꼭 시도해야 할 맛있는 남부 인도식 아침 식사 레시피 18 가지

인도 남부의 아침 식사를 하셨나요? 인도 남부의 아침 식사가 맛과 건강의 조합이라는 것을 알고 있습니까? 이러한 레시피 중 몇 가지를 시도해보고 싶다면 올바른 페이지에 도달했습니다!

이 게시물은 지금까지 찾을 수있는 최고의 남부 인도식 아침 식사 요리법에 대해 이야기합니다! 계속 읽어보세요!

1. 어리석은:

이미지: Shutterstock

다년생 인기 있고 가장 건강한 남부 인도식 아침 식사 인 idlis는 만들기 쉽고 소화하기 쉬우 며 모든 연령대가 좋아하는 음식입니다!

1. 흑 그람 달과 호로 파 씨앗과 폰니 쌀을 따로 4 시간 동안 담가 둡니다.
2. 그람 달과 호로 파, 쌀을 따로 씻고 빻는 다.
3. 소금을 추가하여 공회전 반죽을 함께 섞습니다.
4. 발효 될 때까지 하룻밤 동안 멍한 반죽을 밖에 두십시오.
5. 반죽을 기름칠 틀에 붓고 10 분 동안 요리합니다.

2. 도사:

이미지: 소스

일반적으로 도사라고 불리는 남부 인도 팬케이크 또는 크레페는 아침, 점심 또는 저녁 식사를위한 좋은 선택입니다.

• 쌀가루 또는 쌀 – 2 컵
• Urad Dal– 3/4 컵
• 소금 – 1 tsp
• 물 – 필요에 따라
• 오일 – 필요에 따라

1. urad dal을 물에 2 ~ 3 시간 이상 담급니다.
2. 걸쭉한 페이스트를 형성하기 위해 필요한 양의 물을 추가하여 갈아서 dal.
3. 쌀을 갈아주세요.
4. 빻은 쌀, 달, 소금을 섞어 느슨한 반죽을 만듭니다. 필요한 일관성을 얻으려면 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.
5. 반죽을 하룻밤 동안 발효시킵니다.
6. 붙지 않는 타바 또는 철판을 데우고 국자로 반죽을 가득 부은 다음 가능한 한 얇게 펴서 얇고 바삭한 도사를 만드십시오.
7. 가장자리가 선명 해지기 시작하면 (3-4 분) 뒤집어 2 분 더 보관합니다.
8. 더 나은 맛을 내기 위해 도사의 가장자리에 기름 몇 방울을 바르십시오.

3. Idiyappam:

이미지: 소스

이 찐 스트링 호퍼는 건강한 아침 식사를 만듭니다. 야채 스튜 또는 다른 카레와 함께 제공 할 수 있습니다.

• 쌀가루 – 2 컵
• 온수 – 약 1.5 컵
• 소금 – 맛보기
• 강판 코코넛 – 3/4 컵 (선택 사항)
• 설탕 – 1 tsp

1. 큰 그릇에 쌀가루를 넣고 소금을 넣으십시오.
2. 따뜻한 물을 넣고 쌀가루를 반죽하여 끈적 거리지 않는 부드럽고 부드러운 반죽을 만듭니다.
3. “이디야 팜 메이커” 안쪽에 기름을 살짝 바르고 반죽을 채 웁니다. 단단히 닫으십시오.
4. Idly Plate의 각 틀에 약간의 기름을 바르고 원을 그리며 틀에 반죽을 짜내기 시작합니다.
5. Idly Plates 대신 일반 찜판을 사용할 수도 있습니다.
6. 비슷한 방식으로 김이 나는 접시에 기름을 바르고 반죽을 원을 그리며 짜냅니다.
7. 각 이디야 팜에 설탕을 섞은 코코넛으로 장식 할 수 있습니다.
8. Idly Maker에서 약 10 분 동안 idiyappam을 찌십시오.
9. 원하는 카레와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

4. Gouthambu Dosa:

이미지: 소스

통밀로 만든 건강하고 바삭한 팬케이크. 오늘 그것을 시도하고 처트니와 함께 제공하십시오.

