애플 사이다 식초 : 건강상의 이점, 사용 방법 및 부작용

애플 사이다 식초는 천연 식품 방부제이자 소독제입니다. 소화기 질환, 피부 상태, 사마귀,이, 비듬 및 인후염을 치료하는 일반적인 가정 요법입니다. 체중 감량, 설탕 및 콜레스테롤 수치 관리, 고혈압 저하 및 면역 강화를위한 인기있는 건강 보조 식품입니다.

ACV의 아세트산, 페놀 및 프로 바이오 틱 박테리아는 건강상의 이점에 대한 책임이 있습니다. 이 기사에서는 ACV의 일부 건강 주장, 사용 방법 및 잠재적 인 부작용에 대해 설명합니다.

애플 사이다 식초는 무엇입니까?

사과 식초 (ACV)는 사과 주스 ( Malus domestica )를 발효시켜 만듭니다. 발효 주스 (또는 사이다)에는 Acetobacter 라는 미생물에 의해 아세트산으로 전환되는 에틸 알코올이 포함되어 있습니다 (1).

살균되지 않은 또는 유기 ACV에는 미생물이 포함되어 있습니다. 효모 및 박테리아와 같은 이러한 미생물은 총칭하여 "어머니"라고도하며 효소와 단백질이 풍부합니다. 그들은 ACV에 특징적인 탁한 외관을 제공하고 몸에 프로 바이오 틱 효과를 제공합니다.

ACV는 또한 미네랄, 비타민, 폴리 페놀 및 젖산, 구연산, 말산 및 아세트산을 포함합니다 (2). 한 연구에 따르면 갈산과 클로로겐산은 사과 식초의 어머니에서 우세한 페놀 화합물이었습니다 (3). 아세트산 (5 %)은 ACV의 활성 화합물입니다. 또한 특유의 강한 냄새와 신맛의 원인이됩니다. 그것은 많은 건강상의 이점을 책임질 수 있습니다 (1).

일화적인 증거는 ACV의 많은 주장을 암시합니다. 그이면에있는 과학적 연구를 살펴 보겠습니다.

Apple Cider Vinegar의 이점은 무엇입니까?

1. 항균성을 가질 수 있습니다.

전통적으로 ACV는 식품 방부제 및 소독제로 사용되었습니다 (4). 대장균 (1), (5) 과 같은 박테리아의 번식을 방지하므로 식품 부패를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

한 연구에 따르면 ACV는 칸디다 균류 에 대해 항진균 특성을 보였다 (6). 또 다른 사례 보고서는 여성의 질 칸디다증 치료에 ACV를 사용했습니다 (7). 사과 사이다 식초에는 항균성이 있습니다. 그러나 치료 응용 프로그램을 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

2. 소화를 개선 할 수 있습니다

ACV의 "어머니"는 프로 바이오 틱입니다. Probiotics는 장내 미생물 개체수를 개선하는 데 도움이됩니다 (8). 발효 식품을 섭취하면 장을 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있다는 과학적 증거가 있습니다 (9). 이 좋은 박테리아는 몸에 영양분을 공급하고 병원균의 성장을 예방합니다. 프로 바이오 틱 박테리아는 염증을 낮추고 면역력을 높이며 정신 건강을 개선 할 수도 있습니다 (10), (11).

ACV에는 아세트산이 포함되어 있습니다. 동물 연구에 따르면 아세트산은 궤양 성 대장염 치료제로 사용될 가능성이 있습니다 (12).

ACV가 위산 역류를 치료하는 데 도움이되는지 결정하기에는 정보가 충분하지 않습니다. 한 연구는 식도 증상 치료를위한 ACV 사용에 관한 일화 적 주장과 경험적 증거 사이의 차이를 강조했습니다 (13).

3. 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다

ACV의 항 염증 및 항 과민증 ​​특성은 고지 방식이로 인한 비만 및 비만 관련 심장 합병증을 예방할 수 있습니다. 이것은 쥐 연구에서 발견되었습니다 (14). 고지 방식이를 먹인 쥐에 대한 또 다른 연구에서는 ACV가 항산화 활성으로 인해 비만의 위험을 줄일 수 있다고보고했습니다 (15).

동물 연구 결과에 따르면 ACV는 고지혈증 (고 콜레스테롤)이있는 쥐에서 유의 한 항 고지혈증 활성을 나타냅니다 (16). ACV로 처리 된 쥐에서 체중 감소가 관찰되었습니다. 그들의 지질 매개 변수도 일관되었습니다 (16).

다른 연구에서 8 주 동안 ACV를 섭취 한 피험자는 건강에 해로운 지방이나 지질 수치가 낮았습니다 (17).

