차례:
- 오레가노 란?
- 오레가노의 종류는 무엇입니까?
- 오레가노가 건강에 어떻게 도움이됩니까?
- 1. 통증 및 염증 완화
- 2. 미생물 감염 치료
- 3. 비듬 및 두피 문제 해결
- 4. 강력한 항산화 제
- 5. 피부 질환을 치료할 수 있습니다
- 6. Treats Flu And Viral Diseases
- Did You Know?
- Phytonutritional Profile Of Oregano
- How To Use Oregano in Cooking
- Sizzling Barbeque Chicken – Italian style
- What You Need
- Let’s Make It!
- How To Pick And Store The Best Oregano
- How To Dry Fresh Oregano Leaves
- How Much Oregano Is Safe To Eat? Are There Any Side Effects Of Eating Oregano?
- In Summary
- 21 출처
훌륭한 피자 조미료가 아닙니다. 오레가노는 A는 약용 허브 겸 향신료.
그리스인들은 잎 추출물을 사용하여 통증, 월경, 소화 불량 및 미생물 감염 을 완화했습니다. 이것이 일반적으로 지중해 음식에 추가되는 이유입니다 (1).
현대 연구에 따르면 오레가노 잎 에 폴리 페놀 이 존재한다는 사실이 밝혀 졌습니다 (1). 적절한 복용량으로,이 폴리 페놀은 비듬없는 모발과 흉터없는 피부를 제공 할 수 있습니다! 다음은 오레가노와 그 이점, 요리 및 보관 요령, 부작용 에 대한 독점적 인 내용입니다.
스크롤을 시작하세요!
오레가노 란?
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엄밀히 말하면 오레가노는 허브 라기보다는 풍미 에 가깝습니다. 비슷한 풍미와 색을 공유하는 약 60 종의 식물은 종종 '오레가노'라고 표시됩니다 (1).
이 풍미는 주로 여러 종의 Origanum 및 Lippia 식물 에서 파생됩니다. 꽃 박하 속의 식물의 종의 부품에 네이티브 유럽, 아시아 및 지중해 국가. Lippia의 종에서 찾을 수 있습니다 멕시코 (2).
중국과 유럽의 전통 의학은 오레가노를 사용하여 기침, 천식, 설사, 복통 및 월경 염증 장애를 치료했습니다. 그리스인들은 궤양과 근육통 에 오레가노 크림 을 사용했다고합니다 (1), (3).
따라서 오레가노는 오늘날 지중해 요리에 널리 사용됩니다. 이 식물의 생리 활성 성분은 항산화, 항 염증 및 항균성을 부여합니다. 이 허브는 여러 식품에서 천연 향료 및 방부제로 사용됩니다.
원산지와 생화학 성분에 따라 오레가노는 여러 종류로 분류되어 다른 이름으로 판매됩니다.
오레가노의 종류는 무엇입니까?
오레가노의 두 가지 주요 품종은 유럽 과 그리스 입니다.
유럽 오레가노 (야생 마조람 또는 겨울 마조람 이라고도 함)는 Origanum vulgare 에서 파생됩니다. 그리스 오레가노 (스위트 마조람 또는 포트 마조람 이라고도 함)는 Origanum heracleoticum (2) 에서 파생됩니다.
또 다른 인기있는 품종은 멕시코 오레가노입니다. 그것은 Lippia graveolens에서 파생되었으며 일반적으로 멕시코 세이지, 멕시코 마조람 또는 멕시코 야생 세이지로 알려져 있습니다 (2).
유럽 오레가노는 주로 그리스, 이탈리아, 스페인, 터키 및 미국에서 생산됩니다. 그리고 멕시코 오레가노는 (분명히!) 멕시코가 원산지입니다.
모든 오레가노 품종은 에센셜 오일 이 풍부 합니다. 이 오일 은 향신료에 풍미 와 의학적 특성 을 부여하는 생리 활성 성분 을 포함 하고 있습니다.
따라서 유럽 및 그리스 오레가노 변종은 소화, 각성 및 소독 특성을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.
다음 섹션에서는 과학적 증거와 함께 오레가노가 건강에 어떻게 도움이되는지 알아볼 것입니다. 계속 스크롤하세요!
오레가노가 건강에 어떻게 도움이됩니까?
풍부한 플라보노이드 와 페놀 산을 함유 한 오레가노는 강력한 항산화 제 및 항염증제입니다. 생리통, 근육통, 호흡기 질환을 완화 합니다.
