피부, 모발 및 건강을위한 딸기의 20 가지 놀라운 이점

이것을 상상해보십시오 – 당신은 당신과 당신의 가족이 먹어 본 최고의 닭고기를 만들기 위해 부엌에 있습니다. 모든 것이 순조롭게 진행되고 있습니다… 두려운 향신료 선반을 마주하게됩니다. Aaaahhhhh! 악몽, 알아. 다 빻 으면 계피, 육두구, 후추의 차이를 구분할 수 없습니다. 이 모든 향신료의 풍미를 포괄하는 메가 향신료가 하나만 있다면. 아 잠깐만 요! 그리고 그것은 편리하게 올 스파이스로 알려져 있습니다. 그럼이 깔끔한 양념을 살펴 볼까요?

목차

• 올 스파이스 란?
• 올 스파이스의 역사
• 딸기의 영양가는 무엇입니까?
• Allspice의 건강상의 이점은 무엇입니까?
• 올 스파이스 용도
• 올 스파이스 만드는 방법
• 올 스파이스를 섭취하는 방법
• 피망 요리법
• Allspice를 선택하고 저장하는 방법
• 흥미로운 딸기 사실
• Allspice Berries 구입처
• 가능한 부작용 및 상호 작용

올 스파이스 란?

Allspice는 상록 관목 인 Pimenta dioica 식물의 말린 열매를 말합니다. 독특한 풍미가 계피, 육두구, 정향, 후추, 주니퍼, 생강의 조합 인 것처럼 보였기 때문에이 흥미로운 이름이 붙여졌습니다. 원래 자메이카, 멕시코 남부 및 중앙 아메리카에서 재배되었지만 이제는 세계의 다른 지역에서도 볼 수 있습니다. 세계 다른 지역에서는 자메이카 피 멘토, 머틀 페퍼, 카바 치니로도 알려져 있습니다.

올 스파이스 열매는 초록색이고 익지 않을 때 수확됩니다. 그런 다음 갈색으로 변하고 큰 후추 열매처럼 보일 때까지 햇볕에 말립니다.

이 말린 딸기 열매는 통째로 사용하거나 분말로 갈아서 요리 할 때 향신료로 사용할 수 있습니다. 피망의 잎은 월계수 잎처럼 생겼으며 요리에도 사용됩니다. 또한 피망의 나무와 잎으로 훈제 한 고기는 독특한 풍미가 있습니다. 그리고 더 많은 것은 무엇입니까? Allspice는 또한 에센셜 오일 형태로 광범위하게 사용됩니다.

이 알기 어려운 향신료가 어디서 왔는지 궁금 할 것입니다. 글쎄, 그 흥미로운 역사를 들여다 보자…

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올 스파이스의 역사

올 스파이스는 자메이카 출신이었고 1493 년 두 번째 신대륙 항해에서 크리스토퍼 콜럼버스와 처음 만났습니다. 그는 올 스파이스를 후추로 착각하고 스페인으로 가져 왔습니다. 여기에서 Diego Alvarez Chanca에 의해 'pimienta'('pepper'의 스페인어)로 명명되었습니다. 따라서 15 세기와 16 세기에 걸쳐 유럽과 지중해 요리에 서서히 진출하여 제 2 차 세계 대전까지 계속해서 널리 사용되었습니다. 이때 많은 피망 나무가 잘려서 생산량이 실제로 회복되지 않았습니다. 따라서 오늘날에는 많이 사용되지 않습니다.

이것은 딸기가 당신의 삶에서 당장 필요한 영양소의 강국이라는 사실을 제거하지 않습니다. 그들 중 일부를 살펴 보겠습니다.

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딸기의 영양가는 무엇입니까?

영양소	양
지방
총 지방	0.5g
포화 지방	0.2g
다 불포화 지방	0.1g
물	0.5g
금연 건강 증진 협회	0.3g
오메가 -3 지방산	4.2 mg
총 오메가 -6 지방산	137 mg
탄수화물
총 탄수화물	4.3 지
식이 섬유	1.3g
칼로리
총 열량	15.8
비타민
단백질	4.2g
비타민 A IU	32.4 IU
나이아신	0.2 mg
엽산	2.2mcg
비타민 C	2.4 mg
탄산수
칼슘	39.7mg
철	0.4 mg
마그네슘	8.1mg
인	6.8 mg
칼륨	62.6 mg
아연	0.1 mg
나트륨	4.6 mg
셀렌	0.2mcg

딸기 1 큰술 (6g)에는 0.5g의 지방과 15.8 칼로리가 들어 있습니다. 또한 탄수화물 4.3g과 콜레스테롤이 전혀 없습니다. 또한 나트륨이 적고 칼륨, 철, 칼슘, 마그네슘 및 비타민 C가 풍부합니다.