일본 연구에 따르면 식초는 비만에도 효과적이라고합니다 (18). 연구 결과에 따르면 식초 섭취는 비만인 일본인 피험자의 체중 (체중 감소), 체지방량, 내장 지방 및 혈청 중성 지방 수치를 감소 시켰습니다 (18).

또 다른 연구에서 식초는 건강한 피험자의 빵 식사 후 포만감을 증가 시켰습니다. 이것은 비만 퇴치에 도움이 될 수 있습니다 (19). 또 다른 연구에 따르면 식초를 사용하면 식후 혈당을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (20).

그러나 과학계는 체중 감량에 도움이되는 ACV의 효과에 대해 나뉘어 있습니다. 따라서 우리는 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.

4. 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다

동물 연구에 따르면 식초는 혈중 중성 지방과 콜레스테롤을 감소시킬 수 있습니다 (21). 식이 아세트산은 고 콜레스테롤식이를 섭취 한 쥐에서 혈청 총 콜레스테롤과 트리 아실 글리세롤을 감소 시켰습니다 (21), (22), (23).

한 연구에서 고 콜레스테롤 혈증 토끼에 대한 식초의 효과를 분석했습니다 (22). 식초는 죽상 동맥 경화증과 같은 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수있는 콜레스테롤, C- 반응성 단백질 (CRP) 및 아포 지단백 A (ApoA)와 같은 대부분의 생화학 적 매개 변수를 낮추었습니다 (22).

고혈압이나 고혈압은 심장 문제를 일으킬 수 있습니다. 식초는 또한 쥐의 혈압을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다 (24), (25). 동물에 대한 이러한 예비 연구는 인간에서 확인되어야합니다.

5. 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다

당뇨병 쥐에 대한 연구에 따르면 ACV는 혈당 수치를 낮출 수 있습니다 (26). 건강한 피험자에서 ACV는 식사 후 혈당 수치와 인슐린 반응을 낮출 수 있습니다 (20). 그러나 당뇨병 환자의 경우 위 배출을 지연시키지 않습니다 (27).

대부분의 연구에서는 식초가 혈당 수치를 낮춘다 고 주장합니다 (28), (29), (30). 그러나 다른 연구에 따르면 식초는 당뇨병 환자보다 건강한 사람의 혈당 수치를 조절하는 데 더 효과적 일 수 있습니다 (31).

6. 피부 건강 증진

사과 식초에는 젖산과 말산을 포함한 알파-하이드 록시 산이 포함되어 있습니다. 이 산은 피부 관리에 광범위하게 사용되었습니다 (32).

젖산은 피부 보습을 향상시킵니다 (32), (33). 또한 피부를 부드럽게 각질 제거 (각질 제거)하고 피부 질감을 개선하며 세포 재생을 촉진하여 잔주름을 줄이는 데 도움을줍니다 (34), (35). 젖산은 또한 trichloroacetic acid와 결합했을 때 다크 서클과 색소 침착을 치료하는 것으로보고되었습니다 (36).

연구에 따르면 크림베이스의 식초는 생쥐의 아토피 피부염을 개선합니다 (37). 일화적인 증거는 ACV가 가려움증과 비늘 반점을 포함한 건선의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 그러나이 주장을 뒷받침 할 과학적 데이터는 없습니다.

ACV는 항균 작용을합니다. 여드름이 나는 피부를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나이 분야에서 더 많은 연구가 필요합니다.

ACV의 국소 적용은 피부 화상과 피부 자극을 유발할 수 있습니다 (38). 따라서주의하십시오.

7. 면역력 향상

ACV는 항산화 제와 페놀이 풍부합니다. 이 화합물은 산화 스트레스 동안 생성 된 세포에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다 (39). 많은 민간 요법은 ACV를 사용하여 다발성 경화증, 강직성 척추염 및 류마티스 관절염과 같은 염증 관련 질병을 치료합니다.

그러나 이러한 측면에서 과학적 증거는 거의 없습니다. 반대로, 한 연구에서는 ACV가 보조 관절염이있는 쥐에서 항 관절염 및 항염증제로 효과가 없다고 주장했습니다 (40).

8. 다낭성 난소 증후군 (PCOS) 증상 치료에 도움이 될 수 있습니다.

A study investigated the effect of ACV with the mother (the beneficial yeast and bacteria) on reproductive hormones. ACV reduced the levels of estrogen and testosterone but increased progesterone levels in Wistar rats (41).

Research suggests that the intake of ACV can help with regulating ovulatory function in women with polycystic ovary syndrome (42). It was also reported that consuming 15 g of apple vinegar daily for 90 to 110 days helped improve insulin sensitivity and restored regular periods (42).

These are the potential benefits of apple cider vinegar. Some of them are yet to be confirmed in humans. In the following section, we will look at the dosage of ACV and the ways to use it.