• 밀가루 1/2 컵
• 맛볼 소금
• 큰 양파 1 개
• 카레 잎 장식
• 그린 칠리 1 tsp
• 생강, 강판 1 tsp
• 쌀가루 1/4 컵
• 지라 1 작은 술
• 필요에 따라 물 (버터 밀크도 사용할 수 있음)

1. 양파와 고추를 모두 잘게 썬다. 거칠게 자르지 마십시오.
2. 믹싱볼에 잘게 썬 양파, 생강, 고추, 소금, 밀가루를 넣고 반죽합니다. 함께 반죽하면서 물을 추가해야 할 수도 있습니다. 털을 사용하면 더 빨리 할 수 ​​있습니다!
3. 풍미를 더하려면 물 대신 버터 우유를 사용하십시오.
4. 반죽의 일관성은 도사 반죽의 경우처럼 물기가 있어야합니다.

1. 넓은 도사 팬을 가열하고 약간의 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 반죽을 부어 바깥 쪽에서 시작하여 원의 안쪽을 덮는 고리를 만듭니다.
2. 이 도사는 팬케이크와 달리 얇아 야하므로 그에 따라 반죽의 일관성을 조정하십시오.
3. 도사의 둘레에 약간의 기름을 뿌려 바삭하게 만듭니다.
4. 이 요리는 한쪽에 서빙하거나 뒤집어서 양면으로 조리 할 수 ​​있습니다.

5. 벤 퐁갈:

이미지: 소스

이것은 쌀과 달로 만든 타밀 나두에서 가장 인기있는 아침 식사 중 하나입니다. 벤 퐁갈은 직장에서 오랜 시간을 보내는 사람들을 위해 맛있는 아침 식사를 만들 수 있습니다.

• 쌀 1 컵
• 멍달 1/4 컵
• 맛볼 후추 가루
• Zeera 파우더 1 Tbsp
• 생강 페이스트 1 Tsp
• 드라이 딩거 (숙쿠) 1 큰술
• 헹 1 Tsp
• 장식용 캐슈
• 기 2 Tbsp
• 물 6 컵
• 맛볼 소금

1. 쌀과 달을 함께 씻고 물기를 잘 뺀다.

2. 밥솥에 버터 버터 1 큰술을 데 웁니다.

3. 쌀과 달을 추가합니다. 버터 기름이 혼합물을 덮을 때까지 볶습니다.

4. 캐슈를 제외한 나머지 재료를 추가합니다.

5. 물을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 요리하십시오.

6. 수위를 계속 테스트하고 바닥에 달라 붙는 경향이 있으므로 자주 저어주세요.

7. 쌀이 완전히 으깨지면 캐슈로 장식합니다.

6. Puttu:

이미지: 소스

케 랄라에서 가장 전통적이고 인기있는 아침 식사입니다. 찐떡이라고도합니다.

• 쌀가루 2 컵
• 강판 코코넛 반 컵
• 필요에 따라 물
• 맛볼 소금

1. 큰 믹싱 볼에 쌀가루, 소금 한 꼬집, 약간의 물을 함께 넣습니다. 다음으로 가루가 촉촉해질 때까지 잘 섞는다.
2. 압력솥을 사용하여 물을 약 1/4 수준까지 부으십시오. 밥솥을 중불에 놓고 물이 찌기 시작할 때까지 끓입니다.
3. 물이 아직 끓는 동안 갈아 놓은 코코넛과 쌀가루 혼합물을 겹겹이 쌓아 퍼투 메이커에 넣습니다.
4. 다음으로, 푸투 메이커를 압력솥의 노즐에 바로 놓고 내용물이 찌도록합니다.
5. 풋투를 약 5 분 동안 찐다. 이 증기는 부드럽고 맛있게 만듭니다.
6. 뜨겁게 내려면 메이커에서 쌀 풋투를 부드럽게 밀어 내고 차나 카레 또는 바나나와 함께 제공합니다.

7. Medu Vada:

이미지: 소스

튀긴 도넛 모양의 렌즈 콩 만두는 남부의 모든 가정에서 가장 좋아하는 음식입니다. 당신이 그들을 만드는 것이 시련이라고 생각했다면, 우리는 당신의 idlis와 함께 가기 위해 뜨거운 vadas를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지 보여 드리겠습니다.

