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매콤하고 매운 치킨 요리를 좋아합니까? 황금 시간대에 방영되는 요리 쇼의 많은 치킨 레시피를 시험해 보시나요? 우리가 시도하는 것처럼 때로는 TV 튜토리얼이 주장하는 것처럼 요리가 맛있지 않습니다. 전문가의 도움이 필요합니다! 그리고 오늘 우리는 당신에게 그것을 가져옵니다! 다름 아닌 슈퍼 셰프 Sanjeev Kapoor의 비밀 책에서 조리법!
다음은 Sanjeev Kapoor의 요리 전문 지식에서 나온 두 가지 인기 레시피입니다. 확인해 보시겠습니까? 어서!
치킨 65의 뉘앙스:
치킨 65라는 이름이 왜 궁금한가요? 여전히 많은 이론이 있습니다. 어떤 사람들은 그 요리가 65 일 된 닭고기로 만들어 졌다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 65 개의 고추가 들어간다고 주장합니다! 그러나 그 이름 뒤에있는 가장 믿을만한 이론은 요리가 1965 년에 Buhari의 호텔 길에서 소개되었다는 것입니다 !!! 흥미 롭습니까? 그렇지 않나요?
오리지널 치킨 65 요리는 타밀 나두에서 인도에서 처음으로 만들어졌고, 시간이 지남에 따라 다른 주에서 약간의 변형이있는 요리로 채택되었습니다! 오늘날 치킨 65는 드라이와 그레이비 스타일로 만들어집니다. 핵심 재료는 동일하게 유지되지만 향신료와 조미료는 조리법에서 변경됩니다.
풍미는 불 같은 붉은 고추에서 얻지 만 여러 가지 변형이 있으며 맛이 다를 수 있습니다. 뼈와 뼈가없는 닭 조각으로 요리를 만들 수 있습니다.
Sanjeev Kapoor의 최고의 치킨 65 레시피 중 2 가지:
유명한 텔레비전 인물이자 인도 출신의 저명한 요리사 Sanjeev Kapoor는 몇 가지 군침이 도는 치킨 요리 레시피를 소매에 가지고 있습니다. 마스터 셰프는 인기있는 치킨 65 요리에 자신의 트위스트를 더했으며 그의 레시피는 번거 로움없이 집에서 요리 할 수 있습니다. 그의 치킨 65 레시피의 가장 좋은 점은 그가 구하기 어렵거나 많은 비용이 드는 향신료와 조미료를 사용하지 않는다는 것입니다! 주방에 이미있는 재료로 그의 치킨 65 가지 요리를 준비 할 수 있습니다.
다음은 Sanjeev Kapoor의 가장 인기있는 두 가지 치킨 65 요리입니다.
1. 뜨겁고 매운 치킨 65:
손님을 붉게 만들지 만 더 많은 것을 요구하는 맛있는 치킨 65 요리를 시도하십시오! 준비에도 많은 시간이 필요하지 않습니다.
- 뼈없는 치킨 큐브
- 하프 컵 요구르트
- 신선한 레몬 주스
- 쌀가루
- 기름
- 소금
- 생강
- 말린 붉은 고추
- 마늘 정향
- 검은 후추
- 고수 씨앗
- 일관된 페이스트를 만들기 위해 모든 향신료를 갈아서 시작하십시오.
- 다음으로 기름, 소금, 쌀가루, 레몬 주스, 요거트를 갈은 양념 페이스트와 섞습니다.
- 그런 다음 닭고기 조각에 혼합물을 코팅하고 한 시간 정도 냉장고에 담아 두십시오.
- 깊은 프라이팬에 약간의 기름을 가열하십시오.
- 이제 양념 한 닭고기 조각을 한 번에 최대 6 개씩 추가하여 볶습니다.
- 닭고기를 센 불로 볶습니다.
- 모든면이 고르게 튀기도록 던지십시오.
- 이렇게 모든 닭고기 조각을 튀기십시오.
- 모든 조각이 튀겨지면 나머지 혼합물을 추가하십시오.
- 잠시 후 기름이 분리되는 것을 볼 수 있습니다.
- 소금을 확인하고 닭고기 내부는 부드럽지만 외부는 바삭한지 확인하십시오.
- 닭고기의 물기를 빼고 밥이나 로티와 함께 뜨겁게 제공합니다.
2. 남부 인도 치킨 65 레시피:
이것은 Sanjeev Kapoor가 치킨 65의 정통 남부 인도 요리법을 취한 것입니다. 뼈없는 치킨 조각을 사용할 필요가 없습니다.
- 작은 조각으로 자른 닭고기 450g
- 고수 씨앗
- 말린 붉은 고추
- 잘게 썰은 생강
- 껍질을 벗긴 마늘
- 요거트
- 검은 후추
- 쌀가루
- 심황 가루
- 레몬 주스
- 기름
- 카레 잎
- 먼저 양념장을 만들어야합니다. 이를 위해 고수 씨, 검은 후추, 마늘, 생강, 붉은 고추를 함께 갈아서 갈아주세요. 이제 물로 크림 같은 페이스트를 만드십시오.
- 그릇에 요거트에 소금, 강황 가루, 쌀가루를 넣고 섞습니다.
- 이제 가루 페이스트, 레몬 주스 및 오일을 추가하십시오. 매리 네이드를 위해 혼합물을 준비하기 위해 모든 것을 잘 섞으십시오.
- 이제이 매리 네이드 혼합물에 닭고기 조각을 담가야합니다.
- 닭고기를 30 분 이상 재워 둡니다.
- 이제 깊은 팬에 기름을 데 웁니다.
- 절인 닭고기 조각을 한 번에 몇 개씩 추가하여 제대로 튀기도록합니다. 때때로 조각을 던지십시오.
- 닭고기 조각을 약한 불로 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오.
- 모든 치킨 조각을 튀겨 야합니다. 필요한 경우 덮고 요리하십시오.
- 닭고기 조각을 안쪽이 부드러워지고 겉이 바삭 바삭해질 정도로 튀겨 진 후 카레 잎을 넣습니다.
- 약한 불로 몇 분 동안 볶습니다. 밥과 함께 뜨거운 접시를 제공하십시오.
- 장식용으로 라임 슬라이스와 양파 링을 사용할 수 있습니다.
온라인으로 라운드를하는 치킨 65의 많은 버전이 있습니다. 그러나 요리 초보자이고 저녁 식사를 위해 많은 손님이 들르면 맹목적으로 마스터 요리사의 요리법을 고수하십시오. 요리는 향긋하고 매력적일뿐만 아니라 매우 맛있습니다! 오늘 시도해보고 아래에 의견을 공유하십시오!