Galangal은 동남아시아 고유의 향신료입니다. 그것은 중국과 전통 아시아 의학에서 엄청난 치료 적 중요성을 가지고 있습니다 (1).

Galangal은 태국 또는 아시아 요리에 신선한 느낌을줍니다. 그 안에 들어있는 파이토 케미컬은 갈 랑갈을 강력한 항산화 제, 진통제 및 항염증제로 만듭니다.

이 향신료는 특정 질병을 치료하는 데 사용되며 남성 생식력을 높이고 감염을 치료하며 다양한 유형의 암과 싸우는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.

이 기사에서는 galangal과 그것이 당신에게 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대해 깊이 논의 할 것입니다.

Galangal은 무엇입니까?

Galangal (Alpinia officinarum 및 Alpinia galangal)은 Zingiberaceae 계통의 일원입니다. 이 다년생 초본은 중국 남동부와 인도네시아에서 자생하며 인도의 서 벵골, 아삼, 동부 히말라야 평원에서 자랍니다 (1).

Ayurveda와 전통 중국 및 유럽 의학은 감기, 복통, 염증, 당뇨병, 궤양, 메스꺼움, 설사, 습진 및 다양한 급성 및 만성 질환을 치료하기 위해 양강근의 다른 부분을 사용했습니다 (1).

갈 랑갈의 씨앗은 구강 청정제, 치과 용 세정제, 소화제, 완하제로 사용됩니다. 꽃과 부드러운 새싹은 향신료 또는 채소로 사용됩니다. 뿌리 또는 뿌리 줄기는 향신료와 에센셜 오일 (예: 생강)의 공급원으로 사용됩니다.

생강처럼 보이고 맛이 나고 느껴지는 갈 랑갈은 중국어로 '순한 생강'(량천)이라고도합니다. 생강과 마찬가지로 갈 랑갈에는 플라보노이드, 폴리 페놀, 테르펜 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다 (2).

양강근의 생리 활성 성분이 신체 시스템에서 어떻게 함께 작용하는지 알고 싶으십니까? 답을 찾으려면 다음 섹션을 읽으십시오.

Galangal의 건강상의 이점은 무엇입니까?

1. 항 당뇨 특성을 가질 수 있음

2015 년 동물 연구에 따르면 갈 랑갈의 메탄올 추출물은 항 당뇨병 가능성을 나타 냈습니다. 양강근의 공중 부분은 췌장에서 인슐린 분비 베타 세포의 재생을 자극 할 수 있습니다. 양강근 추출물을 당뇨병 쥐에게 투여하면 콜레스테롤과 중성 지방 수치가 낮아지고 지질 대사가 개선되고 당뇨병 합병증이 예방됩니다 (3).

Galangal 추출물은 탄수화물 대사를 억제하여 식사 후 혈당 급증을 최소화하는 것으로 밝혀졌습니다. 포도당 조절 활성은 합성 항 당뇨제와 동등했습니다 (4).

항산화 작용으로 인해이 약초는 산화 스트레스와 손상으로부터 간과 췌장을 보호 할 수 있습니다. 갈 랑갈의 폴리 페놀, 알칼로이드, 트리 테르펜, 스테로이드 및 탄수화물이이 활동을 담당하는 것으로 제안됩니다 (3).

그러나 인간에 대한 이러한 이점을 이해하려면이 분야에서 더 많은 연구가 필요합니다.

2. 항 증식 효과를 가질 수 있음

Alpinia galangal의 수성 추출물은 인간 위 종양 세포주의 증식을 억제 할 수 있습니다. galangal rhizome (뿌리)에는 암세포에 대해 작용하는 것으로 알려진 두 가지 세포 독성 화합물, 즉 acetoxychavicolacetate와 p-coumaryl alcohol-O-methyl ether가 포함되어 있습니다 (5).

갈 랑갈 추출물은 흑색 종 (피부) 세포에 항암 효과를 나타내어 피부암을 예방합니다 (5).

이 한약재의 세포 독성 화합물은 간세포에서 글루타티온 -S- 트랜스퍼 라제 (GST) 활성을 유도 할 수 있습니다. GST는 돌연변이 유발 화합물과 자유 라디칼을 제거하여 암 변화를 예방합니다 (6).

그러나이 약용 뿌리의 분자 메커니즘과 항암 효과를 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

3. 관절염 및 기타 염증성 질환 치료에 도움이 될 수 있습니다.

Galangal 뿌리 줄기에는 플라보노이드, 탄닌, 사포닌, 배당체 및 여러 페놀 화합물이 포함되어 있습니다. 이 식물 화학 물질은 동물 연구에서 강력한 항 염증 및 진통 효과를 나타 냈습니다 (7).

Galangin은 사이토 카인 및 인터루킨과 같은 전 염증성 화합물을 생성하는 유전자의 발현을 하향 조절합니다 (8).

양강근 추출물은 COX-1 및 2와 리폭 시게나 제 경로를 억제 할 수 있으므로 관절염, 부종, 염증성 장 질환 및 기타 염증성 질환을 관리하는 데 사용할 수 있습니다 (9), (10).