• urad dal 또는 껍질을 벗긴 중간 크기의 컵 2 개, 분할 된 블랙 그램
• 잘게 썬 녹색 고추 2 개
• 커민 씨 1 작은 술
• 잘게 다진 카레 잎 2 가지
• 잘게 썬 중간 크기 양파 1 개
• 검은 후추 열매 1 작은 술 (통 또는 으깬 것)
• 다진 생강 1 큰술
• 잘게 썬 코코넛 조각 반 컵
• 잘게 다진 고수 잎 몇 가지
• 소금 – 1 티스푼
• 튀김 기름
• 반죽의 일관성을 조정하는 물

1. urad dal을 밤새 담그십시오. 가능하지 않다면 적어도 4 시간 동안 담가 두십시오.
2. 다음으로 달을 습식 분쇄기에 붓고 부드럽지만 두꺼운 농도로 갈아줍니다. 반죽을 준비하는 동안 가능한 한 적은 물을 추가하십시오.
3. 분쇄하는 동안 반죽이 묽어지면 urad dal 밀가루를 추가하여 농도를 조정할 수 있습니다.
4. 이제 위에서 언급 한 모든 향신료, 허브 및 양파를 반죽에 추가하십시오.
5. 또한 반죽에 소금을 넣으십시오.
6. 중간 크기의 냄비에 기름을 데 웁니다.
7. 반죽을 작은 ​​공 모양으로 만들고 납작하게 펴고 그 사이에 작은 구멍을 만드세요.
8. 다음으로 vadas를 기름에 밀어 넣고 튀기십시오.
9. 기름을 너무 많이 가열하지 마십시오. 기름은 중간 정도만 뜨거워 야합니다.
10. 모든 medu vadas가 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 양쪽에서 하나씩 볶습니다.
11. 티슈를 사용하여 vadas에서 과도한 기름을 제거하십시오.
12. idlis, sambar 및 코코넛 처트니와 함께 뜨거운 vadas를 제공하십시오.

8. Appam과 감자 스튜:

이미지: Shutterstock

레이스 소프트 팬케이크는 케 랄라에서 가장 좋아하는 아침 식사 요리입니다.

• 쌀 1 컵을 물에 6 시간 불린
• 밥 1⁄2 컵
• 강판 코코넛 1 컵
• 효모 1 작은 술
• 설탕 1 1⁄2 큰술, 나누어
• 맛볼 소금
• 온수 3 큰술

1. 작은 그릇에 따뜻한 물, 효모, 설탕 1 티스푼을 넣습니다. 부드럽게 섞어서 10 분 동안 또는 사용할 때까지 그대로 두십시오.
2. 믹서기에 불린 쌀, 밥, 강판 코코넛을 넣습니다. 물을 넣고 부드러워 질 때까지 섞는다.
3. 큰 그릇에 붓는다. 효모 혼합물, 남은 설탕과 소금을 넣어 맛을 낸다. 잘 섞다. 덮고 밤새 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 반죽을 한 번 섞어 부드럽고 균일 한 반죽을 만듭니다.
5. appachetty / 작은 깊은 프라이팬을 중불로 가열합니다. 발효 된 반죽을 가득 담은 국자를 붓습니다.
6. 양쪽에서 손잡이를 잡고 반죽을 휘저어 팬의 측면에 얇은 층을 형성하고 나머지 반죽은 가운데에 놓입니다.
7. 옆면에서 나오기 시작할 때까지 익히면 중앙이 완전히 익고 굳습니다. 접시에 appam을 옮깁니다. 나머지 타자에게 이것을 반복하십시오.
8. 스튜와 함께 제공하십시오.

감자 스튜:

이미지: Shutterstock

이 좋아하는 반찬은 많은 케 랄라 아침 식사와 함께 제공됩니다.

