작은 술
• 얇게 썬 양파 ½ 컵
• 고수 가루 1 작은 술
• 밀가루 2 큰술
• 다용도 밀가루 1 큰술
• 맛볼 소금
• 장식용 고수 잎
• 레몬 즙 2 큰술
• 튀김 용 기름

준비하는 방법

1. 닭고기, 구운 커민 가루, 가람 마살라, 생강 마늘 페이스트, 양파, 고수 가루, 그램 가루, 다용도 밀가루, 소금 및 약간의 물을 섞습니다. 10 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 기름을 데우고 닭고기 조각이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
3. 고수 잎으로 장식하십시오.
4. 레몬 즙을 얹는다.
5. 케첩 또는 민트 처트니와 함께 제공하십시오.

15. 멕시칸 스타일 치킨 파코라

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준비 시간: 35 분 요리 시간: 15 분 총 시간: 50 분 제공 횟수: 6

성분

• 다진 닭고기 500gm
• 으깬 아보카도 ½ 컵
• 잘게 썬 양파 ¼ 컵
• 다진 할라피뇨 절임 5 개
• 다진 고수 ¼ 컵
• 레몬 즙 3 큰술
• ¼ 컵 요구르트
• 칠리 플레이크 1 작은 술
• 달걀 1 개
• 다용도 밀가루 2 큰술
• 맛볼 소금
• ½ 컵 타코 껍질 부스러기
• 얕은 튀김에 기름

준비하는 방법

1. 다진 닭고기를 으깬 아보카도, 다진 양파, 다진 잘라 피뇨, 고수, 칠리 플레이크, 요거트, 소금과 섞습니다.
2. 이 다진 닭고기 큰 스푼을 손바닥으로 사용하여 중간 크기의 공을 만듭니다.
3. 그릇에 계란을 휘젓는 다.
4. 닭고기 볼에 밀가루를 조심스럽게 입힌 다음 거품을 낸 계란에 담근 다음 타코 껍질 부스러기로 코팅하십시오.
5. 20 분 동안 냉장 보관하십시오.
6. 노릇 노릇해질 때까지 튀 깁니다.
7. 약간의 레몬을 추가하고 즐기십시오!

이것들은 제가 가장 좋아하는 15 가지 치킨 파코라 레시피였습니다. 나는 그들이 만들기 쉽고 확실히 군중을 즐겁게 해 준다는 실무 경험을 통해 말할 수 있습니다. 그러니 모든 요리법을 시도해보세요. 여러분이 모두 좋아할 것이기 때문입니다. 가장 좋아하는 것을 알려주려면 아래에 의견을 말하십시오. 조심해!