크랜베리에 대해 알아야 할 모든 것

베리를 생각할 때 일반적으로 떠오르는 것은 무엇입니까? 그들의 독특한 맛과 색. 베리 관목은 밝은 녹색 잎에 다발로 매달려있는 다채롭고 익은 열매로 예쁜 그림을 그립니다. 그리고 그중에서 가장 아름답고 부유 한 것은 크랜베리 ​​일 것입니다. 동의하지 않습니까?

색상 외에도 그와 관련된 엄청난 식량 가치가 있습니다. 크랜베리가 제공하는 영양소와 비타민 때문에 크랜베리는 슈퍼 푸드로 간주됩니다. 나를 믿지 않습니까? 알아 보려면 계속 읽으십시오!

목차

• 크랜베리에 대하여
• 크랜베리가 당신에게 좋은 이유는 무엇입니까?
• 크랜베리의 9 가지 놀라운 이점
• 신선한 크랜베리 ​​대. 말린 크랜베리
• 크랜베리의 영양 데이터
• 조리법
• 이 열매를 먹으면 어떻게 될까요?
• 그래서, 내 부름은 무엇입니까?

크랜베리에 대하여

크랜베리는 영국과 북미에 서식하는 상록 관목입니다. Vaccinium 계열에 속하며, 블루 베리 및 링곤 베리와 유사한 특유의 매운맛과 날카로운 맛이 있습니다.

목차로 돌아 가기

크랜베리가 당신에게 좋은 이유는 무엇입니까?

크랜베리는 다량의 비타민 C 및식이 섬유와 함께 플라보노이드, 항산화 제, 항염증제, 유기산 및 폴리 페놀 화합물이 존재하기 때문에 강력한 힘을 발휘합니다 (1). 이러한 생리 활성 화합물은 함께 마법을 짜고 다양한 스트레스로부터 몸을 치유합니다.

이 열매가 당신의 식단에 필수로 추가되는 특별한 점은 무엇입니까? 답을 찾기 위해 구글을 본 적이 있다면, 팝업되는 첫 번째 히트는 요로 감염 (UTI) 치료에 사용하는 것입니다. 그게 다야? 자세히 알아 보려면 더 읽어보세요!

목차로 돌아 가기

크랜베리의 9 가지 놀라운 이점

1. 낮은 나쁜 콜레스테롤 (LDL)

크랜베리를 적절한 양으로 섭취하면 좋은 콜레스테롤 (HDL) 생성을 촉진합니다. 폴리 페놀 화합물은 혈중 트리글리세리드와 HDL 수준을 조절합니다 (2). 이것은 차례로 심장 마비, 당뇨병 및 비만으로부터 신체를 보호합니다.

2. 장 건강 개선

Shutterstock

크랜베리에 고유 한 색을 부여하는 색소 (프로 안토시 아니 딘)가이 활동을 담당합니다. 연구에 따르면이 화합물은 유해한 미생물이 장에 영향을주지 않도록합니다. 그들은 또한 내장의 내부 세포 내벽을 복구하고 위궤양과 규칙적인 마모를 치료합니다.

3. 심장 혈관계를 보호하십시오

크랜베리는 혈중 LDL 및 관련 트리글리세리드 수치를 낮춤으로써 심장 마비와 심장 마비를 막을 수 있습니다. 그들에 존재하는 항 염증 화합물은 혈관을 이완시켜 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다.

4. 요로 감염 (UTI) 치료

크랜베리의 모든 이름과 명성은 UTI를 치료하고 예방하는 능력 때문입니다. 플라보노이드는 박테리아가 요로의 내부 세포 내벽에 부착되는 것을 막습니다 (4). 박테리아는 우리 몸의 표면 (유착)에 달라 붙지 않고는 성장할 수 없기 때문에 휩쓸려 사라집니다.

그렇다면 신장에 미치는 영향은 무엇일까요?

5. 감염으로부터 신장을 보호하십시오

치료하지 않으면 UTI가 신장으로 퍼질 수 있습니다 – 최악의 경우! 감염을 치료하기 위해 고용량의 항생제를 복용해야 할 수도 있습니다. 이러한 신장 손상은 입원으로 이어질 수 있습니다. 드물게 박테리아가 강한 경우 다른 중요한 기관을 표적으로 삼아 재발이 발생할 수 있습니다.

