순무 (Brassica rapa) 는 세계에서 가장 오래된 재배 야채 중 하나입니다. 이 진한 보라색 원추형 뿌리 채소는 매운 맛이 있습니다. 그것이 제공하는 영양분으로 유명합니다.

류마티스 관절염, 부종, 두통 및 성병과 같은 다양한 질병을 치료하는 데 전통적으로 사용됩니다. 민속 의학은 또한 순무를 사용하여 황달, 간염 및 인후염을 치료했습니다 (1).

순무에는 항 종양 특성을 가진 글루코시 놀 레이트와 이소 티오 시아 네이트가 풍부합니다. 채소에는 항산화 제인 플라보노이드와 페놀과 같은 다른 생리 활성 화합물도 있습니다. 그들은 항균, 간 보호 및 항 당뇨 특성을 가지고 있다고 주장됩니다 (2), (3).

순무의 또 다른 주요 성분 인 arvelexin은 항염증제, 고혈압제 (혈압 저하) 및 저지 혈증 (혈중 콜레스테롤 저하)이라고합니다 (1), (4).

순무의 많은 영양 학적 이점은 아래에서 설명합니다. 자세히 살펴 보겠습니다.

순무의 건강상의 이점은 무엇입니까?

1. 장 문제를 완화 할 수 있습니다

순무를 규칙적으로 섭취하면 섬유질이 풍부하기 때문에 적절한 소화에 도움이 될 수 있습니다. 전통적으로 야채는 다양한 위장 질환을 치료하는 데 사용되었습니다. 연구에 따르면식이 섬유를 더 많이 섭취하면 배변에 도움이되므로 게실 질환의 위험을 줄일 수 있습니다 (5). 반면에 몇몇 연구에 따르면 섬유질을 많이 섭취하면 무증상 게실증에 도움이되지 않을 수 있습니다 (6).

그러나 최근 연구에 따르면식이 섬유 섭취가 많으면 게실 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 하루에 30g의 섬유질을 섭취하는 개인은 질병의 위험을 41 %까지 줄일 수 있습니다 (7).

장내 세균 수를 개선하는 데 유익한 고 섬유질 식단이 확립되었습니다 (8). 이 프로 바이오 틱 박테리아는 신체에 영양을 공급하고 염증을 줄이는 데 도움이됩니다 (8). 장내 세균은 또한 배변에 도움이 될 수 있습니다. 이 분야에 대한 더 많은 연구를 통해이 이점을 더 잘 이해할 수있을 것입니다.

순무는 또한 위궤양을 일으키는 박테리아 인 헬리코박터 파일로리와 싸우는 것으로 나타났습니다 (9). 식단에 순무를 포함 시키면 장 건강을 개선하는 데 도움이됩니다. 그들은 또한 팽만감, 가스 및 변비와 같은 위장 문제를 완화시킬 수 있습니다.

2. 심혈관 건강을 개선 할 수 있습니다

순무에는 항 당뇨, 항 염증 및 항산화 특성이있어 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (10), (11). 채소에는 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 될 수있는 건강한 지방 함량이 높습니다.

동물 연구에서는 순무가 포도당과 지질 대사를 향상시킬 수 있다고보고했습니다 (12). 이 효과는 또한 심혈관 건강을 촉진 할 수 있습니다.

3. 암 위험 감소

순무의 글루코시 놀 레이트와 이소 티오 시아 네이트는 항암 작용을합니다 (13).

연구에 따르면 순무는 난소 암, 결장암, 방광암, 폐암, 전립선 암 및 유방암에 대한 보호 효과가있을 수 있습니다 (14), (15), (16).

인간 폐암 세포에 대한 연구는 순무의 항암 활성을보고했습니다 (17).

4. 간과 신장을 보호 할 수 있습니다

순무는 또한 생쥐에서 간 보호 활성을 나타냈다 (18).

또 다른 쥐 연구에서 순무 뿌리 에탄올 추출물이 간 손상으로부터 보호하는 것으로 밝혀졌습니다 (19).

순무 물 추출물은 또한 간 섬유 발생 (간에 다량의 흉터 조직 형성)을 예방하는 것으로 밝혀졌습니다 (20).

전반적으로 이러한 연구는 순무가 간을 보호하는 데 중요한 역할을한다는 것을 나타냅니다. 순무의 유사한 역할이 신장에서 관찰되었습니다. 이 채소는 쥐의 신장 손상에 대한 보호 효과가있었습니다 (21). 이 renoprotective 효과는 다른 연구에서 쥐에 대해서도 관찰되었습니다 (22).

5. 항 당뇨 특성이있을 수 있습니다.

순무 추출물이 항 당뇨 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다 (12). 채소가 인슐린 / 글루카곤 비율을 증가시켜 포도당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있다고보고되었습니다 (12).

그러나 순무의 항 당뇨 특성을 더 잘 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

6. 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다

순무는 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 순무 추출물은 지질 대사에 관여하는 수용체를 자극하여 지방 세포의 지질 침착을 억제 할 수 있습니다 (23).

동물 연구에서 순무 추출물은 체중, 혈당, 지질 과산화, 산화 질소, 총 트리글리 세라이드 및 콜레스테롤 수치를 현저하게 감소시킬 수 있습니다. 이러한 효과는 과당 유발 대사 증후군이있는 쥐에서 관찰되었습니다 (24).

순무는 칼로리가 낮고 혈당 지수도 낮습니다. 생 순무의 혈당 지수는 30입니다 (조리 된 변종의 GI는 85) (25). 순무의식이 섬유 함량이 높기 때문에 포만감이 증가하고 배고픔을 막아줍니다. 이러한 효과는 체중 감소를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 건강한 피부와 모발을 촉진 할 수 있습니다

순무에는 비타민 A와 C, 철분이 풍부합니다. 그들 모두는 건강한 피부와 모발에 필수적입니다. 비타민 A는 피부 생리에 중요합니다 (26). 피지 생성과 여드름 예방에 도움이 될 수 있습니다 (27), (28), (29). 그러나 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.