4. 항균성 보유

연구원들은 건조하고 신선한 양강근의 에센셜 오일이 박테리아, 효모, 균류 및 기생충을 제거 할 수 있다고 주장합니다. 신선한 galangal rhizome에서 추출한 에센셜 오일의 모노 테르펜 중 하나 인 Terpinen-4-ol은 Trichophyton mentagrophytes (11) 에 대한 항균 활성을 가지고 있습니다.

건조 된 뿌리 줄기 추출물에서 분리 된 화합물 인 Acetoxychavicol 아세테이트 (ACA)는 특정 피부 병균 (피부 감염) 박테리아 종에 대해 활성입니다. 강황과 생강 중에서 갈 랑갈은 황색 포도상 구균 에 대해 가장 강력한 억제 효과가 있습니다 (11).

Alpinia galanga는 또한 광범위한 스펙트럼의 살균제입니다. 그것은 Aspergillus niger , Trichophyton longifusus , Colletotrichum musae , Fusarium oxysporum , Trichophyton mentagrophytes , Trichophyton rubrum 및 Rhizopus stolonifer 와 같은 곰팡이 및 효모를 억제 할 수 있습니다 (12).

정자 수와 운동성을 높일 수 있습니다.

다른 최음제 또는 가임 보조제와 달리 양강근은 안전하고 독성이 없습니다. 쥐 연구에 따르면 양강근을 사용한 56 일의 치료는 정자 형성 및 관련 매개 변수를 개선했습니다 (13).

이 치료 후 정자 수와 이동성이 증가했습니다. 꼬리 부고환 (성숙한 정자의 저장 장소)의 정자 밀도와 운동성의 증가는 수정에 영향을 미칠 수 있습니다 (13).

Galangal은 정자 형성과 관련된 관련 유전자의 발현을 통해 단백질 생산에 영향을 미칩니다. 따라서 남성 생식력을 촉진하는 약물에 사용될 수 있습니다 (13). 임상 데이터는 향후이 허브 추출물의 안전성을 설명 할 수 있습니다.

이전 섹션에서 강력한 식물 화학적 프로필이 galangal에 고유 한 건강상의 이점을 제공하는 방법에 대해 간략하게 논의했습니다.

그 식물 화학 물질을 자세히 살펴 보겠습니다.

갈 랑갈의 생화학 적 구성

대부분의 galangal 아종은 많은 양의 플라보노이드를 가지고 있습니다. Galangin, alpinin, kaempferol, kaempferide, pinene, pineol, chavicol, methyl cinnamate, hydroxycinnamaldehyde, isorhamnetin, camphene, myrcene, p-cymene, borneol, terpineol, 4-terpineol, fenchyl acetate, bornyl acetate, humulene, and zerumbone are some 확인 된 것 (14).

잎 기름에는 미르 센, 오시 메네, 피넨, 보르 네올, 카리오 필린 및 비사 볼렌이 포함되어 있습니다. 갈 랑갈 꽃의 에센셜 오일에는 a-pinene, sabinene, limonene, phellandrene, 1,8-cineole, linalool, terpinen-4-ol, a-terpineol, methyleugenol, patchoulene, caratol, a-farnesene, nerolidol, bisabolol 및 benzyl이 있습니다. 안식향산 염 (14).

갈 랑갈 열매에는 아세틸 유게 놀 아세테이트와 1'- 아세 톡시 차비 콜 아세테이트가 포함되어 있습니다. 종자는 카요 필렌 옥사이드, 카리오 필레 놀, 펜타 데칸, 7- 헵타 데칸 및 지방산 메틸 에스테르를 포함합니다 (13).

갈 랑갈이 인도와 중동 국가에서 향수 또는 방향제로 사용되는 것은 에센셜 오일의 이러한 테르 피놀과 에스테르 때문입니다.

보너스로 갈 랑갈 1 회 제공량에는 45 칼로리와 2g의식이 섬유가 포함되어 있습니다. 또한 나트륨, 철분, 비타민 A와 C (거의 생강과 유사)의 천연 공급원이기도합니다.

That, indeed, is a powerful biochemical profile. No wonder the Chinese obsessed over galangal and made many recipes with it!

Yes, that’s right. Several cuisines incorporate galangal in their delicacies. Here’s a quick and simple recipe for you.

How To Cook With Galangal Root

It doesn’t take a lot of preparation to cook with galangal root.

The Jungle Thai Curry – With Galangal And Mushroom

What You Need

• Coconut milk: 2 cps
• Galangal: 1, ½-inch piece, peeled and sliced
• Kaffir lime leaves: 3, chopped or torn
• Salt: 2 teaspoons
• Fresh mushrooms: ⅓ pound, sliced
• Thai chili peppers: 5, chopped
• Fresh lime juice: ¼ cup
• Fish sauce: 1 tablespoon
• Boiling pot: medium-large

Let’s Make It!