크랜베리는 안토시 아니 딘이 함유되어있어 신장을 염증으로부터 보호하는 데 매우 효과적입니다.

6. 당신에게 빛나는 피부를주십시오

Shutterstock

크랜베리를 먹는 가장 중요한 이유 중 하나는 바로 빛나는 피부 때문일 수 있습니다. 약 98 %의 물, 24 %의 비타민 C, 높은 수준의 항산화 제를 함유 한 크랜베리는 빛나는 피부를위한 음식입니다.

오늘 저녁에 크랜베리 ​​으깬 맛을내는 것은 어떻습니까?

Giphy

7. 암 예방 및 면역 강화

2016 년 연구에 따르면 식단에 크랜베리를 포함하면 17 가지 암으로부터 보호됩니다 (5). 항 염증 및 항산화 폴리 페놀은 암세포 증식과 전이를 막고 종양 형성과 성장을 억제합니다.

이 열매는 방어 메커니즘에 관여하는 특정 효소와 함께 특정 유형의 면역 체계 세포 (B 세포, NK 세포 등)의 활동과 수를 증가시킵니다.

8. 임신 중 감염 감소

그들이 UTI와 싸우는 방법과 유사하게 크랜베리의 활성 성분은 임신 중 박테리아 감염 가능성을 줄입니다. 신화와는 달리, 한도 내에서 복용하면 태아의 선천성 기형이나 여성의 산후 합병증을 유발하지 않습니다 (6).

9. 구강 감염 치료

Shutterstock

크랜베리는 치아에도 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 항 염증 화합물이 치아와 잇몸의 생물막 형성을 줄여 치아 감염과 충치를 유발할 수 있다고합니다 (7).

10. 전립선 질환 치료 가능

요로 및 요로 감염 치료에 미치는 영향으로 인해 크랜베리 ​​추출물은 양성 전립선 비대증 (BPH) 및 관련 질환을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이를 뒷받침하는 연구는 많지 않지만 크랜베리는 전립선 암 치료에도 도움이 될 수 있다고합니다 (8).

이러한 혜택을 읽으면 마음에 떠오르는 생각이 있습니다. 일년 내내이 열매를 찾을 수 있다면 좋지 않을까요? 모든 문제 (거의)에 대한 단일 솔루션이 있습니다!

것이 가능하다! 말린 크랜베리에 대해 들어 보셨을 것입니다. 어느 것이 더 나은지 확인합시다.

목차로 돌아 가기

신선한 크랜베리 ​​대. 말린 크랜베리

신선한 크랜베리에는 다량의 비타민 C, 탄수화물, 물 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 대조적으로, 말린 크랜베리는 이러한 성분을 잃지 만 다량의 설탕과 탄수화물을 보유합니다. 말린 크랜베리는 신선한 크랜베리보다 단맛이 나지만 설탕 함량 때문에 조금만 사용해야합니다.

따라서 배를 채우지 않고 배고픔을 채울 수있는 영양가있는 간식을 찾고 있다면 신선한 크랜베리가 가장 효과적 일 것입니다. 신선한 크랜베리를 추가하여 샐러드, 소스, 머핀, 사이드 및 찐 메인 코스의 풍미를 높일 수 있습니다.

시도 할 수있는 또 다른 옵션은 냉동 크랜베리입니다. 냉동 식품은 대부분의 거시 및 미량 영양소를 유지합니다. 그들은 또한 과도한 코팅 된 설탕, 섬유질 및 말린 크랜베리와 같은 첨가제를 포함하지 않습니다.