음, 그 모든 좋은 것들이 건강상의 이점을 제공 할 것이 확실하지 않습니까? 자, 바로 들어 가자!

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Allspice의 건강상의 이점은 무엇입니까?

내가 올 스파이스의 이름을 바꿀 수 있다면 아마 그것이 제공하는 엄청난 수의 혜택 때문에 'allbenefits'라고 부를 것입니다. 통증과 고통을 덜어주고 면역력을 높이고 정신 건강 문제에 대처하는 데까지이 놀라운 향신료가 할 수없는 일은 없습니다. 이점에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

1. 항염증제

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딸기의 국소 사용 (에센셜 오일, 찜질 또는 뜨거운 목욕)은 근육통, 관절통, 염좌, 통풍, 관절염 및 치질과 같은 여러 질환으로 인한 통증을 완화합니다. 이는 염증과 통증을 줄이는 데 도움이되는 활성 성분이 있기 때문입니다 (1).

2. 소화를 돕는다

올 스파이스의 유제 놀은 소화 효소를 자극하여 소화에 놀라운 작용을합니다 (2). 이것은 설사, 변비, 구토, 과도한 헛배 부름 및 팽만감과 같은 여러 가지 위장 질환을 줄이는 데 도움이됩니다. 또한 전체적인 소화 과정을 쉽게 조절하는 데 도움이됩니다.

3. 면역력 향상

Allspice는 E. coli , Listeria monocytogenes , Salmonella enterica 와 같은 여러 위장 박테리아에 대해 매우 효과적인 항균 작용의 도움으로 면역력을 높이는 데 도움이됩니다 (3). 또한 물고기의 면역 활동을 개선하는 것으로 밝혀졌습니다 (4). 또한 특정 음식에 딸기를 추가하면 특정 박테리아가 몸에 들어가서 혼란을 일으키기 전에 미리 중화시킬 수 있습니다.

4. 항산화 능력이 있습니다

올 스파이스는 강력한 항산화 제 역할을하는 비타민 A, 비타민 C, 유제 놀, 케르세틴, 탄닌과 같은 다양한 성분을 포함하고 있습니다. 이러한 항산화 제는 여러 질병 (예: 암) 및 노화 관련 문제의 주요 원인 인 신체에서 활성 산소를 제거하는 데 도움이됩니다.

5. 치과 건강 향상

Allspice는 훌륭한 국소 마취제로 작용하는 유제 놀을 함유하고 있기 때문에 전통적으로 치과 시술에 사용되었습니다. 그것의 항균 특성은 또한 좋은 잇몸과 치아 건강과 관련이 있습니다 (7). 따라서 불쾌 해 보일지 모르지만 매일 치과 루틴에 딸기로 양치질을 추가하는 것을 고려해야합니다.

6. 순환 개선

올 스파이스 에센셜 오일로 부위를 마사지하면 온난화 효과가 발생하고 해당 부위의 혈류와 순환이 증가합니다 (8). 이것은 차례로 붓기, 통증 및 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 심장 건강 보호

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딸기 추출물은 저혈압 효과를 일으키고 쥐의 혈압 상승을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다 (9). 올 스파이스에서 발견되는 칼륨은 혈관 확장제 역할도하며 몸 전체의 혈류를 증가시킵니다. 결과적으로 심장의 부담을 줄이고 심혈관 건강을 증진하며 뇌졸중 및 심장 마비의 위험을 줄입니다.

8. 튼튼한 뼈

강한 뼈가 당신이 찾는 것이라면, 당신은 딸기의 도움으로 그들을 얻을 것입니다. 올 스파이스에서 발견되는 망간은 폐경기 여성의 척추 뼈 약화를 줄이는 역할을하며 쥐의 골밀도를 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다 (10), (11).

