차례:
- 계란이 좋은지 나쁜지 알려주는 7 가지 간단한 트릭
- 1. 플로트 테스트
- 2. 라이트 테스트
- 3. 냄새 테스트
- 4. 흔들림 테스트
- 5. 육안 검사
- 6. 플레이트 테스트
- 7. "판매자"날짜 확인
- 곧 만료되는 계란은 어떻게해야합니까?
- 계란 저장 팁
- 참고 문헌
버터 / 기유에 튀긴 계란과 뜨거운 커피 한잔으로 하루를 시작한다고 상상해보십시오. 당신이 썩은 달걀을 깨 뜨리면 당신의 하루를 완벽하게 시작하는 것은 끔찍하게 잘못 될 수 있습니다! 이 문제를 해결하기 위해 계란 상자에는 만료 날짜가 찍혀 있으므로 적시에 폐기 할 수 있습니다. 하지만 연간 약 50 억 개의 계란이 낭비된다는 사실을 알고 계셨습니까 (1)? 많은 계란이 유통 기한이 지난 후에도 신선하게 남아 있습니다. 그렇다면 썩은 달걀의 악취를 맡지 않고 어떻게 세계 식량 부족을 막을 수 있습니까? 단순한. 다음 방법을 사용하여 계란이 좋은지 확인하십시오. 이러한 방법은 놀랍도록 정확합니다. 읽어!
계란이 좋은지 나쁜지 알려주는 7 가지 간단한 트릭
1. 플로트 테스트
플로트 테스트는 계란이 신선하고 먹을 수 있는지 확인하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 당신이해야 할 일은 그릇에 물을 채우고 부드럽게 계란을 넣는 것입니다. 바닥에 가라 앉으면 계란이 신선합니다. 달걀이 며칠이 지났지 만 여전히 먹기에 좋다면 그릇의 한쪽 모서리에 똑바로 서있을 것입니다. 달걀이 뜨면 버려야합니다.
이 검사는 달걀 껍질이 다공성이고 공기가 알로 통과 할 수 있기 때문에 정확합니다. 오래된 계란은 공기를 내부에 넣을 시간이 더 많아 물에 뜬다.
껍질이 신선한 달걀보다 빨리 벗겨지는 경향이 있으므로 몇 주 된 달걀은 딱딱하게 삶는 것이 가장 좋습니다. 신선하고 그릇 바닥에 가라 앉은 계란을 튀기거나 스크램블 할 수 있습니다.
2. 라이트 테스트
양초 (양초 테스트라고도 함) 또는 독서 등과 같은 밝은 광원에 계란을 대십시오. 계란의 둥근면에 에어 포켓이 보입니다. 공기 주머니가 3.175mm보다 얇 으면 계란이 신선하고 먹을 수 있습니다. 그러나 공기 주머니가 크고 노른자가 더 어두우면 계란이 신선하지 않으므로 버려야합니다.
이 방법은 약간의 연습이 필요할 수 있습니다. 따라서 계란을 먹을 수 있는지 확실하지 않으면 부동 테스트로 확인하십시오.
3. 냄새 테스트
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냄새 테스트는 계란이 아직 신선하고 먹을 수 있는지 확인하는 가장 오래된 방법 중 하나입니다. 유황 냄새가 나는지 확인하기 위해 계란 냄새를 맡기 만하면됩니다. 냄새가 나지 않지만 여전히 확신이 들지 않으면 접시에 달걀을 깨서 냄새를 맡으십시오. 이상한 냄새가 나면 달걀을 버립니다. 그렇지 않다면 튀김이나 스크램블을 할 수 있습니다.
이 테스트를 한 후 뜨거운 물과 비누로 접시를 씻으십시오.
4. 흔들림 테스트
계란을 흔들면 먹어도 좋은지 판단하는 데 도움이 될 수 있습니다. 계란을 귀에 대고 흔들어주세요. swoosh-swoosh 소리가 들리고 계란 내부에서 무언가 움직이는 것을 느끼면 신선하지 않습니다. 버리십시오. 아무 소리도 들리지 않으면 계란이 신선하고 먹을 수 있습니다.