1. Add coconut milk and galangal in the boiling pot. Bring it to a boil.
2. Add the kaffir lime leaves and salt.
3. Simmer for about 10 minutes.
4. Add mushrooms to the mixture and cook until soft, about 5 to 7 minutes. Remove from heat.
5. Add the lime juice and fish sauce to the mixture. Stir well.
6. Transfer the contents to a serving bowl.
7. Garnish with the Thai chilies.
8. Serve hot with some fresh and fragrant jasmine rice and tapioca crisps.

Gin hâi a-ròi! (Bon appetit!)

South-east Asian and Asian cooking offers everything on a platter that soothes your body during every meal.

Alternatively, you can buy galangal supplements in the form of oil (Buy here!) or capsules (Buy here!).

Precautions And Side Effects Of Galangal

Galangal has been used in Ayurvedic and traditional Chinese medicine for centuries. This root is typically safe when it is consumed in the amounts likely found in foods (1).

Animal studies found that doses of 2,000 mg per kg of body weight resulted in serious side effects, including coma, diarrhea, excessive urination, lack of appetite, a drop in energy levels, and death (15). These side effects were absent at considerably smaller dosages of 300 mg per kg of body weight.

In A Nutshell…

Galangal is a refreshing and worthy addition to your spice rack. Almost every part of the plant can be used for cooking or healing.

Its juice and essential oil, like that of ginger, may help in managing digestive issues, cold, cough, diabetes, and hypertension. Galangal root can add flavor and anti-inflammatory compounds to your dishes and provide many health benefits. It helps in boosting male fertility and may potentially help with the treatment of certain forms of cancer. You can try substituting ginger with galangal in your herbal tea. Make sure to consult a doctor before including this spice in your food preparations.

Expert’s Answers For Readers’ Questions

How do you store galangal?

A: Wrap the galangal root in a damp, clean cloth. Then, wrap it in a plastic bag. You can store galangal this way in the fridge for a long time. The root retains the moisture from the cloth and stays fresh too.

If it is for extended storage, you might have to change the damp cloth to prevent fungal infestation.

Can you eat galangal raw?

When purchasing this root, check for the younger variants. If the root has a shiny, translucent peel with a peachy beige shade, it can be eaten raw.

Is turmeric and galangal the same thing?

No, both are different. Galangal is more pine-like and citrusy in flavor whereas turmeric has an earthy flavor with bright orange flesh.

Can you freeze galangal?

Yes, the root can freeze up to three months without peeling. It can be frozen without losing any flavor. Cut the unpeeled root into slices a quarter-inch thick, wrap in plastic, and freeze it.

Do you need to peel galangal?

No. Unlike ginger, galangal does not need to be peeled. Thoroughly rinse the root under cold water, rubbing away any dirt, and pat dry.

What does galangal taste like?

Galangal은 날카로운 감귤류와 소나무 같은 풍미를 가지고 있으며 동남아시아 국가에서 식품 향료로 사용됩니다.

Galangal은 향신료입니까?

예, 갈 랑갈은 동남아시아에서 널리 사용되는 생강 같은 향신료입니다.

15 개의 출처

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• Bioassay-Guided Fractionation and Isolation에서 추출한 Alpinia officinarum (Galangal) 추출물의 약리학 적 활성과 식물 화학에 관한 고찰, Pharmacognosy Review, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5414456/

• Alpinia: the gold mine of future therapeutics, 3 Biotech, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3646104/

• Anti-diabetic activity of methanolic extract of Alpinia galanga Linn. aerial parts in streptozotocin induced diabetic rats, AYU, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4687247/

• Antioxidant and Antidiabetic Activity of Alpinia Galanga, International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, Academia.

  www.academia.edu/6261466/Antioxidant_and_Antidiabetic_Activity_of_Alpinia_Galanga

• The Effects of Aqueous Extract of Alpinia Galangal on Gastric Cancer Cells (AGS) and L929 Cells in Vitro, Iranian Journal of Cancer Prevention, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4171825/

• Anticancer Properties of Alpinia officinarum (Lesser Galangal) – A mini review. International Journal of Advanced Research, Academia.

  www.academia.edu/25942482/Anticancer_Properties_of_Alpinia_officinarum_Lesser_Galangal_A_mini_review

• Phytochemical evaluation and screening of Anti-arthritic activity of Alpinia galangal, Academia.

  www.academia.edu/6814782/Phytochemical_evaluation_and_screening_of_Anti-arthritic_activity_of_Alpinia_galangal_Linn

• Anti-inflammatory effects of galangin on lipopolysaccharide-activated macrophages via ERK and NF-κB pathway regulation. Immunopharmacology and Immunotoxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Current pharmacological and phytochemical studies of the plant Alpinia galangal, Journal of Chinese Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Isolates of Alpinia officinarum Hance as COX-2 inhibitors: Evidence from anti-inflammatory, antioxidant and molecular docking studies. International Immunopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26849772

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  www.academia.edu/6002399/Antimicrobial_properties_and_action_of_galangal_Alpinia_galanga_Linn._on_Staphylococcus_aureus

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  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6259107/