9. 자극제로 작용하여 활력을 불어 넣습니다.

딸기를 훌륭한 자극제로 만드는 것은 철분 함량입니다. 철분은 신체와 뇌의 모든 부분에 산소를 분배하고 전달하여 에너지 수준을 높입니다. 실제로 한 연구에 따르면 철분은 여성의 운동 성능을 향상시키고 더 낮은 심박수로 더 효율적으로, 즉 쉽게 피곤하지 않고 운동하는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다 (12).

10. 신진 대사에 좋다

신진 대사를 유지하는 데있어서 올 스파이스는 포함 된 많은 미네랄 때문에 절대적인 강국입니다. 예를 들어 철은 새로운 세포의 생성과 골수에서 적혈구 생성에 중요한 역할을합니다. 망간은 주요 항산화 효소의 합성에 도움이되지만 칼륨은 심박수, 혈압 및 여러 체액의 합성을 조절합니다.

11. 암 예방

올 스파이스와 암 예방 능력에 관한 정보는 약간 혼란스럽고 모순적입니다. 연구 결과에 따르면 쥐의 유방암 세포를 죽이고 전립선 암 세포 성장을 억제 할 수 있습니다 (13), (14), (15). 그러나 이미 암에 걸린 사람의 암세포 성장을 촉진하거나 암에 걸릴 위험이 높은 사람에게 질병을 유발할 수있는 유제 놀도 함유하고 있습니다.

12. 뇌 기능 향상

올 스파이스는 나이가 들어감에 따라 뇌 기능을 개선하고 보호하는 비타민 A와 B9 (엽산)으로 가득 차 있습니다. 또한 피로를 줄이는 데 도움이되는 리보플라빈과인지 기능 저하와 기억 상실을 예방하는 마그네슘이 포함되어 있습니다.

13. 노화를 늦춘다

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올 스파이스에 함유 된 구리는 노화의 징후를 예방하는 데있어 두 가지 목적을 가지고 있습니다. 항산화 제로 활성 산소를 제거하고 콜라겐 생성에 중요한 보조 효소 역할을합니다. 이러한 힘이 결합되어 피부를 조여주고 검버섯, 주름, 거대 퇴화와 같은 물리적 노화 징후를 예방합니다 (17).

14. 당뇨병 환자에게 좋음

이 향신료는 혈당 지수가 매우 낮기 때문에 딸기 차를 마시는 것이 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 이것은 혈당 상승을 늦추고 결과적으로 인슐린 수치를 증가 시킨다는 것을 의미합니다. 또한, 딸기는 쥐의 포도당과 인슐린 대사를 개선하는 것으로 밝혀졌습니다 (18).

15. 건강한 혈구 수 유지에 도움

Allspice는 새로운 혈액 세포 형성에 필수적인 두 가지 미네랄 인 철과 구리를 함유하고 있기 때문에 건강한 혈구 수를 유지하는 데 도움이됩니다 (19). 이 두 가지 미네랄의 결핍은 빈혈, 피로 및 근육 약화를 유발할 수 있습니다.

16. 생리통 완화

우리는 이미 올 스파이스의 항 염증 및 진통제가 통증 완화에 놀라운 효과가 있다는 것을 알고 있습니다. 따라서 자메이카 사람들이 수년 동안 월경 경련을 완화하기 위해 딸기 차를 마시고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다 (20).

17. 불쾌한 냄새 마스크

아로마와 관련하여 올 스파이스는 계피, 정향, 육두구, 생강 향이 나는 강력한 향을 가지고있어 불쾌한 냄새를 가릴 수 있습니다. 이것이 에센셜 오일이 데오도란트, 화장품, 애프터 셰 이브, 의약품의 향료로 사용되는 이유입니다.

18. 세균 및 곰팡이 감염 퇴치

여기에 올 스파이스를 더욱 특별하게 만드는 것이 있습니다. 음식을 입에 넣기 전에도 모든 종류의 칙칙한 미생물을 제거합니다. 네, 딸기는 박테리아를 죽이고 음식에서 곰팡이 성장을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다 (21), (22). 즉,이 향신료로 음식을 조리하거나 보존하면 여러 감염으로 인한 질병을 예방할 수 있습니다.

