5 에리스리톨의 환상적인 이점 – 새로운

설탕은 신체에서 가장 큰 열성입니다. 그리고 당신의 몸은 체중을 늘리거나 당뇨병을 개발함으로써 설탕에 대한 혐오감을 표현합니다 (섭취량을 제한하지 않는 경우).

'똑똑한'신체를 보호하려면 에리스리톨 과 같은 설탕은 아니지만 설탕이 아닌 종류의 대체물에 의존해야합니다.

그러나 당신의 몸은 에리스리톨을 좋아합니까? 이로움보다 해를 끼치는가? 돋보기를 쓰고 아래로 스크롤하세요!

목차

• Erythritol은 무엇입니까? 그거 어디서 났어?
• Erythritol의 귀중한 특성은 무엇입니까?
• Erythritol은 어디에서 찾을 수 있습니까?
• Erythritol은 어디에서 얻습니까?
• Erythritol 섭취의 부작용은 무엇입니까?

Erythritol은 무엇입니까? 그거 어디서 났어?

Erythritol은 특히 식품 산업에서 점점 더 인기를 얻고있는 천연 감미료입니다. 칼로리 감소 식품, 사탕 또는 베이커리 제품의 감미료로 널리 사용됩니다.

Erythritol은 다양한 탄수화물에서 알데히드 또는 케톤 그룹의 가수 분해 과정으로 인해 형성되는 폴리올로도 알려진 당 알코올 계열에 속합니다.

폴리올은 포도, 버섯과 같은 과일과 채소뿐만 아니라 간장과 같은 발효 식품에 자연적으로 풍부합니다 (1).

에리스리톨이 널리 사용되는 이유는 무엇입니까? 판매 포인트는 무엇입니까? 여기 있습니다!

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Erythritol의 귀중한 특성은 무엇입니까?

Erythritol은 주로 약간 달콤하기 때문에 인공 감미료로 널리 사용됩니다. 자당만큼 달콤하지만 칼로리가 적습니다.

그러나 훨씬 더 달콤한 합성 대체물 인 수크랄로스를 사용한다면 티스푼의 1/4 만 추가해야 할 수도 있습니다.

당신은 드리프트를 얻습니다.

에리스리톨은 설탕 당량 외에도 다음과 같은 이점을 제공합니다.

1. 항 당뇨 특성

에리스리톨은 체내 포도당 또는 인슐린의 혈청 수치를 증가시키지 않지만 동일한 용량의 포도당은 30 분 이내에 인슐린 수치를 빠르게 증가시킵니다.

또한 총 콜레스테롤, 트리 아실 글리세롤 및 유리 지방산의 혈청 수준에 유의 한 영향을 미치지 않습니다.

에리스리톨은 섭취하기에 안전하며 실제로 섭취 한 에리트 리톨의 90 % 이상이 분해없이 소변을 통해 쉽게 흡수되고 배설되기 때문에 당뇨병 환자에게 더 나은 선택입니다 (2).

2. 체중 감소 및 관리에 도움

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자당은 체중과 지방 축적에 악영향을 미칩니다. 대부분의 건강 애호가와 체중 감량을 시도하는 사람들은 설탕 섭취를 중단하고 완전히 무설탕 상태가되지 않으면 인공 감미료로 전환합니다.

Erythritol은 혈당 지수가 매우 낮습니다 (GI = 0). 음료, 머핀 또는 과자에 첨가하면 체중 증가를 유발하는 혈당 축적이 감소합니다 (3).

어떤 경우에는 체중 증가를 유발했지만 에리스리톨은 특히 비만인 사람들의 체중 관리에 필수적인 역할을합니다.

3. 충치 방지 (비 동맥성)

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Erythritol은 Streptococcus 와 같은 구강 박테리아의 성장을 억제 하여 치아에 생물막을 형성하고 충치를 유발합니다.

미생물 성장을 억제하면 장에서 생성되는 산이 감소합니다. 이렇게하면 치아에 충치와 플라크가 생기지 않습니다.

자일리톨, 만니톨, 소르비톨, 수크랄로스와 같은 다른 천연 및 합성 감미료와 비교할 때 에리트 리톨은 플라크를 형성하는 데 가장 오래 걸리며 가장 순한 성분입니다.

이러한 특성으로 인해 치과 의사는 치주 치료의 전통적인 뿌리 스케일링을 대체하여 치은 연하 공기 연마에서 매트릭스로 에리트 리톨을 사용할 수 있습니다 (4).

