16 상추의 과학적으로 입증 된 건강상의 이점

양상추 (Lactuva sativa)는 이집트인이 처음으로 재배 한 연간 식물입니다. 우 나니에서는 수세기 동안 많은 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 이 녹색 잎 채소는 필수 영양소와 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다. 샐러드, 샌드위치, 수프 및 랩에 자주 사용됩니다.

양상추는 비타민 K와 A의 풍부한 공급원이며 수많은 인상적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 염증 조절, 체중 감소, 뇌 건강 증진, 심혈관 질환 위험 감소에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 상추에 대해 알아야 할 것이 더 있습니다. 이 기사에서는 상추의 잠재적 인 건강상의 이점, 영양 프로필, 유형 및 부작용에 대해 논의합니다. 자세한 내용은 계속 읽으십시오.

양상추 란?

양상추는 데이지과에 속하는 일년생 식물입니다. 가장 자주 잎이 많은 채소로 재배됩니다. 쉽게 재배 할 수 있으며 개화를 막기 위해서는 저온이 필요합니다.

양상추는 양배추처럼 보이지만 두 가지의 차이점은 수분 함량입니다. 양배추는 물이 적고 상추보다 질기다. 양상추가 더 바삭 바삭 해요. 구울 수도 있습니다.

다음 섹션에서는 잎이 많은 채소의 역사를 살펴 봅니다.

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양상추의 역사는 무엇입니까?

상추는 원래 고대 이집트에서 씨앗에서 기름을 추출하기 위해 재배되었습니다. 일찍이 기원전 2680 년에 식물이 나타났다는 증거가 있습니다.

이 식물은 또한 1098 년부터 1179 년까지 다양한 중세 저술에 나타나며 특히 약초로 언급됩니다. 양상추는 15 세기 후반 크리스토퍼 콜럼버스와 함께 유럽에서 아메리카 대륙으로 여행했습니다. 18 세기 중반과 19 세기 초에 출판 된 책들은 오늘날 발견되는 다양한 종류의 상추에 대해 이야기했습니다.

양상추는 그것이 제공하는 많은 이점으로 유명합니다. 다음 섹션에서는 상추의 건강상의 이점을 살펴 봅니다.

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상추의 이점은 무엇입니까?

양상추는 특히 비타민 C와 같은 항산화 물질과 비타민 A와 K, 칼륨과 같은 다른 영양소가 풍부합니다. 이 잎이 많은 녹색 채소는 당뇨병 및 암과 같은 염증 및 기타 관련 질병과 싸우는 데 도움이됩니다. 모든 양상추가 동일하게 만들어지는 것은 아니기 때문에 Romaine의 다양한 양상추를 사용하는 경우에만 혜택이 더 좋아집니다. 또한 상추가 어두울수록 영양이 풍부합니다.

1. 염증과 싸울 수 있음

리폭 시게나 제와 같은 양상추 (또는 로메인 양상추)의 특정 단백질은 염증 조절에 도움이됩니다. 이것은이란의 한 연구에서 입증되었습니다. 연구에 따르면 상추는 염증과 골 통증 (뼈의 통증)을 완화하기 위해 민간 요법에 사용되었습니다 (1).

상추의 비타민 A, E, K는 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (2). 일반적으로 식단에 정기적으로 두 컵의 생 잎채소를 포함 할 수 있습니다. 다른 비타민 K가 풍부한 채소로는 케일, 브로콜리, 시금치, 양배추가 있습니다. 양상추가 어두울수록 항산화 제가 많고 염증과 싸울 수 있습니다.

상추는 통증에 안전한 식품으로도 알려져 있습니다. 관절염이나 관련 통증 상태에 절대로 기여하지 않을 수 있습니다. 그러나 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.

2. 체중 감소를 도울 수 있습니다

양상추가 이상적인 체중 감량 식품이 될 수있는 한 가지 주요 이유는 칼로리 때문입니다. 상추 1 인분에는 단 5 칼로리 (3)가 들어 있습니다. 또한, 양상추는 저칼로리 식단으로는 달성하기 어려운 미량 영양소 격차를 메우는 데 도움이됩니다.

