고수 씨의 7 가지 인상적인 이점 : 심장 건강 증진, 당뇨병 치료 등

고수 씨앗은 고수풀 (잎)과 같은 식물에서 나옵니다. 그들은 카레의 일반적인 재료입니다. 씨앗은 작고 둥글고 켈리 그린 / 황갈색이며 레몬 같은 감귤 향이납니다.

씨앗은 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 그중 가장 중요한 것은 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력입니다 (1). 씨앗은 또한 당뇨병 관리와 관절염 증상 완화에 도움이됩니다.

최근 연구는 최적의 건강을 달성하기 위해 씨앗을 사용할 수있는 다양한 방법을 발견했습니다. 우리가 논의 할 연구는 이러한 씨앗이 당신에게 유익 할 수있는 정확한 방법을 알려줄 것입니다.

고수풀 씨앗의 건강상의 이점은 무엇입니까?

고수 씨앗의 항산화 제는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮춤으로써 심장 건강을 촉진합니다. 씨앗의 섬유질은 지질 대사를 촉진합니다. 지방산 (리놀레산, 올레산, 팔 미트 산)과 에센셜 오일 (리 날로 올, 캄펜, 테르펜)은 고수 씨앗의 소화 및 구충 특성을 담당합니다.

1. 심장 건강 증진

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고수 씨앗은 놀라운 콜레스테롤 저하 작용을합니다. 쥐 연구에 따르면 고수풀 씨앗을 먹인 사람들은 조직의 총 콜레스테롤과 중성 지방이 감소했습니다 (2).

씨앗은 또한 좋은 콜레스테롤 수치를 향상 시켰습니다 (2).

고수 씨앗은 또한 인간 혈소판의 응집을 억제 할 수 있습니다. 동맥에서 혈소판 응집이 발생하면 심장으로가는 혈류 장애와 궁극적 인 심장 마비로 이어질 수 있습니다 (2).

고수풀은 인간 시스템에서 지질 대사에 중요한 역할을합니다. 연구에 따르면 혈압 수준도 조절할 수 있습니다 (3).

고수 씨앗의 항산화 특성은 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮 춥니 다 (4).

2. 당뇨병 치료 지원

고수 씨앗은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 췌장 베타 세포 (인슐린을 방출하고 혈당 수치를 조절하는 세포)의 기능을 개선함으로써이를 달성합니다 (5).

다른 연구에서도 당뇨병 관리를위한 고수 씨앗의 사용을 검증했습니다. 쥐 연구에서 고수풀 씨앗 추출물은 혈당 수치를 규칙화할뿐만 아니라 대사 증후군과 관련된 다른 요인도 개선했습니다 (6).

고수 씨앗을 정기적으로 섭취하면 당뇨병 전증, 제 2 형 당뇨병 및 대사 증후군과 관련된 심혈관 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다 (7).

3. 소화 강화

고수풀 씨앗은 오랫동안 소화 자극제로 사용되어 왔습니다 (8). 씨앗은 간을 자극하여 농축 된 담즙산을 생성하고 분비 할 수 있습니다. 이 산은 소화와 흡수에 중요한 역할을합니다.

고수 씨앗은 또한 구제 효과가 있습니다 (자만심 완화 (8)).

씨앗은 또한 소장에서 단백질을 분해하는 췌장 효소 인 트립신의 활성을 향상시켜 소화를 향상시킵니다 (8).

고수풀 씨앗은 일일 식단에 포함될 때 이러한 소화 효과가 가장 좋습니다 (8).

고수 씨 기름은 또한 과민성 대장 증후군의 고통스러운 증상을 완화시킬 수 있습니다 (9). 씨앗의 항균 특성이이 효과의 원인 일 수 있습니다.

고수 씨앗은 메스꺼움과 설사를 치료하는데도 도움이 될 수 있습니다 (10). 씨앗으로 만든 차를 마실 수 있습니다 (씨앗을 뜨거운 물에 담그고 15 ~ 20 분 후에 배수).