5. 육안 검사
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나쁜 계란에는 눈에 띄는 징후가 거의 없습니다. 달걀 껍질에 균열과 끈적 거리거나 가루 침전물이 있는지 확인하십시오. 갈라지고 칙칙한 껍질은 박테리아의 존재를 나타내며 가루 침전물은 곰팡이의 성장을 나타냅니다. 달걀을 깨고 달걀 흰자위에 녹색, 분홍색, 파란색 또는 검은 색 변색이 있는지 확인합니다. 그럴 경우 계란을 버립니다. 계란 노른자가 약간 콧물이 났는지 확인할 수도 있습니다. 그렇다면 냄새 테스트를 수행하십시오. 이상한 냄새가 나지 않으면 계란을 사용할 수 있습니다.
6. 플레이트 테스트
계란이 신선한 지 확인하는 또 다른 고전적인 방법은 접시에서 깨뜨려 서 눈높이에서 노른자의 모양을 확인하는 것입니다. 오래된 달걀의 노른자는 퍼지지 만 신선한 달걀의 노른자는 돔 모양을 유지합니다. 여전히 오래된 계란을 사용할 수 있는지 확인하려면 냄새와 시각적 테스트를 수행하십시오. 계란에 대해 별난이 없다면 먹을 수 있습니다.
7. "판매자"날짜 확인
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만료일이 아닙니다. "판매 기한"날짜는 계란을 폐기해야하는지 보관해야하는지 여부를 알려줍니다. 계란은 "판매 기한"날짜로부터 21-30 일까지 신선하게 유지됩니다. "판매자"가 지난 후 냉장고에 계란을 보관하십시오.
반면에 "유효 기한"은 계란이 신선하지 않은지 여부를 알려주며 위에서 언급 한 테스트 중 하나를 수행하여 먹을 수 있는지 확인할 수 있습니다.
이 정보를 사용할 수없는 경우 "포장 날짜"를 확인하십시오. 이것은 율리우스 력 날짜 형식으로 작성 되었기 때문에 해독하기가 조금 어려울 수 있습니다. 즉, 1 월 1 일의 날짜는 001 001로 표시됩니다.
달걀이 상했는지 확인하는 7 가지 쉬운 방법이었습니다. 만료 직전의 계란으로 무엇을 할 수 있습니까? 음, 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
곧 만료되는 계란은 어떻게해야합니까?
곧 만료 될 계란은 절여서 샐러드와 함께 먹을 수 있습니다. 달걀을 세게 끓여서 비트 소금물 한 병에 넣어 사랑스러운 보라색 절인 달걀을 만드세요!
그러나 가능한 한 오래 신선하게 유지하기 위해 어떻게 계란을 저장할 수 있습니까? 아래의 계란 보관 요령을 확인하십시오.
계란 저장 팁
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- 냉장고에 계란 보관
냉장고의 차가운 온도는 박테리아와 곰팡이의 번식을 방지합니다. 계란은 냉장고 본체가 아닌 중간 칸에 보관하십시오.
- 카톤에 계란 보관
상자에 계란을 보관하면 더 오랫동안 보호되고 신선하게 유지됩니다.
- 계란을 씻지 마십시오
계란을 사용하기 며칠 전에 씻으면 '꽃'즉, 박테리아로부터 계란을 보호하는 층을 제거 할 수 있습니다. 계란을 사용하기 직전에 씻으십시오.
계란은 "판매 기한"날짜 또는 "만료 날짜"가 지난 후에 섭취 할 수 있습니다. 식량난의 시대에 어떤 대가를 치르더라도 식량을 소중히 여겨야합니다. 빠르고 간단한 달걀 테스트를 통해이 세상을 더 나은 곳으로 만들기위한 작은 발걸음을 내딛을 수 있습니다. 좋은 저장 방법을 사용하고 감염된 계란이 식중독을 일으킬 수 있으므로 계란을 여전히 먹을 수 있는지 확인하십시오. 더 나은 건강과 지속 가능성을위한 것입니다. 건배!
참고 문헌
- "미국의 낭비 된 음식과 변화를 만드는 기회의 상태"Academy of Nutrition and Dietetics Foundation.