2020 년 최고의 일본 칼 13 가지 가이드

요리 세계에서 칼은 기본적인 도구입니다. 당신이 요리 애호가라면, 그런 필수 가치를 지닌 무언가를 구입하는 것이 처음에 올바르게 이루어져야한다는 것을 알고 있습니다. 주방에서 작업하는 동안 정확한 결과를 얻을 수있는 최고의 일본식 칼을 소개합니다. 일본인은 수세기 동안 고품질의 칼날을 만드는 것으로 잘 알려져 있습니다. 블레이드는 일본 역사에서 중요한 역할을 해왔으며 여전히 그렇게하고 있습니다. 그들의 문화에서 영감을 얻은 칼날은 당신에게 깊은 인상을 줄 것입니다.

대부분의 사람들은 일본 칼과 독일 칼 사이의 전투에서 길을 잃고 어떤 칼을 사야할지 결정할 수 없습니다. 독일 칼에 대해 이야기 할 때가 올 것이지만 지금은 부엌에 딱 맞는 13 개의 최고의 일본 칼 목록이 있습니다. 가정 요리사 또는 전문 요리사, 우리는 모두를위한 제안이 있습니다.

최고의 일본 칼은 무엇입니까?

더 얇고, 더 단단하고, 더 날카 롭습니다. 이러한 모든 기능을 갖춘 일본식 칼은 반드시 살펴보아야합니다. 따라서 기사를 계속 읽고 이러한 요소를 특징으로하는 블레이드를 찾으면 어떤 블레이드가 가장 좋은지 스스로 결정할 수 있습니다.

2020 년에 찾을 수있는 최고의 일본 식칼 13

1. Zelite Infinity Chef Knife

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Zelite Infinity는 우리 목록에있는 최고 등급의 일본 칼 브랜드 중 하나입니다. 그들은 전문 요리사와 가정 요리사 모두가 사용할 수 있도록 특별히 설계되었습니다. 아름다운 다마스커스 패턴의 2.4mm 두께 블레이드와 클래식 3-Metal 모자이크 리벳을 사용하여 취급하는 동안 세련되고 우아한 느낌을줍니다. 또한 모서리를 더 잘 유지하기 위해 둥글고 날카로운 모서리가 만들어졌습니다. 다지기, 썰기, 다지기, 다지기 등 많은 노력없이 재료에 칼을 밀어 넣는 것뿐입니다.

명세서

• 칼 길이: 12.95 인치
• 핸들: 둥근 군용 G10 핸들
• 블레이드 재질: AUS610 67-layer Damascus Steel

장점

• 얼룩 및 녹 방지
• 경량
• 이중 베벨이있는 풀 탱
• 작고 큰 손에 편안하게 맞도록 군사 등급 G10 핸들로 인체 공학적으로 설계되었습니다.

단점

• 식기 세척기에 적합하지 않습니다.

2. Shun Classic Chef 's Knife

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다양한 절단 요구 사항을 모두 지원하는 블레이드가 필요하십니까? Shun Store는 목록의 모든 상자를 확인합니다. 그들은 뛰어난 성능을 제공하는 칼을 제조하기 위해 일본의 뿌리와 전통적인 칼날 제작 방식을 활용하는 것에 자부심을 가지고 있습니다. 그들은 아름답고 현대적이며 프리미엄 품질의 칼을 만드는 것으로 알려진 매우 존경받는 브랜드 중 하나입니다. 칼을 처음부터 만드는 데는 최소 100 단계가 필요합니다. 제조하는 동안 칼은 또한 날을 더 얇고 날카롭게 만들고 오래 지속되는 가장자리를 제공하는 열처리 절차를 거칩니다.

명세서

• 칼 길이: 15 인치
• 핸들: D 형 Ebony Pakka Wood
• 블레이드 재질: VG-MAX 스틸, 더 날카로운 모서리를위한 여분의 텅스텐 포함

장점

• 간단한 절단 작업을위한 곡선 블레이드
• 손잡이는 쉽게 청소할 수 있도록 방수 마감 처리되어 있습니다.
• 그것은 총 69 개의 ​​층을 가져 오는 각면에 34 개의 다마스커스 클래딩 스테인리스 강철 층을 가지고 있습니다.

단점

• 오랜 시간이 지난 후 어려운 작업에 사용하면 가장자리가 깨질 수 있습니다.

3. 글로벌 셰프 나이프

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이 수제 일본식 칼은 몰리브덴과 바나듐 스테인리스 스틸의 조합 인 CROMOVA 18로 만들어졌습니다. 글로벌 나이프는 대부분의 서양 나이프와 같으며 블레이드는 가장자리를 향해 날카 로워집니다. 그러나 베벨 모양 대신 예각으로 날카롭게하여 예리함을 더 오래 유지합니다. 스테인리스 스틸 핸들은 그들의 특징입니다. 손잡이의 그릴은 편안한 그립을 위해 만들어졌으며 활동을 계속하는 동안 균형과 편안함을 보장하기 위해 모래로 채워져 있습니다.