상추도 에너지 밀도가 낮습니다. 이것은 95 % 물이고 컵당 1g의 섬유질을 제공하는 로메인 상추의 경우 특히 그렇습니다. 섬유는 당신을 포만하게 유지하고 빙빙을 억제합니다. 로메인 상추와 같은 어두운 품종은 영양소 함량이 높습니다.

상추는 또한 지방이 매우 적습니다. 로메인 상추 한 잎을 점심에 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 상추가 체중 감소에 도움이 될 수 있다는 직접적인 연구는 없습니다.

3. 뇌 건강 증진

뇌 손상의 극심한 경우는 신경 세포의 죽음으로 이어질 수 있으며, 이는 알츠하이머 병과 같은 심각한 뇌 질환으로 이어질 수 있습니다. 수많은 연구에 따르면 상추 추출물은 GSD 또는 포도당 / 혈청 박탈에서의 역할로 인해 이러한 신경 세포 사멸을 제어했습니다 (4).

상추는 또한식이 질산염이 풍부합니다. 이 화합물은 내피 기능을 촉진하는 세포 신호 분자 인 체내 산화 질소로 전환됩니다. 내피 기능의 감소는인지 기능 저하 및 노화와 관련된 기타 신경 장애에 기여합니다 (5). 상추를 섭취하면 속도가 느려질 수 있습니다.

4. 심장 건강 증진

로메인 상추는 호모시스테인을 메티오닌으로 전환시키는 비타민 B 인 엽산의 좋은 공급원입니다. 전환되지 않은 호모시스테인은 혈관을 손상시키고 플라크가 축적되어 심장을 손상시킬 수 있습니다 (6).

상추는 또한 동맥 경화를 줄이고 심혈관 질환 치료에 도움이되는 비타민 C의 풍부한 공급원입니다 (7). 동맥을 강화하고 심장 마비를 예방할 수도 있습니다. 매일 식단에 로메인 상추 2 인분을 포함하면 심장을 건강하게 유지할 수 있습니다.

상추에는 혈압을 낮추고 심장병을 예방하는 칼륨도 포함되어 있습니다. 상추 섭취는 또한 HDL (좋은 콜레스테롤)을 증가시키고 LDL 수치를 낮출 수 있습니다 (8).

상추 섭취는 다른 연구에 따르면 콜레스테롤 대사 개선과 관련이 있습니다. 또한 신체의 항산화 상태를 증가시킵니다. 상추를 규칙적으로 섭취하면 심혈관 질환으로부터 보호 할 수 있습니다.

5. 암 퇴치에 도움

양상추 섭취는 특히 채소를 정기적으로 섭취하는 일본 일부 지역에서 위암 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다 (9).

양상추는 녹말이없는 채소입니다. 세계 암 연구 기금 (World Cancer Research Fund)의 한 보고서에 따르면 녹말이없는 채소는 입, 인후, 식도 및 위의 암을 포함한 여러 유형의 암을 예방할 수 있습니다 (10). 폐암 흡연자에 대한 또 다른 연구가 일본에서 수행되었습니다. 연구 결과 상추 섭취가 보호 효과를 가질 수 있음이 밝혀졌습니다 (11).

6. 당뇨병 위험을 줄일 수 있습니다

연구에 따르면 채소, 특히 상추와 같은 채소는 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 이것은 양상추의 낮은 혈당 지수 (특정 음식이 혈당 수치에 미치는 영향) 때문일 수 있습니다.

또한 상추 한 컵에는 약 5 칼로리와 2g의 탄수화물이 들어 있습니다 (3). 이 사실은 또한 당뇨병 친화적 인 식단에 건강에 도움이됩니다. 로메인 상추는 필수 미량 영양소를 포함하고 있기 때문에 다른 품종보다 선호됩니다.

상추에는 또한 혈당 수치를 낮추고 당뇨병 치료제가 될 수있는 항 당뇨병 카로티노이드 인 락투 카잔 틴이 포함되어 있습니다 (12).

7. 시력 건강 증진

양상추에는 시력 건강을 증진시키는 항산화 제인 제아잔틴이 들어 있습니다. 노화와 관련된 황반 변성을 예방하는 것으로 밝혀졌습니다 (13). 양상추와 같은 짙은 녹색에는 루테인과 제아잔틴이 모두 포함되어 있습니다. 이는 시력 건강 증진에 도움이됩니다 (14).