19. 우울증 치료

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에센셜 오일을 흡입하고 아로마 테라피를받는 것이 일부 정신 건강 문제를 치료하는 데 도움이 될 수 있다는 것은 널리 알려진 사실입니다. 피망의 에센셜 오일도 예외는 아닙니다. 올 스파이스 에센셜 오일을 흡입하면 우울증, 신경 피로, 긴장 ​​및 스트레스를 줄일 수 있습니다 (23).

20. 폐경 증상 치료

전통적으로 올 스파이스는 폐경기 증상을 치료하기위한 가정 요법으로 사용되었습니다. 또한 한약에서 호르몬 대체 요법의 대안으로 사용되었습니다. 그러나 결정적으로 동일한 것을 증명하는 과학적 연구는 없습니다.

예, 이것이 올 스파이스가 제공하는 매우 놀라운 이점이라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 질문은 여전히 ​​남아 있습니다.이 향신료를 음식에 넣는 것 외에 어떻게 최대한 활용할 수 있습니까? 음, 다양한 문제를 치료하는 데 사용할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 계속 읽으십시오.

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올 스파이스 용도

• 전통적으로 올 스파이스는 일부 마취 및 방부 특성을 가진 유제 놀을 함유하고 있기 때문에 치아와 잇몸에 치과 의사가 사용했습니다.
• 올 스파이스는 또한 혈관을 확장하고 주변을 따뜻하게 만드는 타닌을 함유하고 있습니다. 따라서 찜질 제로 사용하거나 뜨거운 욕조에 부어 관절염으로 인한 근육통과 관절통을 완화합니다.
• 올 스파이스의 에센셜 오일은 두통, 감기, 벌레 물림, 염좌, 부비동염과 같은 여러 질환을 완화하는 데 사용됩니다.
• 이 에센셜 오일을 흡입하면 이완 효과를 가져오고 불면증 환자가 잠들도록 돕는 것으로 알려져 있습니다.
• 올 스파이스를 사용하여 만든 허브 차 달임은 복통, 헛배 부름, 생리통 및 당뇨병과 같은 다양한 질병을 치료하는 데 오랫동안 사용되어 왔습니다.
• 올 스파이스는 오랫동안 유명한 자메이카 저크 치킨의 매리 네이드로 사용되어 전통적인 호박 파이에 풍미를 더합니다.
• 또한 여러 음료를 준비하기위한 멀링 향신료와 산세 제로 사용됩니다.

이 모든 것이 훌륭하고 좋지만 해당 지역에서 딸기를 찾을 수 없다면 정말 실망 스러울 수 있습니다. 이 경우 집에서 준비 할 수있는 간단한 대체품은 다음과 같습니다. 분명히 딸기가 제공하는 이점은 없지만 적어도 음식 맛을 맛있게 만들 수 있습니다.

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올 스파이스 만드는 방법

이제 요리하는 동안 향신료를 사용할 때 항상 의견 차이가 있습니다. 어떤 사람들은 갈은 향신료를 사용하는 것을 선호하지만 다른 사람들은 그저 그것들을 통째로 버립니다. 이 토론과 관련하여 올 스파이스에 대해 알아야 할 사항이 있습니다.

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올 스파이스를 섭취하는 방법

요리하는 동안 올 스파이스를 사용하는 경우, 베리를 통째로 사용하거나 갈은 향신료를 사용하여 어느 쪽이든 갈 수 있습니다. 그리고 독특하고 다차원적인 풍미 프로필을 가지고 있기 때문에 달콤하고 짭짤한 요리와 잘 어울립니다.

양조하는 동안 말린 딸기 열매 몇 개를 멀드 와인이나 차이에 떨어 뜨려 깊고 따뜻한 맛을 더할 수 있습니다.

카레, 수프 또는 스튜에 뿌린 갈은 향신료의 꼬집음은 더 둥근 풍미를 제공합니다.

이 향신료로 호박 파이, 사과 파이, 진저 브레드와 같은 디저트에 약간의 매운 차기를 줄 수도 있습니다.

그리고 물론, 당신은 우리가 다음에 탐구 할 입술을 때리는 자메이카 저크 치킨을 만드는 데 사용되는 딸기 매리 네이드를 절대적으로 시험해 볼 필요가 있습니다.

