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평생 동안 셀러리는 샐러드에 사용되는 영양가있는 채소로 알고있었습니다. 하지만 그거 알아? 셀러리 줄기와 잎을 음료에 섞어도됩니다! 셀러리 주스 는 전체 채소와 비슷한 영양 학적 이점이 있습니다.

셀러리 주스를 정기적으로 마시면 면역력이 향상 될 수 있습니다. 또한 무릎 통증, 소화 기능 장애 및 노화 피부의 차이를 느낄 수 있습니다. 셀러리 주스가 건강에 어떤 도움이됩니까? 알아 보려면 스크롤을 시작하세요!

셀러리 주스에 대한 자세한 정보

셀러리 ( Apium graveolens L)는 Apiaceae 계통의 식물입니다. 이 식물은 페놀 및 항산화 화합물에 대해 연구되었습니다 (1). 신선한 생 셀러리 주스에는 유사한 영양소와 생화학 적 화합물이 들어 있습니다.

셀러리 주스에는 섬유질, 칼륨, 비타민 C, A, K, 엽산 및 기타 12 가지 이상의 항산화 제가 포함되어 있습니다. 다른 녹즙보다 칼로리가 훨씬 적습니다 (2).

셀러리 주스는 변비를 완화하고 독소를 제거하며 혈액 순환을 개선합니다. 아래 섹션에서 셀러리 주스의 광범위한 이점 목록을 확인하십시오.

셀러리 주스를 마시면 어떤 이점이 있습니까?

1. 변비 및 소화 장애 완화

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셀러리 주스는 셀러리에 존재하는 풍부한 섬유질로 인해 다양한 소화 장애를 치료할 수 있습니다.

소화 과정을 계속 유지하려면식이 섬유가 필요합니다. 자유로운 배변을 도와 변비와 과민성 장 질환 / 증후군 (IBD / IBS)을 예방합니다 (3).

셀러리 줄기를 추가하여 식사 스무디를 트위스트하세요. 조 섬유를 걸러 내지 않도록하십시오.

2. 심혈관 건강 증진

많은 증거가 산화 스트레스와 고혈압 사이의 강한 관계를 보여줍니다. 산화 스트레스를 유발하는 자유 라디칼을 제거하면 혈압을 낮출 수 있습니다. 셀러리 잎, 케일, 사과, 오이, 레몬, 생강으로 만든 야채 주스가 이러한 목적에 이상적 일 수 있습니다 (4), (5).

셀러리 잎에는 강력한 항산화 제인 아피 게닌과 같은 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 이러한 페놀 화합물은 지질 대사 및 축적에 영향을 미칩니다.

한 연구에서 32 명의 남성은 3 개월 동안 하루에 녹즙 한 컵 미만을 투여 받았으며 콜레스테롤 수치가 52 % 개선 된 것으로 나타났습니다 (5).

낮은 혈청 콜레스테롤은 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 기타 심혈관 질환을 막습니다 (4).

3. 항 염증성 보유

염증은 화학적 및 육체적 스트레스, 알레르기 (과민증), 감염 및식이 불량과 같은 다양한 요인으로 인해 발생할 수 있습니다.

대부분의 경우 염증은 면역력 저하의 결과입니다. 즉, 몸이 너무 약해서 장애로부터 스스로를 보호 할 수없는 경우에도 염증이 발생할 수 있습니다 (6).

식단에 항 염증 및 저 전분 식품을 포함하면 큰 도움이 될 수 있습니다. 셀러리 주스는 항 염증성이 강합니다. 골관절염, 류마티스 관절염, 기관지염, 천식, 루푸스, 통풍, 크론 병, 장 누수 등과 같은 급성 및 만성 염증성 질환의 중증도를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. (1)

이 활동은 셀러리 주스의 아피 게닌, 아피 인, 루테 올린과 같은 활성 성분에 기인합니다 (7).

4. 간 손상 및 질병 감소

셀러리 잎과 줄기는간에 항산화 및 항염 작용을합니다. 폴리 페놀은 체내에 축적 된 독소와 자유 라디칼을 제거합니다. 그들은 당신의 시스템에서 글루타티온 환원 효소, 슈퍼 옥사이드 디스 뮤 타제, 카탈라제 등과 같은 항산화 효소의 활동을 증가시킵니다 (1).