4. 관절염 증상 완화

고수풀 씨앗은 활막 (관절의 내부 표면을 감싸는 막)에서 전 염증성 사이토 카인의 활동과 싸우면서 관절염 통증을 완화 할 수 있습니다 (11). 전 염증성 사이토 카인은 염증을 촉진하는 인간 시스템의 화합물입니다.

고수 씨앗은 관절염 통증을 치료하기위한 습포제로 외부에서 사용할 수 있습니다. 씨네올과 리놀레산은 종자에서 중요한 두 가지 화합물로 항 류마티스 성 및 항 관절염 특성을 제공합니다 (12).

5. 결막염 치료에 도움이 될 수 있습니다

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연구에 따르면 고수풀 씨앗은 결막염의 주요 증상 인 가려운 눈을 치료할 수 있습니다 (13). 연구에서 고수 씨 스프레이로 치료 한 그룹은 결막염과 눈 가려움증의 개선 된 증상을 경험했습니다.

6. 월경 건강 증진

월경 증상 치료에 고수 씨의 효능에 대한 연구는 매우 적습니다. 그러나 일부 소식통은 고수 씨로 만든 차 (장미 꽃잎과 함께)가 생리통을 포함한 생리통을 완화 할 수 있다고 제안합니다 (14).

7. 신경 건강 증진

Linalool은 고수 씨앗 (및 그 오일)의 주요 화합물입니다. 연구에 따르면 linalool은 인간의 불안을 줄일 수 있습니다 (15).

Linalool은 중추 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 또한 항 경련성 특성이 있습니다 (발작 또는 간질 발작의 위험 감소) (15).

씨앗은 또한 알츠하이머 병과 같은 신경계 질환의 예방에 보호 역할을 할 수 있습니다. 그들은 고수 잎에서만 효과가 나타 났지만 쥐의 기억력을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다 (16).

고수 씨앗은 일반적인 성분입니다. 그들은 종종 그들의 맛과 풍미를 향상시키기 위해 요리에 추가됩니다. 그러나 씨앗이 제공하는 놀라운 이점을 알고있는 사람은 많지 않습니다.

그들은 모범적 인 영양 프로필을 가지고 있습니다. 다음 섹션에서는 이에 대해 자세히 설명합니다.

고수 씨앗의 영양 프로필 *은 무엇입니까?

영양소	단위	1100g 당 값	1 티스푼 = 1.8g	1 큰술 = 5.0g
근접
물	지	8.86	0.16	0.44
에너지	kcal	298	5	15
단백질	지	12.37	0.22	0.62
총 지질 (지방)	지	17.77	0.32	0.89
차이에 의한 탄수화물	지	54.99	0.99	2.75
섬유질, 총식이	지	41.9	0.8	2.1
탄산수
칼슘, Ca	mg	709	13	35
철, Fe	mg	16.32	0.29	0.82
마그네슘, Mg	mg	330	6	16
인, P	mg	409	7	20
칼륨, K	mg	1267 년	23	63
나트륨, Na	mg	35	1	2
아연, Zn	mg	4.7	0.08	0.23
비타민
비타민 C, 총 아스코르브 산	mg	21	0.4	1.1
티아민	mg	0.239	0.004	0.012
리보플라빈	mg	0.29	0.005	0.014
나이아신	mg	2.13	0.038	0.106
지질
지방산, 총 포화	지	0.99	0.018	0.05
지방산, 총 단일 불포화	지	13.58	0.244	0.679
지방산, 총 고도 불포화	mg	1.75	0.032	0.087

* USDA, 향신료, 고수 씨 에서 얻은 값

식단에 고수 씨앗을 포함시키는 것은 아주 간단합니다. 그러나 정기적으로 가고 싶지 않다면 다음 섹션의 옵션을 확인하십시오.

식단에 고수 씨를 포함하는 방법

고수 가루가 아닌 고수 씨앗을 구입하는 것을 명심하십시오. 후자는 다소 빨리 맛을 잃습니다. 가까운 슈퍼마켓이나 온라인에서 씨앗을 구입할 수 있습니다.