• 감자 -2 중간, 삶은 후 약간 으깬 것
• 다진 양파 -1
• 그린 칠리 – 3-4, 세로로 열린 슬릿
• 생강 -1”조각, 다진 것
• 마늘 – 다진 작은 쪽 1 개 또는 2 개
• 카레 잎 – 약간
• 계피 – 1 인치 조각
• 정향 -3
• 카르 다맘 -3
• 후추, 통 – 1tsp
• 두꺼운 코코넛 밀크 – ½ 컵
• 얇은 코코넛 밀크 -2 컵
• 코코넛 오일 – 1 큰술
• 맛볼 소금

1. 팬에 기름을 두르고 계피, 정향, 카르 다맘, 후추와 같은 모든 향신료를 넣고 볶습니다.
2. 다음으로 다진 양파, 생강, 마늘, 청 고추, 카레 잎을 넣습니다. 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 삶은 감자와 으깬 감자를 넣고 잘 섞는다.
4. 얇은 코코넛 밀크와 소금을 넣으십시오. 10 분 동안 또는 카레가 중불에서 크림 같은 두께가 될 때까지 조리합니다.
5. 두꺼운 코코넛 밀크를 넣고 끓입니다. aapam 또는 vetyappam으로 뜨겁게 제공하십시오.

9. 마이소르 본다와 코코넛 처트니:

이미지: 소스

마이소르 본다 (Mysore Bonda)는 맛볼 수있는 가장 인기있는 인도 남부 조식 품종 중 하나입니다.

• ½ 컵 urad dal
• 쌀가루 1 ~ 1.5 큰술
• 으깬 후추 ½ tsp
• 잘게 썬 생강 ½ 인치
• 다진 그린 칠리 1 개
• 다진 코코넛
• 다진 카레 잎
• asafoetida의 꼬집음
• 소금
• 물
• vadas 튀김 용 기름

1. urad dal을 밤새 담그고, 렌즈 콩이 부드럽고 푹신해질 때까지 물기를 빼고 갈아서 물을 거의 추가하지 마십시오.
2. 반죽을 그릇에 붓는다.
3. 기름을 제외한 모든 재료를 섞는다.
4. 손바닥에 반죽을 둥근 모양으로 만들고 기름에 부드럽게 밀어 넣으십시오.
5. 본다가 바삭하고 황금색이 될 때까지 중간 정도의 뜨거운 기름에 볶습니다.
6. 뜨겁게 봉사하십시오.

코코넛 처트니:

• 코코넛 ¼ 컵 (신선 또는 냉동)
• 구운 차 나달 1 큰술
• 다진 녹색 칠리 1 ~ 2 개
• 1 또는 2 tsp 기름에 튀긴 8-10 개의 카레 잎
• 필요에 따라 물

1. 모든 재료와 튀긴 카레 잎, 기름, 약간의 물을 갈아주세요.
2. 마이소르 본다와 함께 코코넛 처트니를 제공합니다.

10. 케 사리 목욕:

이미지: Shutterstock

이것은 라바 케사 리라고도 불리는 전통적인 달콤한 요리입니다. 아침 과자 중 하나로 간주됩니다.

• 세 몰리나 1 컵
• 물 1 1/2 컵
• 설탕 1/2 컵
• 주황색 음식 색상 (선택 사항)
• 버터 4-5 테이블 스푼
• 캐슈넛 5-8 개
• 건포도 2 큰술
• 1/3 컵 파인애플 청크 (선택 사항)

1. 바닥이 깊은 팬에 양질의 거친 밀가루를 중불로 5 분 동안 굽습니다.
2. 다른 팬에 버터 1 큰술을 넣습니다.
3. 캐슈넛과 건포도가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 팬에서 제거하고 따로 보관하십시오.
5. 남은 버터 기름을 팬에 넣으십시오.
6. 여기에 양질의 거친 밀가루를 넣고 조금 볶습니다.
7. 따뜻한 물 한 컵에 식용 색소를 녹입니다. 양질의 거친 밀가루에 이것을 추가하십시오. 남은 물 1/2 컵을 붓고 중약 불에서 잘 저어주세요.
8. 설탕을 넣고 섞는다. 수분 흡수 후 파인애플 덩어리, 캐슈넛, 건포도로 접습니다.
9. 몇 분 동안 약한 불에 두십시오. 뜨겁게 봉사하십시오.

11. Upma와 Sambar:

이미지: Shutterstock

Upma와 sambar는 아침 식사로 만들 수있는 또 다른 맛있는 조합입니다.