비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진합니다. 콜라겐은 피부에 구조를 제공합니다 (30). 또한 피부를 젊고 유연하게 유지할 수 있습니다.

철분은 머리카락의 멜라닌 생성을 돕습니다 (31). 철분 결핍은 탈모와 조기 모발의 회색을 유발하는 것으로보고되었습니다 (31). 생 순무 채소 및 기타 철분이 풍부한 음식을 섭취하면 탈모를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

8. 빈혈 감소에 도움이 될 수 있습니다

Iron deficiency is one of the leading causes of anemia (32). Iron is a major component of hemoglobin present in red blood cells (32). It is essential for carrying oxygen to all parts of the body (32). Turnips are rich in iron, and including them in your diet may help in combating the fatigue from anemia. Turnips are also rich in vitamin C, which helps with iron absorption.

9. May Help Prevent Osteoporosis

Turnips contain glucosinolates that have been reported to help in bone formation in rats (33).

The vegetable also has vitamin K. This vitamin helps in reducing the risk of fractures, promoting calcium absorption, and increasing bone density (34).

10. May Help Improve Memory

Turnip greens contain choline. Choline is essential for many vital functions (35). It is a structural component of cell membranes that helps with memory (36). It is also a component of neurotransmitters and helps reduce inflammation (36).

11. May Help During Pregnancy

Turnip greens are a good source of both folic acid and iron. These are essential for women during pregnancy (37), (38). Regular consumption of this root vegetable, along with other leafy green vegetables, can help pregnant women with their daily nutritional requirements.

12. May Have Antimicrobial Properties

Turnips contain a specific compound called β-Phenylethyl isothiocyanate. This compound had exhibited antimicrobial activity against food-borne pathogens like Vibrio parahaemolyticus , Staphylococcus aureus , and Bacillus cereus (13). Further studies are needed to validate this claim.

These are the health benefits of turnips. In the following section, we will explore the nutritional facts of the vegetable.

Nutrition Facts*

• 90 % of raw turnip (100 g) contains water. It has only 28 kcal. It also has protein (2.5 g), fat (0.8 g), carbohydrate (24.7 g), and fiber (1.8 g).

• Calcium (30 mg), iron (0.3 mg), magnesium (11 mg), phosphorus (27 mg), and potassium (191 mg)

• Sodium (67 mg), zinc (0.27 mg), copper (0.085 mg), selenium (0.7 µg)

• Vitamin C (21 mg), thiamin (0.04 mg), riboflavin (0.03 mg), niacin (0.4 mg), vitamin B6 (0.09 mg), folate (15 µg), choline (11.1 mg)

• 20 glucosinolates and 16 isothiocyanates have been reported from turnip (progoitrin, gluconasturtiin, gluconapin, 4- hydroxyglucobrassicin, glucobrassicanapin, gluconapoleiferin, glucobrassicin, and neoglucobrassicin) (2)

How To Eat Turnips?

Turnips can be eaten cooked or raw. They can be baked into chips for a healthy snack. Roasted or grilled baby turnips can also be added to a side dish. They are popular in salads and coleslaw. Adding them to mashed potatoes can improve their nutritional value. Simple mashed turnips are also a popular side dish. Turnip juice is consumed as a healthy alternative to beverages. It can be added to smoothies or yogurt for flavor.

Turnips are usually safe for most people. But they may cause certain adverse effects in some. We will briefly explore them in the following section.

Side Effects Of Turnips

Turnips belong to the cruciferous family. As per anecdotal evidence, eating them in excess may cause bloating, gas, and stomach pain.

Glucosinolates and isothiocyanates in turnips may have a goitrogenic activity (2). They may interact with the thyroid hormone. Individuals with thyroid issues may need to consult their doctor before consuming turnips.

Turnips may also cause complications in people with kidney stones. However, there is no research to back this up. Though turnips may benefit kidney health, those with kidney issues must consult their doctor before consuming turnips.

Conclusion

Turnips are nutrient dense vegetables with low calories. They have traditionally been used for treating many ailments. They help in managing sugar and fat levels in the body. They also may promote heart health and reduce cancer risk.

However, they may cause certain side effects in people with thyroid imbalances. Keep these effects in mind.

You can otherwise include this versatile and antioxidant-rich vegetable in your diet and reap its health benefits.

Expert’s Answers For Readers’ Questions

Are turnips better for you than potatoes?

According to the calorific value, turnips are better than potatoes as they have fewer calories. But in terms of nutrition value, both have their own advantages.

Are turnips good for those with diabetes?

Yes. Turnips are antidiabetic and can help lower blood sugar levels.

Are turnips good for lowering cholesterol?

예. 순무는 지질 또는 지방 대사를 조절합니다. 쥐에 대한 예비 연구에서 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고보고했습니다.

순무가 가스를 유발합니까?

순무는 십자화과 채소이며 헛배 부름과 팽만감을 유발할 수있는 화합물을 함유하고 있습니다.

순무는 녹말 야채로 간주됩니까?

순무에는 전분이 매우 적습니다. 따라서 그들은 전분 야채로 간주되지 않습니다.

순무는 신장 결석에 좋은가요?

순무에는 renoprotective 효과가 있습니다. 그러나 일부는 신장 결석을 유발할 수 있다고 생각합니다. 정보가 혼합되어 있습니다. 의사와 상담하십시오.

38 출처

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