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올 스파이스 레시피

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자메이카 저크 치킨

성분

• 뼈없는 닭 가슴살 반쪽 6 개
• 라임 4 개 (과즙)
• 물 1 컵
• 올 스파이스 가루 2 작은 술
• 육두구 가루 1/2 작은 술
• 소금 1 작은 술
• 흑설탕 1 작은 술
• 말린 타임 2 작은 술
• 생강 가루 1 작은 술
• 후추 가루 1 1/2 작은 술
• 식물성 기름 2 큰술
• 양파 2 개
• 파 1 1/2 컵
• 마늘 6 쪽
• 하바네로 고추 2 개

순서

1. 닭 가슴살을 중간 크기로 잘라 큰 그릇에 담습니다.
2. 이 치킨 덩어리 위에 물과 라임 주스를 붓습니다.
3. 양파, 파, 마늘, 하바네로 고추를 잘게 썬다.
4. 딸기, 육두구, 소금, 흑설탕, 백리향, 생강, 후추, 식물성 기름을 푸드 프로세서에 넣고 약 1 분 동안 섞습니다.
5. 잘게 썬 양파, 파, 마늘, 하바네로 고추를 푸드 프로세서의 양념 혼합물에 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 섞습니다.
6. 작은 그릇에 페이스트 2 큰술을 따로 놓고 나머지는 닭고기 그릇에 붓습니다.
7. 반죽을 닭고기에 섞는다. 그릇을 랩으로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 넣어 재워 둡니다.
8. 중불로 야외 그릴에서 닭고기를 요리합니다.
9. 조각을 자주 돌리고 남은 페이스트로 일정한 간격으로 간을합니다.
10. 원하는 수준의 부드러움으로 굽습니다.

이제 맛있는 자메이카 저크 치킨을 파고 들었으므로 이제 더 심각한 문제를 다루고 딸기를 선택하고 가장 잘 보관하는 방법에 대해 이야기했습니다.

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Allspice를 선택하고 저장하는 방법

가게에서 분쇄 된 올 스파이스를 살 수는 있지만, 오염 될 수 있고 순수한 올 스파이스의 건전한 맛을 가지지 않는 것이 가장 좋습니다.

올 스파이스 옥수수를 사서 (둥글고 무거운 것을 골라야합니다) 절구와 유봉 또는 믹서 분쇄기로 갈아서 으세요. 이 갈은 딸기를 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하여 풍미를 유지하고 부패하고 모든 풍미를 잃기 전에 다 사용하십시오.

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Allspice Berries 구입처

다양한 형태로 딸기를 구입할 수있는 곳은 다음과 같습니다.

마지막으로, 우리는 당신에게이면을 보여주지 않고는 올 스파이스의 장점에 대해 모두 말할 수 없었을 것입니다. 다음은 올 스파이스의 부작용과 약물 상호 작용에 대해 알아야 할 사항입니다.

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가능한 부작용 및 상호 작용

올 스파이스는 다양한 혜택을 제공하는 훌륭한 성분입니다. 그러나 또한 알아야 할 몇 가지 부작용이 있습니다.

• 과민 한 개인은 딸기에 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
• Allspice는 간질 환자의 발작을 유발할 수 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다.
• 민감한 피부를 가진 사람들은 딸기를 섭취하거나 국소 적으로 바르면 발진, 접촉 성 피부염 또는 기타 반응을 경험할 수 있습니다.
• 십이지장 궤양, 역류성 질환, 경련성 대장염, 게실염 및 궤양 성 대장염과 같은 위장 질환이있는 사람은 피망 섭취를 피해야합니다.
• 암을 앓고 있거나 암 위험이 높은 사람은 유제 놀이라는 암을 촉진하는 성분이 포함되어 있으므로 피해야합니다.
• 혈액 응고 장애가 있고 항응고제 (아스피린 포함)를 복용 중이고 수술을받을 예정인 사람들은 페놀 함량 때문에 올 스파이스 또는 에센셜 오일을 사용하지 않아야합니다.
• 임산부와 수유부는 딸기를 섭취하기 전에 담당 의사와상의해야합니다.