• 소지 파인 버라이어티 3/4 컵
• 오일 1/4 컵
• 잘게 썬 Shallots 2
• 잘게 다 지거나 얇게 썬 녹색 고추 8 개
• 카레 잎 장식
• 갓 간 생강 1 작은 술
• Channa Dal 2 작은 술
• 겨자씨
• 경첩
• Urad dal 2 tsp
• 맛볼 소금
• 코코넛 강판 1 큰술

1. 수지는 약간 따뜻하고 향이 날 때까지 넓은 팬에 굽습니다.
2. 수지를 식히십시오.
3. 수지가 식는 동안 입이 넓은 웍에 기름을 데 웁니다.
4. 겨자씨를 약간 넣고 흩날 릴 때까지 기다립니다. 이제 힌지와 카레 잎을 넣으십시오.
5. 풍미를 더하기 위해 양념에 찬 나달과 우 라드 달을 넣습니다. 계속 저어주세요.
6. 샬롯을 넣고 볶습니다. 고추와 생강을 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
7. 이제 약 1 ½ 컵의 물을 넣으십시오.
8. 냄비를 덮고 혼합물을 끓입니다.
9. 혼합물이 거품을 내기 시작하면 불을 줄이고 구운 수지를 부을 때입니다.
10. 수지를 혼합물에 넣을 때 계속 저어주세요.
11. 냄비를 덮고 약한 불로 10 분 동안 조리합니다.
12. 잘게 썬 고수 잎으로 장식하십시오.

삼바:

이미지: Shutterstock

upma를 포함한 많은 아침 요리법과 어울리는 맛있는 렌즈 콩 카레는 만들기 쉽고 단백질이 풍부한 반찬입니다.

• 반 컵 toor dal
• 맛볼 소금
• 심황 꼬집음

• 식물성 기름 3 큰술
• 조미료 용 커민 씨 1/2 작은 술
• 호로 파 씨앗 1/8 작은 술
• 머스타드
• 타마 린드 펄프 2 작은 술
• asafetida의 꼬집음 (경첩)
• 말린 고추 4 개
• 중간 크기 토마토 1 개
• 한 입 크기의 입방체로 자른 혼합 야채 1 ~ ½ 컵 (녹두, 당근, 주키니, 무)
• 맛볼 소금
• 모든 유명 브랜드의 삼바 가루 1 큰술

1. 먼저 달을 씻은 다음 큰 물 2 컵에 약 15 분 동안 담근다.
2. 압력솥에 담근 dal과 물 2½ 컵, 소금, 강황 한 꼬 집을 섞습니다.
3. 달이 부드럽고 부드러워 질 때까지 중불에서 요리합니다.
4. 숟가락을 사용하여 달이 부드러운 반죽이 될 때까지 으깬다.

1. 구리 바닥이있는 냄비에 기름을 데 웁니다. 몇 개의 커민 씨앗이나 겨자 씨앗을 기름에 첨가하여 열을 테스트 할 수 있습니다. 즉시 뿌려지면 기름이 준비된 것입니다.
2. 기름이 준비되면 커민 씨, 겨자 씨, 호로 파 씨를 넣고 딱딱 거리도록합니다. 다음으로 asafoetida, 붉은 고추 및 카레 잎을 추가하십시오. 몇 초 동안 볶습니다.
3. 조미료가 준비되면 토마토, 야채, 삼바 가루 티스푼을 넣습니다. 이것을 중불에서 몇 분 동안 끓입니다. 얼마 동안 익힌 후 타마 린드 펄프와 ½ 컵의 물을 넣으십시오.
4. 팬을 접시로 덮고 야채가 부드럽고 향이 날 때까지 익 힙니다.
5. 익힌 채소에 달을 붓고 끓입니다. 삼바는 수프처럼 얇아 야하므로 물을 조금 넣어 농도를 조절하세요.
6. 삼바를 약한 불로 15 분 동안 익 힙니다.

12. Semiya Upma:

이미지: 소스

당면이라고도하는 또 다른 인기있는 아침 식사 아이디어입니다. 아이들에게 인기있는 인도면 아침 식사입니다.