그 결과간에 지질 과산화 및 축적이 감소합니다. 비 알코올성 지방간 질환 (NAFLD), 간경변, 간암과 같은 문제는 잘 관리 할 수 ​​있습니다 (8).

5. 수면 및 전반적인 두뇌 건강을 향상시킬 수 있습니다

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최근 연구에 따르면 식물성 식단이 수면을 개선 할 수 있다고합니다. 셀러리와 같은식이 폴리 페놀이 많이 함유 된 채소는 일주기 리듬과 수면-각성주기를 조절할 수 있습니다 (9).

셀러리 잎의 아피 게닌은 강력한 신경 보호 및 항염 작용을 나타냅니다.

아침 스무디에 셀러리를 추가하면 식감이 좋을뿐만 아니라 뇌가 시작됩니다. 그것은 신경 세포의 죽음을 늦춤으로써 기억력을 향상시킵니다.

항산화 제와 미네랄 이온은 화학적 및 병원성 스트레스로부터 뇌 세포를 보호합니다. 따라서 셀러리 주스는 알츠하이머 병, 기억 상실 (치매) 및 신경 퇴행성 장애를 관리하는 데 좋은 선택이 될 수 있습니다 (10).

6. 당신의 피부와 모발에 놀라운 일

셀러리 주스는 사람이 요청할 수있는 최고의 해독 음료 중 하나입니다! 상쾌하고 알칼리성입니다 (11). 몸에 독소가 없으면 피부에 반사됩니다.

셀러리 주스의 항산화 및 항 염증 폴리 페놀은 혈류의 활성 산소를 제거합니다. 칼륨과 마그네슘과 같은 미네랄은 피부의 전해질 균형과 pH를 유지합니다. 엽산과 비타민 A와 C는 감염과 염증과 싸 웁니다 (12).

필요한 운동과식이 요법과 함께 셀러리 주스는 모발 성장에 도움이 될 수 있습니다. 또한 여드름, 잡티, 여드름 및 기타 피부 노화 징후를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 이뇨제로 작용하고 신장 건강 유지

셀러리 주스에는 나트륨과 칼륨이라는 두 가지 필수 미네랄이 포함되어 있습니다. 이 미네랄은 우리 체액의 조절제 역할을합니다. 따라서이 주스는 우수한 이뇨제입니다 (13).

소변 생성을 촉진하고 UTI (요로 감염) 또는 신장 문제를 예방합니다 (14). 셀러리 잎 추출물은 소변에서 손실 된 미네랄과 수분을 복원 할 수 있습니다.

셀러리 주스는 소변을 통해 체내에 바람직하지 않은 칼슘 침전물을 배출 할 수 있습니다 (2). 이 과정은 신장 결석, 담석, 죽상 경화증 등을 예방합니다.

8. 남성의 생식력을 향상시킬 수 있습니다

최근 몇 년 동안의 쥐 연구는 생식력과 셀러리 섭취 사이에 긍정적 인 연관성을 보여줍니다. 전통 의학은 셀러리를 사용하여 성욕을 자극하고 고환을 보호하며 정자 형성을 돕습니다 (15).

셀러리의 항산화 능력은 이러한 측면에서 도움이됩니다. 아피 제닌과 같은 플라보노이드는 남성 생식 기관을 화학적 스트레스로부터 해독하고 보호합니다. 이것은 차례로 정자 수와 생존력을 향상시킵니다 (15).

100-200 mg / kg의 셀러리 잎 추출물을 마우스에 투여하면 성기의 크기가 증가했습니다. 따라서 셀러리 주스는 남성의 생식력을 촉진 할 수 있습니다 (15).

9. 체내 산-염기 균형 유지

현대식 식단은식이 산 부하가 높습니다. 이것은 신체의 산-알칼리 항상성을 방해 할 수 있습니다. 이러한 화학적 불균형은 종종 만성 신장 및 담낭 장애, 특히 이러한 기관의 석회화 (결석)와 관련이 있습니다 (16).

