딸기 ( Fragaria ananassa )는 세계에서 가장 인기있는 딸기입니다. 프랑스에서 원산지로 여겨지는이 베리는 맛이 좋을뿐만 아니라 맛도 좋습니다.

비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부하여 심장과 혈당에 유익합니다.

이 열매는 또한 비타민 C와 칼륨 및 망간과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.

딸기는 밝은 빨강, 달콤하고 육즙이 많으며 젤리, 디저트 및 잼에 사용할 수 있습니다.

건강에 좋은 모든 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

딸기의 건강상의 이점은 무엇입니까?

이 베리의 항산화 제와 폴리 페놀은 심장 건강을 지원하고 다양한 형태의 암을 예방합니다. 그리고이 베리에 함유 된 비타민 C도 피부와 모발 건강에 기여합니다. 섬유질은 소화를 돕고 체중 감량을 돕습니다.

1. 마음을 보호 할 수 있습니다

딸기에는 항산화 제와 폴리 페놀이 풍부하여 심장을 질병으로부터 보호하는 데 이상적인 식품입니다. 딸기에는 안토시아닌 (붉은 색조를 담당하는 항산화 제)이 포함되어있어 순환계의 내벽을 보호하여 동맥을 플라그 축적으로부터 보호하고 혈압을 조절합니다 (1).

뉴욕시 레녹스 힐 병원의 심장 전문의 인 Suzanne Steinbaum 박사에 따르면, 매주 3 회 이상 딸기 (특히 딸기)를 섭취하는 여성은 심장 마비 위험을 1/3로 줄였습니다.

2. 혈당 수치를 조절할 수 있습니다.

딸기에는 또한 엘라 그 산이 포함되어 있으며, 이는 항산화 제와 함께 전분 음식의 소화 속도를 늦추는 데 도움이됩니다. 이것은 혈당 수치의 상승을 조절하여 전분 식사를합니다. 또한 제 2 형 당뇨병 환자가 혈당 수치를 유지하는 데 도움이됩니다 (2).

딸기는 또한 낮은 혈당 지수 (40)를 가지고있어 당뇨병 환자가 먹었을 때 급격한 설탕 스파이크를 일으키지 않을 것입니다.

딸기의 섬유질은 또한 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 암 퇴치에 도움

딸기는 식도암과 결장암으로부터 보호하는 것으로 밝혀진 비타민 C와 섬유질의 탁월한 공급원입니다. 미국 암 연구소 (American Institute for Cancer Research)에 따르면 딸기의 항암 특성은 피부, 폐, 방광 및 유방의 암을 예방할 수있는 식물 화학 물질 인 엘라 그산 (ellagic acid)의 존재 때문일 수 있습니다 (3).

Ellagic acid는 여러 가지 방식으로 항암제 역할을합니다. 항산화 제 역할을하고 암세포 생성을 늦추고 신체가 특정 유형의 발암 물질을 파괴하도록 돕습니다.

4. 면역력을 높일 수 있습니다

딸기는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 사실 딸기 1 인분에는 오렌지보다 비타민 C가 더 많습니다. 비타민 C는 면역 강화 항체를 유발하여 궁극적으로 신체의 감염과 싸우는 능력을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다 (4).

스위스에서 실시 된 한 연구에서 비타민 C의 보충이 면역 체계의 다양한 구성 요소를 개선 한 것으로 나타났습니다 (5).

남아프리카 의사들이 수행 한 연구에 따르면 비타민 C를 보충하면 항체이자 면역 체계의 핵심 구성 요소 인 면역 글로불린의 농도가 증가했습니다 (6). 딸기는 알레르기와 천식과 싸우는 것으로도 알려져 있습니다.

5. 혈압을 조절할 수 있습니다.

이미 언급했듯이 딸기에는 혈관 내벽을 이완시키고 개방하여 혈압을 낮추는 강력한 항산화 제인 안토시아닌이 포함되어 있습니다 (1).

딸기에는 혈압 조절에 도움이되는 영양소 인 칼륨도 풍부합니다 (7).