명세서

• 칼 길이: 14.72 인치
• 핸들: 스테인리스 스틸
• 블레이드 재질: 하이테크 몰리브덴-바나듐 스테인리스 스틸

장점

• 녹 및 얼룩 방지
• 손이 작은 분들에게 추천
• 가장자리를 유지하려면 손으로 씻어야합니다.
• 다지기, 자르기, 자르기, 자르기 및 준비 작업에 이상적입니다.

단점

• 칼이 조금 무겁습니다.

4. 맥 마이티 프로페셔널 할로우 엣지 셰프 나이프

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파티를 위해 식사를 준비하는 것은 매우 번거로울 수 있으며 가능한 한 쉽게 만들려는 귀하의 바람을 이해합니다. 이 준비의 주요 부분은 야채를 자르고 깍둑 썰기하는 것, 고기를 채우는 것, 그리고 조리법에 들어가는 좋은 모든 것입니다. 이 8 인치 은색 일본식 칼 시리즈는 일을 훨씬 쉽게 만들어 줄 것입니다. 칼날의 딤플은 칼이 모든 종류의 음식에 달라 붙지 않고 미끄러지도록합니다. 그들은 요리를 훨씬 더 효율적이고 편리하게 만드는 고품질 강철 칼입니다.

명세서

• 칼 길이: 12.63 인치
• 핸들: Pakka 나무
• 블레이드 재질: 스테인레스 스틸

장점

• 경량
• 편안한 핸들
• 오래 지속되도록 제작
• 상자에서 매우 날카로운

단점

• 식기 세척기 사용 불가

5. imarku Professional 8 인치 요리 사용 칼

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이 규토 스타일의 다용도 칼은 전문 요리사, 요리 전문가, 음식 케이터링 또는 심지어 가정 요리사가 사용하기 위해 함께 사용됩니다. 자르고, 자르고, 자르고, 다지고, 필렛하고,자를 수있는 칼이 필요하다면 이것이 당신을위한 것입니다. 카본 블레이드는 16-18 % 크롬과 혼합되어 광택 마감을 제공 할뿐만 아니라 확장 된 내구성을 제공합니다. 손잡이에 사용되는 Pakka 목재 재료는 아프리카에서 유래 한 것으로 알려져 있으며 모든 종류의 손가락 통증이나 무감각으로부터 손을 보호하는 데 매우 편안합니다.

명세서

• 칼 길이: 13 인치
• 핸들: Pakka 나무
• 블레이드 재질: 고 탄소 스테인리스 스틸

장점

• 변색 방지 칼날
• 부식 방지
• 물과 약간의 비누 만 있으면 청소할 수 있습니다.
• 강도를 더욱 향상시키기 위해 강철에는 0.6-0.75 탄소가 포함되어 있습니다.
• HRC (Rockwell Hardness Scale)에서 56-58 범위에 속합니다.
• 칼은 질긴 고기에서 뼈를 자르거나 제거하는 것과 같은 작업을 쉽게 처리합니다.

단점

• 뜨거운 불꽃에 사용하지 마십시오
• 냉동 식품 절단에는 권장되지 않음

6. Shun Premier 8”Chef Knife

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이 일본 슌 칼은 우리 목록에 두 번 등장하고 있으므로 훌륭한 부엌 칼을 만들고있을 것입니다. 그렇지 않습니까? “슌”(슌)이라는 단어는 과일이나 채소가 절정에 달하는 결정적인 순간을 의미합니다. 이것은 그들이 제조하는 칼날의 품질과 잘 어울립니다. 시장에서 프리미엄 일본식 부엌 칼. 이 Premier 라인은 다마스커스가 겹쳐진 손으로 날카롭게 16도 커팅 엣지를 가지고 있으며 정교한 해머 드 Tsuchime 마감으로 마감되었습니다.

명세서

• 칼 길이: 13.25 인치
• 핸들: 윤곽선, 호두 색 Pakka Wood
• 블레이드 재질: VG-MAX 스틸

장점

• 편안한 그립
• 근육통을 줄이기위한 더 얇고 가벼운 블레이드.
• Hammered Tsuchime 마감재는 칼날에서 음식을 쉽게 방출합니다.
• 블레이드에는 면도날처럼 날카로운 기능을 위해 이중 베벨, 빠른 테이퍼 및 평평한 바닥이 있습니다.

단점

• 일정 기간이 지나면 치핑 및 녹이 발생하기 쉽습니다.

7. 교세라 세라믹 레볼루션 시리즈 셰프 나이프

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잘게자를 야채 나 과일 더미가 많으면 적절한 장비가 없으면 손이 멈추라 고 간청 할 것입니다. Kyocera의 경량 세라믹 나이프 시리즈는 부드러운 터치의 인체 공학적 핸들로 전체 작업 중에 손가락이 쾌적한 자세를 유지할 수 있으므로 식사 준비가 덜 소름 끼치게합니다. 과일, 야채, 뼈없는 고기를 자르는 데 아주 좋습니다. 사용할 때 매우