로메인 상추는 시금치 (눈에 좋은 또 다른 채소)의 좋은 대체품이기도합니다. 다른 여러 연구에서 루테인과 제아잔틴이 안구 건강을 증진하고 백내장 및 기타 안구 질환을 예방하는 데있어 중요성을 보여주었습니다 (15).

8. 소화기 건강 증진

상추의 섬유질은 소화를 촉진하고 변비 및 팽만감과 같은 다른 소화기 질환을 예방합니다. 또한 복통을 완화 할 수 있습니다. 그러나 직접적인 연구는 제한적입니다. 양상추는 위장이 다양한 종류의 음식을 처리하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 소화 불량과 같은 다른 문제를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다 (16).

9. 불면증 치료에 도움이 될 수 있습니다

상추의 물질 인 Lactucarium은 신경계를 진정시키고 수면을 촉진합니다 (17). 밤에 잠들지 못하는 경우를 대비하여 늦은 밤 샐러드에 양상추를 추가 할 수 있습니다. 상추에는 수면과 이완을 유도하는 락 투신이라는 또 다른 물질이 포함되어 있습니다. 이 채소는 중세 시대에도 불면증을 완화하기 위해 사용되었습니다 (17).

10. 뼈 건강을 향상시킬 수 있습니다

비타민 K, A, C는 콜라겐 생성 (골 형성의 첫 번째 단계)에 중요합니다. 양상추는 세 가지가 모두 풍부합니다 (3). 비타민 K는 연골과 결합 조직을 만드는 데 도움이됩니다. 비타민 A는 새로운 뼈 세포의 발달을 돕고, 그 결핍은 골다공증과 골절 위험 증가로 이어질 수 있습니다 (18). 비타민 C는 노화의 요인 중 하나 인 골 고갈과 싸 웁니다.

비타민 K가 부족하면 골감소증 (골량 감소)과 골절 위험이 증가 할 수 있습니다. 이 비타민을 보충하면 뼈 회전율이 감소하고 뼈 강도가 향상됩니다 (19).

11. 면역력을 높일 수 있습니다

이 측면에 대한 많은 연구는 없지만 상추에 비타민 A와 C가 있으면 면역력을 높이는 데 좋은 옵션이 될 수 있습니다.

12. 임신에 좋다

상추에는 엽산이 들어 있습니다. 이 영양소는 선천적 결함의 위험을 줄일 수 있습니다 (20). 상추에는 또한 비타민 K가 풍부합니다. 임신 중 비타민 K 결핍은 비타민 K 결핍 출혈을 유발할 수 있습니다. 이를 예방하기 위해 비타민 K 주사가 선호되지만 적절한 상추 (및 기타 비타민 K가 풍부한 음식)를 섭취하는 것도 도움이 될 수 있습니다 (21). 상추의 섬유질은 또한 임산부가 일반적으로 직면하는 한 가지 문제인 변비를 예방할 수 있습니다. 로메인 상추 한 컵에는 약 64 마이크로 그램의 엽산이 들어 있습니다 (3).

13. 근력과 신진 대사를 향상시킬 수 있습니다

상추의 칼륨은 근력을 향상시킬 수 있습니다. 그러나이를 뒷받침하는 연구는 없습니다. 상추에는 운동 능력을 촉진하는 것으로 알려진 질산염이 포함되어 있습니다 (22). 더 많은 연구가 필요하지만 이들은 근력과 신진 대사에 도움이 될 수 있습니다.

14. 피부와 모발 건강을 향상시킬 수 있습니다

상추의 비타민 A는 피부 세포 전환을 촉진 할 수 있습니다. 포함 된 비타민 C는 자외선으로부터 피부를 보호 할 수 있습니다. 또한 노화의 징후를 지연시킵니다 (23). 상추의 섬유질은 시스템을 해독하고 피부 건강을 촉진 할 수 있습니다.