알칼리성 야채를 섭취하면 어느 정도 도움이 될 수 있습니다. 셀러리는 신체의 알칼리 분비를 자극합니다. 그것은 칼륨, 마그네슘, 나트륨 등과 같은 중요한 전해질 이온을 포함합니다. (16), (17).

주스는 산도를 줄이고 전체 pH 수준을 어느 정도 제어합니다. 정기적으로 섭취하면 석회화의 주요 원인 인 요산 수치를 조절할 수 있습니다.

요컨대, 셀러리 주스는 만성 질환을 막습니다. 아침 쉐이크 목록에 추가하는 것은 이제 필수입니다. 다음은 셀러리 주스를 만드는 간단한 레시피입니다.

5 분 이내에 셀러리 주스를 만드는 방법

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필요한 것

• 셀러리 줄기: 1-2 묶음, 중간 크기
• 물
• 주스 기 (또는) 고속 블렌더
• 채반

만들어 보자!

1. 셀러리 줄기 다발의 바닥과 꼭대기를 자릅니다.
2. 소쿠리로 줄기를 철저히 씻으십시오.
3. 주스기를 사용하는 경우 셀러리를 공급 튜브에 넣습니다.
4. 완료되면 신선하게 제공하십시오.
5. 고속 블렌더를 사용하는 경우 청소 한 셀러리 줄기를 여기에 추가하십시오.
6. 물 1 / 4 ~ 1 / 2 컵을 붓고 블렌더 뚜껑을 닫습니다.
7. 부드러운 혼합물이 될 때까지 사용하십시오.
8. 모슬린 천을 통해 주스 내용물을 투수에 걸러냅니다.
9. 끝에서 천을 짜서 남아있는 액체를 배출합니다.
10. 얼음의 유무에 관계없이 신선한 주스를 제공하십시오.

셀러리 주스를 맛있게 만드는 팁

• 셀러리와 함께 녹색 사과, 케일, 민트, 오이, 레몬 주스, 생강을 추가 할 수 있습니다.
• 이 주스를 ​​냉장 보관하고 여름 오후에 차게 할 수도 있습니다. 따뜻한 저칼로리 귀리 쿠키와 함께.

하지만 매일이 주스를 ​​마셔도 안전한가요? 셀러리 주스가 부작용을 일으킬 수 있습니까?

셀러리 주스를 마시면 어떤 부작용이 있습니까?

셀러리의 다량 영양소 구성을 보면이 주스는 보물입니다. 그러나 변화를 일으킬 수있는 것은 미량 영양소입니다. 식물 화학 성분은 특정 부작용을 유발할 수 있습니다.

• 발진 및 감광성을 유발할 수 있음

셀러리는 감광성을 가지고 있습니다. 그것은 furocoumarin 가족에 속하는 psoralens라고 불리는 활성 물질을 포함합니다. Furocoumarin이 풍부한 식품은 광독성을 유발할 수 있습니다. 따라서 셀러리 주스를 마시거나 자주 먹으면 피부 발진과 광과민증이 생길 수 있습니다 (18).

• 신장을 해칠 수 있음

셀러리 주스를 너무 많이 섭취하면 신장에 해를 끼칠 수 있습니다. 셀러리, 비트, 상추, 시금치, 대황 등은 다량의식이 옥살 레이트를 함유하고 있습니다 (셀러리 100g에는 옥살 레이트 190mg 포함). 옥살 레이트 분자는 신체의 칼슘 이온과 상호 작용하여 칼슘 옥살 레이트 침전물을 형성합니다 (19). 이 결석은 신장의 기능에 영향을 미칩니다. 신장의 석회화는 염증을 유발합니다 (19).

• 발암 성

시장에서 기성품 셀러리 가루를 얻습니다. 주스 및 기타 셀러리 요리법을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나이 셀러리 가루가 암을 유발할 수 있다는 주장이 있습니다. 이러한 즉시 사용 가능한 성분에는 높은 염분, 방부제 및 불필요한 화학적 불순물이 포함되어 있습니다.