4. 장 친화 및 비 산성

에리스리톨은 4 개의 탄소로 구성된 작은 분자이기 때문에 장에서 쉽게 소화됩니다. 또한 혈당 지수가 매우 낮기 때문에 천천히 거의 완전히 소화됩니다.

대장에서 잔류 물이 발견되는 수크랄로스, 자일리톨, 소르비톨 또는 만니톨과는 달리 에리트 리톨의 약 90 %가 흡수됩니다.

이것이 에리트 리톨 약 50g / kg을 섭취 할 때 산도와 자만심이 적은 반면, 다른 감미료는 20-30g / kg 섭취량에서 묽은 변, 메스꺼움 및 설사를 유발합니다 (5).

5. 강력한 항산화 작용

Erythritol은 우수한 자유 라디칼 제거제입니다. 당 알코올은 소변을 통해 배설되는 에리트로 스와 에리트 룰 로스를 형성합니다.

특히 하이드 록실 활성 산소를 제거하고 심혈관 손상, 고혈당 유발 장애 및 지질 과산화로부터 신체를 보호 할 수 있습니다.

다른 감미료 대신 에리트 리톨을 섭취하면 신장, 간, 내장과 같은 기관의 염증을 낮출 수 있습니다 (6).

에리스리톨은 변비, 신부전, 고 콜레스테롤 혈증, 산도, 궤양 및 크론 병과 같은 질환의 발병을 예방하고 접촉하는 장기 시스템을 보호 할 수 있습니다.

설탕 대체물을 위해 에리스리톨은 꽤 놀라운 특성을 가지고 있습니다. 그래서 그것이 왜 그렇게 인기가 있는지 분명합니다.

에리스리톨이 자랑하는 이점 목록 덕분에 여기에 응용 프로그램 목록이 있습니다. 이것을 확인하면 충격을받을 것입니다!

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Erythritol은 어디에서 찾을 수 있습니까?

Erythritol을 찾을 수 있습니다.

• 음료 (설탕 대용)
• 껌
• 초콜릿 캔디
• 탁상 감미료
• 고체 및 액체 제제
• 정제
• 마름모꼴
• 과립 분말
• 바람직한 약제 학적 부형제
• 시럽
• 치약

미친거 아니야? 나는 우리가 매일 얼마나 많은 에리스리톨을 소비하고 있는지 전혀 몰랐습니다!

그러나 잠깐,이 모든 에리스리톨을 어디서나 모든 것에 사용합니까?

당신의 혼란을 정리하겠습니다.

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Erythritol은 어디에서 얻습니까?

에리스리톨은 과일과 채소에서 발견됩니다. 그러나 이러한 천연 공급원에서 추출하는 것은 에리스리톨이 미량으로 만 포함되어 있기 때문에 가능하지 않습니다.

1950 년대에 생명 공학을 사용하여 에리스리톨을 생산할 수있는 가능성이 열렸습니다. 에리스리톨의 생성은 효모와 효모와 같은 곰팡이에서 처음 관찰되었습니다.

균주 (아마도 Torula 속)는 사용 된 포도당의 35-40 %를 에리트 리톨로 전환 할 수있었습니다. 특정 유산균과 사상균은 발효를 통해 에리트 리톨을 효율적으로 생산할 수 있습니다.

현재 옥수수 또는 밀 전분은 효모 Moniliella pollinis 또는 Trichosporonoides megachliensis로 발효됩니다. 발효 된 혼합물을 가열하고 건조하여 에리스리톨 결정을 얻습니다.

효모와 박테리아에서 생산되는 설탕처럼 달콤하며 인공 첨가물이 없습니다. 이것이 바로 설탕 대체물 에리트 리톨이 이상적입니다!

그러나…

항상 '하지만'이 있습니다.

에리스리톨은 일반적으로 식품에 사용될 때 안전한 것으로 인식되며 (GRAS) 소장에서 잘 흡수됩니다. 그러나 연구에 따르면 에리스리톨의 지속적인 섭취로 인한 끔찍한 부작용이 발견되었습니다.

당신의 몸에 무엇이 잘못 될 수 있는지 알고 싶습니까? 다음 섹션으로 이동하십시오.

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Erythritol 사용의 부작용은 무엇입니까?