아침에 상추 추출물이나 주스로 얼굴을 씻으면 피부 건강이 좋아질 수 있습니다. 일화적인 증거는 상추의 비타민 K가 모발의 힘을 촉진 할 수도 있음을 시사합니다. 상추 주스로 머리를 감는 것이 도움이 될 수 있습니다.

15. 빈혈과 싸울 수 있음

상추에는 적당한 양의 엽산이 들어 있습니다. 엽산 결핍은 또한 일부 형태의 빈혈로 이어질 수 있습니다 (24). 엽산은 또한 혈액 세포가 매우 크고 저 발달 된 또 다른 유형의 빈혈 인 거대 적아 구성 빈혈과 싸우는 데 도움이됩니다 (25). 로메인 상추는 비타민 B12 결핍 빈혈의 치료에도 도움이 될 수 있습니다 (26).

16. 수분 유지

상추는 95 % 물입니다 (3). 야채를 먹으면 수분을 유지할 수 있습니다.

이것이 상추의 장점입니다. 그들 중 일부는 아직 의료계에서 입증되지 않았지만 여전히 식단에 포함시킬 수 있습니다. 다음 섹션에서 우리는 양상추의 영양 프로필에 대해 논의했습니다.

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양상추의 영양 성분은 무엇입니까?

콜레스테롤 0 mg	0 %
총 지방 0.2g	0 %
포화 지방 0g	0 %
다 불포화 지방 0.1g
단일 불포화 지방 0g
잎 내부 1 개당 양 (5g)
칼로리 15
나트륨 28mg	1%
칼륨 194 mg	5 %
총 탄수화물 2.9g	0 %
식이 섬유 1.3g	5 %
설탕 0.8g
단백질 1.4g	2 %

비타민 A	148 %	비타민 C	15 %
칼슘	삼%	철	4 %
비타민 B-6	5 %	비타민 B-12	0 %
마그네슘	삼%

상추 한 컵 (36g)에는 5 칼로리와 10g의 나트륨이 들어 있습니다. 콜레스테롤이나 어떤 종류의 지방도 포함되어 있지 않습니다. 기타 중요한 영양소는 다음과 같습니다.

섬유질 5g (일일 섭취량의 2 %)

• 5 마이크로 그램의 비타민 K (일일 섭취량의 78 %)
• 비타민 A 2665 IU (일일 섭취량의 53 %)
• 5mg의 비타민 C (일일 섭취량의 11 %)
• 7 마이크로 그램의 엽산 (일일 섭취량의 3 %)
• 3 밀리그램의 철분 (일일 가치의 2 %)
• 망간 1 밀리그램 (일일 가치의 5 %)

상추의 비타민 A는 프로 비타민 A 카로티노이드의 형태로 신체가 레티놀로 전환하여 이점을 제공합니다.

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상추의 종류는 무엇입니까?

• 잎이 느슨하고 버터 같은 질감이있는 Butterhead . 이 품종은 유럽에서 널리 재배됩니다.
• Celtuce , 중국 품종이라고도합니다. 길고 가늘어지는 강한 향이 나는 잎을 가지고 있습니다.
• Crisphead , 단단하고 조밀 한 머리를 형성하고 양배추와 비슷합니다. 수분 함량이 높기 때문에 빙산 양상추라고도합니다. 또 다른 형태의 crisphead는 양배추와 유사한 버터 양상추 또는 버터 헤드입니다. 보스턴 상추는 버터 상추의 또 다른 형태입니다.
• Looseleaf 부드럽고 섬세한 맛 잎을 보유하고 있습니다. 두 가지 변형에는 녹색 참나무 잎과 붉은 참나무 잎이 있습니다.
• 튼튼한 잎의 긴 머리를 가진 로메인 상추 . 이것은 미국에서 가장 영양가가 높고 가장 인기있는 상추입니다. 로메인 상추는 cos라고도합니다.
• 바삭 바삭한 질감을 가진 적당히 조밀 한 머리를 형성하는 여름 바삭 바삭. 이것은 crisphead와 looseleaf 유형의 중간입니다.
• 긴 숟가락 모양의 짙은 잎과 톡 쏘는 맛이 나는 양상추 .