그래서 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 식료품 저장실에 딸기를 비축하고 접촉 한 모든 음식에 뿌릴 때입니다! 이 향신료로 해결하려는 문제를 알려주려면 아래에 의견을 말하십시오.

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독자의 질문에 대한 전문가의 답변

피망의 가장 좋은 대체물은 무엇입니까?

계피, 정향, 육두구를 같은 비율로 함께 갈아두면 피망을 대체 할 수 있습니다.

올 스파이스 베리 또는 그라운드 올 스파이스 중 가장 좋은 것은 무엇입니까?

맛의 관점에서 볼 때 전체 딸기와 갈은 딸기 사이에는 실제로 차이가 없습니다. 그러나 요리하는 동안 갈은 올 스파이스를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

참고 문헌

1. “ 실험 동물의 Allspice (Pimenta dioica)에 대한 민족 약리학 적 연구. ”King Saud University, 사우디 아라비아.
2. “ 자메이카 고추 식물 Pimenta dioica 및 Allspice의 약용 특성. ”University of Miami, 미국.
3. “ 식물 에센셜 오일과 Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella enterica에 대한 분리 된 성분의 살균 활성. ” 미국 농무부.
4. “ 낮은 pH 스트레스 하에서 오레오 크로 미스 모 삼비 쿠스의 생리적 반응에 대한식이 올 스파이스, 피 멘타 디오 이카 분말의 효과. ” 터키 Çanakkale Onsekiz Mart University.
5. “ 쿠바 약용 식물의 항산화 활성을 통한 항 돌연변이 원성 검사. ” Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos, Cuba.
6. “ Pimenta dioica (L.) Merr. ”미국 코네티컷 대학교.
7. "오버레이 및 증기 상 방법에 의해 결정된 토마토 필름에서 올 스파이스, 마늘 및 오레가노 에센셜 오일의 항균 효과." 미국 농무부, 미국.
8. " 에센셜 오일 101: 에센셜 오일 이해 및 사용 가이드. ”Keniston-Pond, K.
9. “ Sprague-Dawley 쥐에서 Pimenta dioica의 에탄올 및 수성 추출물의 심혈관 효과. ”Universidad de Costa Rica, Costa Rica.
10. “ 망간. ” 미국 메릴랜드 대학교.
11. " 망간 보충은 쥐의 척추와 대퇴골 및 혈청 Osteocalcin의 미네랄 밀도를 향상시킵니다. ” 숙명 여자 대학교, 한국.
12. “ 철분 보충은 생식 연령 여성의 신체적 성능에 도움이됩니다: 체계적인 검토 및 메타 분석. ”호주 멜버른 대학교.
13. “피 멘타 디오 이카 베리 (올 스파이스)의 폴리 페놀이 풍부한 추출물은자가 포식에 의해 유방암 세포를 죽이고 무 흉선 마우스에서 삼중 음성 유방암의 성장을 지연시킵니다. ”University Of Miami, 미국.
14. “ Ericifolin: 전립선 암에서 안드로겐 수용체를 침묵시키는 올 스파이스의 새로운 항 종양 화합물. ”University Of Miami, 미국.
15. “올 스파이스 추출물의 Anti-Histone Acetyltransferase 활성은 안드로겐 수용체 의존성 전립선 암 세포 성장을 억제합니다. ”연세대 학교, 대한민국.
16. " 건강한 마음 요리 책." Katz, R; 에델 슨, 엠.
17. " 왜 구리가 노화 방지의 새로운 금 표준인지. ” 자기.
18. “ in vitro 요리 및 약용 식물 수성 추출물의 인슐린과 유사한 생물학적 활성. ”미국 농무부, 미국.
19. “ 식이 요법에서 구리. ”DoveMed.
20. “ 세계에 대한 아메리칸 인디언 공헌 백과 사전. ”Keoke, ED; 포터 필드, KM
21. “ 식품 박테리아-향신료 조사는 일부 문화에서 왜 뜨겁게 좋아하는지 보여줍니다. ”미국 코넬 대학교.
22. “ 에센셜 오일의 항균 작용. ”네덜란드 라이덴 주립대 학교.
23. “ 중요한 향신료, Pimenta dioica (Linn.) Merill: A Review. ”C. U Shah 약학 및 연구 대학, Wadhwan, Gujarat, India