1. 통증 및 염증 완화
산화 질소, 프로스타글란딘 및 자유 라디칼 은 신체가 생성하는 일반적인 염증 유발 인자입니다. 신선하고 건조한 오레가노 추출물은 이러한 화합물의 생산을 제어하는 것으로 입증되었습니다 (4).
카페 인산, 클로로겐산, 케르세틴, 루테 올린 및 오레가노의 유도체는 통증 과 염증 을 줄이는 데 적극적인 역할을 합니다. 카바 크롤, 그 본질적인의 주요 구성 요소 오일, 치유 할 수 상처, 베인 상처, 위 궤양 과 암 (4), (5).
따라서 오레가노는 류마티스 관절염, 월경통, 근육통, 치통, 벌레 물림과 같은 염증성 질환을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 크림, 로션, 희석 오일 과 같은 오레가노 기반 국소 포뮬러 를 외부 용으로 만들 수도 있습니다 (6).
2. 미생물 감염 치료
오레가노 에센셜 오일은 강력한 항균 작용을합니다. 카르 바 크롤 과 티몰 ( 활성 성분)이이 효과를 담당합니다. 그들은 박테리아 및 곰팡이 세포 의 투과성 을 변경 합니다. 이로 인해 세포 내용물 이 누출 되어 사망에 이르게됩니다 (7), (8).
오레가노가 사용하는 또 다른 메커니즘은 자유 라디칼을 방출하는 것 입니다. 여러분의 몸은 이러한 병원체 를 파괴 하기 위해 이러한 반응성 분자를 방출합니다. 이 메커니즘은 주로 장 에서 발생합니다. 그러나 이러한 자유 라디칼은 신체에 유독 합니다 (8).
오레가노와 그 오일 에는 항산화 제가 풍부 하기 때문에 둘 중 하나를 섭취하면 시스템에서 이러한 독소가 제거 됩니다 (8). 따라서이 향신료는 식품 방부제 와 항균제 역할을합니다 (7), (8).
3. 비듬 및 두피 문제 해결
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오레가노 잎은 에센셜 오일의 저장소입니다. 모발 과 두피 에 오레가노 잎 추출물을 사용하면 일부 연구에서 긍정적 인 효과 가 나타났습니다. 피험자들은 치료 7 일 이내에 비듬 이 현저하게 감소 했습니다 (9).
오레가노 오일은 항진균 작용을합니다. 그들의 성분은 Penicillium 및 Fusarium 종에 속하는 곰팡이를 죽일 수 있습니다. 오레가노 잎을 사용하여 저렴한 비듬 방지 샴푸 또는 오일 을 만들 수 있습니다 (9).
그들에서 발견 되는 carvacrol 과 thymol 은이 속성에 대한 책임이 있습니다. 코코넛 오일, 장뇌, 히비스커스 잎 / 꽃, 오레가노 잎을 이러한 제제에 첨가하여 미생물 두피 감염 을 예방 하고 건강한 모발을 유지하십시오 (9).
4. 강력한 항산화 제
오레가노에는 자유 라디칼의 형성과 축적을 억제하는 페놀 화합물과 비타민 이 있습니다. 이 향신료의 수성 추출물은 최대 70 %의 과산화물 (유해) 이온 을 제거 할 수 있습니다 (10), (11).
또한 철 과 같은 금속 이온을 화학적으로 포획 (킬레이트) 합니다. 이러한 금속 이온의 과잉은 신진 대사에 해로운 영향을 미칩니다.
화학 분석 결과 오레가노 잎에 비타민 E (토코페롤 유도체)가 존재하는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 활성 분자 는 지질 과산화를 억제 합니다. 이것은 중요한 기관의 염증을 막아 궁극적으로 비만, 죽상 경화증, 당뇨병 및 알츠하이머 병으로부터 당신을 보호 할 수 있습니다 (11), (12).
5. 피부 질환을 치료할 수 있습니다
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The anti-inflammatory and antimicrobial property of oregano aids in wound healing. Some studies claim that this spice can treat psoriasis, eczema, rashes, and several skin conditions. However, there is insufficient evidence to prove this application (9).
Oregano oil is known for its antiseptic properties. Topical use of creams, ointments, and lotions containing this oil may relieve skin infection and inflammation (13).
It can also repair and remodel damaged tissues. With further research and trials, oregano extracts could be used in skin care products for children and adults (5).
6. Treats Flu And Viral Diseases
The carvacrol in oregano extracts demonstrates antiviral properties. Clinical studies report that this active molecule directly targets the RNA (genetic material) of certain viruses. This impairs their process of infecting a human host cell (14).
One of the most common and frequent viral infections we experience is the common cold. Ingesting oregano during a flu bout can reduce the severity of cough, sore throat, and fever. Having freshly brewed, hot oregano tea works the best in this case (15), (16).