우리가 보았 듯이 로메인은 영양가가 가장 높습니다. 빙산이 가장 낮다고합니다. 이 두 종류의 상추는 매우 일반적입니다. 다음 섹션에서는 둘의 차이점을 살펴 보겠습니다.

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로메인 상추 대. 빙산 양상추

둘의 한 가지 차이점은 외모입니다. 그러나 가장 중요한 차이점은 영양 학적 관점에서 발생합니다. 자세히 살펴 보겠습니다.

• 비타민 K

대부분의 양상추에는 비타민 K가 포함되어 있습니다. 그러나 로메인 양상추에는 48 마이크로 그램의 비타민 K가 포함되어 있으며 (훨씬 더 어둡습니다) 빙산 변종에는 약 17 마이크로 그램이 포함되어 있습니다.

• 비타민 A

한 컵의 로메인 상추에는 사촌 빙산에서 사용할 수있는 비타민 A가 10 배 이상 포함되어 있습니다. 전자는 4,094 IU 이상의 영양소를 포함하고 후자는 361 IU의 영양소를 포함합니다.

• 기타 영양소

로메인 상추에는 약간 더 많은 양의 섬유질과 단백질이 포함되어 있습니다.

• 수분 함량

빙산 양상추에는 1 회 제공량 ​​당 2 온스의 물이 들어 있고 로메인 품종에는 1.5 온스가 들어 있습니다.

당신은 품종을 보았습니다. 그러나 만약 당신이 어떤 것을 사고 싶다면? 그리고 스토리지는 어떻습니까?

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상추를 선택하고 저장하는 방법

선택

적절한 선택은 신선한 야채를 구입하는 데 중요한 역할을합니다.

• 상추 잎은 더 신선하고 영양가가 높기 때문에 항상 느슨한 상추 잎보다 상추 전체 머리를 선호합니다.
• 잎이 선명하고 부드럽고 밝은 색인지 확인하십시오. 상추는 신선하고 바삭 바삭하면 가장 맛있게 드실 수 있습니다.
• 짙은 녹색 채소는 비타민 C, 엽산, 베타 카로틴, 철분, 칼슘, 철분 및식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다.
• 어두운 색의 잎을 찾으십시오.
• 상추는 신선하면 맛있습니다.
• 상추를 쇼핑하는 동안 축 늘어 지거나 시들거나 갈색을 띠거나 녹, 반점 또는 구멍이있는 다발은 피해야합니다. 바깥 잎 가장자리를 따라 약간 갈색을 띤 로메인 상추를 찾을 수 있습니다. 나머지 머리 부분이 신선하고 녹색이면 상관 없습니다.
• 상추는 가까운 파머 스 마켓이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

저장

상추는 섬세한 채소이며 적절한 보관은 신선도를 유지하는 데 중요합니다. 상추를 저장하는 것은 잎을 거칠게 다루면 멍이 들기 쉬우므로 매우 오르막 작업입니다. 또한 녹색은 오래 가지 않습니다. 따라서 나중에 사용하기 위해 상추를 비축하는 아이디어를 포기해야합니다.

• 빙산과 로메인 상추는 최대 10 일 동안 보관할 수 있으며, 빨강 및 녹색 잎 상추는 약 4 일 동안 보관할 수 있습니다.
• 상추를 보관하는 가장 좋은 방법은 밀폐 용기 나 비닐 봉지에 씻지 않은 상태로 보관하고 냉장고의 바삭 바삭한 부분에 보관하는 것입니다.
• 에틸렌 가스를 생성하는 과일에서 상추를 멀리하십시오. 여기에는 사과, 바나나 또는 배가 포함됩니다. 잎에 갈색 반점이 생기고 부패를 유발하여 상추의 열화를 가속화 할 수 있습니다.
• 상추 다발에 벌레가 없는지 확인하고 뿌리가있는 잎은 물컵에 담아 가방 위에 올려 놓아야합니다. 이것은 냉장고에 보관해야합니다.
• 상추 저장에서 가장 어려운 부분은 수분 수준을 유지하는 것입니다. 수분이 너무 많으면 응결로 인해 상추 잎이 질식하여 상추 잎이 더 빨리 상합니다. 수분이 많을수록 에틸렌 가스가 더 많이 생성되어 부패와 부패 속도가 빨라집니다. 하지만 잎이 바삭 바삭하고 마르지 않게하려면 약간의 수분이 필요합니다. 양상추는 약간 축축한 종이 타월이나 지퍼 탑 백에 싸서 촉촉하게 유지해야합니다. 이것은 잎을 탈수시키지 않고 과도한 물을 흡수 할 수있게합니다. 냉장고의 바삭 바삭한 부분은 조절되고 일관된 습도로 인해 상추를 보관하기에 가장 좋은 장소입니다.