• 당면 – 180g
• 잘게 썬 양파 -1
• 생강 – 잘게 썬 1 인치 조각
• 그린 칠리 -1-2 잘게 다 지거나 썰기
• 야채 – 잘게 썬 것
• 콩 -4
• 당근 -1
• 신선 또는 냉동 완두콩 – 소수
• 감자 – 다진
• 기름 -3 tsp
• 물 – 400ml 또는 1 3/4 컵

• 겨자 -1 tsp
• Urad dal – 1 tsp
• Hing / Asafetida – 넉넉한 핀치
• 레드 칠리 – 2
• 카레 잎 – 조금

1. 버 미첼 리를 버터 기름 한 티스푼에 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
2. 기름을 데우고 겨자씨를 넣으십시오. 겨자가 뿌려지면 힌지, 우 라드 달, 붉은 고추, 카레 잎을 넣습니다.
3. 우 라드 달이 노릇 노릇하게 변하면 양파가 투명해질 때까지 양파, 청 고추, 생강, 볶음을 넣습니다.
4. 그런 다음 잘게 썬 야채를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
5. 필요에 따라 물과 소금 400ml를 추가합니다.
6. 물이 끓기 시작하면 구운 당면을 넣습니다.
7. 끝날 때까지 가끔 저어주는 약한 불로 덮고 요리하십시오.
8. 처트니 또는 피클과 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.

13. 푸리와 알루 마살라:

이미지: Shutterstock

다른 조합이 이길 수없는 전국에서 가장 좋아하는 아침 식사.

• 밀가루 / 아타 – 2 컵
• 소금 – 1 tsp
• 양질의 거친 밀가루 – 2 큰술
• 물 – 1 컵
• 기름 – 튀김 용

1. 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 소금 및 물을 함께 섞어 반죽을 만드십시오.
2. 잘 반죽하고 15-20 분 동안 그대로 둡니다.
3. 반죽을 같은 크기의 둥근 공으로 나눕니다.
4. 둥글게 말아주세요..
5. 깊은 팬에 튀기기 위해 기름을 가열하십시오. 기름이 뜨거워지면 튀겨 진 불고기를 튀겨주세요.
6. 숟가락으로 가난한 사람의 중앙을 부드럽게 누르십시오. 가난한 사람들이 멋지게 부풀어 오르는 데 도움이됩니다.
7. 잘 부풀어 오면 기름을 제거하고 종이 타월에 올려 놓아 여분의 기름을 제거하십시오.
8. 감자 마살라와 함께 제공하십시오.

감자 마살라:

poori 및 masala dosa의 맛있는 반주 인 감자 마살라는 건조 및 세미 그레이비 형태로 만들 수 있습니다.

• 4 개의 큰 감자 – 입방체로 자름
• 잘게 썬 큰 양파
• 생강 – 1.5 인치 슬라이스 (잘게 썬 것)
• 녹색 고추 – 3 개 (다진 것)
• 심황 가루 – 꼬집음
• 맛볼 소금
• 장식용 고수 몇 가지

• 기름 – 2 큰술
• 겨자씨 1/4 작은 술
• 커민 씨 1/4 티스푼
• 캐슈넛 10 개
• Channa Dal 1 작은 술
• Urad Dal 1 작은 술
• 마른 붉은 고추 2 개
• 카레 잎 1 개

1. 냄비에 감자 조각을 넣고 물과 소금 약 2 컵을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 삶아서 익힌다.
2. 얼마 후 으깨거나 큰 숟가락의 뒷면을 사용하여 감자 조각 몇 개를 으깨십시오. 옆에 두십시오.
3. 다른 팬에 약간의 기름을 데우고 겨자씨와 커민 씨를 약간 달게하십시오.
4. 양념에 말린 고추, 차 나달, 우 라드 달을 추가하고 달이 적갈색으로 변할 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
5. 이제 견과류를 넣고 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 카레 잎, 심황 가루 한 꼬집, 으깬 생강, 잘게 썬 녹색 고추를 넣으십시오. 30 분 동안 볶습니다.
7. 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 양파가 갈색으로 변할 때까지 기다리지 마십시오.
8. 마지막으로 팬에 감자를 넣습니다. 함께 합치고 소금이 있는지 확인하고 혼합물을 10 분 동안 끓입니다.
9. 고수 잎으로 장식하고 제공하십시오.