6. 두뇌 건강을 향상시킬 수 있습니다

다시 한 번 항산화 제에 대한 크레딧이 적용됩니다. 항산화 제 함량이 높은 딸기는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 뇌 세포를 보호합니다. 또한 뇌의 뉴런이 서로 통신하는 방식을 변경합니다 (8). 이것은 궁극적으로 뇌 건강을 향상시킵니다.

Brigham and Women 's Hospital의 Harvard 연구원이 실시한 연구에 따르면 딸기를 섭취하면 시간이 지남에 따라 노인 여성의 기억력 저하가 지연 될 수 있습니다 (9). 이 이점은 딸기에 플라보노이드가 존재하기 때문일 수 있습니다. 또한 안토시 아니 딘 섭취가 증가하면 기억력 저하를 늦추는 데 도움이되는 것으로 밝혀졌습니다.

Tufts University와 University of Maryland Baltimore County의 연구자들이 수행 한 연구에 따르면, 대부분의 뇌 질환 (알츠하이머 및 파킨슨 병 포함)은 특정 독성 단백질의 양이 증가하여 발생합니다. 그러나 딸기 섭취는 뇌의 자연적인 관리 메커니즘 (자가 포식이라고도 함)을 촉진하여이 단백질의 축적을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다 (10).

7. 염증과 싸울 수 있음

딸기에는 케르세틴이 포함되어 있으며 매사추세츠 대학에서 실시한 연구에 따르면 정기적 인 운동과 함께 케르세틴을 섭취하면 죽상 동맥 경화성 플라크 형성을 줄일 수 있습니다 (11).

딸기는 또한 염증 예방에 중요한 역할을하는 비타민 C가 풍부합니다 (12). 이 비타민은 또한 관절염과 통풍의 증상을 완화시키는 역할을합니다.

높은 수준의 C- 반응성 단백질 (또는 CRP)이 신체의 염증 수준을 증가시킬 수 있음이 밝혀졌습니다. Harvard School of Public Health의 연구원에 따르면 매주 16 개 이상의 딸기를 섭취하는 여성은이 단백질 수치가 높아질 가능성이 14 % 낮았습니다 (13).

8. 콜레스테롤과 싸울 수 있음

딸기는 체내 LDL (나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 수용성 섬유질의 일종 인 펙틴을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다 (14).

New Orleans 연구에 따르면 펙틴을 포함한 여러 유형의 가용성 섬유질이 LDL 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다 (15).

이탈리아와 스페인 과학자들이 함께 수행 한 분석에 따르면 한 달 동안 정기적으로 500g의 딸기를 섭취하면 LDL 수준이 감소했습니다 (16).

또 다른 캐나다 연구에서는 딸기가 산화 적 손상과 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 효능이 있음을 보여주었습니다 (17).

9. 시력 건강을 향상시킬 수 있습니다.

딸기에는 백내장, 황반 변성 및 기타 안구 질환을 예방하는 것으로 밝혀진 항산화 제가 풍부합니다 (18).

10. 체중 감량에 도움

엘라 그 산과 항산화 제는 딸기를 체중 감량에 이상적이게 만드는 데 중요한 역할을합니다 (19).

만성 염증은 몸을 기댈 수있는 호르몬을 차단하기 때문에 체중 증가의 원인 중 하나입니다. 놀라운 항 염증 식품 인 딸기는 체중 감소 호르몬의 기능을 회복시킵니다 (20).

또한 주요 항산화 제인 안토시아닌은 신체의 아디포넥틴이라는 호르몬 생성을 증가시킵니다. 이 호르몬은 신진 대사를 촉진하고 식욕을 억제합니다. 또한 지방 연소를 유발할 수 있습니다.

11. 건강한 임신을 지원할 수 있습니다.