목차로 돌아 가기

크랜베리의 영양 데이터

신선한 크랜베리

영양 정보 제공량 110g
1 회 제공량
칼로리 51		지방에서 열량 1
		% 일일 가치 *
총 지방 0g		0 %
포화 지방 0g		0 %
트랜스 지방
콜레스테롤 0mg		0 %
나트륨 2mg		0 %
총 탄수화물 13g		4 %
식이 섬유 5g		20 %
설탕 4g
프로 티엔 0g
비타민 A		1%
비타민 C		24 %
칼슘		1%
철		2 %
비타민
선택한 서빙 당 금액		% DV
비타민 A	66.0IU	1%
비타민 C	14.6mg	24 %
비타민 D	~	~
비타민 E (알파 토코페롤)	1.3mg	7 %
비타민 K	5.6mcg	7 %
티아민	0.0mg	1%
리보플라빈	0.0mg	1%
나이아신	0.1mg	1%
비타민 B6	0.1mg	삼%
엽산	1.1mcg	0 %
비타민 B12	0.0mcg	0 %
판토텐산	0.3mg	삼%
콜린	6.0mg
베타 인	0.2mg
탄산수
선택한 서빙 당 금액		% DV
칼슘	8.8mg	1%
철	0.3mg	2 %
마그네슘	6.6mg	2 %
인	14.3mg	1%
칼륨	93.5mg	삼%
나트륨	2.2mg	0 %
아연	0.1mg	1%
구리	0.1mg	삼%
망간	0.4mg	20 %
셀렌	0.1mcg	0 %
불화	~
칼로리
선택한 서빙 당 금액		% DV
칼로리	50.6 (212kJ)	삼%
탄수화물에서	47.9 (201kJ)
지방에서	1.2 (5.0kJ)
단백질에서	1.4 (5.9kJ)
알코올에서	0.0 (0.0kJ)

건조하고 가당 크랜베리 ​​(40g 당)

칼로리	123 지
탄수화물	13g
설탕	26g
단백질	0g
지방	1g
비타민 A	0g
비타민 C	0g

슈퍼마켓에서 구할 수있는 건조 및 가당 버전은 신선한 베리보다 설탕 함량이 더 높습니다. 따라서 현명하게 선택하십시오.

좋구나! 여기까지 읽어 주 셨으니 제가 가장 좋아하는 요리법을 알려 드리겠습니다. 그것은 매우 빠르고 맛 있으며 물론 건강합니다. 아래로 스크롤.

조리법

1. 크 랭키 크랜베리 ​​머핀: 쉽고 완벽한 베리 탐닉

필요한 것

• 코코넛 설탕 또는 메이플 시럽 또는 현지 꿀: 1 1/4 컵
• 기: ½ 컵
• 계란: 2
• 우유: ½ 컵
• 밀가루: 2 컵 (단백질과 섬유질이 더 많은 대용 물로 아몬드 또는 메밀 가루를 사용할 수 있습니다.)
• 크랜베리: 2 컵
• 베이킹 파우더: 2 작은 술
• 소금: ¼ 작은 술
• 너트 (옵션): ½ -¼ 컵

만들어 보자!

1. 오븐을 350 ^o F 로 예열하세요.
2. 설탕과 버터를 섞는다. 반죽을 털면서 계란을 하나씩 넣으십시오.
3. 다른 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 버터와 설탕 반죽에 우유를 넣고 털어냅니다. 그런 다음 밀가루 혼합물을 넣고 털어냅니다.
4. 내용물을 완전히 털면서 밀가루와 우유를 번갈아 가며 넣으십시오.
5. 크랜베리를 넣고 부드럽게 섞는다. 너트를 추가합니다 (선택 사항).
6. 버터 종이로 안감을 댄 머핀 틀 12 개를 4 분의 3 정도 채운 다음 혼합물로 채 웁니다.
7. 노릇 노릇해질 때까지 또는 25-30 분 동안 굽습니다. 그들이 따뜻할 때 봉사하십시오.
8. 입안에서 맛이 터질 때의 레시피 감사합니다!

2. FRESH CRANBERRY JAM: 휴가를 위해!

필요한 것

• 신선한 크랜베리 ​​: 130g 또는 1 컵
• 캐스터 설탕: 4 큰술
• 물: 4 큰술
• 소스 팬: 중소형

만들어 보자!