14. 마살라 도사:

이미지: Shutterstock

감자를 맛있게 채우는 매운 도사 품종. 이 다양한 도사는 만들기 쉽고 즐거운 간식입니다.

• Dosa 반죽 – 필요에 따라
• 오일 – 필요에 따라
• 감자 마살라

1. 뜨거운 도사 철판에 반죽 한 숟가락을 붓습니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 동심원을 그리며 즉시 펼칩니다.
2. 위에 기름 / 기름 / 버터 몇 방울을 추가합니다.
3. 첫 번째면을 익히면 도사를 뒤집거나 그대로 익힐 수 있습니다.
4. 도사가 완전히 익 으면 중앙에 감자 마살라를 추가합니다
5. 양쪽에서 dosa로 masala를 닫습니다.
6. 뜨거운 sambhar 및 처트니 품종과 함께 제공하십시오.

15. Pesarattu:

이미지: 소스

Andhra Pradesh의 건강한 도사 품종으로 더 많은 것을 요구할 것입니다.

• 녹색 칠리
• 소금
• 녹두
• 지라
• 생강
• 쌀
• 중간 크기 양파

1. 녹색 그램과 쌀을 6 시간 동안 불립니다.
2. 불린 풋 그람과 쌀에 풋고추, 생강, 소금, 지라, 양파를 넣고 조금씩 물을 넣어서 도사의 농도가 될 때까지 갈아줍니다.
3. 이제 붙지 않는 팬을 가져다가 데우고 중간에 작은 도사 반죽을 붓고 펼칩니다.
4. 가장자리에 기름을 바르고 뒤집어서 튀겨주세요.
5. 생강 처트니, 코코넛 처트니 또는 삼바 또는 업마와 함께 뜨거운 음식을 제공합니다.

16. 양파 Uttappam:

이미지: 소스

양파를 곁들인 두꺼운 팬케이크 인이 다양한 도사는 매콤하고 바삭하며 속이 꽉 찼습니다.

• 양파 – 잘게 썬 1/2 컵
• 잘게 썬 토마토 1/2 컵
• 멍청한 반죽 – 1/2 컵 이상
• 그린 칠리-1-2 다진
• 생강 – 다진 1 인치 조각
• 유타 팜을 만들기위한 오일

1. 그릇에 양파, 청 고추, 생강을 넣습니다. 약간의 소금을 뿌려 섞는다.
2. 타와를 데우고 국자에 반죽을 부어 두꺼운 도사를 만듭니다. Uttappams는 두껍습니다.
3. 1 분 후 양파 혼합물을 도사 전체에 뿌립니다. 도사 주걱으로 부드럽게 눌러주세요
4. 도사 주위에 기름 한 티스푼을 뿌리십시오.
5. 도사를 뒤집고 다른 쪽을 익히십시오.
6. 타와에서 도사를 제거하고 처트니 또는 삼바와 함께 뜨겁게 제공합니다.

17. 풀리 세 미야:

이미지: 소스

semiya upma의 악몽 변형 인 puli semiya는 타마린 드로 만들어집니다. 이 품종은 만들고 삼키는 데 거의 몇 분이 걸리지 않는 빠른 수정 레시피입니다.

• 당면 한 컵
• Jaggery ½ tsp
• 칠리 파우더 ¾ tsp
• 작은 타마 린드 공
• 실란트로 원 장식
• 카레 잎 하나
• 말린 고추 2 개
• 강판 코코넛 2 큰술
• 심황 1/8 tsp
• 물 1.5 컵
• 맛볼 소금

• 튀김 기름
• 겨자씨
• 차나 달
• Urad dal

1. 1 ½ 컵의 물에 타마 린드 공을 담급니다.
2. 물을 유지하고 펄프를 버립니다.
3. 이제 팬에 당면이 옅은 갈색이 될 때까지 로스팅합니다.
4. 기름을 데우고 겨자가 튀기도록합니다.
5. 양념에 우 라드 달, 차 나달, 붉은 고추, 카레 잎을 추가합니다.
6. 달이 갈색으로 변하기 시작하면 맛을 내기 위해 약간의 땅콩을 넣고 2 분 더 볶습니다.
7. 이 혼합물에 약간의 삐걱 거리는 강황, 소금을 붓습니다.
8. 양념에 타마 린드 물을 넣고 끓입니다.
9. 혼합물이 끓기 시작하면 구운 세 미야를 넣고 3-5 분 동안 끓입니다.
10. 마지막으로 강판 코코넛을 넣고 약한 불로 2 분 더 조리합니다.