Mexican oregano oil could inhibit other human viruses like HIV and Rotavirus. Further research is needed to establish its antiviral effects on herpes simplex virus (HSV), hepatitis viruses, and human respiratory viruses (17).
Did You Know?
The word ‘oregano’ in Greek means ‘joy of the mountain.’
Greeks believed that cows that grazed in oregano fields produce tastier meat.
The active molecules in oregano leaves – like carvacrol and thymol – are responsible for these benefits. But, it is not just these two compounds. This spice has a rich nutritional profile containing polyphenols and micronutrients.
Scroll down to know more about its full nutritional profile.
Phytonutritional Profile Of Oregano
| OREGANO (Dried leaves) | ||
|---|---|---|
| Nutrient | Unit | 1 tsp, leaves = 1.0g |
| Proximates | ||
| Water | g | 0.1 |
| Energy | kcal | 3 |
| Energy | kJ | 11 |
| Protein | g | 0.09 |
| Total lipid (fat) | g | 0.04 |
| Ash | g | 0.08 |
| Carbohydrate, by difference | g | 0.69 |
| Fiber, total dietary | g | 0.4 |
| Sugars, total | g | 0.04 |
| Sucrose | g | 0.01 |
| Glucose (dextrose) | g | 0.02 |
| Fructose | g | 0.01 |
| Minerals | ||
| Calcium, Ca | mg | 16 |
| Iron, Fe | mg | 0.37 |
| Magnesium, Mg | mg | 3 |
| Phosphorus, P | mg | 1 |
| Potassium, K | mg | 13 |
| Sodium, Na | mg | 0 |
| Zinc, Zn | mg | 0.03 |
| Copper, Cu | mg | 0.006 |
| Manganese, Mn | mg | 0.05 |
| Vitamins | ||
| Vitamin C, total ascorbic acid | mg | 0 |
| Thiamin | mg | 0.002 |
| Riboflavin | mg | 0.005 |
| Niacin | mg | 0.046 |
| Pantothenic acid | mg | 0.009 |
| Vitamin B-6 | mg | 0.01 |
| Folate, total | µg | 2 |
| Folate, food | µg | 2 |
| Folate, DFE | µg | 2 |
| Choline, total | mg | 0.3 |
| Betaine | mg | 0.1 |
| Vitamin A, RAE | µg | 1 |
| Carotene, beta | µg | 10 |
| Vitamin A, IU | IU | 17 |
| Lutein + zeaxanthin | µg | 19 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | mg | 0.18 |
| Tocopherol, gamma | mg | 0.24 |
| Tocopherol, delta | mg | 0.01 |
| Vitamin K (phylloquinone) | µg | 6.2 |
Different varieties of oregano have different concentrations of phenolic compounds. The commonly found classes are phenolic acids, esters and its glycosides, flavonoids, and steroids (18).
Phenolic acids include rosmarinic acid, caffeic acid, protocatechuic acid, and lithospermic acid (18).
Terpenoids/terpenes like sabinene, 1,8-cineole, cymene, cadinene, ocimene, caryophyllene, germacrene D, limonene, bisabolene, linalool, spathulenol, carvacrol, and thymol were also identified in oregano (18) (19).
Flavonoids – including apigenin, luteolin, chrysoeriol, diosmetin, quercetin, eriodictyol, cosmocide, and vicenin-2 – are also abundant in these leaves (18).
Since it has such a potent and loaded biochemical profile, oregano has been classified as a spice. No wonder it is integral to so many global and local cuisines!
Don’t you also want to know how to use it in cooking? Read the next section to find out how!
How To Use Oregano in Cooking
Fresh oregano can be used towards the end – like a cilantro garnish. Dried leaves should be added in the beginning so that the heat releases all its flavors.
You can use fresh/dried oregano in the following ways:
- Sprinkle it as a topping on pizzas, salads, soups, and
- Use it to flavor omelets, frittatas, and sautéed vegetables (stir-fry).
- Marinate meat and chicken with fresh, chopped oregano and other spices.
- Add it as a finishing touch to home-made garlic bread.
- Put a few sprigs of fresh oregano in a container with olive oil. Oregano-olive oil infusion is ready! You can cook, dress salads, and also apply it as a topical antiseptic/moisturizing agent.
- Vinaigrettes with oregano add great depth to Italian dishes.
Here’s a quick and delicious recipe using oregano. Why don’t you give it a shot right away?