1. 크랜베리가 요리 할 때 터지는 것을 방지하기 위해 각 크랜베리를 조심스럽게 반으로 자릅니다.
2. 반으로 자른 열매를 작은 냄비에 설탕과 물과 함께 넣습니다. 부드럽게 끓입니다.
3. 불을 조금 낮추고 약 5 ~ 10 분 동안 계속 저어 주거나 ​​베리가 완전히 익을 때까지 익 힙니다.
4. 풍부한 잼을 만들기 위해 혼합물이 두꺼워 진 것을 볼 수 있습니다.
5. 잠시 동안 식히십시오.
6. 갓 구운 빵, 쿠키, 타르트, 팬케이크, 심지어 와플과 함께 서빙하세요!
7. 아! 그냥 천상의!

크랜베리는 다재다능한 과일입니다. 그렇지 않습니까? 모든 혜택, 연장 된 유통 기한, 그리고 세계 이외의 요리법으로 최상의 결과를 위해 하루에 1kg의 크랜베리를 섭취 할 수 있다고 생각하십니까? 불행하게도.

목차로 돌아 가기

이 열매를 먹으면 어떻게 될까요?

크랜베리가 가진 이점을 위해 24 시간 내내 크랜베리를 먹고 싶을 것입니다. 그러나 그것은 당신을 곤경에 빠뜨릴 수 있습니다. 다음과 같은 상황이 발생할 수 있습니다.

• 특정 약물과 반응 할 수 있음

와파린 (쿠마딘)과 같은 혈액 희석제는 크랜베리의 생리 활성 화합물과 반응하여 심각한 출혈 문제를 일으킬 수 있습니다. 혈액 희석제를 사용 중이거나 심장 합병증이있는 경우 자세한 식단 계획에 대해 의사와상의하십시오.

• 신장 결석 형성을 돕습니다

높은 수준의 옥살산 염으로 인해 크랜베리는 신체에 존재하는 칼슘과 반응하여 특히 신장에 침전물 (결석)을 형성 할 수 있습니다. 많은 양의 크랜베리 ​​추출물이나 정제를 복용하면 이런 일이 발생할 수 있습니다.

따라서 적당히 조절하는 것이 중요하며, 명시적인 의사의 조언없이 크랜베리를 추출물로 복용하는 것은 권장하지 않습니다. 진짜 음식은 보통 최적입니다.

• 악화 된 당뇨병

목차로 돌아 가기

그래서, 내 부름은 무엇입니까?

찬반 양론 게임을 모두 판단하고 수행 한 후 크랜베리에 대해 크게 찬성하겠습니다. 그러나 나는 베리 향 기침 시럽을 좋아하지 않는다! 그래서, 이상적으로는 신선한 형태로 베리와 친구가되어 아름다움과 두뇌의 장점을 받아들이십시오.

시간을내어이 정보를 읽어 주셔서 감사합니다. 그 작은 요리법 (내가 가장 좋아하는)을 시도하고 아래 댓글 섹션에 피드백을 작성하십시오.

목차로 돌아 가기

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

잘 익은 열매를 선택하는 방법은 무엇입니까?

깨끗하고, 윤기 있고, 통통하고, 촉감이 단단한 것을 골라라. 주름진 열매 나 갈색 반점이있는 열매는 선택하지 마십시오. 신선한 딸기는 떨어 뜨리면 튀어 오릅니다.

여기에서 양질의 집에서 재배 한 크랜베리를 구입할 수 있습니다.

크랜베리가 더 오래 지속되도록 어떻게 보관합니까?

구겨지고, 움푹 들어가고, 더럽혀진 열매를 제거하십시오. 습기의 흔적을 청소하십시오. 건조하고 깨끗한 봉투에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 최대 15-20 일 동안 지속될 수 있습니다.

장기간 보관하려면 베리를 버터 종이나 쿠키 시트에 펴고 트레이를 냉동실에 넣으십시오. 완전히 냉동되면 (하루나 이틀이 걸릴 수 있음), 모두 밀폐 된 백에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다. 6-8 개월 이상 지속될 수 있습니다.

신선한 크랜베리를 먹는 올바른 방법은 무엇입니까? 날로 먹을 수 있습니까?

크랜베리는 톡 쏘는 톡 쏘는 맛이 있지만 많은 사람들이 좋아하지 않습니다. 피부에 묻은 먼지 나 화학 물질을 제거하기 위해 따뜻한 물로 철저히 씻은 후 생으로 먹을 수 있습니다.

하루에 몇 개의 크랜베리를 먹을 수 있습니까?

그만큼