18. Billa Kudumulu:

이미지: 소스

Ganesh chaturthi를 위해 종종 만들어지는 전통적인 요리법으로 아침 식사로도 만들 수 있습니다. 동일한 오래된 idlis 및 dosas에 지루할 때 완벽한 대안이 될 것입니다. 저칼로리 간식 일뿐만 아니라 쉽게 소화가 가능하면서도 포만감을줍니다.

• 멍달 1 tsp
• 중간 크기 컵 1 개
• 맛볼 소금
• Chana dal 1 tsp
• 쌀가루 1 컵
• 강판 코코넛 1/4 컵

바닥이 두꺼운 카 다이에 모든 재료를 섞어 끓입니다.

맛있고 건강에 좋은 인도 남부 최고의 아침 식사 목록이 끝납니다. 이제 아래는 위에서 언급 한 조리법과 잘 어울리는 두 가지 처트니 조리법입니다. 읽어주세요!

1. 카라 처트니:

이것은 도사, 멍청한 uttapam과 잘 어울리는 매콤하고 맛있는 처트니입니다. 이 처트니는 불타고 뜨거운 음식을 좋아하는 사람들에게 최고의 선택이 될 것입니다!

• 샬롯 / 펄 양파 1 컵
• 대형 토마토 1 개
• 3-4 붉은 고추
• 마늘 2 쪽
• 동전 크기의 타마 린드 공
• 맛볼 소금

• 기름 3 큰술
• 겨자씨 1 작은 술
• 우 라드 달 3/4 작은 술
• 카레 잎 장식

1. 모든 재료를 함께 갈아서 부드러운 페이스트로 만듭니다.
2. 팬에 기름 몇 티스푼을 가열합니다. 뜨거울 때 겨자씨를 넣고 튀어 나올 때까지 기다리십시오.
3. 그런 다음 양념에 우 라드 달, 카레 잎, 가루 페이스트를 넣습니다.
4. 혼합물이 기름에서 흘러 나오기 시작할 때까지 중간 불로 혼합물을 요리하십시오.

2. 고수 처트니:

그리고 처트니를 덜 맵고 맛있게 좋아하는 분들에게 이것은 시도해 볼 가치가있는 처트니입니다. 간단하게 만들 수있는이 처트니는 idlis, dosas, 심지어 pooris와 같은 다양한 아침 식사 항목과 함께 먹을 수 있습니다.

• 고수 잎 – 중간 크기 묶음 1 개 또는 꽉 찬 1 컵
• Urad dal -2 큰술
• 녹색 고추 – 1-2
• 생강 – 1/2 인치 조각
• 타마 린드
• 코코넛 – 3 ​​큰술 (강판)
• 기름 -2 tsp
• 필요에 따라 소금

• 기름 – 1 tsp
• 겨자 – 1/4 tsp
• 분할 urad dal – 1/4 tsp

1. 2 tsp의 기름을 가열하고 urad dal이 밝은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 그런 다음 녹색 고추, 생강을 넣고 몇 초 동안 볶습니다. 불꽃을 끄십시오.
3. 팬 자체의 열에 고수 잎, 타마 린드 및 소테를 추가하십시오.
4. 그런 다음 강판 코코넛을 넣고 팬의 불에 볶은 다음 식 힙니다.
5. 소금으로 갈아주세요.
6. 기름 1 작은 술을 데우고 겨자씨를 넣고 튀기면 우 라드 달을 첨가한다. 달이 노릇 노릇하게 변하면 처트니 위에 양념을 붓는다.

이들은 우리가 가장 좋아하고 쉬운 남부 인도식 아침 식사 레시피 중 일부였습니다. 고치기 쉬울뿐만 아니라 영양가도 높고 건강에 좋습니다. 오늘 사용해보세요! 또한 다양한 레시피가 어떻게 만들어 졌는지에 대한 경험을 우리와 공유하십시오!

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