그러나 암 유발 능력을 입증하는 과학적 증거가 충분하지 않습니다 (20).

그래서, 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

글쎄요, 의료 전문가들은 주스 기반 다이어트가 과장되었다고 말합니다. 셀러리 주스는 훌륭한 해독 음료라고합니다. 그러나 진실은 건강한 간이 우리 몸에 필요한 모든 해독을 수행한다는 것입니다.

야채에서 영양분을 얻는 가장 좋은 방법은 섬유질을 그대로 유지 한 채 야채를 통째로 먹는 것입니다. 전체 야채의 질감과 맛이 마음에 들지 않는다면 셀러리 주스는 환영할만한 변화입니다.

요약하면…

셀러리 주스는 건강 애호가들 사이에서 열풍입니다. 거의 모든 영양소를 전체 야채 인 셀러리로 포장합니다. 공복에 마시면 GERD, 산도 및 변비를 완화 할 수 있습니다.

다른 과일 및 채소와 혼합하면 셀러리 주스는 맛있는 아침 스무디 또는 칼로리가 적은 저녁 음료가 될 수 있습니다. 셀러리 주스를 조금만 만들어 몸에 감광성의 징후가 있는지 관찰하십시오.

해독 음료가 어떻게 나왔는지 알려주십시오. 이 글이 마음에 드 셨다면 셀러리와 함께 피드백, 의견, 레시피를 보내주세요.

이번 여름에 채식 음료로 해독하자!

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참고 문헌

1. “셀러리 (Apium graveolens L)의 항산화 활성에 대한 검토”미국 국립 의학 도서관, 증거 기반 보완 및 대체 의학 저널.
2. "셀러리 주스: 몸을 해독하고 장을 치유하십시오"SWIHA 블로그, Southwest Institute of Healing Arts.
3. "전체 식품으로 장 건강을 개선하는 3 가지 방법"최근 뉴스, Bastyr Health, Bastyr 대학.
4. "수중 알코올성 셀러리 (Apium graveolens) 잎 추출물이…에 미치는 영향"Avicenna Journal of Phytomedicine, 미국 국립 의학 도서관.
5. “녹색 주스는 건강합니까?” SiOWfa15: 우리 세상의 과학: 확실성과 논쟁.
6. 조지아 대학교 수의과 대학“염증”.
7. "항 염증 플라보노이드에 대한 주스 가공의 효과…"오하이오 주립 대학 식품 과학과.
8. “셀러리 잎을 먹일 때 간 보호 효과가 섞여 있습니다…”Pharmacognosy Review, 미국 국립 의학 도서관.
9. "과일 및 채소 소비량과 폴리 페놀 함량은…"Nutrients, 미국 국립 의학 도서관.
10. "염증에 대한 아피 게닌의 신경 보호 효과, 신경…"과학 보고서, 미국 국립 의학 도서관.
11. "당신의 피부를위한 주스를위한 10 가지 채소와 과일"학생 블로그, Cinta Aveda Institute.
12. "강황, 생강, 셀러리, 효모…의 영양 효과…"World Applied Sciences Journal.
13. "약용 식물에 대한 업데이트 된 식물 약리학 적 검토…"미국 국립 의학 도서관의 Pharmacognosy Review.
14. "이뇨 효과가있는 최면제 약초…"보충 문제: 생물학, IIOAB 저널, 학계.
15. “셀러리의 수성 추출물 (Apium graveolens L.)의 효과…”Avicenna Journal of Phytomedicine, 미국 국립 의학 도서관.
16. "산-알칼리 균형: 만성에서의 역할…"미국 국립 의학 도서관, 건강 및 의학의 대체 요법.
17. “알칼리성 식단: 그 증거가…”힌다 위 출판사 환경 및 공중 보건 저널.
18. "열대 피부 발진"캐나다 전염병 저널, 미국 국립 의학 도서관.
19. “신장 결석의 영양 관리 (신 결석증)”임상 영양 연구, 미국 국립 의학 도서관.
20. "셀러리 파우더가 당신에게 나쁜가요?" Tufts University의 건강 및 영양 편지.