다음 섹션에서는 양상추를 사용하는 다른 방법을 살펴 보겠습니다.

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사용법에 대한 팁이 있습니까?

어둡고 풍부한 색의 상추는 비타민 A와 카로티노이드 및 루테인과 같은 기타 항산화 제의 존재로 표시되는 영양가가 가장 풍부합니다. 상추는 다음과 같은 방법으로 사용할 수 있습니다.

먹기

상추는 대부분 날로 먹기 때문에 서빙하기 전에 갈색, 끈적 끈적하거나 시들거나 부패한 잎을 제거하십시오. 잎은 철저히 씻어서 말려 먼지 나 벌레를 제거해야합니다. 상추는 일반 먹는 사람이 샐러드에 가장 일반적으로 사용합니다. 다음은 샐러드 형태로 제공하기 전에 양상추를 준비하기위한 몇 가지 팁입니다.

• 찬물에 잎을 씻으십시오. 손상 될 수 있으므로 흐르는 물에 씻지 마십시오. 잎사귀를 가볍게 두드려 말립니다.
• 다발을 도마 위에 놓고 코어를 세게 두드립니다. 이렇게하면 잎이 느슨해지고 쉽게 제거 할 수 있습니다.
• 한 손에는 코어를 단단히 잡고 다른 손에는 양상추를 잡고 코어를 비틀어 잎을 분리합니다.
• 잎을 샐러드 스피너에 넣어 말립니다. 멍이 들지 않도록 칼로 자르지 말고 찢으십시오.
• 샐러드에 드레싱은 제공하기 직전에 추가하여 잎이 바삭 바삭하게 유지되도록해야합니다.
• 올리브 오일 드레싱과 같이 상추에 지방 매체를 추가하십시오. 이 지방은 신체에서 사용되는 지용성 영양소를 방출합니다.

조리

샐러드에 추가하는 것 외에도 상추를 요리하여 맛있는 음식으로 만들 수 있습니다. 상추는 바삭하고 부드러 우며 부드러 우며 버터 맛이있어 모든 취향에 적합하고 많은 요리의 일부를 구성하여 더욱 흥미롭게 만듭니다.

• 이 멋진 야채는 끓이고 찌고 볶고 구워서 영양가있는 것 외에도 미뢰를 기쁘게하는 무언가를 만들 수 있습니다. 반으로 자른 라디 키오나 로메인 상추에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 그릴을 시도합니다.
• 양상추는 버거, 샌드위치 및 랩에 다른 야채와 함께 쉽게 사용할 수 있습니다.
• 스무디에 상추 머리 전체를 사용해 볼 수 있습니다. 먼저 과일을 추가하고 블렌딩 한 다음 스무디에 상추 잎을 추가하는 것이 좋습니다. 바나나, 딸기 또는 망고와 같은 과일을 로메인 상추 전체와 함께 사용하여 스무디를 만들 수 있습니다.

상추를 사용한 맛있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

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양상추를 사용하는 인기있는 조리법이 있습니까?

1. 그린 라즈베리 스무디

필요한 것

• 상추 잎 1 컵
• 냉동 라즈베리와 블루 베리 각각 ½ 컵
• 잘 익은 바나나 1 개
• 우유 ½ 컵
• 귀리 2 큰술
• 설탕 1 큰술

지도

1. 믹서기에서 모든 재료를 결합하십시오. 얼음 한 컵을 넣고 혼합물이 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.
2. 즉시 봉사하십시오.