딸기는 엽산의 풍부한 공급원입니다 (22). 생 딸기 한 컵에서 약 40 마이크로 그램의 엽산을 얻습니다. 이것은 일일 권장 섭취량의 약 10 %입니다. 연구에 따르면 엽산은 신경관 결함을 예방할 수 있으므로 임신 중에 중요합니다. 산모의 건강에도 중요하다 (23).

12. 치아 건강 유지

딸기에는 말산이 포함되어있어 수렴제 역할을하고 치아 변색을 제거합니다. 이것은이 과일을 사용하여 치아를 희게 할 수 있음을 의미합니다. 딸기를 으깨서 펄프로 만들고 부드러운 블렌드가 될 때까지 베이킹 소다와 섞으면됩니다 (24). 부드러운 칫솔을 사용하여 혼합물을 치아에 펴 바릅니다. 5 분 동안 그대로 두었다가 치약으로 깨끗이 닦은 다음 헹구십시오.

그러나 과일의 산이 에나멜을 손상시킬 수 있으므로 과용하지 마십시오.

13. 노화 방지 특성이있을 수 있습니다.

강력한 항산화 제를 다시 한번 인정해야합니다! 이것은 우리 몸을 산화 손상으로부터 보호하고 노화의 징후 (주름, 처진 피부, 잔주름 등)를 지연시킵니다 (25).

또한 노화의 징후를 막는 데 중요한 역할을하는 항산화 제인 리코펜의 훌륭한 공급원이기도합니다. 딸기에 존재하는 안토시아닌은 산화 스트레스로부터 피부를 보호하여 노화를 늦 춥니 다 (26).

14. 피부 건강을 향상시킬 수 있습니다

열매는 보통 알파-하이드 록시 산을 함유하고 있는데, 이는 각질을 제거하고 그 과정에서 피부를 정화하는 데 도움이되는 중요한 물질입니다 (27).

펜실베니아의 Hahnemann University School of Medicine에서 실시한 연구에 따르면 알파-하이드 록시 산 치료는 노화의 징후를 역전시키는 것으로 밝혀졌습니다 (28).

딸기 열매에는 살리실산과 엘라 그 산도 포함되어 있으며 과다 색소 침착과 다크 스팟을 줄이는 것으로 알려져 있습니다 (29). 살리실산은 또한 피부에서 죽은 세포를 제거하고 추가 여드름 발생을 방지하기 위해 피부 모공을 조여주는 것으로 알려져 있습니다 (30).

딸기는 또한 피부를 정화하고 건강을 유지할 수있는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 베리는 다른 피부 이점도 가지고 있습니다. 안색, 톤을 개선하고 자극받은 피부를 진정시키고 자외선으로부터 보호합니다.

딸기 페이스트와 꿀을 섞어 매일 아침 얼굴에 바르면됩니다. 마스크를 15 분 동안 그대로두고 찬물로 씻어냅니다. 꿀을 장미수로 대체 할 수도 있습니다. 또는 레시피에 우유를 추가 할 수도 있습니다. 이 모든 성분은 피부 건강을 개선하는 데 놀라운 역할을합니다.

15. 탈모 방지

이미 논의했듯이 딸기는 철분 흡수를 촉진하고 모발 성장을 촉진하는 영양소 인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 이 영양소가 부족하면 끝이 갈라질 수 있음이 밝혀졌습니다 (31). 비타민은 또한 비듬을 치료할 수 있습니다.

또한 딸기의 실리카가 대머리를 늦추고 모발 성장을 촉진 할 수 있다고 믿어집니다. 그러나이 주장을 뒷받침 할 과학적 증거는 없습니다.

머리카락 문제를 해결하는 데 도움이되는 딸기 헤어 마스크를 준비 할 수 있습니다. 딸기 페이스트 (베리 2 개)와 엑스트라 버진 코코넛 오일, 꿀 (각 1 큰술)을 섞습니다. 두피에 바르고 20 분 동안 그대로 둔 후 찬물로 머리를 감을 수 있습니다. 이것은 보통 목욕 후 아침에 깨끗한 두피에해야합니다. 이 마스크는 또한 두피 곰팡이의 성장을 방지합니다. 베리의 마그네슘이이 문제를 해결합니다.