Sizzling Barbeque Chicken – Italian style
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What You Need
- Lemon juice: 1 cup
- Vegetable/olive oil: ¼-½ cup
- Vinegar: ¼ cup
- Dried oregano: 1 tablespoon
- Garlic powder: 2 teaspoons
- Whole chicken: 1, cut into pieces
- Salt: to taste
- Pepper: to taste
- Mixing bowl: large sized
- Outdoor grill or similar grilling equipment
Let’s Make It!
- To a large mixing bowl, add lemon juice, vegetable oil, vinegar, oregano, and garlic powder. Mix the contents well. (If you manage to get fresh oregano leaves, finely chop them before adding.)
- Add the chicken pieces to the mixture.
- Season with salt and pepper.
- Toss the pieces in the marinade thoroughly to coat evenly.
- Cover and marinate in the refrigerator for at least 1 hour.(Overnight marination will give best results)
- Preheat an outdoor grill on high heat/temperature. Grease the grill grates lightly.
- When the grill is prepared, carefully place the marinated chicken pieces on the grates.
- Brush the chicken periodically with the remaining marinade while cooking.
- Cook the chicken until no longer pink and juices run clear.
- Transfer the cooked pieces to a serving dish.
- Enjoy this Italian style barbeque chicken with rice or by itself with dips of your choice.
Ta-da!
Just reading this made my stomach growl with hunger! This recipe will leave you craving more – thanks to the zest and punch that oregano packs.
As it adds a blast of flavor to your food, it is best to stock some oregano in your pantry.
Before heading out to buy some, read the next section. The tips may come in handy.
How To Pick And Store The Best Oregano
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- Choose fresh oregano over the dried form. It has a deeper flavor.
- The leaves of fresh oregano should look bright and vibrant green. The stems should be firm.
- Discard the ones with dark spots or yellowing.
- When purchasing dried oregano, try to pick the one labeled ‘organically’ These products are free from irradiation, pesticide, etc.
- To store fresh oregano, wrap the bunch in a damp paper towel and place it in the refrigerator.
- You can also freeze the leaves – whole or chopped – in airtight
- Another interesting way to freeze oregano is in ice cube trays. Place fresh oregano leaves in each of the cubes. Fill them with either water or stock and freeze. Use these frozen oregano cubes when preparing soups or stews.
- Store dried oregano in a tightly sealed glass container in a cool, dark, dry place. It keeps for about 6months when stored this way.
How To Dry Fresh Oregano Leaves
- Pull off the tiny leaves from fresh oregano stalks and air-dry them separately.
- Or, dry the entire stem, then crumble off the crisp leaves. You will need to hang bundles of these stems and leave them to dry for about two weeks. Loosely wrap a paper bag around these bundles to collect the leaves as they fall.
- For those looking to quick-dry oregano, use a microwave oven or a food dehydrator. Flip the stems/leaves periodically to expose both their sides to air and heat.
- Dried stalk remnants can go into the brick oven, grill, or smoker. Meat cooked on them will catch the mild herbaceous scent from these stalks.
With its excellent shelf life and storage options, oregano is here to stay!
But, is it healthy to eat oregano frequently? Is there an intake limit and are there any side effects linked to this herb? Scroll down to find out.
How Much Oregano Is Safe To Eat? Are There Any Side Effects Of Eating Oregano?
Oregano and its oil are likely safe when taken orally in food.
When taken by itself in medicinal amounts as a supplement, it is possibly safe. But the evidence is insufficient to prove its effectiveness (20).
However, oregano is a potent emmenagogue. It stimulates menstruation and uterine contractions (abortifacient). Hence, pregnant women and new mothers should avoid consuming it in high amounts (20).
An overdose of this herb may cause stomach ache and digestive issues. Also, applying concentrated or oxidized oregano based oils or creams may induce irritation. Though these side effects have not been proven yet, it is better to be safe than sorry (21).
In Summary
Oregano is a staple herb in the Mediterranean diet. Its antioxidant and antimicrobial activities enhance its value as a food additive and therapeutic agent. Traditional and modern alternative medicine use oregano to treat flu, cough, fever, and menstrual cramps.
그러나 오레가노 또는 그 추출물을 사용하기 전에 건강 관리 제공자 와상의 하여 신체에 대한 안전성 과 복용량 을 이해 하십시오. 으로 의료 동의, 당신이 섭취하고 건강한 얻을이 나물을 적용 할 수 있습니다 피부 와 머리를 너무.
다음 시간까지이 OG 향신료로 요리를 즐기세요!
21 출처
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- Flavonoids and Phenolic Acids from Oregano: Occurrence, Biological Activity and Health Benefits, Plants, US National Library of Medicine
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