2. 양상추 시저 샐러드

필요한 것

• 한 입 크기로 찢은 로메인 상추 1 개
• 껍질을 벗긴 마늘 6 쪽
• 마요네즈 ¾ 컵
• 다진 멸치 필레 5 개
• 간 파마산 치즈 6 큰술
• 우스터 소스 1 작은 술
• 디종 머스타드 1 작은 술
• 레몬 즙 1 큰술
• 올리브 오일 ¼ 컵
• 옛날 빵 4 컵
• 간 후추와 소금, 맛보기

지도

1. 마늘 3 쪽을 다진다. 마요네즈, 멸치, 파마산 치즈 2 큰술, 우스터 셔 소스, 겨자, 레몬 주스와 함께 그릇에 담습니다.
2. 소금과 후추로 간을합니다. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
3. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 남은 마늘 3 쪽을 다져서 뜨거운 기름에 넣으세요. 갈색으로 변할 때까지 익히고 저은 다음 팬에서 마늘을 제거합니다. 뜨거운 기름에 빵 조각을 넣으십시오. 양쪽이 옅은 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 빵 조각을 제거하고 소금과 후추로 간을합니다.
4. 상추를 큰 그릇에 담습니다. 남은 파마산 치즈와 양념 된 빵 조각을 드레싱과 함께 버립니다.

이 재료를 사용하여 상추 랩을 만들어 건강한 저녁 간식을 만들 수도 있습니다.

다음은 상추에 대한 흥미로운 사실입니다.

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양상추에 대한 흥미로운 사실이 있습니까?

• 양상추는 어떤 종류의 보존에도 거의 면역이되는 채소 중 하나입니다.
• 빙산 양상추는 파종에서 성숙까지 약 85 일이 걸립니다.
• 양상추는 감자 다음으로 미국에서 두 번째로 인기있는 신선한 야채입니다.
• Thomas Jefferson은 Monticello에있는 그의 정원에서 19 종의 상추를 재배했습니다.
• 중국은 세계 최대의 상추 생산국입니다.

상추는 건강합니다. 그러나 과도한 섭취는 문제를 일으킬 수 있습니다. 다음 섹션에서는 양상추의 잠재적 인 부작용에 대해 논의합니다.

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양상추 섭취의 부작용은 무엇입니까?

• 과잉 비타민 K

과도한 비타민 K는 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 과다한 상추는 와파린의 효과를 감소시킬 수 있습니다 (27). 따라서 혈액 희석제를 복용 중이라면 상추를 먹기 전에 의사와상의하십시오.

• 임신과 모유 수유 중 문제

상추는 정상적인 양으로 안전합니다. 그러나 과도하게 섭취하면 어떻게 될지에 대한 정보는 없습니다. 따라서 과도한 섭취를 피하십시오.

• 전립선 및 시력 문제 (야생 양상추)

야생 상추는 또 다른 종류의 상추이지만 일반적으로 소비되지 않습니다. 임신과 모유 수유 중에는 복용해서는 안됩니다 (합병증을 유발할 수 있으며 더 많은 연구가 필요함). 또한 전립선 비대 및 협각 녹내장으로 이어질 수 있습니다. 따라서 소비하지 마십시오. 그러나이 측면에서 더 많은 연구가 필요합니다.

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결론

양상추는 우수한 영양 성분으로 유명합니다. 염증성 질환 퇴치에서 피부 및 모발 건강 개선에 이르기까지 상추는 다양한 방식으로 건강을 개선 할 수 있습니다. 수분 함량이 높기 때문에 뜨거운 여름을위한 훌륭한 음식입니다. 그러나이 녹색 채소를 과도하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 이상적인 복용량은 알려져 있지 않지만 정상적인 음식량을 고수하십시오. 부작용이있는 경우 섭취를 피하고 의사와 상담하십시오.

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

악마의 상추는 무엇입니까?

위드와 마리화나는 어떤 곳에서는 악마의 상추라고도 불린다.

로켓 상추는 어때?

arugula라고도 불리는 잎이 많은 녹색의 식용 식물입니다.

27 출처

Stylecraze는 엄격한 소싱 지침을 가지고 있으며 동료 검토 연구, 학술 연구 기관 및 의학 협회에 의존합니다. 우리는 3 차 참조를 사용하지 않습니다. 당사의 편집 정책을 읽으면 콘텐츠가 정확하고 최신인지 확인하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

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