16. 남성에게 유익 할 수 있음

딸기의 항산화 제는 심장과 동맥에 유익합니다. 두 가지 모두 건강한 성생활에 필수적인 혈액 순환을 향상시킵니다. 베리의 비타민 C는 남성의 정자 수를 증가시킵니다 (32).

그것은 긴 혜택 목록입니다. 놀랍지 않습니까? 그러나이 놀라운 열매를 요리에 어떻게 사용할 수 있습니까? 글쎄, 우리는 답을 가지고 있습니다.

딸기의 영양 성분은 무엇입니까?

비타민
	양	% DV
비타민 A	1 µg	0 %
비타민 C	58.8mg	65 %
비타민 D	0 µg	~
비타민 E	0.29 mg	2 %
비타민 K	2.2 µg	2 %
비타민 B1 (티아민)	0.02 mg	2 %
비타민 B2 (리보플라빈)	0.02 mg	2 %
비타민 B3 (니아신)	0.39 mg	2 %
비타민 B5 (판토텐산)	0.13 mg	삼%
비타민 B6 (피리독신)	0.05mg	4 %
비타민 B12	0 µg	~
엽산	24 µg	6 %
콜린	5.7mg	1%

탄산수
	양	% DV
칼슘	16mg	2 %
철	0.41 mg	5 %
마그네슘	13mg	삼%
인	24mg	삼%
칼륨	153 mg	삼%
나트륨	1 mg	0 %
아연	0.14 mg	1%
구리	0.05mg	5 %
망간	0.39 mg	17 %
셀렌	0.4 µg	1%

신선한 딸기 한 컵 (152g)에는 49 칼로리와 7g의 설탕이 들어 있습니다. 딸기에는 지방이없고 한 컵에는 3g의 섬유질이 들어 있습니다.

딸기의 다른 영양소는 다음과 같습니다.

• 단백질 1g (일일 섭취량의 2 %)
• 4mg의 비타민 C (일일 섭취량의 149 %)
• 망간 6 밀리그램 (일일 섭취량의 29 %)
• 엽산 5 마이크로 그램 (일일 섭취량의 9 %)
• 233mg의 칼륨 (일일 섭취량의 7 %)
• 8mg의 마그네슘 (일일 섭취량의 5 %)
• 3 마이크로 그램의 비타민 K (일일 섭취량의 4 %)

딸기에는 놀라운 이점을 제공하는 수많은 다른 영양소가 있습니다. 그러나 이러한 놀라운 열매를 식단에 어떻게 포함시킬 수 있습니까? 글쎄, 우리는 답을 가지고 있습니다.

식단에 딸기를 포함시키기위한 팁이 있습니까?

딸기는 디저트와 아이스크림에 가장 일반적으로 사용됩니다. 그들의 추출물은 또한 다양한 제품에서 방부제로 사용됩니다. 달콤하고 육즙이 풍부한 맛으로 다른 과일처럼 통째로 먹을 수도 있습니다. 오늘날 그들은 다양한 요리법의 일부를 형성합니다. 이 맛있는 과일을 즐기기위한 몇 가지 팁이 아래에 있습니다.