Dosage And How To Use

Anecdotal remedies suggest ingesting 1 teaspoon to 2 tablespoons (10–30 ml) of ACV per day. It can be mixed with water and taken or can be added to salad dressings and marinades. Below, we have discussed ACV recipes targeted for specific health concerns (none of these have been backed by research; consult your doctor before trying any):

Digestion

What You Need

• 15-30 mL ACV
• 1 glass of water

Process

Mix the ACV in water and drink it before meals.

Weight Loss

What You Need

• 15-30 mL ACV
• A few drops of lemon juice
• 1 glass of water

Process

Mix the ACV in water and drink it on an empty stomach early in the morning.

Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS)

What You Need

15 mL ACV

Process

Drink one tablespoon of ACV everyday for around 3-6 months.

Hair Rinse

What You Need

• 10 mL ACV
• 1 tablespoon honey
• A few drops of lemon juice
• Water (as needed)

Process

Mix all the ingredients in water and use this as a hair rinse after shampooing. The vinegar smell would vanish gradually.

Skin Toner

What You Need

• 10 mL apple cider vinegar
• 10 mL rose water
• 20 mL water

Process

1. Mix all the ingredients in water. Dip a cotton ball in this mixture and dab it evenly on your skin. You can also spritz it on your face. Use diluted ACV as concentrated ACV can cause skin burns or irritation.
2. Use a moisturizer after this step.

Mouth Wash

What You Need

• 15 mL apple cider vinegar
• 30 mL water

Process

Use diluted vinegar as a mouthwash. Swirl it around for 20-30 seconds and rinse with water afterwards. This will kill the bacteria in the mouth and keep bad breath at bay.

You can try using ACV in these ways and experience results. However, ACV may also cause side effects in some people.

Apple Cider Vinegar Side Effects

Apple cider vinegar is relatively safe to consume. However, its acidic nature may cause a mild burning sensation in the throat and stomach.

It may cause damage to the tooth enamel and cause dental erosion (43).

In a study, prolonged consumption of ACV had caused hypokalemia (potassium deficiency) in a woman (44).

The topical application of undiluted vinegar can lead to skin burns and irritation (38), (45).

ACV may also cause nausea, acid reflux, burping, flatulence, and irregular bowel movements (46), (47).

Conclusion

Traditionally, apple cider vinegar has been used for cooking, preventing food spoilage, and disinfecting surfaces and vegetables. There are a few preliminary studies that suggest that it is antidiabetic, antihyperlipidemic, antimicrobial, and anti-inflammatory.

Anecdotal remedies have exaggerated its health benefits. There is some gap between its medical claims and scientific data. Hence, you may use ACV, but with caution. Consult your doctor if you have more queries.

Expert’s Answers for Readers Questions

Can I drink apple cider vinegar every day?

There have been reports that prolonged intake of ACV may be harmful to the bones as it interferes with calcium absorption. Hence, do not take it every day.

When should you drink apple cider vinegar?

Generally, it is consumed before meals, but it can be taken anytime.

How does apple cider vinegar detox your body?

There is not enough data to support the claim that ACV detoxifies the body. However, it contains antioxidant and anti-inflammatory compounds that may help.

How much weight can you lose with apple cider vinegar in a week?

There are no studies available currently about the parameters involved.

What does apple cider vinegar do for your hair?

It has been suggested that it balances the pH of the scalp and helps remove dandruff.

Does ACV affect urine?

No studies have been done in this aspect.

How many times a day can you drink ACV?

ACV can cause adverse effects like nausea and acid reflux when consumed frequently or in excess. Hence, do not take it more than thrice a week or once a day.

What are the benefits of apple cider vinegar and honey?

Anecdotal remedies suggest that ACV with honey may help with weight loss and improve digestion.

How long does it take to detox with apple cider vinegar?

Home remedies suggest that ACV takes about a week to detox your body. However, there is no scientific proof to back this claim.

Which apple cider vinegar is best for weight loss?

ACV with the mother is suggested to be good for weight loss.

Is apple cider vinegar good for kidney stones?

There is very less research in this regard. Hence, it is important to consult a doctor.

Is it OK to drink apple cider vinegar on an empty stomach?uestion

Yes, you can. But practice caution as it may cause side effects like nausea.

Does apple cider vinegar give you energy?

ACV may help regulate blood sugar levels. This may offer energy.

How do you protect your teeth with apple cider vinegar?

You can have ACV in a diluted form. You can also use a straw to prevent the ACV from damaging the enamel of the teeth.

Does apple cider vinegar make you poop?

Folk remedies recommend ACV as a cure for constipation. However, it is known to cause diarrhea when consumed in excess. There is no concrete research to substantiate its claims.

47 sources

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