1. 팽창, 설사 및 메스꺼움

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설탕 알코올이나 폴리올은 소화를 망쳐 놓은 나쁜 역사를 가지고 있습니다. 당신의 몸은 그것들을 완전히 흡수하지 않기 때문에 그러한 물질은 당신의 시스템에 오랫동안 남아있는 경향이 있습니다.

대장은 에리스리톨 중간체를 발효시켜 팽만감을 유발합니다. 메스꺼움, 헛배 부름 (가스) 및 설사 (7)를 경험할 수 있습니다.

2. 이뇨 작용 (배뇨 증가)

높은 수준의 에리스리톨을 오랫동안 섭취하면 소변량과 소변 횟수가 증가 할 수 있습니다.

Erythritol은 또한 전해질 손실을 유발합니다. 다량 섭취하면 칼슘, 구연산염, 나트륨, 칼륨, N- 아세틸 글루코 사미니다 제 및 소변의 총 단백질 함량이 증가합니다 (8).

에리스리톨은 쇠약, 현기증 및 탈수로 이어질 수있는 전해질 불균형을 유발할 수 있으므로 해로울 수 있습니다.

3. 발암 성일 수 있음

만니톨, 소르비톨, 스테 비올, 자일리톨과 같은 설탕 대체물의 대부분은 돌이킬 수없는 돌연변이와 암과 관련이 있습니다.

그러나 최근 연구에 따르면 에리스리톨만으로는 다른 당 알코올과 달리 반드시 암을 유발하는 것은 아닙니다. 쥐에게 투여했을 때 에리스리톨은 DNA 손상이나 염색체 이상을 나타내지 않았습니다.

이러한 가정을 확인하려면 더 심층적 인 연구가 필요합니다 (9).

마지막 부름…

무설탕이 몸에 좋은 것은 아닙니다.

설탕과 칼로리 섭취를 줄이겠다는 이름으로 우리 대부분은 무작위 인공 감미료를 섭취함으로써 더 심각한 문제에 봉착합니다.

수크랄로스 및 아스파탐과 같은 합성 설탕 대체물은 자당으로부터 당신을 구할 수 있지만 당뇨병, 산도 및 심혈관 질환에서는 구할 수 없습니다.

천연, 식물 또는 미생물 기반 설탕 알코올을 선택하면 이러한 합병증을 막을 수 있습니다. Erythritol은 칼로리가 낮고 혈당 지수가 낮은 당 알코올 중 하나입니다.

케이크, 머핀, 페이스트리, 파이, 타르트, 과자, 음료 및 음료에 에리스리톨을 식탁 용 설탕과 동일한 양으로 사용할 수 있습니다.

부작용에도 불구하고 에리스리톨은 많은 산업에서 사용되고 있으며 잘 받아 들여지고 있습니다. 따라서 작은 에리스리톨 패킷을 사서 당신이 그것을 좋아하고 당신의 몸이 그것에 어떻게 반응하는지 확인한 다음 건강한 급락을 시도하십시오. 당신은 할 수 있습니다.

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독자의 질문에 대한 전문가의 답변

스테비아가 에리트 리톨보다 낫습니까?

스테비아는 식물성 설탕 대체물이며 에리스리톨은 효모와 전분에서 상업적으로 생산됩니다.

Erythritol은 열에 안정적이며 스테비아가 바람직하지 않은 제품으로 분해 될 수 있기 때문에 더 많은 응용 분야를 가지고 있습니다.

스테비아는 식물 기원이기 때문에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 옵션이 있으면 스테비아보다 에리스리톨을 선택하십시오.

참고 문헌

1.“감미료로서의 에리스리톨…”응용 미생물학 및 생명 공학

2.“혈청 포도당 및 인슐린 수치…”유럽 임상 영양 저널, 미국 국립 의학 도서관

3.“폴리올의 건강 잠재력…”영양 연구 리뷰, 미국 국립 도서관 의학

4. "에리스리톨은…보다 효과적입니다…"미국 국립 의학 도서관 국제 치과 저널

5. "위장 내성…"유럽 임상 영양 저널, 미국 국립 의학 도서관

6. "에리스리톨은 달콤한 항산화 제입니다."영양, 미국 국립 의학 도서관

7.“설탕 알코올”미국 FDA

8.“만성 독성 및 발암 성…”규제 독성 및 약리학, 미국 국립 의학 도서관

9. "에리스리톨의 유전 독성 평가…"독성 연구, 미국 국립 의학 도서관