• 딸기는 생으로 간단하게 먹을 수 있습니다. 그 전에 흐르는 물에 씻고 완전히 마를 때까지 종이 타월로 닦으십시오. 줄기를 잡고 딸기를 몇 개 먹습니다. 씨앗도 먹을 수 있습니다.
• 혼합 그린 샐러드에 딸기 조각을 추가하여 더 맛있게 만들 수 있습니다.
• 딸기 무스는 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 매우 맛있고 그대로 먹거나 다른 디저트 위에 토핑으로 제공 할 수 있습니다.
• 얇게 썬 딸기, 통 블루 베리, 플레인 요거트를 와인 잔에 층으로 배열하여 파르페 디저트를 만들 수 있습니다.
• 딸기와 오렌지 주스를 섞어 완벽한 쿨리스 소스를 만들 수 있습니다. 이 과일은 또한 아침 쉐이크에 추가하여 더 활기차고 영양가를 높일 수 있습니다.
• 딸기 파이는 전체 과일을 크림 같은 층에 쌓아서 만들 수 있습니다.
• 딸기는 디저트로만 완벽하지 않으며 메인 요리에도 사용할 수 있습니다. 치킨과 딸기 샐러드는 달콤한 딸기, 톡 쏘는 비네 그레트, 치킨, 진한 블루 치즈의 놀라운 맛을 결합한 완벽한 예입니다.
• 피자에는 딸기를 얹을 수도 있습니다. 부드러운 치즈 또는 채소 및 피스타치오와 함께 딸기 슬라이스로 좋아하는 피자를 겹칠 수 있습니다.
• 딸기-아보카도 살사는 구운 닭고기 또는 볶은 생선과 함께 제공하거나 구운 또띠아 칩과 함께 간식으로 먹을 수있는 매우 달콤하고 짭짤한 요리입니다.
• 딸기는 차에도 풍미를 더할 수 있습니다. 끓는 물에 차와 딸기 한 컵을 넣으면됩니다. 뚜껑을 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오. 차를 걸러 내고 얼음과 설탕을 넣으십시오. 이 상쾌한 음료는 딸기로 장식하고 차게 제공 할 수 있습니다.

그게 다가 아닙니다. 다음 섹션에는 몇 가지 맛있는 딸기 레시피가 있습니다!

볼 수있는 딸기 조리법이 있습니까?

1. 딸기 스무디

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필요한 것

• 껍질을 벗긴 딸기 8 개
• 탈지유 ½ 컵
• 플레인 요거트 ½ 컵
• 꿀 1 작은 술
• 바닐라 추출물 2 작은 술
• 으깬 얼음 6 개

지도

1. 믹서기에 모든 재료 (얼음 제외)를 넣고 부드러운 혼합물이 될 때까지 블렌딩합니다.
2. 얼음을 넣고 다시 블렌딩합니다.
3. 잔에 붓고 서빙하십시오.

이 맛있는 딸기 스무디를 준비 할 수있는 5 가지 다른 방법이 있습니다. 이 비디오가 당신을 안내 할 것입니다.

2. 딸기 잼

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필요한 것

• 신선한 껍질을 벗긴 딸기 2 파운드
• 백설탕 4 컵
• 레몬 즙 ¼ 컵

지도

1. 으깬 딸기 4 컵이 될 때까지 모든 딸기를 으깬다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 으깬 딸기, 설탕, 레몬 주스를 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 저어줍니다.
3. 열을 높이고 혼합물을 끓입니다. 자주 저어주세요.
4. 혼합물을 뜨거운 멸균 병으로 옮기고 약 1 인치의 헤드 스페이스를 남깁니다. 봉인. 수조에서 항아리를 처리하십시오.
5. 냉장.

조리법은 집에서 인기가 있습니다. 그리고 딸기에 대한 재미있는 사실도 있습니다.

딸기의 부작용은 무엇입니까?

• 임신과 모유 수유 문제

과일을 정상적인 양으로 섭취하는 것은 임신과 모유 수유 중에 안전하지만, 과다 섭취하면 어떤 일이 일어날 지 알 수있는 충분한 연구가 수행되지 않았습니다. 정상적인 음식량을 고수하십시오.

• 출혈 장애

딸기는 출혈 시간을 연장하고 민감한 개인의 경우 멍이들 위험을 증가시킬 수 있습니다. 출혈 장애가있는 경우주의해서 사용하십시오. 또한 딸기는 혈액 응고를 늦출 수 있으므로 수술을 받고 있다면 조심하십시오. 예정된 수술 2 주 전에는 사용하지 마십시오. 이 분야에 대한 연구는 제한되어 있음을 명심하십시오.

결론

딸기는 맛있고 칼로리가 낮으며 많은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이 열매는 건강한 식단에 단맛을 더할 수 있습니다.