사용하기 전에 먼저 준비 해야합니다. 씨앗을 말리십시오. 프라이팬 (기름 없음)을 가열하고 씨앗을 넣고 중불로 볶습니다. 따뜻한 향기가 풀리는 것을 감지하면 씨앗이 준비된 것입니다. 팬에서 꺼내 식히십시오.

그러면 다음과 같은 방법으로 씨앗을 즐길 수 있습니다.

국물이나 수프에 씨앗을 넣으십시오.
생선을 준비하는 동안 밀렵 액체에 추가하십시오.
씨를 시금치, 신선한 마늘, 가르 반조 콩과 섞습니다. 건강에 좋은 간식을 위해 생강과 커민으로 간을하십시오.

고유 한 맛을 감안할 때 고수 씨앗을 다른 것으로 대체하기는 어렵습니다. 그러나 필요가 생기면 분쇄 된 회향과 캐러 웨이 씨앗을 약간의 커민과 함께 결합 할 수 있습니다.

시원하고 건조한 곳에 밀폐 된 병에 씨앗을 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

계속해서 신선한 고수풀 씨앗을 얻기 전에 다른 것을 알아야합니다.

고수풀 씨앗에는 부작용이 있습니까?

알레르기를 일으킬 수 있음

고수 씨앗은 일부 개인에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다 (쑥 꽃가루의 교차 반응으로 인해) (17). 증상은 입술, 입, 목의 가려움증, 눈의 가려움, 발열 등의 일부 또는 전부를 포함 할 수 있습니다.

이러한 증상이 나타나면 섭취를 중단하십시오.

혈당을 너무 낮출 수 있음

우리는 고수 씨앗이 혈당 수치를 낮출 수 있다는 것을 알고 있습니다 (5). 따라서 이미 고혈당 약을 복용 중이라면 의사에게 문의하십시오. 그에 따라 복용량을 조정할 수 있습니다. 섭취하는 고수 씨앗의 양을 조절해야 할 수도 있습니다.

혈압을 너무 낮출 수 있습니다.

아시다시피 고수풀 씨앗은 혈압을 낮출 수 있습니다 (3). 이미 혈압 약을 복용 중이라면 고수풀 씨앗을 섭취하기 전에 의사와상의하십시오.

결론

고수 씨는 일반적인 성분이지만 그 효능을 알고있는 사람은 많지 않습니다. 씨앗이 건강을 개선하는 데 어떻게 도움이되는지 보았습니다. 그들은 저렴하고 식단에 추가하기 쉽습니다.

이제 알게되었으므로 다른 요리에 이러한 씨앗을 더 많이 포함시키고 새로운 요리법을 시도해 볼 수 있습니다.

매일 식단에 포함시키고 아래 상자에서 경험과 피드백을 우리와 공유하십시오.

참고 문헌

1. “고수 씨의 고지혈증 효과…”인간 영양을위한 식물 식품, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
2. "건강한 심장을위한 인도 향신료…"현재 심장학 리뷰, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
3. “마늘과 고수 씨 분말 보충…”파키스탄 제약 과학 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
4. “항 고혈압 약초와 그 메커니즘…”미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원 약리학의 프론티어.
5. “고수 씨 에탄올 추출물의 효과…”미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원의 Phytotherapy Research.
6. “저혈당 및 지질 저하 효과…”미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원, 민족 약리학 저널.
7. “Coriandrum sativum…”International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research.
8. “향신료의 소화 자극 작용…”Indian Journal of Medical Research.
9. "…의 항균 활성 비교"BMC 보완 및 대체 의학, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
10. “녹색 의학: 전통 멕시코 계 미국인…”교육 과학 연구소.
11. "질병 수정 활동의 평가…"Indian Journal of Medical Research, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
12. “잠재력있는 약용 식물…”Journal of Intercultural Ethnopharmacology.
13. “Coriandrum sativum 씨앗의 효과…”학계.
14. “Cilantro”Ethnobotany.
15. “코리 앤 드럼의 항 불안 활동…”Indian Journal of Pharmacology, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
16. "기억력 부족의 역전…"식품 및 농업 과학 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
17. "교차 반응 증후군…"터키 소아과 저널.