차례:
인도에서 일반적으로 ' 칼라 차나 '(힌디어) 로 알려진 병아리 콩은 인도에서 채식주의 식단의 일부입니다. 이들은 기본적으로 Fabaceae 가족에 속하는 콩과 식물입니다. 식물은 높이가 짧고 주로 열대 및 아열대 지역에서 발견됩니다. 씨앗은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 일반적으로 'desi'와 'kabuli'라는 두 가지 종류의 병아리 콩이 있습니다. 'desi'품종은 거친 외피를 가진 더 어두운 작은 씨앗으로 구성되는 반면 'kabuli'품종은 더 부드러운 털을 가진 비교적 큰 밝은 색의 콩입니다.
벵골 그램, Garbanzo 콩 또는 'kala chana'라고도 알려진 검은 병아리 콩은 'desi'품종에 속하며 섬유 함량이 훨씬 높고 혈당 지수가 낮습니다. 매우 다재다능한 콩과 식물이기 때문에 팔라 펠, 후 무스 및 카레와 같은 다양한 중동 및 인도 요리뿐만 아니라 샐러드, 수프 및 스튜 또는 빠른 간식으로 널리 사용됩니다. 맛과 버터 같은 질감과 같은 맛있는 견과류 외에도 검은 병아리 콩은 건강에 매우 유익합니다.
검은 병아리 콩 영양가
지방이 적고식이 섬유가 많으며 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 검은 병아리 콩은 실제로 식단에 건강에 도움이 될 수 있습니다. 이 콩과 식물의 2 ~ 3 큰술은 하루의 한 부분에 해당합니다.