그들은 혈압, 심혈관 질환, 콜레스테롤 및 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수있는 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.

그러나 신장 질환이있는 사람은이 과일 섭취에주의해야합니다.

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

딸기의 설탕은 얼마입니까?

작은 딸기 하나에는 약 0.3g의 설탕이 들어 있습니다.

아기에게 딸기를 줄 수 있습니까?

아기가 단단한 음식을 먹기 시작한 후에 만 ​​– 일반적으로 아기가 생후 약 6 개월 일 때 발생합니다.

딸기 차 만드는 법?

딸기를 끓는 물에 담그십시오. 배수하고 마신다.

딸기 잎을 먹을 수 있습니까?

예 아주 많이.

딸기는 밤에 살찌는가?

아니요. 과일의 섬유질은 소화를 돕고 지방 연소를 돕습니다.

딸기혀 란?

기저 질환과 관련이있을 수있는 혀의 붉은 색 변화를 딸기 혀라고합니다.

하루에 몇 개의 딸기를 먹어야합니까?

하루에 8 개의 딸기는 심장 건강을 개선하고 일부 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

딸기는 뱃살에 좋은가요?

예, 딸기는 뱃살을 줄이는 데 좋습니다. 섬유질이 풍부하여 배고픔을 줄이고 소화 기능을 향상시킵니다.

딸기가 아침에 좋은가요?

예, 딸기는 섬유질이 풍부하고 칼로리가 적기 때문에 아침 식사에 좋습니다.

딸기는 뼈 건강에 좋은가요?

이에 대한 연구는 많지 않지만 딸기의 비타민 K, 칼륨 및 망간은 뼈 건강을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.

딸기가 변비 치료에 도움이 되나요?

딸기는 섬유질이 풍부하기 때문에 변비 치료에 도움이 될 수 있습니다. 과일의 섬유질은 또한 가스 및 팽만감과 같은 다른 소화 문제를 완화시킬 수 있습니다.

딸기가 부은 눈을 치료할 수 있습니까?

딸기에는 부은 눈을 치료하는 데 도움이되는 놀라운 수렴 성분이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 피부를 부드럽고 젊게 보이게하는 알파 하이드 록시 산을 함유하고 있습니다. 약 30 분 동안 딸기 두 개를 냉장 보관합니다. 그 후 윗부분을 제거하고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 슬라이스를 얼굴에 대고 약 15 분 동안 그대로 둡니다. 그것들을 제거하고 찬물로 얼굴을 씻으십시오. 잠자리에 들기 전에 매일 밤 이것을 할 수 있습니다.

32 출처

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• 기존의 치아 미백 방식과 비교 한 DIY 미백의 효능: 체외 연구, 수술 치과, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.

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• 딸기 섭취는 AMP 활성화 단백질 키나제 신호 전달 단계, Food Chemistry, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원을 통해 노화 관련 장애, 미토콘드리아 생물 발생 및 기능을 향상시킵니다.

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• 안토시아닌이 풍부한 딸기 추출물은 산화 스트레스 손상으로부터 보호하고 산화제, Food & Function, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원에 노출 된 인간 피부 섬유 아세포의 미토콘드리아 기능을 향상시킵니다.

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• Alpha-Hydroxy Acids가 피부, 분자, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원에 미치는 이중 효과.

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• 광노화 피부에 대한 알파-하이드 록시 산의 효과: 파일럿 임상, 조직학 및 초 구조 연구, 미국 피부과 학회 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.

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• 필링제로서의 살리실산: 종합 리뷰, 임상, 화장품 및 조사 피부과, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.

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• 처방전없이 살 수있는 여드름 치료, The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.

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• 폐경 기간 동안 탈모 문제가있는 여성의 영양, Menopause Review, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.

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• 농약 잔류량이 낮거나 중간 정도 인 과일과 채소의 섭취는 건강한 청년 남성의 정액 품질 매개 변수와 긍정적으로 연관되어 있습니다. 영양학 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.

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